Süngər tortu "Şarm": fotoşəkilli resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bişirmə öz adını təsadüfən almayıb: Fotoşəkilli Cazibədar tort resepti bişirmə prosesini addım-addım izah edərək, buna əmin olmağa kömək edəcək. Şənlik masasında çox gözəl görünür, baxmayaraq ki, yemək vaxtı kifayət qədər uzundur - ən azı üç saatlıq fəaliyyət və ən azı krem ilə islatmaq üçün başqa bir gecə, belə ki desert lazımi dad vəziyyətinə çatsın. Onun kalorili tərkibi seçilmiş meyvədən asılı olaraq 430 kkal və daha yüksəkdir, ona görə də tez-tez sui-istifadə edilməməlidir.

Məhsul təsviri

Bu desert olduqca qeyri-adidir və siz bunu dərhal başa düşmürsünüz, ancaq onu hissələrə ayırdığınız zaman. Tort "Şarm" - qaymaqlı və meyvəli biskvitdir, lakin içindəki təbəqələr adi desert kimi üfüqi deyil, şaquli olaraq düzülür, üstəlik: açıq və qaranlıq hissələr bütün məhsulda bir-birini əvəz edir.

İlk baxışda xəmir aşpazının belə vizual effekti necə əldə etməsi aydın deyil, lakin addım-addım resepti diqqətlə öyrəndikdən sonra məlum olur ki, hazırlamaq göründüyündən daha asandır, baxmayaraq ki, biraz iş alacaq.

Tələb olunan Tərkibi

Şarm tortu resepti böyük məhsul üçün nəzərdə tutulub, lakin narahat olmayın: o, çox dadlı olduğu üçün uzun müddət durğunlaşmayacaq. Məhsul siyahısı belə görünür:

• 10 yumurta;
• 2 natamam stəkan şəkər;
• 220-240 qram birinci dərəcəli un;
• 4 yemək qaşığı. l. nişasta;
• 1 xörək qaşığı l. kakao tozu;
• 1 ç.q vanil;
• 650 ml qaymaq və ya xama;
• 4–5 yemək qaşığı l. krem üçün şəkər tozu;
• 1 bar (100q) tünd şokolad;
• 1 xörək qaşığı l. bir slayd jelatin olmadan;
• 150ml şirə (tercihen portağal);
• konservləşdirilmiş şaftalı və ya ərik, ananas, banan, kivi - evdə olan istənilən yumşaq meyvə;
• Şərbət üçün: 2 osh qaşığı. l. rom və ya konyak, 130 qram şəkər və 130 ml su.

Meyvələr banan və ya kividirsə, təzə götürülə bilər, qalanları konservləşdirilmişlərdən, xüsusən də ananasdan istifadə etmək daha yaxşıdır, çünki təzə meyvənin suyu jelenin üst qatının bərkiməsinə imkan verməyəcək və tort sadəcə "sızacaq". Eyni anda bir neçə növ meyvədən istifadə etmək lazım deyil, sadəcə biri kömək edəcək.

Bskvit əsasının hazırlanması: addım-addım

Keks müxtəlif rəngli iki peçenyedən ibarətdir, perqamentlə örtülmüş çörək vərəqində növbə ilə bişirilir. İlk addım bütün unu nişasta və vanil ilə qarışdırmaq, qarışığı bir və ya iki dəfə ələkdən keçirməkdir. Beş yumurtanı sarısı və ağına bölün, birinci hissəni 0,5 osh qaşığı ilə doğrayın. Sahara. İkincisini döyünsabit köpük, 3-4 osh qaşığı əlavə edin. l. prosesində dənəvər şəkər. Kütləvi qabların üzərinə yayılmamalıdır - hazır biskvitin keyfiyyəti bundan asılıdır. Sonra, Charm tortu üçün addım-addım reseptdən sonra, hər iki çırpılmış kütləni qarışdırın, sarısına zülal əlavə edin (bu vacibdir). Sonra qarışığı bir istiqamətdə aşağıdan yuxarıya qarışdırın.

Sonunda 2/3 stəkan nişasta-un qarışığı əlavə edib xəmir yoğurun. 1-1,5 sm-dən çox olmayan bir təbəqə ilə bir çörək qabına tökün. Xəmiri sobada 190 dərəcə temperaturda açıq sarı rəngə qədər bişirin, çox qızarmağa imkan verməyin, çünki bu, yuvarlanmağa mane olacaq. biskviti rulon halına salın. Pişirmə müddəti 15 dəqiqədir, buna görə tortun ikinci hissəsini - şokoladı hazırlamağa başlaya bilərsiniz. 5 yumurtadan,qalan un qarışığından(buna kakao əlavə etmək lazımdır) və şəkərdən tam eyni şəkildə hazırlanır.

Hazırlıq mərhələsi: haradan başlamaq lazımdır?

"Şarm" tortu üçün ilk peçenye hazır olanda onu təmiz parça dəsmalın üzərinə bir az adi şəkər səpilmiş dəsmalın üzərinə çıxarın və parça ilə birlikdə rulon halına salın, bütövlüyünü pozmamağa çalışın. məhsulun. Onu çox sıx yuvarlamağa çalışmaq lazım deyil - əsas odur ki, bərabər bir forma sahib olun. Bu formada soyumağa buraxın, başqa bir dəsmal ilə örtün. Şokolad hissəsi bişdikdə onunla eyni şeyi edin.

"Şarm" tortu üçün tam soyudulmuş peçenyeləri diqqətlə açın, dəsmalı çıxarın və diqqətlə yenidən yuvarlayın,hər birini iki və ya üç bərabər hissəyə kəsin (bu, tortun hündürlüyünü müəyyən edəcək). Suyu şəkərlə həll olunana qədər qızdıraraq hopdurmaq üçün şərbət hazırlayın və bir az soyuduqdan sonra rom tökün. Jelatini 120 ml suda isladın və yarım saat şişməsinə icazə verin. Şokoladı sürtgəcdən keçirin və ya sadəcə bıçaqla orta ölçülü çiplərə doğrayın.

Krem necə hazırlanır?

Orijinal Cazibədar tort resepti şəkər tozu ilə krem çalmağa aiddir. Dadmaq üçün bir az vanil də əlavə edin. Bunu etmək üçün, sadəcə olaraq, maddələri qarışdırın və yüngül köpüklənənə qədər bir qarışdırıcı ilə döyün, kütlənin uzun sürtmədən gələn yağa çevrilməməsinə əmin olun. Siz həmçinin meyvələri nazik dilimlərə kəsərək hazırlamalısınız, 1/4 hissəsini hazır tortu bəzəmək üçün qoymalısınız.

Məhsul yığma xüsusiyyətləri

Bütün inqrediyentlər Charm tortunu yığmaq üçün hazır olduqda, biskvit rulonlarını ehtiyatla açın, şərbətdə isladın. 10 dəqiqədən sonra hər birini kremlə yayın və bütün uzunluğu boyunca meyvə dilimlərini qoyun (daha qeyri-adi dad üçün müxtəlif meyvələrdən istifadə edə bilərsiniz). Şokolad çiplərini kremin üzərinə kakao rulonlarının üzərinə tökün və onları bütün səthə bərabər paylayın.

“Şarm” tortuna lazımi forma vermək üçün birinci zolağı yenidən rulon halına salın, mümkün qədər sıxlaşdırmağa çalışın. Sonra, şokolad zolağından bir rulon düzəldin, diametri boyunca bərabər şəkildə düzün. Sonra yenidən yüngül bir sıra və s, bütün biskvit zolaqları olana qədərbitəcək və tort yuvarlaq formaya sahib olacaq.

Hazır məhsulun dizaynı

Bütün zolaqların məhsulun vahid parçasını meydana gətirərək bir-birinə möhkəm oturmasını təmin etmək lazımdır. Əgər biskvitin qüsuruna görə bəzi yerlərdə doldurulmamış boşluqlar olduğu ortaya çıxarsa, o zaman bu fraqmentlərin üzərinə qaymaq ilə birlikdə meyvə tikələri vurulmalıdır. Tortun qalan hissəsini qalan hissəsi ilə (yanları və üstü) yayın, üstünə bəzək üçün qalan dilim doğranmış meyvələri qoyun. Adətən şirniyyatçılar onlardan iddiasız naxışlar düzəldirlər, çünki hazır yeməyin görünüşü daha az əhəmiyyət kəsb etmir. 10-20 dəqiqə soyuducuya qoyun.

Bu vaxt jelatini su hamamında tam həll olunana qədər qızdırın (qarışdırmaq daha yaxşıdır), şirəni orada əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və kütləni soyumağa qoyun. Jellənmə əlamətləri görünəndə, tortun səthinə jele çəkmək üçün silikon fırçadan istifadə edin, meyvələri onunla örtün. Tortu soyuducuya qaytarın. Tamamilə sərtləşdikdə, tortun kənarlarını və kənarını kremin qalan hissəsi ilə bəzəyin: tortu mümkün qədər möhtəşəm etmək üçün gözəl bir haşiyə, yanlarda kiçik qıvrımlar etmək üçün bir xəmir torbası və buruq ucluqdan istifadə edin. Gecə və ya ən azı 10 saat sərin yerdə qoyun. Quruluşunun özəlliyini nəzərə alaraq xidmət etməzdən əvvəl onu hissələrə ayırmaq daha yaxşıdır.

Uzun hazırlıq və bir az çaşdırıcı addımlara baxmayaraq, bu tortu bəzi əlamətdar tarixə uyğun hazırlamağa dəyər.