2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
İtalyan mətbəxi maraqlı, dadlı və sadə yeməklərlə zəngindir. Bunlardan biri polentadır. Onun hazırlanması üçün reseptlər yeməyin yoxsulların yeməyi hesab edildiyi vaxtdan bəri məlumdur. Bu təəccüblü deyil, çünki məhsulların klassik dəsti çox sadədir: qarğıdalı qarğıdalı, su və duz. Gəlin orijinal polenta reseptlərinə baxaq.
Klassik polenta
Reseptlərin həmişə əsası var. Polenta üçün əsas qarğıdalı taxıllarıdır. Əlavə maddələr nə olursa olsun, ilk addım polentanın özünü bişirməkdir. Ağır dibli bir qazan və ya qazandan istifadə edin. Suyu bir qaynadək gətirin, duz əlavə edin. Tədricən taxıl əlavə edin və qarışdırın. Yanğını maksimuma qoyun, bu, topaqların meydana gəlməsinin qarşısını almağa kömək edəcəkdir. Taxılları doldurduqdan sonra qazı söndürün. Yarım saat qaynatın. Polentanı qarışdırmağı unutmayın. Qatılaşmalı və qabın yanlarından çəkilməyə başlamalıdır. Bundan sonra, hazır sıyığı bir qaba qoyun - sərinləyin. Polenta sonra hissələrə kəsilir.
Göbələk polenta
Bu polenta üçün reseptlər çoxdur. Hər hansı bir göbələk ilə edilə bilər: porcini, şampinonlar, bal agarikləri. Gəlin chanterelles ilə bir yemək hazırlayaq. Əsası artıq bişmiş polentadır. Sous üçün götürməlisiniz: təzə və ya konservləşdirilmiş pomidor, chanterelles, göbələk, mozzarella, ağ şərab, kərə yağı və zeytun yağı, soğan, ədviyyatlar. Zeytun yağında bir qızartma qabda, əvvəllər doğranmış soğan və sarımsağı qızardın. Doğranmış göbələk, pomidor, zəfəran əlavə edin. Duz, bibər. 20 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Tava oddan çıxarıldıqdan sonra cəfəri və kəklikotu əlavə edin. Bişmiş polentanı parçalara ayırın. Formanı yağla yağlayın, içinə polenta qoyun və üzərinə mozzarella pendiri və hazır göbələk güveç dilimləri qoyun. Fırında, yeməyi 20 dəqiqə 200 dərəcə saxlayın. Göstərilən vaxtdan sonra yemək hazır olacaq.
Polenta - kıyılmış ət resepti
Doyurucu və dadlı ət polentası yaradın. Bunu etmək üçün qiymə mal əti, salsa sousu, kərə yağı, soğan, parmezan, ədviyyatlar götürün. Kərə yağı əridin. İçində soğan, qiymə qızardın. Salsa, az miqdarda su əlavə edin və bir neçə dəqiqə qaynatın. Formaya ərinmiş kərə yağı qoyuruq, üzərinə - polenta, parçalara ayırırıq, üstünə parmesan səpdik, bir qat ət içliyi qoyduq, ardınca başqa bir qat polenta, pendir, qiymə ət. Üst təbəqə hər hansı bir şey ola bilər. Pendir səpin və ərinmiş kərə yağı ilə çiləyiniz. Sobada tort 150 dərəcə istilikdə yarım saat dayanacaq.
Squid polenta
Bu yemək üçün sizə kalamar, yaşıl noxud, pomidor, ağ şərab, zeytun yağı, kapari, sarımsaq, göyərti, duz, istiot və hazır polenta lazımdır. Dəniz məhsulları reseptləri onlara müəyyən növ inqrediyentlər əlavə etməklə dəyişdirilə bilər. Bu məhsulların siyahısı, məsələn, karides ilə əlavə edilə bilər. Bir qızartma qabda böyük sarımsaq parçaları, soyulmuş və doğranmış kalamar (karides) qızardın, bir stəkan ağ şərab tökün, buxarlayın. Pomidor əlavə edin. Onlar dəridən azad edilməli və kiçik parçalara kəsilməlidir. 20 dəqiqə qaynadın. Sarımsağı atın, göyərti (cəfəri, şüyüd), noxud və kapari əlavə edin. Daha bir neçə dəqiqə saxlayın, qaynar polenta əlavə edin.
Şirin və ədviyyatlı, isti və soyuq - polenta istənilən formada yaxşıdır. Fotoşəkilli resept, bir az təxəyyül göstərsəniz, hazır yeməyin nə ola biləcəyini aydın şəkildə nümayiş etdirir.
Tövsiyə:
Noxudu nə ilə yemək lazımdır: yemək variantları, yemək reseptləri
Şiş, sidik kisəsi, nuhat, quzu və ya noxud. Rus qulağına yad olan bu cür anlayışları nə birləşdirir? Bütün bunlar rəsmi olaraq noxud adlanan eyni məhsulun müxtəlif adlarıdır. Bu mədəniyyətin planetdəki ən qədim mədəniyyətlərdən biri olmasına baxmayaraq, rus istehlakçısına nisbətən yaxınlarda gəldi. Noxud nədir və nə ilə yeyilir?
Absinte ilə kokteyllər: evdə yemək reseptləri və sirləri
Hər bir sərt içki bilicisi absinthe kimi içkini yaxşı bilir. Acı yovşan ekstraktı əsasında hazırlanan bu spesifik sərxoşedici maddəni təmiz formada içmək çətindir, lakin kokteyllərdə o, əla “səslənir”. İndi onların hazırlanması üçün ən populyar reseptlər veriləcək, bu da evdə asanlıqla həyata keçirilə bilər
Yerkökü ilə qarabaşaq yarması: yemək reseptləri, qarabaşaq yarmasının faydaları, dadlı sıyığın sirləri
Köklü qarabaşaq yarması - təkcə dadlı deyil, həm də faydalı yeməkdir. Bişirmək asandır, sahibə üçün əlavə bacarıq tələb olunmur. Belə bir yemək tam şam yeməyi və ya böyük bir yan yemək ola bilər. Kulinariya fantaziyasından istifadə edərkən qarabaşaq yarması sıyığı süfrənin əsas yeməyinə çevrilə bilər
Toyuq biftek: yemək reseptləri, şirəli toyuq döşünün sirləri
Toyuq biftek dadlı, sürətli, sərfəli və ən əsası asan! Belə bir yemək hər hansı bir evdar qadının bayram süfrəsində əsas yemək ola bilər. Düzgün qızartma gözəl bir qabığı yaradacaq və toyuq filesinin şirəliliyini qoruyacaqdır
Sarımsaq və pendir çörəkləri: yemək reseptləri, maya xəmirinin sirləri, mayasız resept
Evdə hazırlanmış tortlar dadlıdır. Sarımsaq və pendir ilə çörəklər yalnız şorba üçün uyğun deyil, həm də tam yeməyi əvəz edə bilər. Evdə maya çörəklərini necə bişirmək olar? Hostes sirləri. Mayanın qarşısını almaq olarmı?
