Alma ilə zərif şarlotta: fotoşəkilli resept

2025 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:51

Charlotte havadar quruluşa və zəngin meyvəli aromaya malik məşhur pastadır. Əvvəlcə alma və əvvəllər şərbətdə isladılmış çörəkdən hazırlanırdı. Lakin zaman keçdikcə onun hazırlanması üçün daha sadə variantlar icad edildi. Bugünkü materialda zərif şarlotta üçün ən maraqlı reseptlər ətraflı təhlil ediləcək.

Yumurta və şəkərlə

Bu məşhur çoxməqsədli tort uşaq məclisi və adi çay süfrəsi üçün eyni dərəcədə uyğundur. O, ətirli şirin və turş almalarla harmonik şəkildə birləşdirilən havalı biskvit xəmiri əsasında hazırlanır. Onu evdə bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 5 seçilmiş çiy yumurta.
• 5 şirin və turş yetişmiş alma.
• 1 stəkan un və şəkər.
• Vanillin (dadmaq üçün).

Yumurtaların emalı ilə dadlı və zərif şarlotta bişirməyə başlamaq lazımdır. Onlar sarısı və zülallara bölünür. Birincisi şəkərlə intensiv şəkildə çırpılır, sonra hava ilə doymuş unla əlavə olunur. ildə qəbul edilibnəticədə kütlə vanilinlə ətirli olur və mikserlə işlənmiş zülallarla qarışdırılır. Bu şəkildə hazırlanan xəmir dibi boyunca artıq alma dilimləri paylanmış yüksək tərəfləri olan bir qəlibə tökülür. Məhsulu 35-40 dəqiqə ərzində orta temperaturda bişirin.

Fındıq və kərə yağı ilə

Alma ilə zərif şarlotta üçün bu resept İsveç kulinariya mütəxəssisləri tərəfindən icad edilmişdir və artıq böyük və kiçik şirin dişlər arasında populyarlıq qazanmışdır. Bunu öz mətbəxinizdə təkrarlamaq üçün əvvəlcədən hazırlaşmalısınız:

• 70q keyfiyyətli kərə yağı.
• 130 q açıq qəhvəyi şəkər.
• 60ml qoxusuzlaşdırılmış yağ.
• 1 yumurta.
• 4 yetişmiş alma.
• 1 stəkan adi un.
• ¾ stəkan qabıqlı qoz.
• 1 xörək qaşığı l. tünd qəhvəyi şəkər.
• ½ limon (şirəsi və qabığı).
• ½ ç.q qabartma tozu.
• Mətbəx duzu və vanil mahiyyəti.

Fotosu sehirli dadını və ətrini çatdıra bilməyən zərif şarlotta reseptini yenidən yaratmağa başlayın, tercihen xəmirin hazırlanmasından. Bunu etmək üçün böyük bir qabda iki növ kərə yağı, bir yumurta və dənəvər şəkər birləşdirin. Alınan kütlə vanil mahiyyəti və limon qabığı ilə ətirlənir, sonra duz, qabartma tozu, oksigenli un və doğranmış qoz-fındıq ilə qarışdırılır, quru tavada qovrulur. Bu şəkildə hazırlanan xəmir yüksək tərəfləri olan yağlanmış formaya dökülür, dibi boyunca alma dilimləri, şəkər səpilir vəsitrus suyu ilə səpilir. Məhsulu 190 oC-də 50-60 dəqiqə bişirin.

Südlü

Bu ətirli və çox zərif şarlotta sözün əsl mənasında ağzınızda əriyir. Təsərrüfat südü ilə qarışdırılmış havalı xama xəmiri əsasında bişirilir. Ailənizə və dostlarınıza müalicə etmək üçün mütləq sizə lazım olacaq:

• 300 q adi ağ un.
• 150 q şəkər qamışı.
• 180q keyfiyyətli kərə yağı (+ qabı yağlamaq üçün əlavə).
• 120 ml ferma südü.
• 2 seçilmiş çiy yumurta.
• 2 böyük alma.
• 5 xörək qaşığı. l. qəhvəyi şəkər.
• 2 ç.q qabartma tozu.
• 1 ç.q vanil şəkər.
• 1/3 ç.q çörək soda.
• hər biri 1 ç.q hil və darçın.
• Mətbəx duzu və limon suyu.

Qabaqcadan yumşaldılmış kərə yağı adi və vanil şəkəri ilə əlavə olunur, çiy yumurta əlavə etməyi unutmadan mikserlə diqqətlə işlənir. Nəticədə kütlə duz, soda, ədviyyat, qabartma tozu, süd və un ilə qarışdırılır. Hazırlanmış xəmirin yarısı kərə yağı ilə yağlanmış bir qəlibə paylanır və mövcud qəhvəyi şəkərin bir hissəsi ilə səpilir. Üstünə sitrus suyu ilə səpilmiş şirin alma dilimlərini yayın. Bütün bunlar qalan xəmirlə tökülür və 190 0C-də 50-60 dəqiqə bişirilir.

Xama ilə

Alma ilə zərif şarlotta resepti aşağıda müzakirə olunur, fotoşəkili sizə nə etməyin gözəl olacağını xatırladırbir parça ləzzətli xəmir ilə bir fincan çay üçün qısa bir fasilə, maraqlıdır ki, minimum miqdarda unun istifadəsini nəzərdə tutur. Üzərində hazırlanan tort, yaxşı döyülmüş yumurta əlavə edildiyi üçün inanılmaz dərəcədə havalı olur. Onları ailənizlə müalicə etmək üçün sizə mütləq lazımdır:

• 600q şirin yetişmiş alma.
• 6 seçilmiş yumurta.
• 1 stəkan qalın xama olmayan xama.
• stəkan hər biri adi ağ un və şəkər.
• Çəkilmiş darçın, çörək qırıntıları və yağ.

Yumurta sarısı diqqətlə şəkərlə üyüdülür, sonra xama, üç sürtgəcdən keçirilmiş alma və unla əlavə edilir. Darçın, çırpılmış zülallar və kiçik parçalara kəsilmiş qalan meyvələr meydana gələn kütləyə əlavə olunur. Bu şəkildə hazırlanan xəmir kənarları hündür qəlibə köçürülür, yağlanır və çörəkçilik səpilir. Məhsul iştahaaçan qabıq yaranana qədər orta temperaturda bişirilir.

Kefirlə

Bu zərif şarlotta bir az turş xəmir əsasında hazırlanır, onun mükəmməl tamamlayıcısı yetişmiş şirin almadır. Onu ailəvi çay süfrəsinə vermək üçün sizə lazım olacaq:

• 200 ml kefir.
• 500q yetişmiş şirin alma.
• 250 q adi ağ un.
• 100 q şəkər qamışı.
• 2 yumurta.
• ½ paket kərə yağı.
• ½ ç.q qabartma tozu.
• Mətbəx duzu.

Yağ qabdan çıxarılırsoyuducuya qoyun və otaq temperaturunda buraxın. Yumşaqlaşdıqda şəkər tozu ilə birləşdirilir və intensiv şəkildə üyüdülür. Yaranan kütləyə yumurta, kefir, qabartma tozu və duz daxil edilir. Hər şey əvvəlcədən süzülmüş un və doğranmış alma ilə yaxşıca qarışdırılır, sonra yüksək tərəfləri ilə yağlanmış formada yayılır, düzəldilir və 190 0C-də 45 dəqiqə bişirilir.

İrmik ilə

Bu qırmızı zərif şarlotta digərlərindən unun bir hissəsinin taxıl ilə əvəz olunması ilə fərqlənir. Bunun sayəsində çox məmnun və eyni zamanda havadar olur. Şirin dişinizi onunla müalicə etmək üçün sizə lazım olacaq:

• 140 q adi ağ un.
• 200 q quru irmik.
• 250 ml ferma südü.
• 3 yetişmiş alma.
• 2 seçilmiş yumurta.
• 1 stəkan qamış şəkəri.
• 1 ç.q qabartma tozu.

İrmik böyük bir qaba tökülür və bir az isidilmiş süddə isladılır. Təxminən otuz dəqiqədən sonra qabartma tozu və dəfələrlə süzülmüş un şişmiş kütləyə daxil edilir. Növbəti mərhələdə bütün bunlar alma dilimləri və dənəvər şəkərlə döyülmüş yumurta ilə qarışdırılır. Yaranan xəmir yüksək tərəfləri olan qəlibə köçürülür və orta temperaturda 35-45 dəqiqə bişirilir.

Süd tozu ilə

Almalı bu zərif şarlotta nisbətən sadə tərkibə malikdir və o qədər asan hazırlanır ki, bu yaxınlarda başa düşməyə başlayan istənilən sahibə bu işin öhdəsindən asanlıqla gələ bilər.kulinariya sənətinin əsasları. Bu tortu özünüz bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 140ml süzülmüş içməli su.
• 150 q dənəvər şəkər.
• 40ml təmizlənmiş yağ.
• 3 yumurta.
• 3 böyük alma.
• 1 paket qabartma tozu
• 4 yemək qaşığı. l. süd tozu.
• 1, 3 stəkan adi ağ un.
• 1 ç.q rəndələnmiş limon qabığı.

Çiy yumurtaya şəkər tozu əlavə edilir və mikserlə intensiv çalınır. Yaranan kütləyə su və bitki yağı tökülür və sonra bütün toplu maddələr, o cümlədən qızardılmış sitrus qabığı daxil edilir. Bu şəkildə hazırlanan xəmir üzü hündür formada düzülür və alma dilimləri ilə örtülür. Tortu orta temperaturda qızarana qədər bişirin.

Turuşlu südlə

Bu sadə meyvə xəmiri ətirli ev tortlarını sevənləri mütləq sevindirəcək. Təzə şarlotta hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 120 q keyfiyyətli kərə yağı.
• 7q çörək soda.
• 2 yumurta.
• 4 yetişmiş alma.
• 1,5 stəkan adi ağ un.
• 1 stəkan turş süd və şəkər.
• Vanilin və ya toz darçın.

Turş süd əvvəlcədən soyuducudan çıxarılır və istilik cihazlarının yanında qoyulur. Otaq temperaturuna qədər isindikdə, soda və şəkər tozu ilə döyülmüş yumurta ilə əlavə olunur. Nəticədə kütlə qarışdırılırərinmiş yağ və oksigenli un. Bu şəkildə hazırlanan xəmirin bir hissəsi hündür kənarları olan qəlibə tökülür və üzərinə vanil və ya darçın səpilmiş alma dilimləri qoyulur. Qalan un kütləsini üstünə yayın və diqqətlə düzəldin. Məhsulu 25-30 dəqiqə ərzində orta temperaturda bişirin. Lazım gələrsə, istilik müalicəsinin müddəti yuxarı və ya aşağı dəyişə bilər. Bu, əsasən xüsusi sobadan və istifadə olunan kalıbın ölçüsündən asılıdır.