Qarnir üçün arpa necə bişirilir: fotoşəkilləri olan reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Arpa sıyığı qədim zamanlardan bəri məlum olan ən faydalı təbii məhsullardan biridir. Mütəxəssislərin fikrincə, arpa sıyığının tərkibində çoxlu miqdarda A, D, B və E qrupları vitaminləri, həmçinin kalsium, dəmir, yod və fosfor var. İnci arpanın tərkibində olan lizin (amin turşusu) viral infeksiyalara qarşı effektiv müqavimət göstərir. Arpa həzm sisteminin fəaliyyətinə müsbət təsir edir, bağırsaq mikroflorasının vəziyyətini yaxşılaşdırır.

Arpa xörəklərinin faydalarını çox qiymətləndirmək mümkün deyil. Buna görə də, ekspertlər onu demək olar ki, bütün istehlakçı kateqoriyalarının pəhrizinə daxil etməyi şiddətlə tövsiyə edir.

Məlumdur ki, az adamın mirvari arpasına xüsusi sevgisi var. Bu, əsasən, bir çoxunun arpanı necə ləzzətli bişirəcəyini bilməməsi ilə əlaqədardır. Əslində bunda çətin bir şey yoxdur. Dadlı inci arpa sıyığını düzgün və tez necə bişirmək barədə, bu taxıl ilə sadə, lakin doyurucu yeməklər üçün reseptlər haqqında məlumat verəcəyik.məqalə.

Arpa nə vaxt veriləcək?

Çoxları razılaşacaq ki, bayram ziyafəti zamanı arpa bir az gülünc görünəcək. Ancaq tam səhər yeməyi və ya nahar, eləcə də doyurucu bir şam yeməyi kimi olduqca uyğundur. Gəzintiyə gedərkən mütləq özünüzlə arpa götürməlisiniz. Bu sıyıq nəinki enerji verə, dözüm və güc verə bilər, həm də dadı ilə sizi xoş təəccübləndirəcək

İnci arpası üçün garnitür kimi qravi və souslu yeməkləri seçməlisiniz. Bu sıyıq özlüyündə quru hesab edilə bilər, ona görə də onun ət, xama sousu, gulaş ilə birləşməsi idealdır. Bir çox insan ona güveç, qızardılmış tərəvəz və ya göbələk əlavə edir.

Dadlı arpa necə bişirilir?

Arpa sıyığı qidalı səhər yeməyi, ləzzətli nahar və ya doyurucu şam yeməyi üçün əla seçimdir. Ona müxtəlif inqrediyentlər (ət, süd, bal və quru meyvələr) əlavə etməklə onu daha zərif və çox qeyri-adi yeməyə çevirmək olar. Uşaqların bu yarmanı sevmədiyi ailələrdə sahibə fantaziya etməli və təcrübə etməlidir.

Məlum olur ki, arpa sıyığı da süd, su, bulyon, tərəvəz, göbələk, ətlə müxtəlif üsullardan istifadə edilərək orijinal xörəklər hazırlanır. Arpa necə bişirilir? Biz məqalənin sonrakı hissəsində bu taxıl ilə maraqlı yeməklər üçün reseptlər təqdim edirik.

Arpanın düzgün hazırlanması

Bu taxıldan yeməyi ləzzətli etmək üçün mütləq bişirməyi bilməlisiniz.inci arpa Taxılların iki növü var: holland və klassik. Hollanda hamar, diqqətlə təmizlənmiş taxılları ilə seçilir, çox tez bişirilir, nəticədə yumşaq və yumşaq sıyıq alınır. Klassik arpa sıyığı daha uzun müddət bişirilməlidir, lakin tərkibindəki bir çox faydalı maddələrlə məşhurdur. Ləzzətli inci arpa hazırlamaq üçün əməl edilməli olan əsas şərtlər islatma, dənli bitkilərin müəyyən vaxtını müşahidə etmək və lazımi miqdarda maye istifadə etməkdir. Adətən taxıl 8 saat isti su ilə tökülür, bundan sonra təxminən yarım saat qaynadılır.

Beləliklə, biz sağlam və dadlı səhər yeməyi (nahar, şam yeməyi) hazırlayırıq

İnci arpasının necə bişirilməsi ilə maraqlananlar üçün aşağıdakı reseptlə tanış olmağı təklif edirik. İstifadə edin:

• inci arpa - 1 xörək qaşığı;
• bir xörək qaşığı. bir qaşıq kərə yağı;
• sənətin dörddə üçü. qaşıq duz;
• su (miqdar aşağıdakı reseptdə göstərilmişdir).

Reseptdə təklif olunan inqrediyentlərin sayından altı porsiya dadlı, çox sağlam və qidalı sıyıq almalısınız. Bu yeməyi hazırlamaq saat yarım çəkir.

Pişirmə addımları

İlk növbədə taxıl yaxşıca yuyulmalıdır. Bu, onu qablaşdırma zamanı içinə daxil olan toz və zibildən xilas edir. Sonra arpa su ilə doldurulmuş (1 l) dərin bir qaba qoyulur. Bunu gecə etmək yaxşıdır, çünki taxıl təxminən səkkiz, hətta on-on iki saat dəmləməli olacaq. Uzun olduğuna görətaxılların islanması həddindən artıq yapışqanlığı aradan qaldırır, bu da taxılların içəridən bişirilməsini sürətləndirə bilər.

Səhər sovrulmamış maye boşaldılır. Krup bir neçə dəfə axan suyun altında yuyulur, bir tencereye dökülür və qaynar su ilə tökülür (3 stəkan). Sonra su duzlanır, maksimum istilikdə bir qaynağa gətirilir, qapaq ilə örtülmədən 5-7 dəqiqə qaynadılır. Bundan əlavə, yanğın minimuma endirilə bilər və sıyığı bir qapaq ilə sıx örtün. Bundan sonra taxıl daha 50 dəqiqə bişirilir.

Bütün suyun düzgün udulduğuna əmin olmalısınız. Bitmiş sıyıqda 1 osh qaşığı əlavə edin. bir qaşıq kərə yağı (yağ), diqqətlə qarışdırın və tava yenidən bir qapaq ilə sıx örtülür. Effekti artırmaq üçün tavanı dəsmal və ya köhnə, lazımsız gödəkçə ilə sara bilərsiniz. Sıyıq yarım saat buraxılır ki, "istirahət etsin". Yaşıllarla bəzədilmiş porsiyalarla verilir.

Su arpası: başqa resept

Arpanın suda qarnir kimi bişirilməsi ilə maraqlananlar təcrübəli evdar xanımlar əmin edirlər ki, bu yeməyi bişirməyin ən vacib xüsusiyyətləri ilə tanış olsanız dadlı sıyıq bişirmək çətin deyil.

Taxılları kəsmik süddə və ya soyuq suda əvvəlcədən islatmaq çox vacibdir. Proporsiya 1:1-dir (yəni bir stəkan suya 1 stəkan taxıl). Arpa ən azı dörd saat isladılır, lakin taxıl bütün gecə dəmlənsə daha yaxşı olar. İnci arpasını suda necə bişirəcəyini bilməyənlər təcrübəli evdar qadınların tövsiyələrini nəzərə almalıdırlar: taxıl olduğundan böyük bir qazanda sıyıq bişirmək lazımdır.bişirmə prosesində təxminən beş dəfə artırın.

Əgər qarnir ocaqda bişirilirsə, onun bişirilməsi təxminən bir saat çəkəcək. Bəziləri yarım saat odda sıyıq bişirirlər, bundan sonra tava çıxarılır və isti dəsmala bükülür. Eyni zamanda, artıq bitmiş inci arpa buxarlanır. Qarnir bişdikdən (buxarda bişirildikdən) sonra taxıllar qaynadılmış su ilə yuyulur.

Qastronomik sirlər

Bu reseptə görə bişmiş arpa sıyığı qeyri-adi dadlı, ətirli, xırda-xırda, yumşaq olur. Eyni zamanda, onun da son dərəcə faydalı olduğunu xatırlamaq lazımdır.

Nəticənin uğurlu olması üçün arpa qapaq altında bişirilməli və heç bir halda bişməyin sonuna qədər qarışdırılmamalıdır. Sıyığın hazır olub olmadığını taxılların görünüşünə görə başa düşə bilərsiniz: onlar yüngül, yumşaq və şişkin olmalıdır.

Bu yeməyin qastronomik sirlərindən biri soyuqdan çox istidə daha sağlam və dadlı olmasıdır. Bu səbəbdən arpa sıyığını bişdikdən dərhal sonra yemək tövsiyə olunur.

Arpa bir çoxları tərəfindən balıq, ət, tərəvəz, pendir və göyərti üçün əla yan yemək hesab olunur. Bal, qatılaşdırılmış süd, mürəbbə ilə yaxşı gedir. Eyni zamanda, inqrediyentlər bir-birini keyfiyyətcə tamamlayır.

Klassik

Arpanın qarnir kimi dadlı bişirilməsi ilə maraqlananlar üçün təcrübəli aşpazlar klassik reseptlə tanış olmağı təklif edirlər. Uyğun olaraqonun tərkibində olan təlimat, bir stəkan arpa yuyulur və çeşidlənir, zədələnmiş taxıllar çıxarılır.

Yarmanın yuyulduğu qabın suyu şəffaflaşdıqda ələk və ya süzgəcdən istifadə edərək boşaldılır. Sonra inci arpa su ilə tökülür və 9-10 saat (gecədə) buraxılır ki, taxıllar şişsin. Bu müddət ərzində taxıl hamar və elastik olur, taxıllar demək olar ki, bütün suyu udur. İndi o, bişirilməyə hazırdır.

Südü kiçik bir qaba tökün və 40 dərəcəyə qədər qızdırın. Böyük bir qazanı yarıya qədər su ilə doldurun və qaynadək gətirin. Bundan sonra, yanğın minimuma endirilir, süd ilə konteyner diqqətlə su banyosuna yerləşdirilir. Sonra südə arpa əlavə edilir, şəkərlə ədviyyat edilir və qarışdırılır. Pişirmə zamanı qaynar suyun səviyyəsinə nəzarət etməlisiniz (o, yanğını basa bilər).

Arpa sıyığını bişirmək üçün nə qədər vaxt lazım olduğunu sahibə özü müəyyən etməlidir. İnci arpasının necə bişirilməsi ilə maraqlananlar üçün (aşağıdakı fotoşəkil) mütəxəssislər bunun sürətli bir proses olmadığını xəbərdar edirlər. Hazır arpa bozumtul rəng alır. Taxıl bişdikdən sonra üzərinə kərə yağı (yağ) əlavə edilir və qarışdırılır.

Arpanı qaynadılmış torbalarda necə bişirmək olar?

Çantalara qablaşdırılan yarmaların bişməmişdən əvvəl islanmasına ehtiyac yoxdur, çünki onlar emal olunur və bişirilməyə hazırdır. Dərhal sıyıq şorbalara əlavə edilir və ya ət yeməkləri ilə yan yemək kimi istifadə olunur. İnci arpa çantalarını qaynadınbu kimi taxıllar: bir çanta taxıl bir tencereye qoyulur; elə bir həcmdə su tökün ki, çantanı birdən bir yarım santimetrə qədər örtsün. Sonra tava ocağın üzərinə qoyulur, orta istilik açılır, 1 ç.q. əlavə edilir. duz. 45 dəqiqədən sonra. arpa oddan çıxarılır və su boşaldılır.

Arpa sıyığını ikiqat qazanda və ya yavaş ocaqda bişirmək

Təcrübəli evdar qadınlar arpanın necə tez bişirilməsi ilə maraqlananları əmin edirlər ki, bu taxıldan olan qarnir qazanda deyil, yavaş ocaqda / təzyiqli ocakda daha tez bişirilə bilər. Yemək çox dadlıdır və həqiqətən havadardır.

Yavaş ocaqda sıyıq hazırlamaq resepti sadədir. 1 stəkan dənli bitkini yaxalamaq, kefirdə və ya qatıqda 10-12 saat islatmaq lazımdır. Sonra taxıllar su ilə yuyulur, multivark qabına qoyulur, 500 ml qaynar su ilə tökülür və "Stew" və ya "Pişirmə" seçimini yandıraraq, yarım saat sıyıq bişirin. Bu müddətdən sonra qabın tam ortasından bir qaşıq ilə qaşıqlanaraq, hazır olması üçün yeməyi dadmaq lazımdır. Lazım gələrsə, yan yemək başqa 10-20 dəqiqə bişirilməyə buraxılır. Sonra mayeni tavadan boş altın, yeməyi təmiz su ilə yuyun, zövqə görə yağ əlavə edin.

Ətli arpa sıyığı

Arpanı ətlə necə bişirmək olar? Bu sual gənc evdar qadınları maraqlandırmır. Ətli ləzzətli bişmiş arpa sıyığı balanslaşdırılmış menyuda ən doyurucu və sağlam yeməklərdən biri ola bilər. İstifadə edin:

• inci arpa (160 q);
• donuz əti pulpası (200 q);
• kök (120q);
• soğan (100 q);
• bitki yağı (30 ml);
• duz (5d);
• bibər (yer, qara) və dadmaq üçün digər ədviyyatlar.

Klassik reseptə görə ətli arpanın kalorisi 264,5 kkal/100 q-dır.

Reseptə uyğun yemək

Dadlı yeməyin sirri dənli bitkilərin məcburi islanmasındadır. Su ilə doldurulur və bir gecədə buraxılır (səkkizdən on saata qədər). Səhər yeməyi (nahar və ya şam yeməyi) hazırlamaq üçün hissələrə bölünmüş torbalarda qablaşdırılan ani dənli bitkilər istifadə edilərsə, bunu etmək lazım deyil. Sonra irmiklər qaynar suda 25 dəqiqə qaynadılır.

Yanları hündür olan tavaya bir az yağ (bitki yağı) tökün (mütləq!) və üzərinə donuz əti parçalarını qızardın. Qızardılmış ətə doğranmış soğan əlavə edilir. Şəffaf olana qədər qızardılır, sonra doğranmış yerkökü əlavə edilir.

Hazır sıyıqdan su boşaldılır və tərəvəz və ət olan tavaya arpa qoyulur. Duz və ədviyyatlar əlavə edin (zövqə görə), su tökün (sıyığı örtməlidir), qapaq ilə örtün və nəm tamamilə buxarlanana qədər yarım saat bişirin.

Bir qazanda ətli arpa

Arpa sıyığı sobada qazanda bişirilsə, çox xırdalanmış və qeyri-adi dərəcədə yumşaq çıxır. Qazanlarda sıyıq qaynadılmır, hər tərəfdən isti ilə örtülür. Eyni zamanda, tərəvəz və ətdən gələn bütün şirələr taxıl tərəfindən udulur. Fırında bişmiş dadlı arpa hazırlamaq üçün istifadə edin:

• inci arpa (200 q);
• ət (mal əti və ya donuz əti) - 250r;
• kök (100 q);
• soğan (100 q);
• pomidor suyu (50 ml);
• bitki yağı (40 ml);
• sarımsaq (25q);
• duz və ədviyyatlar (zövqə görə).

Bişirmə

Yarmalar əvvəlcədən isladılır, yaxşıca qurudulur və quru tavada gözəl qızılı rəng yaranana qədər qızardılır. Başqa bir tavada əti soğan və yerkökü (rəndələnmiş) ilə qızdırılmış yağda qovurun. Tərkibi tavaya ardıcıl olaraq əlavə olunur. Hər bir məhsulu qızartmaq təxminən 5-7 dəqiqə çəkəcək.

Ət və tərəvəzlər qızardıqdan sonra (15-20 dəqiqədən sonra) tavaya pomidor suyu tökülür, ədviyyatlar, duz, sarımsaq da əlavə edilir. Hər şey qapaq altında təxminən 5 dəqiqə daha bişirilir.

Daha sonra tavada bişmiş tərəvəzli ət və qızardılmış arpa keramika qablara qoyulur. Hər bir qazan yarısından bir qədər çox doldurulur. Sonra onlara su əlavə olunur (yuxarıya 2-3 sm çatmamalıdır). İçindəkilər qaşıqla qarışdırılır və sobaya göndərilir.

Sıyıq sobada yarım saat 200 dərəcə temperaturda yarım saat dayanır, sonra temperatur 180 dərəcəyə endirilir və qazanlar daha 1 saat qaynadılır. Təcrübəli evdar qadınlar hazır sıyığı söndürülmüş sobada on beş dəqiqə tərk etməyi məsləhət görürlər. Bu, ona tərəvəz və ətin bütün şirələrini və dadlarını mənimsəməyə imkan verəcək.