İtalyan pizzası əsl: resept, inqrediyentlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Klassik İtalyan pizzası əla yeməkdir. Ənənəvi olaraq nazik xəmir üzərində, xüsusi pomidor sousu və müxtəlif inqrediyentlərlə hazırlanır. Biz əla seçimlər təklif edirik.

İtalyan pizza xəmiri resepti

Bu proses kifayət qədər zəhmət tələb etdiyi üçün bütün evdar qadınlar pizza xəmiri bişirməyi sevmirlər. Biz əla və sadə resept təklif edirik.

300 qram ilıq suda bir çanta quru tez təsir edən mayanı həll edin, sürüşmə olmadan iki böyük qaşıq şəkər əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırmaq üçün. Masanın üzərinə bir kiloqram unu süzün. Mərkəzdə bir deşik düzəldin. 300 qram isti suda 20 qram duzu həll edin. Hər iki mayeni una tökün və altı böyük qaşıq zeytun yağı əlavə edin.

Əvvəlcə unu suyun ətrafına alaraq xəmiri qaşıqla yoğurun. Bundan əlavə, dik olduqda, əllərimizlə hərəkət etməyə davam edirik. Yarımfabrikatı on dəqiqə yoğurun. Xəmir əllərinizə yapışmamalıdır.

Bir qaba un səpin, içinə yarımfabrikatı qoyun, üzərinə nəm salıb, iki saat isti yerdə qalxmağa qoyun. Bundan sonra xəmir yoğurun, dörd hissəyə bölün. onları yuvarlayındiametri təxminən otuz santimetrə qədər. Bu xəmirdən əsl italyan pizzası hazırlanır. İçlik üçün istənilən resepti seçə bilərsiniz.

Xəmiri qapaqlı plastik qaba və ya plastik torbaya qoyaraq üç günə qədər saxlamaq olar.

Sous variantları

İtalyan pizzasını necə hazırlamaq üçün əla reseptə sahib olmaq kifayət deyil. Bu yeməyin əsas komponentlərindən biri sousdur. Əla nəticə əldə etmək üçün ketçup, mayonez və s. istifadə etmək tövsiyə edilmir. Biz sousu hazırlamaq üçün bir neçə variant təklif edirik.

İlk resept. On pomidordan dərini yumşaq bir şəkildə çıxarın. Bunu etmək çox asandır. Pomidorları bir dəqiqə qaynar su ilə tökmək, onları çıxarmaq, kəskin bıçaqla bir neçə kəsik etmək və dərini çıxarmaq lazımdır. Onları özbaşına doğrayın, bir tencereye qoyun və maye tamamilə buxarlanana qədər aşağı istilikdə bişirin. Bişirməyə başladıqdan on dəqiqə sonra duz və sevimli ədviyyatlarınızı əlavə edin. İtalyan pizzası üçün qurudulmuş oregano, reyhan və marjoram idealdır. Maye buxarlandıqdan sonra isti kütləni ələkdən silin. Blenderdən istifadə etmək tövsiyə edilmir, çünki sous homojen və toxumsuz olmalıdır. Yarımfabrikat mayedirsə, onda bir az tomat pastası tökə bilərsiniz. İstəyirsinizsə limon sousu və ya ağ şərab əlavə edin.

İkinci resept. Kiçik bir dəstə reyhan; öz şirəsində konservləşdirilmiş beş pomidor; Blenderdə quru oregano, duz və zeytun yağı əlavə edərək döyün. Tez pizza sousuhazır.

Üçüncü resept. Bir kiloqram şirəli pomidorun qabığını soyun, homojen bir şlam olana qədər bir qarışdırıcıda doğrayın. İki əzilmiş sarımsaq, doğranmış təzə reyhan yarpaqları, qurudulmuş marjoram, oregano, bir az istiot və duz əlavə edin. Blenderlə yenidən yaxşıca çalın. Sousu üstü açıq şəkildə bir saat qaynadın. Sərin və bu ətirli yarımfabrikatdan pizza bişirmək üçün istifadə edə bilərsiniz. Bu sousun böyük üstünlüyü ondan ibarətdir ki, onu kiçik torbalara yayaraq dondurmaq olar. Belə sarğı dörd aya qədər saxlanıla bilər.

Dördüncü resept. Zeytun yağını bir qazanda qızdırın və 1/4 fincan doğranmış soğanı bir dəqiqə qızardın. Ona bir mətbuat vasitəsi ilə sıxılmış üç diş sarımsaq, soyulmuş və doğranmış üç pomidor, duz və istiot əlavə edin. Sousu bir qaynadək gətirin, istiliyi azaldın və yeddi-on dəqiqə qaynatın. Əlli qram ərinmiş kərə yağı tökün, yaxşı qarışdırın və qazdan çıxarın.

Beşinci resept. Belə bir sousu qış üçün hazırlamaq olar. Bir neçə diş sarımsaq və bir soğanı zeytun yağında qızardın. Təzə pomidorları doğrayın və qalan maddələrlə bir qazana qoyun. Duz və istiot. Pomidorlar suyu almağa başlayanda tomat pastasını əlavə edin. Bir banka ehtiyacınız olacaq. Sevdiyiniz ədviyyatları və qurudulmuş otları əlavə edin. Qarışıq homojen olana qədər aşağı istilikdə bişirin. İstidən çıxarın və ələkdən keçirin. Yenidən tavaya tökün, qaynadək gətirin, sterilizə edilmiş bankalara tökün və möhkəm bağlayın.

İtalyan pizzasıreal. Resept "Çoxlu"

Bu yeməyin çoxlu inqrediyentləri var.

Ancaq italyan pizzasını bu reseptə uyğun bişirmək çox vaxt tələb etməyəcək. Əvvəlcə xəmiri yaymaq və sousla yağlamaq lazımdır. Zehni olaraq dairəni dörd hissəyə bölün. Onlardan birinə çiy hisə verilmiş vetçina dilimləri, ikincisinə - soğan ilə qızardılmış şampinonlar, üçüncüyə - albalı pomidorlarının yarısı, sonuncuya - zeytun dairələri qoyun. Bir az zeytun yağı səpin və üzərinə pendir səpin.

Qırmızı bolqar bibərini nazik dilimlərə kəsin və səthə yayın. Əvvəlcədən isidilmiş sobada bişirin.

Çiy hisə verilmiş donuz və pomidor ilə pizza

Xörək çox sadə və tez hazırlanır. Xəmiri nazik şəkildə açın, bir az sous çəkin. Səthi pendirlə səpin, pomidor dilimlərini düzün və bir az zeytun yağı ilə çiləyin. Qızıl qəhvəyi rəngə qədər bişirin. Qaynar pizzanın üzərinə bişməmiş donuz zolaqlarını yayın.

İtalyan pizzası realdır. Resept ətirli reyhan yarpaqları ilə əlavə edilə bilər. Bu yemək dadlı və soyuq olacaq.

Nazik pizza "kolbasa ilə italyan"

İlk olaraq hər zamanki kimi xəmiri açıb sousla yağlayın. Bir neçə növ pendir sürtürük və üzərinə səpirik.

Bu pizzanı hazırlamaq üçün sizə yüksək keyfiyyətli çiy hisə verilmiş kolbasa lazımdır. Onu eyni dairələrə kəsmək və səthin tamamilə olması üçün diqqətlə yaymaq tələb olunurəhatə etmişdir. Bir az zeytun yağı səpin və bişirin.

Fırındakı pizza on beş dəqiqəyə bişirilir. Dərhal xidmət edin.

Pizza "Vitamin"

Xəmiri yuvarlayın, üzərinə azca sous sürtün, sevdiyiniz pendir səpin, zeytun yağı çiləyin və bişirin. Pizza sobada olarkən kiçik pomidorları yarıya bölün, rukkolayı yuyun və qurudun.

İnqrediyentləri isti qəlyan altıya yayın. Çox dadlı çıxır.

Pizza "Dörd Pendir"

Bu, təsəvvür edə biləcəyiniz ən asan və sürətli yeməkdir.

Xəmirdən nazik bir təbəqə açın, sous çəkin və müxtəlif növ pendir səpin. Ənənəvi olaraq, mozzarella, parmesan, gorgonzola və emmental bərabər nisbətdə alınır. Bir az zeytun yağı ilə çiləyin.

Həqiqətən italyan pizzası olduğu ortaya çıxdı. Resept öz istəyinizlə digər pendir növləri ilə tamamlana bilər. Qızılı rəng alana və inanılmaz ətirli olana qədər on beş dəqiqə bişirin.