Sobada xama sousunda kartof - əsas reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Sobada xama sousunda bişmiş kartof süfrəyə ət və ya balıq üçün garnitür və ya ayrıca yemək kimi xidmət edə bilər. Xama bişdikdə kartofu yumşaq edir, ağzınızda əriyir, yeməkdən özünəməxsus iştahaaçan ətir yayılır.

Kartofun bərabər şəkildə bişirilməsi və nimçədə gözəl görünməsi üçün bərabər ölçülü orta və ya böyük tərəvəzləri seçin. Sonra dilimlər eyni və səliqəli görünəcək.

Seçiminizə görə, xamada kartof bişirmək üçün bir neçə resept təqdim edirik:

1. Evdə sobada xama sousunda kartof.
2. Hamada ölkə üslubunda bişmiş kartof.
3. Pendirli xamada bişmiş kartof.
4. Hamada bişmiş kartof "örtük altında".

Hər yeməyin hazırlanması 30 - 40 dəqiqə çəkir, yeməyin miqdarı 6 - 8 porsiya üçün hesablanır.

Məhsullar

Məqaləmizdə təklif olunan reseptlərə uyğun olaraq sobada xama və sarımsaq ilə bişmiş kartof bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 2 kqkartof;
• 200 ml orta yağlı xama;
• 200 ml mayonez;
• 3 - 4 soğan;
• 1 dəstə yaşıl soğan və ya şüyüd;
• 1 baş sarımsaq;
• az miqdarda bitki yağı,
• duz, bibər dadmaq.

Bundan əlavə, pendirli sobada xama sousunda kartof üçün sərt pendir, kartof üçün isə "yorğan altında" - təzə və ya duzlu kələm lazımdır.

Evdə xama ilə bişmiş kartof

Tərəvəzləri təmizləyin və hazırlayın:

• kartofu santimetr qalınlığında yuvarlaq dilimlərə kəsin,
• soğanı yarım halqalara kəsin və samanlara ayırın,
• yaşıl soğan lələklərini incə doğrayın.

Smetan sousu hazırlayın:

• xama mayonezlə qarışdırılır,
• soyulmuş sarımsaq mixəkləri əzmə vasitəsi ilə qarışığına,
• duz və üyüdülmüş qara bibər əlavə edib qarışdırın.

Hündür tərəfləri olan çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın. Kartof dilimlərini çörək qabının altına bir təbəqəyə qoyun.

Onlara xama və mayonez sousunun yarısını səpin, soğan çörəyi səpin. Kartof dilimlərinin ikinci qatını soğanın üzərinə qoyun və qalan qarışığı yaxşıca fırçalayın.

Bir çörək qabını kartofla örtün və 180 - 200 dərəcə qızdırılmış sobaya qoyun. 20 - 30 dəqiqədən sonra folqa çıxarın və qızılı rəng alana qədər başqa 5 dəqiqə sobaya qayıdın.

Sobada xama ilə ətirli kartofhazır.

Yaşıl soğan səpin və birbaşa çörək qabına qoyun.

Hamada ölkə üslubunda bişmiş kartof

Sobada köntöy xama ilə kartof bişirmək üçün əvvəlki versiyada olduğu kimi eyni inqrediyentlərdən istifadə olunur. Lakin mayonez istisna edilir və yaşıl soğan şüyüd ilə əvəz olunur. Yağlı xama istifadə etmək tövsiyə olunur, köntöy krem isə ən yaxşısıdır.

Bu resept üçün kartofu dilimlərə kəsin.

Soğanı kublar şəklində doğrayın.

Yaxşı isidilmiş bitki yağında tavaya sarımsaq mixəklərini qoyun, uzununa kəsin və qəhvəyi olana qədər qovurun. Sonra sarımsağı atın.

Kartof dilimlərini və doğranmış soğanı sarımsaq yağına batırın. Kartofu hər tərəfdən qızılı rəngə, soğanı isə qızılı rəngə qədər qızardın.

Dilimləri yağlanmış qaba qoyun. Az miqdarda su əlavə edin və 5 dəqiqə sobaya qoyun. Xama duz edin, üyüdülmüş qara bibər əlavə edin, qarışdırın və kartofun üzərinə tökün. 180 dərəcədə daha 20 dəqiqə bişirin.

Kartof hazır olanda üzərinə xırda doğranmış şüyüd səpin və qarışdırın.

Pendirli bişmiş kartof

Yuxarıdakı inqrediyentlər siyahısına 150 - 200 q sərt pendir əlavə edin. Pendiri sürtgəcin qaba tərəfində ayrıca qaba sürtün.

Soyulmuş kartofları 1 - 1,5 sm qalınlığında kartofun bütün uzunluğunda iri çubuqlara kəsin.

Smetan sousunu hazırlayın (yuxarıya bax) və doğranmış kartofun üzərinə tökün, qarışdırın.

Soba vərəqini bitki yağı ilə yağlayın və sobada qızdırın - istilik ötürülməsi daha tez başlayacaq və bişirmə vaxtı azalacaq.

Kartofları hazırlanmış çörək qabına qoyun, folqa ilə örtün və 180 - 200 dərəcə istilikdə təxminən 20 - 30 dəqiqə sobada saxlayın.

Göstərilən vaxtdan sonra folqa çıxarın, kartofu pendirlə səpin və daha 5 dəqiqə sobaya qoyun.

Qabıq qızardıqda, qabı sobadan çıxarıb süfrəyə verin.

Smetanda bişmiş kartof "örtük altında"

Əsas inqrediyentlər siyahısından başqa, bu resept üçün sizə yarım təzə baş və ya 300 q duzlu kələm lazımdır.

Əgər duzlu kələm istifadə edirsinizsə, soyuq su ilə yuyun.

Kələmi incə zolaqlara doğrayın və ən azı 5 dəqiqə qaynar suda qaynadın. Təzə kələm üçün suyu duz edin.

Kələm yumşaldıqdan sonra suyu boş altın, kələmi 100 ml xama və ya mayonez və əzilmiş sarımsaq mixəkləri ilə qarışdırın.

Yağlanmış çörək qabına kartof dilimlərini, ikinci qatını - soğanı, üçüncü qatı - xama ilə kələm qoyun. Folqa altında 200 dərəcə qızdırılmış sobada 20 dəqiqə qoyun.

Tərəvəzlər yumşaq olanda folqa çıxarın, səthi xama ilə yağlayın və yenidən 5 dəqiqə sobaya qoyun. Xama üst qatı qızardıqda - xama sousunda kartofsoba "yorğan altında" xidmətə hazırdır.

Əla iştaha!