Müxtəlif çörək növlərinin kalorili tərkibi

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Pəhriziniz nə qədər sərt olsa da, çörəyi pəhrizinizdən tamamilə çıxarmamalısınız. Həqiqətən, banal kalorilərə əlavə olaraq, müxtəlif amin turşuları, maqnezium, lif, kalium və digər iz elementləri bədənə daxil olur. Ancaq çörəyin kalorisinin nə olduğunu bilməlisiniz.

Çörək hər şeyin başıdır

Bu məşhur deyimi dünyanın müxtəlif yerlərində müxtəlif dillərdə eşitmək olar. Axı çörək ən qədim məhsullardan biridir. Əsrlər keçərək sonsuz sayda dəyişdi. İndi hər bir ölkənin özünəməxsus, özünəməxsus çörək çeşidi, öz ənənələri və tarixi var. Uşaqlıqdan tanış olan sortlara və onların kalorili məzmununa daha sonra qayıtmaq üçün ən maraqlı sortları xatırlamağa dəyər.

• Baget, əslən Fransadan olan dar, uzunsov çörəkdir.
• Lavaş yastı erməni xörəyidir.
• Mətnəkəş - maya ilə bişmiş pide çörəyi.
• Vol-au-vent - doldurucusuz səbət.
• Pita ərəb ölkələrində içlik üçün istifadə edilən yastı çörəkdir.
• Çapati - Hind, quru çörək.
• Tortilla - Meksika qarğıdalı unu tortillaları.
• Ciabatta İtaliyadan alınan süngərli, tüklü çörəkdir.

Və bu fotoda İtaliyaya məxsus başqa bir çörək növü olan focaccia göstərilir. Siyahıdakı digər əşyaların fotoşəkillərinə baxaraq, bu məhsulun bütün dünyada nə qədər fərqli olduğuna heyran qalacaqsınız. Çörəyin kalorililiyi də fərqlidir.

Mənə deyin, əmi…

İlk Borodino çörəyi ilk dəfə böyük Borodino döyüşünün yerində bişirildi. Daha dəqiq desək, döyüş yerində qurulmuş bir monastırda. Hələ sovet dövründə Borodino çörəyi ev istiliyi və rahatlığı ilə sıx bağlı idi. Və hamısı ona keşniş və ya kimyon səpməklə verilən unikal ətir sayəsində. Ancaq biz bu məhsulun kalorili məzmunu ilə maraqlanırıq. Beləliklə, 100 q Borodino çörəyi 205-207 kkal daşıyacaq. Ancaq orta çörək dilimi əsasında başa düşmək daha asan olacaq. Onun çəkisi təxminən 30 qr. Bu o deməkdir ki, 1 ədəd Borodino çörəyi yedikdən sonra orqanizm təxminən 62-63 kkal alacaq. Bu rəqəmləri digər çörək məmulatlarının göstəriciləri ilə müqayisə etsək, görərik ki, Borodino çörəyi digər çeşidlər kimi rəqəm üçün təhlükəli deyil.

Lakin hələ də onun istifadəsinə dair müəyyən məhdudiyyətlər var. Borodinonun bir hissəsi olan kimyon, keşniş və ya digər aromatik ədviyyatların kəskin allergik reaksiyaya səbəb ola biləcəyini unutmayın. Allergiya riski varsa, ədviyyatlı məhsulların seçimini diqqətlə nəzərdən keçirməlisiniz. Borodino çörəyinin kalorili məzmunu görünə bilərçox cəlbedici.

Qara çörək

Əgər çörək istehlakının əsas təhlükəsi maya istifadəsindədirsə, turş xəmir əsasında tünd sortlar yaradılır. Və bu, son məhsulun artan turşuluğunu nəzərdə tutur. Buna görə də, qara çörəyin kalori miqdarı ilk növbədə narahatlıq yaratmamalıdır. Sıxlığına görə bu cür çörəyi emal etmək orqanizm üçün daha çətindir, ona görə də bu məhsulun müstəsna faydalılığına etibar etmək olmaz.

Bu çörəyin kalorisini, təbii ki, biz də nəzərə alacağıq. Beləliklə, 100 q, kaloriyə çevrildikdə, 215 vahidə çevrilir. 30 q ağırlığında bir parça 35 kkal-a bərabər olacaqdır. Çovdar ununda buğda unundan daha çox qida maddəsi var. Buna görə də axşam yeməyində ağ çeşidə üstünlük verməkdənsə, bir tikə qara çörək yemək daha faydalı olacaq. Əsas faydaları qara çörəyin tərkibində böyük miqdarda olan B vitaminləridir. Həzm və sinir sistemlərinin işini tənzimləyirlər.

Ağ çörək

Ağ çörəyin müxtəlif növləri fiqur üçün digərlərindən çox daha təhlükəlidir. Həqiqətən, ağ un və maya istifadəsi səbəbindən çox miqdarda kalori daşıyırlar. Şəkərli diabetli insanlar üçün təhlükəli olan sadə karbohidratlardan başqa, təəssüf ki, tərkibində orqanizm üçün praktiki olaraq faydalı heç nə yoxdur. Ağ çörəyin kalori miqdarı 100 q məhsula 260 kkal olacaqdır. Ancaq maya və əzəmətin istifadəsi sayəsində standart bir parça təxminən 25 g ağırlığında olacaq və onun kalorili məzmunu hələ də yüksək olacaq. Yəni 65 kkal. Tövsiyə olunan ağ miqdarıgündə çörək 80 q-dan çox deyil, ancaq arıqlamaq prosesindəsinizsə, özünüzü hər hansı bir sevimli çeşidin bir parçası ilə tamamilə məhdudlaşdırmaq daha yaxşıdır. Bunun qara və ya ağ olmasının fərqi yoxdur.

Bir çox insanın bəyəndiyi kimi isti çörək yemək də qətiyyən tövsiyə edilmir. Tərkibindəki qlüten sayəsində bu, həzm etməyi çətinləşdirəcək.

Sendviç sevənlər üçün

Səhər yeməyində çoxları sendviçlə qəhvə içirlər. Naharda isə çörəyin kalorisini düşünmədən bir parça çörəyin üzərinə kolbasa və ya hətta donuz yağı qoyurlar. Amma boş yerə. Sandviçlərdə ən çox istifadə edilən qidaların kalorili məzmunu bunlardan birində tapılan orta məbləğə əsaslanır:

• yağ 4 q - 28 kkal;
• bərk pendir 19 q - 62 kkal;
• salam 15 q - 87 kkal;
• yağ 32 q - 255 kkal;
• pate 28 q – 80 kkal.

Beləliklə, harmoniya üçün səy göstərsəniz, hansı növ sendviçləri qətiyyən yeməməli olduğunuzu başa düşə bilərsiniz. Çörək məhsullarının həddindən artıq istehlakı istənilən halda bədənə zərər verəcək, hətta artıq çəki problemindən əziyyət çəkməyən insanlar üçün də. Beşinci dilimdən sonra, Borodino çörəyinin kalorili məzmununun ağ çörəyin kalorili məzmunundan nə qədər fərqli olmasının əhəmiyyəti olmayacaq. Buna görə də pəhrizinizə diqqətli olmalısınız.