Qrildə bişmiş ahtapot: dadlı və asan

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Dəniz məhsulları həmişə sağlam və şübhəsiz dadlıdır. Və onları mətbəxdə bişirmək indi olduqca sadədir: inqrediyentləri demək olar ki, hər hansı bir özünə hörmət edən supermarketdə almaq olar. Evdə hazırlanmış ızgara ahtapot - dəniz üslubunda ziyafət və ya piknikdə və ya ölkədə vicdanlı bir şirkətin ləzzətli naharı üçün daha yaxşı nə ola bilər?

Niyə qril?

Çatdırılma ilə restoranda ahtapot sifariş etmək çox baha ola bilər. Təbii ki, yaxşı hazırlanmış dəniz məhsulları üçün pul ödəmək heç kimin ağlına gəlmir, amma zaman-zaman, deyək ki, həm az bişmiş, həm də "rezin" ola bilər. Buna görə evdə bunu özünüz necə edəcəyinizi bilmək yaxşıdır. Beləliklə, ahtapotu qızartmağa başlamağa hazırsınız? O zaman başlayaq!

Qrildə ahtapot: ən asan resept

Bu Light Fried Octopus variasiyası bir stəkan soyudulmuş ağ şərabla mükəmməl iştahaaçandır. Yay üçün əla. Orta və ya böyük ölçülü dəniz məhsullarını belə bişirmək olar. Amma bundaBir neçə kiçik götürək. Söhbət artıq hazırlanmış, adətən dondurulmuş məhsuldan gedir (əgər siz Avropa Rivierasına tətilə getməmisinizsə).

Addım-addım təlimatlar

1. Ona görə də, ahtapotu qrildə bişirmək üçün ilk addım onu əritməkdir (yaxşı, onu da təmizləməli və sonra yaxalamaq lazımdır).
2. Sonra uyğun ölçüdə tava götürürük, hazırlanmış ahtapotu oraya qoyuruq, tam su ilə doldurub qaynadırıq (amma uzun müddət qaynatmaq olmaz). Məhsulu dərhal çıxarın və otaq temperaturuna qədər soyudun.
3. Sonra zeytun yağı, limon suyu, duz, istiot, qurudulmuş keklikotu, təzə cəfəri və sarımsaq (istəyə görə və zövqünüzə görə) əlavə edin.
4. Yaxşı, hamısı budur - kömürləri "şarj edə" bilərsiniz. Qızardılmış ahtapot olduqca tez bişirilir (hər tərəfdən bir neçə dəqiqə və yanmadığına baxın). Sonra çox zərif və yumşaq olacaq.
5. Artıq qrildən sonra bəzək üçün sevimli ədviyyatların, sousların, tərəvəzlərin qarışığından istifadə edə bilərsiniz (yeri gəlmişkən, onları da eyni şəkildə bişirmək olar). Növbəti ziyafətinizdə ızgara ahtapot təklif etməklə mütləq qonaqlarınızı heyran edəcəksiniz! Və bu məhsul ən ləzzətli gurmelərin dad qönçələrini belə təmin edəcək.

Qrildə ahtapotu necə bişirmək olar. Resept 2

Bu dəfə təzə orta ölçülü ahtapotdan istifadə edirik. Xüsusilə həqiqətən dondurulmuş dəniz məhsulları bişirməyi sevməyənlər üçün. İlk növbədəbaşını kəsin və dimdiyi çıxarın, bütün ayaqların arasındadır, içəridədir.

1. İndi təxminən yarım saat qaynatmaq lazımdır. Tavadan çıxarın və soyudun.
2. Bizim ahtapot otaq temperaturunda "istirahət edərkən" üzərinə zeytun yağı səpin və qril ədviyyatı üçün doğranmış sarımsaq əlavə edin.
3. Sonra onun çəngəllərini kəsin və hər tərəfdən bir neçə dəqiqə orta istilikdə (kömürlər yanmalıdır ki, açıq alov görünməsin) bişirin. Bir az daha ədviyyat əlavə edin (məsələn, üyüdülmüş bibər və duz qarışığı) və yeməyi süfrəyə verin.

Yeni başlayan aşpazlar üçün faydalı məsləhətlər

• Təbiətdə bütöv bir izdiham üçün yemək bişirirsinizsə, adambaşına 250-300 qram nisbətində dəniz məhsulları qəbul etməyi məsləhət görürük.
• Əgər siz ahtapotu sevirsinizsə və öz yeməyinizi hazırlamaqla maraqlanırsınızsa, onun üçün dəniz üslubunda tətil üçün mükəmməl olan müxtəlif dəniz məhsulları souslarını mütləq sınamalısınız.
• Eyni üsulla bişmiş tərəvəzlər də yaxşı işləyir.
• Kömür və qrilin dumanlı ətri məhsula özünəməxsus ləzzət verir. İstəyirsinizsə, qaz qrilindən də istifadə edə bilərsiniz. Pişirmə vaxtı minimaldır, lakin texnika həqiqətən dadı artırır, daxili həcmi və dadını saxlayaraq xırtıldayan xarici qabıqlar yaradır.
• Ənənəvi olaraq bütöv bir ahtapotu bişirmək ən asan olsa da, xidmət etməzdən əvvəl onu parçalara ayırdıqdan sonra kəsə bilərsinizonu və istəsəniz qril qarşısında. Kim dəniz məhsulları ilə çoxlu limon sevirsə, yeməyi əlavə limon dilimləri və şirəsi ilə təqdim edə bilərsiniz.

Başqa resept - 3

Bəs qrildə ahtapotu necə bişirmək olar? Aşağıdakı inqrediyentlərə ehtiyacımız olacaq: bir kilo soyulmuş ahtapot, bir stəkan ağ (mümkünsə, quru) şərab, bir neçə limon, üstəlik qarnir üçün əlavə limon dilimləri, 2 diş sarımsaq, soyulmuş, bibər qarışığı, zeytun yağ - yarım stəkandan.

1. Böyük bir qazana ahtapotu şərab və limonla birlikdə qoyun, yarıya bölün, sarımsaq və istiot. Bir santimetr su ilə örtün və aşağı istilikdə qaynadək gətirin.
2. Odu minimuma endirin və iti bıçaqla deşdikdə dəniz məhsulları bişənə qədər bişirin (adətən 45 dəqiqəyə qədər).
3. Suyu boş altın və ahtapotu otaq temperaturuna qədər soyudun.
4. O zaman sizə kömürlə dolu qril lazımdır. Bütün kömür yandıqdan və boz küllə örtüldükdən sonra onu kömür ızgarasının üzərinə bərabər şəkildə yayın.
5. Alternativ olaraq, qazınız varsa, qaz qrilinizin ocaqlarını yüksək səviyyəyə qoyun.
6. Bişirmə ızgarasını dəyişdirin, qrili örtün və istiləşməsinə icazə verin. Barmaqlığı təmizləyin və yağlayın.
7. Yağ ilə ətirli bir ahtapot götürün, karkas və ya tentacles duz və bibər qarışığı ilə ədviyyat edin. Qrilin üzərinə qoyun və hər tərəfdən bir neçə dəqiqə qızardın.
8. Çadırları kəsinyeməyin üzərinə qoyun və zeytun yağı, limon suyu, duz və istiot ilə ədviyyatla yüngülcə çiləyiniz. Bişirdikdən sonra dərhal xidmət edin, otaq temperaturuna qədər soyudun və istəyə görə limon dilimləri ilə bəzəyin. Hər kəsə xoş iştahalar!