"Roqaliki" peçenyeləri - şəkilli resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bizim qədər çörək bişirməyi sevirsən? Ölkəmizin əksər əhalisi (tək bizdə deyil) tərəddüd etmədən müsbət cavab verəcək. Eyni zamanda supermarketlərimizdə və hətta marketlərdə müasir məhsulların keyfiyyətinin necə olduğunu hamımız bilirik. Sağlamlığını düşünənlər üçün sadə ev reseptləri bölməmiz. Və biz iki fərqli varyasyonda ən incə peçenye "Rogaliki" bişirəcəyik. Bu, səhər qəhvəsi üçün "iltifat" kimi mükəmməl olan və ya axşam çayı üçün ailə və dostları toplayacaq yüngül qısa çörək desertidir. Hər kəsin zövqü fərqlidir, ona görə də biz iki resept seçimi təklif edirik - onlardan biri mütləq zövqünüzə uyğun olacaq.

Ölkəmizdə ənənəvi olaraq marmeladlı "Roqaliki" adlı qısa çörək peçenyeləri hazırlanır, lakin bu gün bir çox insanlar bu desertdə ətirli qozlu qoz içliyinə üstünlük verirlər. Amma bizim bugünkü çörək bişirməmiz arasında yeganə fərq bu deyil, xəmir resepti də fərqli olacaq. Bir desertdə xəmir və maya xəmir kombinatı hazırlayacağıq. Maraqlıdır? Hər ikisini sınayın!

Meyvə Mürəbbəsi Simitləri

Şübhəsiz ki, bir çox evdar qadınların sevimli mürəbbə, mürəbbə və ya bir neçə banka var.başqa konfiqurasiya. Bizim reseptimiz üçün hər kəs edəcək. Mürəbbə əvəzinə şəkərlə rəndələnmiş giləmeyvə (dondurulmuş və ya təzə) də istifadə edə bilərsiniz.

Qaragilə, qaragilə, qarağat və ya albalı ilə doldurulmuş "Roqaliki" qısa çörək peçenyeləri xüsusilə yaxşıdır. Biz desertimizin dadına qərar verdik, indi reseptin özünü təhlil edək.

Qısa xəmir üçün inqrediyentlər

Cüzdanınız üçün bütün lazımi məhsullar mövcuddur. Sizə lazım olacaq:

• iki stəkan natamam un;
• iki paket marqarin və ya yağ;
• su - 150 ml;
• duz - dörddə bir çay qaşığı;
• soda - yarım çay qaşığı;
• sirkə - böyük qaşıq.

Məhsullar əvvəlcədən hazırlanır və düzgün nisbətlərdə ölçülür. Simit hazırlamağa başlaya bilərsiniz. Fotoşəkilli resept bu tapşırığın öhdəsindən asanlıqla gəlməyə kömək edəcək.

Bişirmə prosesi

Un əvvəlcədən süzülməlidir - ona görə də xəmir daha yumşaq və yüngül çıxacaq. Böyük bir qabda kərə yağı və ya marqarini əridin. Bu su banyosunda edilə bilər və ya mikrodalğalı sobada istifadə edilə bilər. Yumşaldılmış yağa aşağıdakı maddələri əlavə edin: duz, soda, alma sirkəsi və su. Narahat olmayın - bu komponentlərin əlavə edilməsi səbəbindən kimyəvi reaksiya baş verəcəkdir ("efervesan köpük" görünəcək). Hamar olana qədər hər şeyi yaxşıca qarışdırın.

İndi xəmiri əlinizlə yaxşıca yoğuraraq süzülmüş unu yavaş-yavaş əlavə edə bilərsiniz. Oqalın olmalı və topa yuvarlanmalıdır. Bununla belə, unu həddindən artıq yükləməməyə diqqət yetirin. Siz sıx, çox sıx peçenye yemək istəmirsiniz, elə deyilmi?

Süfrə və ya böyük kəsmə taxtasına un səpin və ortasına yumşaq xəmirimizi qoyun. Biz onu bir neçə kiçik hissəyə bölürük (4-5). Hər biri bir dairə şəklində təxminən 5 mm qalınlığında nazik bir təbəqəyə yuvarlanmalıdır. Sonra üçbucaqlara kəsin.

Simitlərin formalaşdırılması və bişirilməsi

İçlik vaxtıdır. Ortada, hər üçbucağın bazasına yaxın, bir çay qaşığı (slayd ilə) içlik qoyun - mürəbbə, mürəbbə və ya qızardılmış giləmeyvə. Üçbucağın aşağı künclərini ortasına bükmək lazımdır, sonra xəmirə möhkəm basaraq rəqəmlərimizi simitlərə yuvarlayın. Doldurmanın görünməməsinə əmin olun, əks halda çörək bişirmə zamanı mürəbbə sıza bilər.

Bütün bükmələr hazır olduqda, sobanı 180 dərəcəyə qədər yandırın. Çörək qabını çörək kağızı ilə örtün və bitki yağı ilə yüngülcə yağlayın, peçenyeləri qoyun və yarım saat sobaya qoyun.

Yemək verilir

Hazır peçenye "Rollies" süfrəyə şəkər tozu və ya darçın səpilmiş gözəl yastı qabda verilə bilər. Həm çay, həm də qəhvə ilə yaxşı gedir.

Bu zərif xırdalanmış peçenye ilə isti kakao dişləməsi sevdiyiniz filmlərə baxarkən soyuq qış axşamını rəngləndirəcək.

Qoz biskviti "Rolli"

Bu desertin resepti vacibdirəvvəlkindən fərqlidir. Əsas fərq xəmirdir, bu halda qumlu-maya olacaq. Belə qeyri-adi birləşmə heyrətamiz bir nəticə əldə etməyə imkan verəcək - simitlər sulu və yumşaq olacaq, eyni zamanda bir az qırıq olacaq. Qeyri-adi aroması ilə qoz dolması isə heç kəsi laqeyd qoymayacaq. Testdən başlayaq.

Qısa mayalı xəmir necə hazırlanır?

İlk olaraq bütün lazımi komponentləri hazırlayın:

• 3-3, 5 stəkan un;
• 250 qram bişmiş marqarin və ya kərə yağı;
• 120-130ml otaq temperaturunda süd;
• böyük qaşıq şəkər;
• 25 qram maya (təzə);
• yumurta.

Ayrı qabda mayanı şəkərlə qarışdırın və yaxşıca qarışdırın. Tədricən isti süd əlavə edin. Hamarlanana qədər bir çırpma ilə döyün. Kəsmə taxtasında unu kərə yağı ilə doğrayın ki, incə bir qırıntı olsun. Yumurta əlavə edin, hər şeyi yaxşı qarışdırın. İndi hər iki qarışığı birləşdiririk, xəmir yoğururuq və bir parça halına gətiririk. Qapaq / yapışqan filmlə örtülməlidir və soyuq yerdə bir saat saxlanmalıdır. Bu arada içliklə davam edək.

İçində nə var?

Biz artıq qərara gəldik ki, peçenyelərimiz qoz-fındıqlı olsun. Zövqünüzə uyğun olanı seçin. Qoz, fındıq və ya fıstıq ən yaxşısıdır. Bu qoz-fındıqların kifayət qədər aydın bir dadı var, bu da bizə lazımdır. Məbləğ sizin çoxlu və ya az yağlı yeməyi bəyəndiyinizdən asılıdır. Xəmirimizin miqdarı təxminən 1-1,5 stəkan alacaq. Fındıq əvvəlcədən qovrulmalı və blender və ya vana ilə doğranmalıdır.

Həmçinin iki yumurta ağına, bir çimdik duza və bir stəkan şəkərə ehtiyacımız olacaq. Əvvəlcə yumurtanın ağını duzla çalın. Sonra qoz-fındıq və şəkər əlavə edin. Budur, hazır doldurma. İstəyirsinizsə, qoz-fındıqlara kişmiş, quru ərik və hər hansı digər quru meyvələr əlavə edilə bilər. İnanın, bu kombinasiya sizi məyus etməyəcək.

Son mərhələ

Xəmiri çıxarırıq, bir neçə hissəyə bölürük və birinci reseptdə olduğu kimi açırıq. Sonrakı "Rogaliki" peçenyeləri qısa çörək ilə eyni şəkildə hazırlanır. Onların üzərinə şəkərlə qarışdırılmış darçın səpin. Qum və maya simitləri də 190-200 dərəcə temperaturda təxminən yarım saat bişirilir.

Desert ləzzətlidir

Fotoda simitlərin necə iştahaaçan göründüyünə baxın. Daha dadlı və daha zərif peçenyeləri təsəvvür edə bilməzsiniz! Yeri gəlmişkən, onlar uzun müddət saxlanılır, buna görə də əvvəlcədən böyük bir hissə hazırlaya və bütün həftə ləzzət ala bilərsiniz. Soyudulmuş simitləri sıx qapaqlı bir şüşə qaba qoyun və mətbəxə və ya qonaq otağına qoyun. Bu desert evinizi xoş ətirlərlə dolduracaq və bir fincan çay içməyə gələn ailənizi və dostlarınızı sevindirəcək.

Yeri gəlmişkən, bir həmkarınıza kompliment söyləmək və ya kiçik bir diqqət əlaməti ilə kiməsə təşəkkür etmək lazımdırsa, bu cür xəmirlər işinizə yarayacaq. Peçenyeləri hədiyyə qutusuna və ya gözəl şəffaf bankaya yığın, lentlə bağlayın. Razılaşın, belə şirin, gözəl və ətirli hədiyyə almaq çox xoşdur. Xüsusilə sevgi ilə hazırlandıqdaəllər.