Evdə balıq kolbasa: reseptlər və bişirmə üsulları

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-01-07 22:38

Pəhrizdəsiniz və yağlı ət məhsullarını qəbul etmirsiniz? Böyük Lent davam edir və yalnız balıq bəzən darıxdırıcı "kulinariya günlərini" parlaqlaşdırmağa kömək edir? Mətbəxinizdə müxtəliflik istəyirsiniz? İnanılmaz dadlı və çox sağlam balıq kolbasasını hazırlayın. Bu, hətta təcrübəsiz evdar qadınların da öhdəsindən gələ biləcəyi tez və ucuz yeməkdir.

Dünyada qiymə balıqdan kolbasa və kolbasa bişirmək üçün çoxlu sayda seçim var. Neçə növ dəniz və ya çay balığı, o qədər çox, bəlkə də reseptlər var. Yemək qeyri-adi dadlıdır, lakin onu bişirməyə çalışmağa dəyər. Bəs balıq kolbasa evdə hazırlanmış yemək kitabınız üçün çatışmayan reseptdirsə?

Birləşdi

Perch filesi yemək üçün istifadə olunur (soyuducuda olan hər hansı digər balıqları əvəz edə bilərsiniz). Yemək üçün əsas tərkib hissəsinin yarım kiloqramını götürün. Qalan məhsullar məhz bu miqdar üçün hesablanacaq.balıq:

• 1 xörək qaşığı (xörək qaşığı) irmik;
• soğan - üç ədəd;
• 180 qram ağ çörək;
• ədviyyatlar;
• ədviyyatlar;
• duz;
• 110 ml süd;
• kök - üç ədəd;
• bitki yağı (əgər kolbasa bişdikdən sonra qızardılacaqsa).

Bişirmə prosesinin təsviri

Kökləri soyun, kiçik kublara kəsin. Eyni şeyi soğan ilə edin. Mikrodalğalı sobadan istifadə etmədən otaq temperaturunda balıq filesini əridin. Balıqları (əgər varsa sümükləri çıxararaq) kiçik parçalara kəsin. Bütün maddələri ət dəyirmanına və ya qarışdırıcıya göndərin. Dadlı evdə hazırlanmış balıq kolbasasını hazırlamaq üçün homojen, yaxşı püresi kütləsi lazımdır. Siz hətta iki dəfə ətçəkən maşından keçirə bilərsiniz.

Çörəyi ilıq süddə isladın. Onu sıxaraq, doğranmış balığa əlavə edin. Zövqünüzə uyğun duz, ədviyyat, ədviyyat və ətirli əlavələri oraya göndərin. Qurudulmuş və ya doğranmış təzə sarımsaq qoya bilərsiniz. Yaxşı qarışdırın.

Bəziləri balıq kolbasasında balıq filesi ilə rastlaşanda xoşlanır. Siz o qurmanlardansınız? Sonra balıqların üçdə ikisini üyütmək üçün götürün və üçdə birini buraxın. Daha sonra çox kiçik kublara kəsilməlidir, onları doğranmış balıqlara əlavə edin.

Kolbasa əmələ gəlməsi üçün yapışqan film, cuna və ya bağırsaq götürə bilərsiniz. İstifadəsi daha rahatdırfilm, çünki evdar qadınlar üçün sürətli və iqtisadi cəhətdən faydalıdır. Filmin üzərinə bir-iki xörək qaşığı doğranmış balıq səpin. Onu bükün, "konfet" çıxır. Kolbasa hazırlamaq üçün kənarları kəsilə bilər. Kıyılmış əti bir neçə kiçik kolbasa şəklində bükə bilərsiniz. Yalnız bir filmlə belə bir seçimi çevirmək çox çətindir, dönə bilər. Mini kolbasa bişirmək üçün bağırsaqları istifadə etmək daha yaxşıdır. Buna baxmayaraq sınaqdan keçirin!

Balıq kolbasasını evdə ikiqat qazanda bişirib, duzlu su ilə qazanda qaynada və ya sobada soba qabına yaymaq olar. Ən aşağı kalorili variant buxarda bişirməkdir. Ən dadlı üsul bitki yağında və ya açıq odda qızartmaqdır.

Krevetli

Çox dadlı və orijinal yeməyin başqa bir resepti krevet və qızılbalıq filesi ilə evdə hazırlanmış balıq kolbasasıdır. Qırmızı balıq əvəzinə dəniz bas, pangasius, perch və ya hətta pollock götürə bilərsiniz. Karidesləri kiçik ölçülərdə götürmək daha yaxşıdır. Onların dadı daha şirəli və şirindir.

Tərkibi

Bişirmək üçün sizə lazımdır:

• 1, 1 kq balıq;
• soğan - 2 ədəd;
• 240 qram karides;
• bir cüt yaşıl alma (turşu ilə);
• 5 diş sarımsaq;
• təzə şüyüd (dəst);
• duz;
• 160 qram şirin bolqar bibəri;
• Provence otları;
• üyüdülmüş keşniş;
• qarayer bibəri;
• digər sevimli ədviyyatlar.

Evdə krevetli balıq kolbasasını necə bişirmək olar

Mütəxəssislər belə bir məhsulu bağırsaqlardan hazırlamağı məsləhət görürlər. Yapışqan film - əsas tərkib hissəsini əldə etmək mümkün olmadıqda, son çarə kimi. Kəmiyyətə gəlincə, yuxarıda göstərilən məhsul miqdarı təxminən iki yarım metr bağırsaq tələb edəcək.

Yeməyi əvvəlcədən otaq temperaturunda əritməyi unutmayın. Mikrodalğalı soba yoxdur!

Balıq filetosunu kublara kəsin və blender qabına göndərin. Balıqların üçdə birini tərk etmək lazımdır. Kiçik kublara kəsin və ayrı bir boşqaba köçürün. Soğan və yaşıl almanın qabığını soyun. Təsadüfi parçalara kəsin. Filetoya göndərin.

Evdə hazırlanmış balıq kolbasasının bu resepti yaxşıdır, çünki bütün inqrediyentləri təmizləmək, kəsmək və homojen bir kütlə halına gətirmək kifayətdir. Burada xüsusi kulinariya bacarıqları və bacarıqları tələb olunmur. Sarımsaq, yer bibəri, Provans otları, keşniş, duz, doğranmış şüyüd və siyahıdakı bütün digər məhsulları doğramaq üçün qaba əlavə edin. üyütmək. Evdə hazırlanmış kolbasa üçün əsas olduğu ortaya çıxdı.

İndi yeməyi formalaşdırmağa başlayın. İki növ kolbasa alacaqsınız. Bəziləri içərisində karides əti ilə doldurulacaq, digərləri bolqar şirin bibər ilə tərəvəz olacaq. Sevdiyiniz məhsulu kıyılmış ətə və ya doldurmağa əlavə etməklə hər zaman bu balıq kolbasasının reseptini dəyişə bilərsiniz.

Kıyılmış əti iki yerə bölün. Bir hissəsini qaynadılmış ilə qarışdırınkiçik kublara kəsilmiş karides. Kıyılmış ətin başqa bir hissəsini incə doğranmış bolqar bibəri dilimləri ilə birləşdirmək lazımdır. Xüsusi bir nozzle istifadə edərək, doldurmağı bağırsaqlara göndərin. Çox sıx doldurmayın, bişdikdə kolbasa qırıla bilər. Ancaq çox zəif lazım deyil, çünki çoxlu boşluqlar olacaq. Boşluqda isə, bildiyiniz kimi, dad yoxdur. Kolbasanı ikiqat qazanda və ya su qazanında otuz dəqiqə bişirin.

Yumurta ilə

Toyuq yumurtası istənilən qiymə ətə daha zəngin dad, yemək isə qida dəyəri verir. Belə evdə hazırlanmış balıq kolbasaları yalnız dadmaq üçün xoş deyil, həm də razı qalacaq. Onların tərkibində nə qədər protein və kalsium var!

Məhsul Siyahısı

Beləliklə, nə tələb olunur:

• 1, 4 kq istənilən balıq;
• sarımsaq;
• duz;
• 110 ml süd;
• iki yumurta;
• yer bibəri;
• dəfnə yarpağı;
• 55 qram kərə yağı.

Bişirmə

Xörək üçün sümükləri, bağırsaqları və dərisi olmayan balıq filesi götürmək lazımdır. Hər hansı bir çay və ya dəniz balığı ola bilər. Fileto kublara kəsin, ədviyyatlar, yağ və süd əlavə edərək ət dəyirmanında bükün. Ayrı bir qabda doğranmış balıqları toyuq yumurtası ilə çırpma və ya çəngəl ilə qarışdırın.

Filmi yay. Ortasına bir neçə xörək qaşığı qiymə qoyun. Doldurma miqdarı kolbasaların istədiyiniz ölçüsündən asılı olacaq. Forma vermək üçün uclarını bağlayın"konfet". Sosisni iyirmi dəqiqə qaynar suya göndərin. Çıxarın və bir boşqaba qoyun. Yeməkdən əvvəl kolbasa bir az soyumalıdır. Xidmət vermədən əvvəl, qabıqdan azad edilməli, hissələrə kəsilməlidir. Əgər bağırsaq istifadə olunubsa, məhsulu dərhal parçalara ayırın.

Kartof püresi, tərəvəz salatı və ya sadəcə balıq sousu və ya hər hansı digər yan yeməklə verilə bilər. Hazır yeməyin kalorisini az altmaq lazımdırsa, sadəcə balıq növünü daha az yağlısı ilə əvəz edin.

Sous. Xama ilə doğranmış sarımsaq qarışdırın, dadmaq üçün bir az təzə otlar və ədviyyatlar əlavə edin. Bu balıq yeməkləri üçün ən dadlı əlavədir, kolbasa istisna deyil.