2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Qatıq sousu sağlam qidalanma prinsiplərinə əməl edənlər üçün əsl tapıntıdır. Tərkibində minimum yağ və kalori var və faydalı komponentlərin tərkibinə görə heç kim onunla müqayisə edilə bilməz. Bundan əlavə, qatıq əsasında souslar hazırlamaq heç də çətin deyil. Və tətbiq dairəsi inanılmaz dərəcədə genişdir. Ümid edirik ki, bu məqalədə təklif olunan reseptlərin seçimi yemək kitabınızı dolduracaq.
Uyğun qatıq
Sous hazırlayacaqsınızsa, evdə hazırlanmış qatıq ən yaxşısıdır. Hər halda, mağazada alınandan daha sağlam və dadlıdır. Bundan əlavə, əgər siz özünüz qatıq hazırlamısınızsa, onda nə həddindən artıq şirinlik, nə də yad giləmeyvə-meyvə ləzzətləri olmayacaq.
Evdə hazırlanmış əsas mümkün deyilsə, mağazada satın alınan qatıq sousu da hazırlana bilər. Giləmeyvə dadı, yeri gəlmişkən, balıq və ya ət ilə çox qeyri-adi tandem yarada bilər.
Asan tez hərtərəfli sous
İlk olaraq ən sadə resepti nəzərdən keçirin. Bu sous üçün bərabər miqdarda qatıq və mayonezi qarışdırmaq, duz etmək və xırda doğranmış şüyüd əlavə etmək kifayətdir.
Ədviyyatlı yeməkləri sevirsən? Gənc sarımsağın bir neçə sapı və ya kiçik bir dəstə xırda doğranmış yabanı sarımsaq kömək edəcəkdir. Bu zərif qatıq sousu ızgara qızılbalıq və toyuq döş şişləri ilə yaxşı gedir. Onlar həmçinin təzə tərəvəzlərlə salat sarğı kimi istifadə edilə bilər və ya krutonlarla süfrəyə verilə bilər.
Ədviyyatlı sarımsaq sousu
Və bu resept ədviyyatlı dadlı dadları sevənlər üçün əsl tapıntıdır. Qatıq, sarımsaq və xardal ilə sous hazırlamaq üçün bir stəkan yoqurtu bir çay qaşığı xardal ilə qarışdırın. Dadmaq üçün xırda doğranmış sarımsaq, soğan və cəfəri əlavə edin. Adi xardal əvəzinə fransız lobyasından istifadə etsəniz, bu sous daha dadlı olacaq.
Yoqurt pendir sousu
Qatığın zərifliyini sürtgəcdən keçirilmiş pendirin qeyri-adi teksturası ilə birləşdirən bir neçə resept var.
Qrildə bişmiş tərəvəzlər üçün təndir xəmirləri, manqal yeməkləri, qatıq əsasında turşu pendir sousu uyğun gəlir. Bunun üçün suluquni, feta pendiri və ya adige qəbul edə bilərsiniz, həmçinin feta və ya mozzarelladan istifadə edə bilərsiniz.
200 q pendiri incə sürtgəcdən keçirin, bir stəkan qatıqla qarışdırın və bir neçə nanə yarpağı və qiymə sarımsaq əlavə edin. Əgər sous çox qalındırsa, onu istədiyiniz tutarlılığa gətirmək üçün zeytun yağı istifadə edin.
Evdə hazırlanmış qatıq və göy pendirdən əsl ləzzət hazırlamaq olar. 100 q qatıq, 80 q mavi pendir, incə sürtgəcdə sürtgəcdən keçirilmiş və 30 q ağ şərab qarışdırılır. Dadı sizin üçün kifayət qədər maraqlı deyilsə, sousu ədviyyat edinbir çimdik üyüdülmüş muskat qozu.
Yoğurtlu tartar
Bir çox yeməklər üçün mayonez yerinə qatıq sousundan istifadə edə bilərsiniz. Məsələn, aşağıdakı resept xüsusilə balıq yeməkləri üçün yaxşıdır. Bu sous “Tərtər” sortlarından biridir. Onu hazırlamaq üçün qatığa bir xörək qaşığı xırda doğranmış kornişon əlavə edin (150 q). Onları adi xiyarla əvəz edə bilərsiniz, əsas odur ki, xırtıldasın.
Bir neçə yaşıl soğan lələyi və cəfəri yarpağı sousu daha da gözəl və dadlı edəcək.
Hind sousu
Bu yemək əsl masa bəzəyi ola bilər. Onu bişmiş qanadlarla və ya ızgara tərəvəzlərlə süfrəyə vermək olar. Sousun dadı ədviyyatlı və ifadəlidir. Qızılı rəng onu daha da iştahaaçan edir.
Bir stəkan təbii evdə hazırlanmış qatıq, şərq ədviyyatları: zirə, zəfəran (və ya zerdeçal), karri lazımdır. Ancaq reseptdə əsas rolu təzə zəncəfil oynayır. Kökdən barmaq boyda bir parça götürün və ən incə sürtgəcdən keçirin. Yaranan şirə ilə birlikdə zəncəfil yulafını qatığa tökün və qarışdırın. Bir çimdik ədviyyat, dadmaq üçün duz əlavə edin. Zirə əvvəlcədən məhlulda üyüdülə bilər və ya bütöv toxum əlavə edilə bilər.
Sərvət verməzdən əvvəl belə bir sousu bir neçə saat soyuqda saxlamaq lazımdır ki, bütün ətir və dadlar ahəngdar bir buketdə ortaya çıxsın.
Zeytun sousu
Bu resept piknikə gedənlər üçün faydalıdır. Adi çörəklə də yaxşıdır, paya qızardılır. Və ızgara tərəvəz ilə, barbekü, folqa ilə bişmişbalıqla o, həqiqətən ahəngdar birlik yaradacaq.
Bişirmək üçün immersion blenderdən istifadə edə bilərsiniz. Bir yetişmiş pomidorun qabığını çıxarın. Mikado çeşidi bu sous üçün xüsusilə yaxşıdır. Blenderə bir ovuc qara və ya yaşıl zeytun, bir diş sarımsaq və cəfəri budaqlarını əlavə edin. Blenderlə çalın və eyni miqdarda qatıqla qarışdırın. Zövqə görə sousa bibər və duz əlavə etmək olar. Bir dəfə hazırladıqdan sonra, gələcəkdə müxtəlif maddələrlə sınaqdan keçirə bilərsiniz. Məsələn, pomidor təzə gənc xiyarla əvəz edilə bilər.
Yaddaş
Evdə hazırlanmış qatıq əsaslı sous, konservantsız bütün məhsullar kimi, uzun müddət saxlanıla bilməz. İstənilən fermentləşdirilmiş süd məhsulu bakteriyaların inkişafı üçün əla mühitdir. Ona görə də təbii qatıq əsasında sousları süfrəyə verməzdən əvvəl hazırlamaq daha yaxşıdır.
Əgər sousu bir gün əvvəl hazırlamısınızsa, onu möhürlənmiş qabda iki gündən çox olmayan soyuducuda saxlayın.
Tövsiyə:
Yoqurt pəhrizi: xüsusiyyətlər, qaydalar və nəticələr
Bu gün pəhriz yoxdur: meyvə, yumurta, taxıl… Hər birinin müsbət və mənfi tərəfləri var. Amma bu gün sizə qatıq pəhrizindən danışmaq istəyirik. Unikal məhsul yalnız çəkisini effektiv şəkildə az altmağa deyil, həm də bədəni sağ altmağa imkan verir
Yoqurt istehsalçısı: reseptlər. Bir qatıq istehsalçısında qatıq necə hazırlanır: reseptlər
Düzgün rejimə və pəhrizə əməl etməsəniz, sağlamlığınızı normada saxlamaq kifayət qədər çətindir. Məhz buna görə də mütəxəssislər hər gün həzm sisteminin əla işləməsinə, orqanizmin toxunulmazlığının artırılmasına, həmçinin dişlərin və sümüklərin möhkəmlənməsinə töhfə verən əsl qıcqırdılmış süd məhsullarından istifadə etməyi tövsiyə edirlər
Ananaslı Toyuq Salatı: Yemək Tarifləri
Bu yazıda toyuq ilə ananas salatı reseptlərinə baxacağıq. Onun hazırlanmasının bir çox variantı var. Bu, həm yemək, həm də bayram süfrələrini bəzəyəcək dadlı, maraqlı, zərif, ağız sulandıran yeməkdir. Meyvə yeməyə təravət və günəşli əhval-ruhiyyə bəxş edir
Meksika Düyü Qarışığı: Yemək Tarifləri
Təcim və təlaşla dolu müasir dünyamızda bəzən tam keyfiyyətli yemək hazırlamağa vaxt olmur. Axı qidada həm vitaminlər, həm də minerallar olmalıdır, eyni zamanda yüksək kalorili olmamalıdır. Bəzi insanlar sobada keçirdikləri saatları qıs altmaq üçün günlər əvvəldən bişirirlər. Hətta bir çoxları fast food ilə günah işlədirlər. Bu vəziyyətdən çıxış yolu varmı? Dondurulmuş tərəvəzlər köməyə gəlir
Göbələk Yeməkləri: Yemək Tarifləri
Şampignonlu yeməklər üçün çoxlu seçimlər var. İsti şorbalardan soyuq salatlara qədər. Göbələklərin bişirilmə üsulu da dəyişir: tavada, yavaş ocaqda və ya sobada. Ən çətini resept hazırlamaqdır. Kulinariya saytlarını öyrənməyə yarım gün sərf etməmək üçün göbələk bişirmək üçün bir sıra sübut edilmiş üsullardan istifadə edə bilərsiniz
