Qırmızı şərabın zərərləri və faydaları nələrdir

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Qırmızı şərab qırmızı üzümdən fermentasiya yolu ilə istehsal edilən spirtli içkidir.

Bibliyadan əvvəlki dövrlərdə bəşəriyyətə məlum idi. Hamı şərab içirdi: qədim Misir fironları, İsrail padşahları və yunan filosofları. Bu, Müqəddəs Kitabın özündə tez-tez xatırlanır. Bu içkini üzümdən hazırlamaq ideyasını ilk dəfə kimin irəli sürdüyü məlum deyil. Yalnız Dəməşqdə 8000 ildən çox yaşı olan üzüm sıxacının aşkar edildiyi məlumdur!

Dünyada qırmızı şərabın çoxlu çeşidləri və növləri var. Və bütün bu növ və növlərin pərəstişkarları var. Bəzi ölkələrdə qırmızı şərab gündə iki dəfə içilir: nahar və şam yeməyi üçün.

Qırmızı şərabın sağlamlıq faydaları. O oradadır?

Belə çıxır, bəli. Qırmızı şərabda antioksidantlar var. Bu o deməkdir ki, sağlamlığımızı yaxşılaşdıra, qocalmağın qarşısını ala, xolesterol səviyyəsini aşağı sala bilər. Axşam yeməyində bir stəkan şərabı atlamağı sevənlər hansı xüsusi üstünlükləri əldə edirlər? Quru qırmızı şərabın faydalarını açıqlayacaq siyahı.

Arıqlamağa kömək edir

Oreqon Kənd Təsərrüfatı Kolleci bir araşdırma apardı və müəyyən etdi ki, gündəlik bir stəkan qırmızı şərabqaraciyərdə yağların yığılmasını az altmağa kömək edir, qanda qlükoza səviyyəsinin aşağı səviyyədə saxlanmasına kömək edir, qan yağını aşağı salır, buna görə də yüksək xolesterolu olan insanlar üçün faydaları var. Bir çox meyvə və giləmeyvələrdə olan ellagik turşusu orqanizmdə aşağı yağ səviyyəsini saxlayan geni aktivləşdirir və yeni yağ hüceyrələrinin - adipositlərin əmələ gəlməsinin qarşısını alır.

Bundan əlavə, tədqiqatçı alimlər sübut ediblər ki, şərab aclıq hissini ram edir, xüsusən də iştahın əsəblə artdığı hallarda. Bu, böyük porsiyaların yeyilməsinin qarşısını alır.

Aşağı sıxlıqlı lipoproteinlərlə mübarizədə təbii antioksidant

Qırmızı şərabın tərkibində olan mühüm maddələrdən biri - resveratrol antioksidant, antitümör və antibakterial xüsusiyyətlərə malikdir. Bu maddə ürək-damar xəstəlikləri riskini azaldır. 1980-ci illərdə Fransada əhalinin əsas hissəsi doymuş yağlarla zəngin qidalar yeyirdi. Bu, qanda yüksək xolesterol ilə dolu idi. Xolesterin miokard infarktı, apopleksiya, yüksək qan təzyiqi və bir çox digər ürək-damar xəstəlikləri kimi xəstəliklərdən məsuldur.

Kütləvi olan fransızlar həyatı bir stəkan yaxşı qırmızı şərabla nahar və ya şam yeməyi olmadan təsəvvür edə bilməzlər. Bu milli ənənəyə görə onlar yeməklə birlikdə quru qırmızı şərab içməyən digər ölkələrin sakinləri ilə müqayisədə yuxarıda sadalanan xəstəliklərlə çox nadir hallarda qarşılaşırlar.

Pis xolesterinin səviyyəsinin azaldılması saponinlər - şərab spirtində həll olunan maddələrlə bağlıdır və bununla da ürək xəstəliklərinin təhlükəli amilini azaldır.

Beyin üçün

Reservatol - artıq qeyd etdiyimiz maddə - orqanizmimizə çoxlu faydalar gətirə bilər. Məsələn, bir müddət əvvəl tədqiqatlar aparıldı, bunun nəticəsində məlum oldu ki, quru qırmızı şərabın orta dərəcədə istehlakı Alzheimer xəstəliyinin inkişafının qarşısını ala bilər. Gündə bir stəkan qırmızı şərab içməklə, ateroskleroz kimi xəstəliklərin də qarşısını ala bilərik: qan incələnir və beyində daha sürətli dövr edir, onu oksigenlə doyurur. Bu, yaşla artan yaddaş problemlərindən qaçmağa kömək edir.

Dam ətləri və dişlər üçün

Quru qırmızı şərabın digər sağlamlıq faydası da diş və diş xəstəliklərinin qarşısını almasıdır. Dişlərinizi fırçalayarkən diş ətində görünən qanı görmüsünüzmü? Cavabınız bəlidirsə, şərabdan iltihab əleyhinə vasitə kimi istifadə etməyə cəhd edə bilərsiniz. Fermentasiya edilmiş üzüm diş çürüməsinə səbəb olan streptokokların və bakteriyaların inkişafının qarşısını ala bilər. Bundan əlavə, quru qırmızı şərab diş əti iltihabı və boğaz ağrısı ilə mübarizədə kömək edir.

Psixi sağlamlıq üçün

İspan tədqiqatçıları müəyyən ediblər ki, qırmızı şərab beyinə endorfin ifraz edir və bu, depressiya ehtimalını azaldır. Və burada yenidən görünürBizə daxili dinclik hissi verən və pis əhval-ruhiyyə və mavi ilə mübarizə aparmağa kömək edən reservatrol maddəsi. Ancaq unutmayın ki, bu, yalnız quru qırmızı şərabın orta dərəcədə istifadəsi ilə mümkündür, dozalar aşağı olmalıdır.

Onkoloji patologiyaların riskini azaldır

Faydaları şübhəsiz olan qırmızı şərabın ən yaxşı xüsusiyyətlərindən biri də şərabın təbii antioksidant olmasıdır. Antioksidantlar ağciyər və döş xərçəngi kimi xəstəliklərə səbəb olan anormal hüceyrələrin böyüməsini ləngidən maddələrdir. Və yenə Reservatrol! Quercetin maddəsi ilə birlikdə onlar bəzən çılğınlaşan və döş və ya kolon xərçənginə səbəb ola bilən estrogenləri bloklayırlar.

Unutmayın ki, quru qırmızı şərab içmək xərçəngi müalicə etmək deyil, profilaktikadır.

Digər Faydalı Xüsusiyyətlər

Şərab həzm üçün faydalıdır: bağırsaq florasını aktiv şəkildə dəstəkləyir, mədənin lazımi yağları mənimsəməsinə kömək edir.

Sidik sisteminə kömək edir: Antioksidant xüsusiyyətləri sayəsində qırmızı şərab qum və böyrək daşlarının əmələ gəlməsinin qarşısını alır.

Bu yazıda dəfələrlə qeyd etdiyimiz antioksidant xüsusiyyətləri sayəsində şərab təkcə dərinin deyil, sümüklərin də qocalmasını ləngidir. Beləliklə, osteoporozun qarşısını alır. Beləliklə, qırmızı şərabın qadınlar üçün faydaları göz qabağındadır.

Hansı şərab daha yaxşıdır - ağ yoxsa qırmızı?

Ağ şərabın faydalarının geniş şəkildə məlum olmasına baxmayaraq, qırmızı şərab hələ dəşərab daha yaxşıdır. Daha çox faydalı maddələr var. Ağ və qırmızı şərabların faydalarını rəqəmlərlə ifadə etsək, qırmızı şərabın ağdan 10 dəfə daha sağlam olduğunu əminliklə deyə bilərik! Çünki ağ şərabın fermentasiyası prosesində yalnız ağ üzümün şirəsi iştirak edir və şirədən pulpası - qabığı və dənələri ayrılır. Bununla belə, onun tərkibində qiymətli rezervatrol var.

Qırmızı şərab: faydaları və zərərləri

Vacib sual. Quru qırmızı şərabın faydaları haqqında artıq danışdıq, amma bu gözəl içkinin zərəri varmı? Əlbəttə, o, təəssüf ki.

Şərabın əsas zərəri alkoqolizmlə xəstələnmək riskidir. Paracelsus dedi: "Bir damcı dərmanda, bir qaşıqda - zəhər". Yəqin ki, o da şərabdan danışırdı, çünki onun vaxtında qırmızı şərab içirdilər, fayda və zərərini o vaxt da bilirdilər. Məsələ burasındadır ki, insanlar çox vaxt ölçüləri bilmirlər və şərabı həddən artıq sevirlər. Yaxud şərab içmək mədəniyyətinə bələd deyillər. Heç bir halda şərabdan sui-istifadə edilməməlidir, buna görə bütün gözəl faydalı xüsusiyyətlərini itirir. Bəli, şərabın dadı çox gözəldir və getdikcə daha çox içməyə müqavimət göstərmək çətindir, amma etməsəniz, başınız bəla olacaq.

Həmçinin şərabın zərəri ondadır ki, bəzən sərxoş vəziyyətdə olan insanlar aqressivləşir və təkcə özlərinə deyil, başqalarına da zərər verə bilirlər.

Məhəmməd peyğəmbərin əfsanəsi və şərab

Bir dəfə Məhəmməd peyğəmbər öz işi ilə harasa gedirdi və bir dəstə adamın oturduğunu gördü, hamı şərab içir, dinc söhbət edir, fəlsəfə edirdi. Peyğəmbər fikirləşdi: “Ancaq yaxşı içkidir, yəqin. Şərab birləşdirir. Bir az sonrazaman peyğəmbər qayıdıb bir-birini mutuzit edən eyni şirkətləri gördü, hamı çox aqressiv oldu, bir-birinə uyğun olmayan ifadələr qışqırdılar. Məhəmməd peyğəmbər onları ayırdı, danladı, evlərinə göndərdi, davam etdi və fikirləşdi: “Yox, axı, şərab ayırır”. O vaxtdan bəri o, xalqına hər cür spirtli içki içməyi qadağan edib.

Nəzarətsiz şərab içmək başqa hansı zərər verə bilər?

Quru qırmızı şərab xeyir və zərər verə bilər. Tam olaraq nə sizdən asılıdır. Aşağıdakı mənfi nəticələrə diqqət yetirin:

1) Mədə-bağırsaq traktının qıcıqlanması: yüksək turşuluq varsa, son dərəcə diqqətli olun. Çünki şərab qastrit, Barrett xəstəliyi, mədə xorası və özofagus reflüksünün hücumuna səbəb ola bilər.

2) Qırmızı şərabda olan histamin mədə-bağırsaq problemləri olan insanlarda xoşagəlməz ishallara səbəb ola bilər.

3) Qırmızı şərab B1 vitamininin udulmasına mane olur. Və bu o deməkdir ki, Wernicke ensefalopatiyasının inkişaf riski əhəmiyyətli dərəcədə artır.

4) Qırmızı şərabdan sui-istifadə hallarında, onkoloji patologiyaların riski kəskin şəkildə artır, bir qayda olaraq, bu, mədə və ya bağırsaq xərçəngidir.

5) Həddindən artıq içki qəbulu trigliserid səviyyəsinin artması səbəbindən trigliseridemiya riskini artırır.

6) Alkoqolun böyrəklərə zəhərli təsiri susuzluğa səbəb ola bilər.

7) Xərçənglə nəticələnə bilən qaraciyər sirozu və qaraciyər çatışmazlığı kimi patologiyaların inkişaf ehtimalıqaraciyər.

8) Qanda qlükoza səviyyəsinin azalması, yəni hipoqlikemiya.

9) Çox şərab içmək yuxusuzluğa və digər yuxu pozğunluqlarına səbəb ola bilər.

10) Hamilə qadınlara quru qırmızı şərab içmək qətiyyən tövsiyə edilmir, bu, gələcək körpənin sağlamlığına düzəlməz zərər verə bilər.

Beləliklə, biz bu yazıda şərab içməyin bir çox aspektlərini araşdırdıq və belə bir nəticəyə gəldik: quru qırmızı şərabın faydaları və zərərləri var, amma tam olaraq nə əldə edəcəyiniz dozadan asılıdır.

Və xatırlayın, Yaşlı Plininin aforizmi əslində belə səslənirdi: In vino veritas multum mergitur - "Həqiqət çox vaxt şərabda boğulur."