Pivə haqqında ən maraqlı faktlar

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bir çoxumuz bu ləzzətli köpüklü içkini sevirik, lakin bu barədə nə qədər məlumatımız var? Diqqətinizə pivə haqqında maraqlı faktların siyahısını təqdim edirik ki, bu da təbii ki, dünyada ən məşhur spirtli içki haqqında biliklərinizi genişləndirə bilər.

Görünüş

Pivə və onun tarixi haqqında çoxlu maraqlı faktlar tapa bilərsiniz. Köpüklü içki Misirdə daş dövründə meydana çıxdı, bir neçə minilliklər ərzində bütün qitələri fəth etdi və bir milyondan çox insanı xəstəliklərdən, epidemiyalardan və aclıqdan xilas etdi. Ancaq misirlilər şərabın süzülməsini bilmirdilər, buna görə də səməni udmamaq üçün pivə içərkən samandan istifadə edirdilər. Həmçinin, yığıncaqda misirlilər bir-birlərinə "Çörək və pivə" ifadəsini söylədilər.

İngilis alimləri elektron mikroskop altında pivə qablarının qalıqlarını tədqiq etdikdən sonra Misir pivəsi reseptini bərpa etməyə nail olublar. İçki "Tutankhamen" adlanır və mağazalarda hər şüşəsi 50 funta satılır.

Təəccüblənərdiniz, lakin marixuana və pivənin çoxlu ortaq cəhətləri var: pivə hazırlamaq üçün istifadə edilən şerbetçiotu marixuana ilə eyni çiçəkli bitki ailəsindən gəlir.

Maraqlı faktlarpivə haqqında

• Pivə dünyanın ən məşhur spirtli içkisidir və çay və sudan sonra ən çox istehlak edilən üçüncü sərinləşdirici içkidir. Hər dəqiqə planetimizin ümumi əhalisinin təxminən 0,7%-i sərxoşluq vəziyyətindədir. Daha dəqiq desək, bu, təxminən 50 milyon insandır, onların 10 milyonu pivə içir.
• Pivə ilə bağlı daha bir maraqlı fakt ondan ibarətdir ki, pivə istehsalına görə dünya lideri Bass, Spaten, Franziskaner, Lowenbrau, Beck's, Taller, Staropramen, Leffe, Hoegaarden, Stella brendlərinə sahib olan Belçikanın AB-InBev şirkətidir. Artois, Corona, Budweiser (Bud) və başqaları. O, ildə təxminən 358,8 milyon hektolitr istehsal edir.
• Ümumilikdə dünyada 400-dən çox pivə növü və çeşidi var. Ənənəvi lager və ale ilə yanaşı, şokoladlı donuts və ya pizza kimi dadlı köpüklü içkiləri dadmaq olar. Daha ekzotik variantları da tapa bilərsiniz: tərkibində qəhvə, qarpız, banan və ya süd var.
• Arıqlayan qızlar aşağıdakı faktı nəzərə almalıdırlar: bir pint Guinness (təxminən 0,45 litr ölçüdə) eyni miqdarda təzə sıxılmış portağal suyundan daha az kalori ehtiva edir.

"Qeyri-adi" pivə

Pivə haqqında eşitməyi gözləmədiyiniz maraqlı faktları da verməyə dəyər.

• Zambiyada pivə gəmiricilərə qarşı effektiv mübarizədir. Siçovullar və siçanlar üçün kəndlilər hələ də bir az pivə əlavə etdikləri süd qablarını tərk edirlər. Səhər onlar yalnız əzab çəkənləri yığa bilərlərayıq heyvanlar deyil, asma.
• Perudan gələn ənənəvi qarğıdalı pivəsi - İnka dövründə dəmlənmiş çicha. Tərkibində son dərəcə qəribə gizli tərkib hissəsi var idi - insan tüpürcəyi. Bildiyiniz kimi, insanın ağzında çoxlu fermentlər və qeyri-adi bakteriyalar tapıla bilər. Bəziləri dəmləmə prosesini əvəz edə bilər. Bu o deməkdir ki, qarğıdalı çeynəmək, ağızda nəmləndirmək və sonra pivə qarışığına tüpürməklə onun fermentasiya proseslərini aktivləşdirmək olar.
• Dünyanın ən güclü pivəsi hansıdır? Bu, Brewmeister və ya Şotlandiya "ilan zəhəridir". Adi pivədə alkoqolun miqdarı adətən 5%-i keçmir, eyni pivə içkisində isə onun dərəcəsi 67,5%-dir.

Kraft pivə

Bütün dünyada pivə istehsalının beynəlxalq nəhənglərindən getdikcə populyarlıq qazanır. Pivənin əsl dadının əsl biliciləri yalnız orijinal pivələri tapmaq üçün yüzlərlə kilometr yol qət edə bilirlər. Turizm sektorunda ən yeni istiqamət doğuldu - pivə turizmi. Əl sənəti pivəsi nədir və niyə o, gurme kultuna çevrilir?

Təxminən 19-cu əsrin ortalarına qədər dünyada bütün pivə sənətkarlıq idi. Ancaq başqa pivə olmadığı üçün bu barədə heç kimin xəbəri yox idi. Deyə bilərik ki, sənətkarlıq pivəsi sivilizasiyamıza böyük təsir göstərmiş bəşər tarixində ən qədim içkilərdən biridir.

"Sənət" termininin özü "əl işi","əl işi", "əl işi". Evdə pivə hazırlamaq demək olar ki, hər bir ölkədə və mədəniyyətdə məşhur olmuşdur. Orta əsrlər Avropasında su əvəzinə pivə içməyə üstünlük verilirdi, çünki ümumi sanitar şəraitin olmaması nəzərə alınmaqla daha təhlükəsiz idi.

Həssas pivə haqqında maraqlı faktlar

19-cu əsrdə texnologiya və elmin sürətli inkişafı baş verdi, kənd təsərrüfatının əbədi görünən bütün sahələri gözlərimiz önündə unudulub. Əl əməyi maşınlarla əvəz olundu, yeni texnologiyaların köməyi ilə insanlar bir çox prosesləri sadələşdirdi, ucuzlaşdırdı və sürətləndirdi.

Sənayeləşmə pivə istehsalı sənayesinə də təsir etdi. 19-cu əsrin sonu və 20-ci əsrin əvvəllərində bəzi pivə zavodları kənardan kapital cəlb etməklə daha da böyüdü. Onlar daha qısa müddət ərzində daha çox və daha ucuz məhsullar əldə etməyə imkan verən qabaqcıl inkişafları təqdim etdilər. Tədricən onlar daha az şanslı rəqiblərini sıxışdırıb mənimsədilər.

İstehlakçılar çox dadsız olsa da, məqbul keyfiyyətdə dəmlənmiş daha ucuz pivəyə üstünlük verdilər. Müvafiq olaraq, dünyada pivə istehsalı artdı, lakin içkinin özü daha az maraqlı və daha monoton oldu - bu gün hamı bunu bilir. Pivə istehlak malına çevrilib - qeyri-müəyyən dadı olan, lakin müəyyən dərəcədə adi istehlakçıya uyğun gələn içki.

XX əsrdə, 80-ci illərə yaxın ABŞ və Avropada öz köklərinə qayıtmaq istəyən ev istehsalçılarının etirazları daha tez-tez baş verirdi. Ənənəvi texnologiyalardan istifadə edərək pivə hazırlamaq istəyirdilər,müstəqil pivə zavodlarında kiçik partiyalarda, yeni dadlar yaratmaq üçün müxtəlif təbii ləzzətlərlə sınaqdan keçirin.

1978-ci ildə ABŞ prezidenti Cimmi Karter rəsmi olaraq evdə pivə istehsalına icazə verdi. Bu andan etibarən amerikalıların, sonra isə dünyanın qalan hissəsinin nitqinə yeni bir termin daxil oldu: “craft pivə”. Bu məşhur içki haqqında maraqlı faktlar aşağıda təqdim olunacaq. Yeri gəlmişkən, bu, ən yeni pivə inqilabının başlanğıc nöqtəsi idi.

Alman resepti

İlk olaraq Almaniyada pivə haqqında maraqlı faktlara baxaq.

Bu ölkədə pivə istehsalı 1516-cı ildə buraxılmış pivə təmizliyi qanunu (Reinheitsgebot) ilə tənzimlənir. Bu qanuna əsasən, pivə yalnız su, maya, arpa və şerbetçiotu kimi maddələrlə dəmlənməlidir. İndi 100-dən çox müxtəlif növ maya, 200-dən çox maya və 40-a yaxın səməni növü var. Bu cür imkanlar sayəsində sonsuz sayda variasiya ola bilər. Pivənin dadı suyun xüsusiyyətlərindən asılı olaraq dəyişə bilər. Berlində yerləşən Alman Pivəçilər Federasiyasının (DBB) məlumatına görə, 15 ildir ki, hər gün yeni pivənin dadına baxılır.

Almaniyaya gedib hədiyyə olaraq bir neçə şüşə pivə gətirə bilməzsiniz. Demək olar ki, hər bir şəhərdə öz pivə içkinizi tapa bilərsiniz, çünki hər yerdə ən azı bir pivə zavodu var. Maraqlı fakt: Bremendə lager pivəsi Almaniyada ən yaxşı pivələrdən biridir. Budurçoxlu sayda özəl pivə zavodu, həmçinin Beck's Brewery.

1873-cü ildə zavodun yaradıcıları öz məhsullarını qonşu ölkələrə satacaqlarını düşünürdülər (zavod Weser çayının sahilində tikildiyi üçün). Ancaq İkinci Dünya Müharibəsindən sonra onun dadına baxan Beck's pivə markasını almanlar da bəyəniblər. Hazırda bu pivə zavodunun məhsullarını istənilən supermarketdə tapmaq olar.

Pivə üçün qəhvə

B 1777-ci ildə Prussiya kralı Böyük Frederikə xaricdən qəhvə idxal etmək ən yüksək fərmanla qadağan edildi. “Təbəələrimin istehlak etdiyi kofenin miqdarının artdığını görmək iyrəncdir… Mənim xalqım pivə içməlidir” bu ifadə manifestdə digər tələblər arasında yazılıb. Milli iqtisadiyyatı dəstəkləmək məqsədi daşıyan bu qanun 20 il qüvvədə olub və qara bazarın yaranmasına töhfə verib. Qəhvə qaçaqmalçılıq yolu ilə pivə çəlləklərində, kömür torbalarında və hətta tabutlarda gətirilib.

SSRİ və pivə

Sovet pivə istehsalının rəsmi doğulduğu tarix 3 fevral 1922-ci ildir, çünki məhz bu il “Pivə, bal, kvas və meyvə və süni mineral sulara aksiz vergisi haqqında” fərman imzalanmışdır.

SSRİ-də pivə ilə bağlı maraqlı faktları qeyd etməyə dəyər. Sovet İttifaqı dövründə pivə tam olaraq qıt deyildi, sadəcə olaraq, heç vaxt hamıya çatmırdı. Buna görə də pivə üçün növbələrə yığılan insanlar özləri ilə üç litrlik qutu və ya banka götürüblər. Əgər belə bir qab yox idisə, o zaman pivəplastik torbalara tökülür. Satıcının əlində həmişə belə bir iş üçün üç litrlik banka olurdu. Ən çox yayılmış pivə alış vahidi ondan tam həzz almaq üçün üç litr idi. Küçədə və ya meyxanada pivə içirdilərsə, birdən iki, bir dəfə də üç və ya dörd fincan alırdılar.

Jiqulevskoe

SSRİ-də ən çox "Jiqulevskoye" pivəsi kranda satılırdı, bir fincanı 22 qəpiyə başa gəlirdi. Bu, bütün İttifaqda tanınan əsl xalq brendi idi. Pivənin dadı isə ölkənin demək olar ki, bütün kişi əhalisinə tanış idi.

Sirr deyil ki, SSRİ-də pivə su ilə amansızcasına seyreltilirdi. Bundan əlavə, nadir hallarda satıcılardan hər hansı biri pivəni istədiyiniz həcmə qədər doldurdu - düşünülmüşdü ki, tökərkən yavaş-yavaş çökən böyük bir köpük təbəqəsi etmək lazımdır. O yoxa çıxanda pivənin əslində yarım stəkandan bir qədər çox olduğunu görmək mümkün oldu.