Mineral su - sağlamlıq üçün faydalıdır, yoxsa zərərlidir?

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Hər kəs bilir ki, insan orqanizminin 60%-i sudan ibarətdir. Müvafiq olaraq, bu su balansı müxtəlif üsullarla qorunmalıdır, çünki bədən toxumalarında metabolik proseslər yalnız bu maddənin iştirakı ilə həyata keçirilir. Bir şəxs üçün mayenin gündəlik hissəsi, bir qayda olaraq, yalnız təmiz su deyil - onu şirələr, çay və ya mineral su ilə əvəz etmək məqsədəuyğundur. Ən son məhsul nədir? Hansı təsnifata aiddir? Mineral su orqanizm üçün əladırmı?

Tarixi məlumat

Bir qayda olaraq, cəmiyyət belə fikirdədir ki, müalicəvi bulaqlardan gələn su qeyri-mümkün olanı edə bilər: o, sakitləşdirir, qıcıqlanmanı aradan qaldırır, sakitləşdirir, həmçinin aqressivliyə və pis əhval-ruhiyyəyə müqavimət göstərir. Düzdür?

Mineral suyun mövcudluğunun tarixi yüzlərlə illərlə müəyyən edilir. Hər şey onunla başladı ki, antik dövrdə müqəddəs bulaqların yaxınlığında yunan tayfaları Asklepi tanrısı (o, təbabətin himayədarı sayılırdı) üçün ziyarətgahlar tikirdilər, romalılar isə onun adına məbəd tikdirirdilər. Aesculapius. Qeyd etmək vacibdir ki, yunan arxeoloqları, yəqin ki, eramızdan əvvəl VI əsrdə tikilmiş hidropatik obyektin xarabalıqlarını aşkar etmişlər. Beləliklə, nəsildən-nəslə mineral suların yerdən fışqırması dayanmayan, həqiqətən də sehrli xüsusiyyətləri haqqında şifahi rəvayətlərin ötürülməsi tətbiq edilmişdir.

Mineral suların əmələ gəlməsi prosesi

Mineral su, ağlasığmaz uzun müddət əvvəl yerin dərinliklərinə qədər getmiş yağış təbiətinin suyudur. Süxurun müxtəlif təbəqələrinin məsamələrindən məhsulun nüfuz etməsi prosesində onun tərkibində çoxtərəfli mineral mənşəli maddələr həll edilmişdir. Belə ki, mineral su açıq su anbarlarında və yer altı mənbələrdə yerləşən təbii təbiətli standart sulardan tərkibində mineral mənşəli maddələrin olması ilə fərqlənir. Bundan əlavə, məhsulun əmələ gəlməsi prosesində mineral suyun dərinliyi mühüm rol oynayır: nə qədər dərin olsa, məhsulun təmizlənmə dərəcəsi və karbon qazı, eləcə də minerallarla doyması bir o qədər yaxşı olar ki, bu da məlum oldu., məhsul geoloji formasiyalardan keçərkən təbii şəkildə yığılır. Beləliklə, mineral su, ilk növbədə, yer altı mənbələrdən gələn sudur.

Mineral suyun yeməkxanadan fərqli xüsusiyyətləri

Şübhəsiz ki, içməli su ilə mineral suyu ayırd etməyi bacarmaq lazımdır. Qida yönümlü məlumatla təchiz edilmiş BMT-nin əsas standartı Codex Alimentarius bu fərqli xüsusiyyətləri müəyyən edir.aşağıdakı paraqraflar:

• Mineral su təbii mənbələrdən və qazma nəticəsində yaranan quyulardan çıxarılır. Bu yanaşma sayəsində təbii mineral məhsulun həm fiziki, həm də kimyəvi xassələrinə xarici təsirlər tamamilə istisna edilir.
• Mineral su tərkibində müəyyən miqdarda duzlar, eləcə də iz maddələri olan məhsuldur.
• Mineral suyun yığılması prosesi mikrobioloji səviyyədə orijinal təmizliyə, həmçinin məhsulun tərkibindəki komponentlərin sabit kimyəvi tərkibinə mütləq zəmanət verən şəraitdə həyata keçirilir.

Mineral suyun maraqlı xüsusiyyətləri

Mineral su təbiətcə olduqca şıltaq olan və diqqətli rəftar tələb edən məhsuldur. Təbii suyun qiymətli şərabdan daha yumşaq olduğuna dair bir fikir var. Və bu, əslində belədir, çünki mənbədən gələn suyu çox diqqətlə qaldırmaq lazımdır, bu istehsal etmək çox çətindir, çünki dərinlik keyfiyyətcə öz rolunu oynayır. Məhsulu rahat və son dərəcə təhlükəsiz qabda qablaşdırmaq da asan məsələ deyil, çünki bu əməliyyat zamanı ilkin olaraq Ana Təbiət tərəfindən qoyulmuş mineral suyun unikal xüsusiyyətlərini qorumaq lazımdır.

Təbii su orqanizm tərəfindən mükəmməl mənimsənilir: mədəyə daxil olduqda, mədə şirəsi ilə keyfiyyətcə reaksiya verir, karbon qazını buraxır və orqanın ifrazat işini stimullaşdırır. Əlbəttə ki, bu cür "sehr" nəticəsində iştaha və əhval-ruhiyyə nəzərəçarpacaq dərəcədə yaxşılaşır. Faydaları və zərərləri olan mineral sularbədənimizə faydalı təsir göstərdiyi hesab edilir. Buna görə də, məsələn, fransızlar bir şüşə mineral su ilə yemək masasının üstünə, adətən, çörəyin yanına qoyurlar.

Statistika

Bu gün Rusiyada əsl mineral bumu var. Bu faktı Dövlət Statistika Komitəsinin hesablamaları ilə də təsdiqləmək olar, nəticədə ölkə üzrə mineral suların sayı 700-ə bərabərdir. Bununla belə, məhsul meyarına görə sənayeləşmiş ölkələrdən xeyli geriləmə var. adambaşına istehlak. Statistikaya görə, bu gün bir avropalının payına ildə təxminən yüz litr mineral su düşür. Bir Avstriyalı eyni vaxtda 72 litr, bir fransız - 80 litr, bir italyan - 116 litr su içə bilir, lakin orta hesabla bir Alman vətəndaşının təbii su istehlakı ildə 129 litrə çatır. İndi isə əsas fakt: Rusiya vətəndaşı il ərzində cəmi 10 litr mineral su içir, bu, bir qədər təsir edici deyil, baxmayaraq ki, Sovet İttifaqı dövründə bu rəqəm bunun yarısı idi. Onu da əlavə edək ki, Rusiyada təbii su bazarı ildə təxminən 1,2 milyard litr həcmində qiymətləndirilir. Bundan əlavə, bu bazar hər il 10-15 faiz artır.

Növ müxtəlifliyi

Bu gün təbii suların təsnifatı üçün əsas olan müəyyən göstəricilər mövcuddur. Beləliklə, aşağıdakı məhsul növlərini ayırmaq adətdir:

• Asılı olaraqminerallaşma: zəif minerallaşmış, aşağı, orta, yüksək minerallaşmalı mineral sular, duzlu və güclü duzlu təbii sular.
• Balneologiya nöqteyi-nəzərindən süfrəvi, müalicəvi və dərman süfrəvi mineral suları fərqləndirilir.
• Kimyəvi tərkibindən asılı olaraq: hidrokarbonat, xlorid, sulfat, natrium, kalsium, maqnezium və qarışıq mineral sular.
• Temperatur rejiminə görə: çox soyuq, soyuq, sərin, laqeyd, isti, isti (əks halda onlara termal deyilir) və həddindən artıq qızdırılmış (başqa halda yüksək istilik deyilir).
• Turşuluq dərəcəsinə görə: neytral, bir qədər turşu, turş, güclü turşu, az qələvi, qələvi.

Bu gün məşhur mineral sular

Məlum olduğu kimi, bu gün mineral suların çeşidi olduqca zəngindir. Beləliklə, məhsulun ən məşhur markalarını nəzərdən keçirmək məqsədəuyğun olardı:

• "Borjomi" karbonlu hidrokarbonatlı natriumlu sudur. Bu istehsalçının mineral suyunun istifadəsi qaraciyər xəstəliklərinin, mədə-bağırsaq xəstəliklərinin, sidik yollarının müalicəsində, həmçinin metabolik pozğunluqların nəticələrinin qarşısının alınmasında və normallaşdırılmasındadır. Borjomi mənbəyi Gürcüstanda yerləşir (dəniz səviyyəsindən 800 metr yüksəklikdə).
• "Essentuki" (4, 17, 20) mineral sular sistemidir ki, onun birinci nümayəndəsi müalicəvi süfrə məhsulu, ikincisi dərman vasitəsi, üçüncüsü isə yalnız süfrə məhsuludur. Bu məhsulun həm sağalma baxımından analoqu yoxdurxüsusiyyətləri və dadı. Mineral su orqanizmin bütün funksional sistemlərinə kompleks fokusun təsiri ilə xarakterizə olunur (A. A. Nazarovun "Mineral sular sağlamlığın keşiyində" kitabından).
• "Narzan" - karbon hidrokarbonat-sulfat-kalsium mənşəli su. Onun mənbəyi Kislovodskda yerləşir və marka ilə eyni adlanır. Bu məhsul iştahı artırmağa, həzm sisteminin sekretor fəaliyyətini artırmağa, sidiyin kəmiyyət göstəricisini artırmağa və s.

Mineral suyun faydaları və zərərləri

Mineral suyun mövcudluğunun ilkin mərhələlərində onun müalicəvi məqsədi məhsulun istifadəsini mübahisələndirən əsas istiqamət kimi qeyd olunur. Ona görə də mineral suyun sırf apteklərdə satışı son dərəcə ədalətli olardı. Mineral suyun sağlamlıq üçün faydaları nələrdir? Dünyada mineral suyun məhdudlaşdırıcı miqdarını və məqbul keyfiyyətini müəyyən edən heç bir məlumat yoxdur - hər şey fərdi! Bununla belə, mineral su içmək prosesində aşağıdakı qaydalara riayət etmək lazımdır: təbii suyun müntəzəm qəbulunu istisna etmək və yalnız orqanizm tərəfindən duzların aktiv şəkildə itirilməsi dövrlərində istifadə etmək lazımdır. Qənaətbəxş təsirə nail olmaq üçün etiketlərdəki məlumatları diqqətlə oxumalı və yalnız keyfiyyətli məhsul almağa meyl etməli və mümkünsə təbii mənşəli elementləri olan mineral su seçməlisiniz.

Qazlı mineral suyun faydaları

Məlum oldu ki, təbii subioloji aktiv maddələrlə birlikdə onun istehlakının terapevtik təsirini əhəmiyyətli dərəcədə artıran qarışıq tipli quruluşa malikdir:

• Dəmir anemiya ilə mübarizədə güclü maneədir.
• Yod qalxanabənzər vəzinin fəaliyyətini normallaşdırır.
• Kalsium orqanizmdə ion tarazlığını saxlamaq üçün əla vasitədir və həmçinin qanın laxtalanma prosesinə faydalı təsir göstərir.
• Maqnezium karbohidrat və enerji mübadiləsinin əla tənzimləyicisidir, əlavə olaraq sinir sisteminin normal fəaliyyətinə kömək edir.
• Natrium normal qan təzyiqi üçün yaxşı dəstəkdir.
• Kalium ürəyin və böyrəklərin fəaliyyəti üçün əvəzolunmazdır.
• Ftor sümüklərin və dişlərin vacib elementidir və hamilə qızlar üçün də çox faydalıdır.

Mineral suyun insan orqanizmi üçün zərəri

Mineral su sağlamlıq üçün zərərlidir: doğrudurmu? Bu sualın cavabı olduqca sadədir: məsələ bu məhsulun istifadəsinin kəmiyyət və keyfiyyət xüsusiyyətlərindədir. Beləliklə, müalicəvi tipli mineral suyun qəbulunun tezliyi, eləcə də gündəlik dozası məhsulun keyfiyyət tərkibindən və əlbəttə ki, həkimin tövsiyələrindən asılıdır. Bir qayda olaraq, mədə ifrazı az olduqda yeməkdən 15-30 dəqiqə əvvəl, kifayət qədər ifraz olduqda isə 45-60 dəqiqə ərzində mineral su içmək düzgündür. Əgər orqanın ifrazı artırsa, o zaman yeməkdən bir saat yarım əvvəl mineral su içmək lazımdır.

Qeyd etmək vacibdir ki, bu gün çoxsuların süni qazlaşdırılması adi haldır ki, bu da bir müddət sonra məhsulun müalicəvi xüsusiyyətlərinin itirilməsini tam əsaslandırır. Bununla belə, burada bir həll yolu var: karbon dioksidi aradan qaldırmaq üçün açıq şüşə yaxşıca sarsıdılmalıdır, bundan sonra süni qazlar buxarlanacaq. Əks halda, yüksək qazlı içki mədə turşuluğunun artmasına səbəb ola bilər.

Mineral suyun seçilməsi fərdi yanaşma tələb edən işdir

Hansı mineral su sağlamlıq üçün faydalıdır? Bu sualın cavabı çoxşaxəlidir, çünki insan orqanizminin xüsusiyyətləri kimi mineral suyun xüsusiyyətləri də fərdidir. Məlum olduğu kimi, təbii mənşəli mineral su duzların və onların suda həll olunan ionlarının spesifik birləşməsidir, buna görə də bu gün arzu və müvafiq bilik varsa, süni tərkib yaratmaq asandır. Xüsusi təhlükə yalnız kobud saxtakarlıqlardır (su, duz, soda), xoşbəxtlikdən, praktiki olaraq məhv edilmişdir.

Məhsul seçərkən qablaşdırmanın bütövlüyü, butulkanın təmizliyi və suyun tərkibindəki çirklərin miqdarı kimi amillərə çox diqqət yetirmək lazımdır. Mineral suyun istifadəsi zamanı yanma təsiri və ya kimyəvi təbiətin son dərəcə kəskin qoxusu varsa, bu məhsuldan mümkün qədər tez qurtarmaq daha yaxşıdır. Ümumiyyətlə, təbii suyu yalnız etibarlı yerlərdə, məsələn, apteklərdən almaq məsləhətdir.