Bişmiş kartof: fotoşəkilləri olan reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bir çoxları üçün bişmiş kartof yalnız açıq havada istirahətlə əlaqələndirilir. Onun özünəməxsus ətri tüstü qoxusuna və odun çıtırtısına bənzəyir. Ancaq kömürdə bişmiş kartof sadəcə romantikdir. Təcrübəli aşpazlar isə ondan yüzlərlə dadlı, ən əsası isə sağlam yeməklər bişirməyi bilirlər. Məsələn, bir neçə sadə, lakin olduqca maraqlı reseptləri nəzərdən keçirin.

Mikrodalğalı soba

Bu gün demək olar ki, hər evdə mətbəxdə mikrodalğalı soba var. Bu, sahibənin işini əhəmiyyətli dərəcədə asanlaşdırır və boş vaxtını əhəmiyyətli dərəcədə qənaət edir. Buna görə də qeyd etməyə dəyər ilk və ən asan seçim mikrodalğalı sobada bişmiş kartofdur. Onu hazırlamaq üçün yalnız dörd əsas inqrediyent tələb olunur:

• kartof (3-4 ədəd);
• rəfinə edilmiş bitki yağı;
• duz;
• yer bibəri.

Bütün bunlardan dadlı yemək necə hazırlanır? İş addım-addım aparılmalıdır:

1. İlk növbədə kök yumruları yaxşıca yuyulmalıdır. Sonra onlar salfet və ya dəsmal ilə yaxşıca silinməlidir. Çörək bişirmək üçün həm böyük, həm də kiçik kartofdan istifadə edə bilərsiniz. Əsas odur ki, eyni ölçülü meyvələr bir partiyada istifadə olunur.
2. Hər bir kök yumru adi masa çəngəl ilə müxtəlif tərəfdən deşilməlidir. Bu, bişirmə zamanı buxarın onlardan çıxması üçün lazımdır.
3. Hazırlanmış kartofu yağla tökün.
4. Səxavətlə duz və istiot səpin.
5. Məhsulları qəlibə qatlayın və mikrodalğalı sobaya 10 dəqiqə göndərin. Bu halda, tablosunda maksimum güc təyin edilməlidir. Bütün müddət ərzində kartof vaxtaşırı çevrilməlidir.
6. Sobanı 220 dərəcəyə qədər qızdırın.
7. Qalıbı içinə düzəldin və kartofun qabığı tamamilə quruyana qədər bişirməyə davam edin.

Bundan sonra hazır kök yumruları ət, balıq və ya təzə tərəvəzlərlə yan yemək kimi yemək olar. Və onları yalnız bir çəngəl ilə qırmaq və səxavətlə kərə yağı ilə sürtmək daha yaxşıdır. Çox dadlı çıxır.

Portuqal kartofu

Tarixçilər bişmiş kartofun bir çox ölkədə məşhur yemək olduğunu iddia edirlər. Məsələn, amerikalılar onu müxtəlif içliklərlə (toyuq, lobya, donuz, mayonez və ya balıq) bişirirlər. Fransada isə belə kartof fast food restoranlarında əsas yeməkdir. Portuqalların öz orijinal resepti var. Bunu evdə təkrarlamaq üçün sizə aşağıdakı məhsullar lazımdır:

• 10 kartof (miqdar kalıbın ölçüsündən asılıdır);
• rozmarin;
• yağ;
• 5-6 diş sarımsaq;
• duz (mütləq böyük);
• bitki yağı.

Bişirmə prosesinin öz incəlikləri var:

1. İlk növbədə kartof yuyulmalıdır (lakin qabığı soyulmur) və qaynadılmalıdır.
2. Soyudulmuş kök yumrularını təsadüfi şəkildə əzin. Bunu diqqətlə etmək lazımdır ki, onlar çatlasınlar, amma çökməsinlər.
3. Qəlibə bir az yağ tökün və sarımsağı səpin, nazik dilimlərə kəsin.
4. Hazırlanmış kartofu üstünə qoyun.
5. Onu rozmarin və duz səpin.
6. Hər yumruya bir parça kərə yağı qoyun.
7. Qalıbı sobaya qoyun və 220-250 dərəcədə kartofun səthi qızarana qədər bişirin. Bu adətən bir neçə dəqiqə çəkir.

Portuqaliya üslubunda hazırlanmış kartof istənilən ət yeməyi üçün heyrətamiz garnitür hazırlayır.

Balda kartof

Balda bişmiş kartof çox dadlıdır. İlk baxışdan bu birləşmə qeyri-adi görünür. Əslində, yeməyi sadəcə əla çıxır. İş üçün sizə lazım olacaq:

• 3 diş sarımsaq;
• 7-8 kartof;
• 5 qram üyüdülmüş paprika;
• duz;
• 45 qram bal;
• 2 çay gəmisi Provans otlarından;
• 50 mililitr istənilən bitki yağı.

Bişirmə üsulu sadədir:

1. Kartofları yuyun, qabığını soyun və təsadüfi şəkildə doğrayın. Parçalar çox böyük olmamalıdır.
2. Sarımsağı iti bıçaqla doğrayın. İstəyirsinizsə, boyunduruqdan keçmək dəbdədirbasın.
3. Yağ, paprika, təbaşir və ətirli otlarla qarışdırın.
4. Kartofu formaya qoyun.
5. Hazırlanmış qarışığı üzərinə tökün, duz səpin və yaxşıca qarışdırın.
6. 200 dərəcədə sobada təxminən 50 dəqiqə bişirin.

Artıq hazırlanmış ətirli kartof formada və ya düz boşqabda üzərinə xırda doğranmış göyərti səpmək olar. Olduqca müstəqil və olduqca dadlı yeməkdir.

Kartof akkordeonu

Bişmiş kartof üçün başqa çox qeyri-adi resept var. Bu zərif yemək hətta bayram masasında da gözəl görünəcək. Onu hazırlamaq üçün sizdə olmalıdır:

• 0,8 kiloqram kartof (tercihen cavan);
• 2 çay qaşığı Knorr Delicacy Bütün Məqsədli Ədviyyat;
• yarım stəkan günəbaxan yağı;
• 1 çay qaşığı Knorr: Cəfəri, Şüyüd və Tərəvəz.

Bütün məhsullar yığıldıqdan sonra başlaya bilərsiniz. Bişmiş kartof resepti aşağıdakıları tələb edir:

1. Dərin bir qaba yağı tökün. Hər iki ədviyyatı ora tökün və hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
2. Tərəvəzləri yaxşıca yuyun və qurudun. Onlar yaş olmamalıdır.
3. Hər yumruda bir tərəfdən kəsiklər edin. Bu, kartofun çörək qabına düşməməsi üçün lazımdır. Qarşı tərəfdən, meyvənin özü ən sonuna çatmadan nazik dilimlərə kəsilməlidir. İşlənmiş kök yumruları bütöv qalmalı və parçalanmamalıdır.
4. Hazırlandıbir qaba kartof qoyun. Ətirli yağ onu hər tərəfdən doyurmalı və hər kəsimə daxil olmalıdır.
5. Emal edilmiş yeməyi çörək qabına qoyun.
6. Onları 180 dərəcədə sobada 35 dəqiqə bişirin. Bu zaman kartof vaxtaşırı dibinə axan yağla suvarılmalıdır.

Bundan sonra hazır qırmızı kök yumruları bir boşqaba köçürməli və orijinal garnitür kimi, məsələn, balıq, ət və ya tərəvəz salatı ilə təqdim edilməlidir.

Ətirli gödəkçəli kartof

Evdə yemək şəraitində "uniformada" bişmiş qeyri-adi dadlı ətirli kartof bişirmək olar. Bu resept öz ev təsərrüfatını idarə etməyə məcbur olan kişilər üçün faydalıdır. Axı, belə bir yemək minimum kulinariya təcrübəsi, maliyyə sərmayələri və əmək xərcləri tələb edir. Bundan əlavə, ən sadə inqrediyentləri tələb edir:

• 1200 qram kartof;
• 60 qram zeytun yağı;
• 1 rozmarin budağı;
• 1 çay qaşığı limon qabığı;
• duz;
• qara bibər;
• 1 xörək qaşığı üyüdülmüş keşniş.

Bişirmə prosesinə aşağıdakı addımlar daxildir:

1. Əvvəlcə kartofu yuyun və sonra 10 dəqiqə qaynadın.
2. Suyu boş altın və meyvələri yaxşıca qurutun. Bunu etmək üçün onları birbaşa tavaya odda qoya və hərdən silkələməklə təxminən 20 saniyə saxlaya bilərsiniz.
3. Ayrı qabda yağı duz və istiotla qarışdırın.
4. Kartofu çörək qabına qoyun. Əvvəlcə folqa ilə örtülməlidir. Böyük kök yumruları kəsilə bilərədəd.
5. Yeməyə ətirli yağ qarışığı ilə bolca səpin.
6. Onları 200 dərəcədə 10 dəqiqə bişirmək üçün sobaya göndərin.
7. Vaxt keçdikdən sonra çörək qabını çıxarın və içindəki məhsulları qarışdırın.
8. Kartofları yenidən 15 dəqiqə sobaya qoyun.
9. Bu müddət ərzində rozmarini xırdalamaq, sonra isə qabığı və keşnişlə qarışdırmaq lazımdır.
10. Ətirli kütlə ilə hələ də isti kartof səpin.
11. Yenidən sobaya 6-7 dəqiqə qoyun.

Bundan sonra artıq yeməyə başlaya bilərsiniz. Belə ətirli, ətirli kartof heç kəsi laqeyd qoymayacaq.

Südlü ətli kartof

Kartofu müxtəlif məhsullarla bişirə bilərsiniz. Çox vaxt itirməmək üçün garnitür və əsas yemək bəzən birlikdə bişirilir. Bunun bariz nümunəsi ətlə bişmiş kartofdur. Doldurma kimi süd istifadə edilərsə, hazır yemək daha yumşaq və daha yumşaq olacaqdır. Bu halda, aşağıdakı komponentlərin siyahısı tələb olunacaq:

• 400 qram kartof;
• yarım litr süd;
• 1 baş sarımsaq;
• ½ çay qaşığı kartof ədviyyatı;
• 10 qram duz;
• 0,4 kiloqram toyuq əti (file, ayaq və ya bud);
• 1 qram yer bibəri;
• 1 çay qaşığı xüsusi toyuq ədviyyatı.

Pişirmə texnologiyası:

1. Toyuq ətini yuyun, parçalara ayırın (lazım olduqda), ədviyyat səpin və qarışdırın.
2. Kartofun qabığını soyun və bir az qaynadın. Bundan sonra üzərinə xüsusi ədviyyat da səpilməlidir.
3. Hazırlanmış yeməkləri formaya salın. İstəyirsinizsə, kartof böyük parçalara kəsilə bilər. Bunun üzərinə soyulmuş sarımsaq mixəkləri əlavə edin. Birincisi, onları bir bıçaq bıçağı ilə bir az aşağı basmaq lazımdır. Bütün bunları duz edin, istiot səpin və qarışdırın.
4. Südü qaynadək gətirin. Formanın məzmununu onunla tökün.
5. 200 dərəcədə 30 dəqiqə bişirin. Kartof kifayət qədər yumşaq olduqdan sonra yemək hazırdır.

Belə qarnir ilə ət yumşaq və çox dadlıdır. Və süd bişmə zamanı kəsilir və orijinal aromatik sousa çevrilir.

Fransız Kartof Güveç

Fransa da bişmiş kartofu sevir. Çox vaxt restoranlarda yan yemək kimi verilir. Evdə yerli evdar qadınlar Boulanger adlı yemək hazırlamağı çox sevirlər. İncə dairələrə kəsilmiş, sobada bişmiş kartofdur. Fotoşəkilli bir resept yemək prosesinin bütün incəliklərini tutmağa kömək edəcəkdir. İş üçün sizə lazım olacaq:

• 1 kiloqram təzə kartof;
• 200 ml süd və tərəvəz suyu;
• duz;
• 2 lampa;
• 60 qram kərə yağı;
• qarabibər.

Fransız güveç üsulu:

1. Soyulmuş və yuyulmuş kartofu qalınlığı 2 millimetrdən çox olmayan nazik dairələrə kəsin.
2. Soğanı halqalara doğrayın.
3. Kalıbı içəridən kərə yağı ilə yağlayın. Bu, məhsulun ölçülən məbləğinin üçdə birini alacaq.
4. Soğan və kartofu növbə ilə bir-birinə qat-qat düzün. Hər bir sıra duz və istiot ilə yüngülcə səpin. Üst qatı ərinmiş yağ qalığı ilə yayın.
5. Südü və bulyonu ayrıca qızdırın, sonra onları bir qabda birləşdirin.
6. Hazırlanmış qarışımla qəlibin içini tökün. Üst təbəqəyə çatmalıdır, lakin onu örtməməlidir.
7. Formanı folqa ilə örtün. 200 dərəcədə sobada 40 dəqiqə bişirin. Bundan sonra folqa çıxarılmalıdır. Eyni rejimdə daha 40 dəqiqə bişirməyə davam edin.

Hazırlanmış kartofları boşqablara diqqətlə düzün və qalan yağın üzərinə tökün. Dadmaq üçün yeməyi doğranmış göyərti və rəndələnmiş sarımsaq səpmək olar.

Bekon Dolması Kartof

Aşağıdakı resept qeyri-standart həll yollarına üstünlük verənlərin xoşuna gələcək. Bu vəziyyətdə, mütləq bir fotoşəkil ilə bir reseptə ehtiyacınız olacaq. Bişmiş kartof orijinal qəlib kimi istifadə edilə bilər və müxtəlif məhsullarla doldurula bilər. Məsələn, doyumlu səhər yeməyi üçün aşağıdakı inqrediyentlərin tələb olunduğu seçim uyğundur:

• 3 böyük kartof;
• 20 qram kərə yağı;
• 3 yumurta;
• Soğan, yerkökü və göyərtilərin "qovrulması";
• yarım stəkan rəndələnmiş sərt pendir;
• 100 qram çörək;
• bibər;
• 2 yaşıl soğan.

Belə bir yeməyi hazırlamaq heç də çətin deyil:

1. Kartofu sobada bişirin.
2. Hər kök yumrularının üstündə uzununa kəsiklər edin.
3. Bir çay qaşığı ilə pulpanı yumşaq bir şəkildə çıxarın. Ən incə divarlar qalmalıdır.
4. Hər bir kartofun yaranan boşluğuna bir az qızartma, sürtgəcdən keçirilmiş pendir qoyun və bir yumurtada döyün. Üstünə doğranmış yaşıl soğan səpin.
5. Doldurulmuş kartofu çörək qabına qoyun və 180 dərəcədə sobada ən azı dörddə bir saat bişirin.

Belə ətirli və çox doyurucu səhər yeməyi günə yaxşı başlanğıc olacaq.

Qolda bişirilir

Sobada bişmiş kartofu bir az fərqli hazırlaya bilərsiniz. Hazır yeməyin bir fotoşəkili, əlbəttə ki, prosesin mahiyyətini anlamağa kömək etməyəcək, lakin bu, mütləq iştaha və qeyri-adi bir resepti təkrarlamaq istəyinə səbəb olacaqdır. Bir çox evdar qadın qollarında ət bişirməyə öyrəşib. Və eyni proseduru kartofla etsəniz, nəticə sadəcə əla olacaq. Bu seçim üçün sizə lazım olacaq:

• 1 kiloqram kartof;
• 50 qram təmizlənmiş bitki yağı;
• duz;
• 3 diş sarımsaq;
• ədviyyatlar (xüsusilə kartof üçün);
• göyərtilər (cəfəri, şüyüd və başqaları).

Bunu etmək təəccüblü dərəcədə asandır:

1. Kartofu soyun, yaxşıca yuyun və qurudun. Hər kök yumrularını bir neçə yerdə çuxur. Bunu etmək üçün diş çubuğundan istifadə edə bilərsiniz.
2. Sarımsağı doğrayın və sonra yağ, duz, ədviyyat və doğranmış göyərti ilə qarışdırın.
3. Kartofu qola qoyun, hazırlanmış sousu tökün və qarışdırın.
4. Bundan sonra paket sıxdırhər iki tərəfə bağlayın və çörək qabına qoyun.
5. 200 dərəcə qızdırılmış sobada təxminən 60 dəqiqə bişirin. Proses, əlbəttə ki, uzundur, lakin nəticə buna dəyər.
6. Qolunu kəsin. Kartof hazır olanda ocağı söndürün və təxminən 10 dəqiqə daha dayanmasına icazə verin. Fırının qapısını bağlı saxlayın.

Xırtıldayan qızıl qabığı olan belə ətirli kartof istənilən ət, balıq və ya tərəvəz salatı üçün əla garnitür olacaq.

Folqa içində kartof bişirmək

Kartof bişirərkən çox diqqətli olmaq lazımdır. Kök yumruların nazik qabığı birdən çatlaya bilər və pulpa sobanı ləkələyərək tökülür. Folqada bişmiş kartof hazırlamaqla bunun qarşısını almaq olar. İşləmək üçün sizə yalnız iki inqrediyent lazımdır:

• kartof (bir dəfəyə 6 yeyə bilərsiniz);
• bitki yağı.

Bişirmə prosesi üç əsas addımdan ibarətdir:

1. Tərəvəzlər yaxşıca yuyulmalıdır. Onlar "uniforma" ilə bişiriləcəkləri üçün emal üçün xüsusi fırçadan istifadə etmək daha yaxşıdır.
2. Bundan sonra hər bir kartof yağla örtülməli və ayrıca folqa parçasına bükülməlidir. Mümkün deformasiyanın qarşısını almaq üçün əvvəlcə çəngəl ilə deşilməlidir.
3. Blankları çörək qabına (və ya qəlibə) qoyun və sobaya göndərin. 200 dərəcədə 50 dəqiqə bişirin.

Kartofu çıxarmaq üçün folqa aça və ya sadəcə iti bıçaqla çarpaz şəkildə kəsə bilərsiniz. Kim daha çox bəyənir. Belə kartof sadəcə yeyilə bilər, səpilirduz edin və ya hər hansı içliklə xidmət etməzdən əvvəl içinə doldurun.

Pendirli Kartof Mişel Lombardi

Fransız aşpazları tərəfindən hazırlanan yeməklər həmişə zərif dadı və incə görünüşü ilə seçilir. Eyni zamanda, ən çox yayılmış məhsullar bəzən istifadə olunur. Bunu görmək üçün məşhur Mişel Lombardinin reseptinə uyğun olaraq pendir və donuz ilə bişmiş kartof bişirməyə cəhd edə bilərsiniz. Bildiyiniz kimi, o, bir çox Hollivud ulduzlarına yemək bişirib. Orijinal qəlyan altı seçimi aşağıdakı inqrediyentləri tələb edir:

• 350 qram kartof (təxminən 5 ədəd);
• 100 qram donuz əti;
• duz;
• 200 qram xama və çedar pendiri;
• 30 qram yaşıl soğan;
• 80 qram kərə yağı və ¼ fincan zeytun yağı;
• bibər.

Bişirmə üsulu:

1. İlk olaraq sobanı 180 dərəcə qızdırın.
2. Bir çörək qabını folqa ilə örtün.
3. Kartofu zeytun yağı, istiot ilə yaxşıca fırçalayın və duz səpin.
4. Onları çörək qabına qoyun və təxminən bir saat sobada bişirin. Sonra köklər soyudulmalıdır.
5. Bu zaman içliyi etmək lazımdır. Əvvəlcə pastırma bir tavada qızardılmalıdır ki, nazik və xırtıldayan olsun. Hazır parçaları salfetə köçürün.
6. Bir kartof soyulmuş. Qalanları iki eyni hissəyə kəsin və pulpanın çox hissəsini qaşıqla çıxarın. Orijinal qəlibləri aldıq. Onları yenidən çörək qabına qoyun.
7. çəngəl ilə kartof pulpası püresi. Qalanını ona əlavə edinmaddələr (bekon və pendir istisna olmaqla). Hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
8. Qalibləri hazırlanmış kütlə ilə doldurun.
9. Onlara rəndələnmiş pendir səpin və 15 dəqiqə sobaya qoyun.

Sərv etməzdən əvvəl doldurulmuş kartofu bir qabda donuz parçaları ilə bəzəyin.

Çörək qırıntılarında bişmiş kartof

Kartofdan yaxşı ətirli qəlyan altı ola bilər. Yeri gəlmişkən, onu bir neçə dəqiqə ərzində evdə bişirə bilərsiniz. Bunlar çörək qırıntılarında bişmiş kartoflardır. Bunu asanlaşdırın. Əsas odur ki, aşağıdakı tələb olunan komponentlər mövcuddur:

• 1 kiloqram kartof;
• 1 çay qaşığı üyüdülmüş paprika, duz və Provans otları;
• 45 qram çörək qırıntıları;
• 50-55 qram təmizlənmiş bitki yağı.

Belə qəlyan altı resepti bir neçə addımdan ibarətdir:

1. Kartof yuyulmalı, sonra soyulmalı və dilimlərə kəsilməlidir.
2. Hazırlanmış məhsulları dərin bir qaba qoyun, üzərinə yağ tökün və yaxşıca qarışdırın.
3. Ayrı bir qabda qalan quru inqrediyentləri birləşdirin.
4. Onları kartofun üzərinə səpin və yenidən qarışdırın.
5. Dilimləri içini yağlanmış çörək qabına qoyun.
6. 200 dərəcədə təxminən yarım saat bişirin.

Belə kartofları istənilən isti sousla süfrəyə verin. Bundan əlavə, ət üçün orijinal garnitür kimi istifadə edilə bilər.