Şəkər xəstələri üçün yulaflı peçenye: dadlı reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bu yazıda diabet xəstələri üçün yulaflı peçenyelərin necə hazırlanacağına baxacağıq.

Şəkərli diabet insanın qanında qlükoza səviyyəsinin yüksəldiyi bir qrup xəstəliklərə aiddir. Əsas simptomlar artan susuzluq, yorğunluq və göbələk infeksiyaları, müalicə edilə bilməyən tez-tez sidiyə çağırışdır. Həddindən artıq kilo itkisi, görmə pozğunluğu, yaddaş itkisi və digər problemlər ola bilər. Xəstəliyə nəzarət edilmədikdə və ya düzgün müalicə edilmədikdə, xəstə əlil ola və ya vaxtından əvvəl ölə bilər.

İnsana şəkərli diabet diaqnozu qoyulubsa, həyatın daha qastronomik rənglərlə seçilməyəcəyini düşünməməlisən. Bu zaman reseptlərlə yanaşı özünüz üçün yeni dadlar kəşf etməyə, tortlar, peçenyelər və digər qidalanma müxtəlifliyi şəklində pəhriz şirniyyatlarını sınamağa dəyər. Şəkərli diabet orqanizmin bir xüsusiyyətidir ki, onunla kifayət qədər normal yaşaya bilər, sadəcə mövcud deyil, müşahidə olunursadəcə bəzi qaydalar.

Xəstəliyin növləri arasındakı fərq

Şəkərli diabetdə qidalanmada fərq var. Birinci növlə, zərif şəkərin olması üçün tərkibi öyrənməlisiniz, çünki onun həddindən artıq miqdarı çox təhlükəli ola bilər. Xəstənin arıq bədən quruluşu halında, zərif şəkərdən istifadə etməyə icazə verilir və pəhriz o qədər də sərt olmayacaq, amma yenə də fruktoza və əlavə olaraq təbii və ya sintetik tatlandırıcılara üstünlük vermək daha yaxşıdır.

İkinci tipdə xəstələr tez-tez obez olurlar, bu halda qlükoza səviyyəsinin nə qədər kəskin yüksəldiyini və ya azaldığını mütəmadi olaraq izləmək son dərəcə vacibdir. Buna görə də, evdə hazırlanmış tortlara üstünlük verərək, pəhrizə riayət etmək vacibdir, buna görə də insan peçenye və digər pəhriz məhsullarının tərkibində qadağan olunmuş tərkib olmadığına əmin olacaq.

Diabet qidalanma şöbəsi

Bir insan yemək bişirməkdən uzaq olsa da, yulaflı peçenye ilə özünü sevindirmək istəyirsə, kiçik adi univermaqlarda, eləcə də böyük supermarketlərdə siz həmişə diabet xəstələri üçün bütöv bir şöbə tapa bilərsiniz. “pəhriz qidası” adlanır. Bu vəziyyətdə olan müştərilər üçün burada tapa bilərsiniz:

• "Maria" adlanan peçenyelər və ya tərkibində minimum şəkər olan bəzi şəkərsiz peçenyelər. Belə məhsullar birinci növ xəstəlik üçün daha uyğundur, çünki onların tərkibində buğda unu var.
• Krakerlər. Ancaq tərkibi öyrənmək vacibdir və əlavələr olmadıqdabelə bir məhsulu az miqdarda pəhrizə daxil edə bilərsiniz.

Ancaq diabet xəstələri üçün evdə hazırlanmış yulaf ezmesi peçenyeləri ən təhlükəsizdir, çünki bu halda siz tərkibinə tam əmin ola və şəxsi seçimlərinizə uyğun olaraq onu idarə edə bilərsiniz.

Mağazadan alınan peçenyelərin seçiminin bir hissəsi olaraq, yalnız tərkibini öyrənmək deyil, həm də son istifadə tarixlərini və kalorili məzmunu nəzərə almaq tələb olunur, çünki ikinci növ üçün glisemik indeksi nəzərə almaq lazımdır. Ev məhsulları üçün smartfonunuzda xüsusi elektron proqramdan istifadə etməlisiniz. Sonra peçenye hazırlamaq üçün hansı inqrediyentlərin bu xəstəlik üçün istifadə oluna biləcəyini və hansının dəyişdirilməli olduğunu öyrənəcəyik.

Şəkər xəstələri üçün yulaflı peçenyelərin tərkibi

Şəkərli diabetlə insanlar kərə yağının istifadəsini məhdudlaşdırmağa və onu yalnız aşağı kalorili marqarinlə əvəz etməyə məcburdurlar, ona görə də ondan istifadə etməlisiniz. Sintetik şəkər əvəzediciləri ilə yola getməmək daha yaxşıdır, çünki onların qeyri-standart dadı var, mədədə ağırlıq hissi ilə yanaşı, tez-tez ishala səbəb olurlar. Fruktoza ilə Stevia adi zərif şəkəri ideal əvəz edir.

Şəkər xəstələri üçün yulaflı peçenyeləri necə bişirmək olar, bunu əvvəlcədən öyrənmək vacibdir.

Toyuq yumurtasından ən yaxşı şəkildə tamamilə qaçınmaq olar, lakin yulaflı peçenye resepti bu məhsulu təklif etdikdə bildirçin yumurtasından istifadə etmək olar. Ən yüksək dərəcəli olan buğda unu şəkər xəstələri üçün yararsız və haram olan məhsuldur. Adi ağ unyulaf və çovdar, qarabaşaq və ya arpa ilə əvəz edilməlidir. Yulafdan hazırlanan məhsul xüsusilə dadlıdır. Şəkər xəstələri üçün mağazada satın alınan yulaf ezmesi peçenyelərinin istehlakı qəbuledilməzdir. Siz əlavə olaraq balqabaq və ya günəbaxan toxumu ilə küncüt əlavə edə bilərsiniz.

İxtisaslaşdırılmış şöbələrdə siz həmişə çörəkçilikdə istifadə oluna bilən hazırlanmış diabetik şokolad tapa bilərsiniz, ancaq məqbul hədlər daxilində. Diabet üçün məhsullarda qeyri-kafi şirinlik ilə qurudulmuş meyvələrdən, məsələn, qurudulmuş yaşıl alma, gavalı, çuxurlu kişmiş, quru ərik istifadə edə bilərsiniz. Doğrudur, bu vəziyyətdə glisemik indeksi nəzərə almaq və qurudulmuş meyvələri az miqdarda istifadə etmək çox vacibdir. Xəstəliyin ikinci növündə həkimə müraciət etmək daha yaxşıdır. İndi diabet xəstələri üçün yulaflı peçenye hazırlamaq üçün məsləhətlərə baxaq.

Ümumi tövsiyələr

Şəkərli diabet xəmirlərini ilk dəfə sınayan bir çox insanlar üçün onlar yumşaq və ümumiyyətlə dadsız görünə bilər, baxmayaraq ki, bir qayda olaraq, bir neçə peçenyedən sonra rəy adətən dəyişir.

. Glisemik indeksi öyrənmək üçün məhsulları aydın şəkildə çəkməli və 100 qrama düşən kaloriləri hesablamalısınız.

Bal bişirərkən yüksək temperaturda istifadə etməyin. Faydalı xüsusiyyətlərini itirir və yüksək temperaturun təsirindən sonra sadəcə zəhərə və ya kobud desək, şəkərə çevrilir. Beləliklə, gəlin dadlı reseptlərə keçək və yulaflı peçenye bişirməyi öyrənək.

Şəkər xəstələri üçün dadlı yulaflı peçenye reseptlərinə baxaq.

1-ci tip diabetli xəstələr üçün: sitrus meyvələri ilə

Bu məhsulun 100 qramında 102 kalori var. Tərkiblər aşağıdakılardır:

• Qaba un (bütün taxıl) 100 qram miqdarında alınır.
• Bunun üçün dörd bildirçin və ya iki toyuq yumurtası lazımdır.
• 200 qram miqdarında kefir az yağlı olmalıdır.
• Özülmüş yulaf ləpəsi 100 qram.
• Həmçinin sizə limon, qabartma tozu və steviya və ya fruktoza lazım olacaq.

Şəkər xəstələri üçün yulaflı peçenyelərin hazırlanması aşağıdakı kimi olacaq:

• Bir stəkanda quru qidaları qarışdırın, onlara steviya əlavə edin.
• Ayrı qabda yumurtaları çəngəllə çalın, kefir əlavə edin, quru yeməklərlə qarışdırın, yaxşıca qarışdırın.
• Limon blenderdə xırdalanır, yalnız qabıq və dilimlərdən istifadə etmək məsləhətdir, fakt budur ki, istənilən sitrus meyvəsində ağ hissəsi çox acı olur. Kütlənin üzərinə limon əlavə edilir və spatula ilə yoğrulur.
• Kupaları əvvəlcədən isidilmiş sobada təxminən on beş-iyirmi dəqiqə qızılı rəng alana qədər bişirin.

Kəpəkli peçenye

Bu məhsulun 100 qramında 81 kalori var. Tərkiblər aşağıdakı kimi olacaq:

• Sizə üç yulaf kəpəyi ilə birlikdə dörd toyuq zülalı lazımdırqaşıqlar.
• Sizə başqa şeylər arasında limon suyu (yarım qaşıq) və steviya lazımdır.

Çərəzlərin hazırlanması:

• Əvvəlcə kəpəyi un halına gətirməlisiniz.
• Sonra toyuq zülallarını limon suyu ilə tüklü köpük əmələ gələnə qədər çalın.
• Limon suyu bir çimdik duz ilə əvəz edilməlidir.
• Çırpıldıqdan sonra tatlandırıcı ilə kəpək unu spatula ilə yavaşca qatlayın.
• Kiçik peçenyeləri perqamentin üzərinə və ya həsir üzərinə çəngəllə yayın və əvvəlcədən isidilmiş sobaya göndərin.
• Yüz altmış dərəcədə qırx beş ilə əlli dəqiqə arasında bişirin.

Çay üçün küncüt ilə yulaf peçenyesi

Bu məhsulun 100 qramında 129 kalori var. Tərkiblər aşağıdakı kimi olacaq:

• Yağsız kefir 50 millilitr miqdarında qəbul edilir.
• Bir toyuq yumurtası və küncüt (bir qaşıq) lazımdır.
• 100 qram miqdarında əzilmiş yulaf lopaları.
• Zövqə görə qabartma tozu, fruktoza və ya steviya.

Bişirmə belə görünür:

• Quru maddələr qarışdırılır, onlara kefir və yumurta əlavə edilir.
• Homojen bir kütlə yoğurun.
• Sonunda küncüt əlavə edin və peçenye yaratmağa başlayın.
• Çərəzlər perqament üzərində dairələr şəklində düzülür, yüz səksən dərəcədə iyirmi dəqiqə bişirilir.

Qeyd etmək vacibdir ki, evdə şəkərli diabet xəstələri üçün yulaflı peçenye hazırlamaq reseptlərinin heç biri orqanizmin mütləq tolerantlığına zəmanət verə bilməz. Necə olması çox vacibdirAllergik reaksiyalar qan şəkərinin səviyyəsinin yüksəlməsi və ya azalması ilə birlikdə öyrənilməlidir, çünki bunlar həmişə çox fərdi olur. Reseptlər isə öz növbəsində yalnız pəhriz qidaları üçün şablondur.

2-ci tip şəkərli diabet xəstələri üçün reseptlər

Şəkər xəstələri üçün aşağıdakı yulaflı peçenye resepti üçün inqrediyentlərə bunlar lazımdır:

• 70-75 qram miqdarında əzilmiş yulaf lopaları.
• Fruktoza və ya steviya dadmaq üçün uyğundur.
• Az yağlı olması lazım olan 30 qram miqdarında marqarin.
• 50 qram su.
• 30 qram kişmiş.

Bütün bunlarla nə etməli? Tip 2 diabet xəstələri üçün yulaf peçenyelərinin hazırlanmasının bir hissəsi olaraq, mikrodalğalı sobada və ya su banyosunda impulslar vasitəsilə az yağlı marqarini əritmək lazımdır. Sonra fruktoza ilə, həmçinin otaq temperaturunda su ilə qarışdırılır. Əzilmiş yulaf ezmesi əlavə edin. İstəsəniz, əvvəlcədən isladılmış kişmiş tökə bilərsiniz. Xəmirdən kiçik toplar düzəldin, sonra onları perqament üzərində yüz səksən dərəcə temperaturda təxminən iyirmi dəqiqə bişirin.

Yulaflı peçenye şəkər xəstələri üçün başqa nə ola bilər?

Şokolad fişləri ilə

Sizə lazım olacaq maddələr:

• 40 qram miqdarında az yağlı olması lazım olan marqarin alınır.
• Bir bildirçin yumurtası.
• Fruktoza 240 qram həcmində tam taxıl unu ilə dadmaq üçün əlavə edilir.
• Bir çimdikvanilin və 12 qram miqdarında diabet xəstələri üçün nəzərdə tutulmuş xüsusi şokolad.

2-ci tip diabet xəstələri üçün yulaflı peçenyelərin bişirilməsi

• Marqarini mikrodalğalı sobada döyün, onu fruktoza və vanil ilə qarışdırın.
• Unu şokoladla əlavə edin və yumurtanı qarışığa çırpın.
• Xəmiri yaxşı yoğurun, təxminən iyirmi yeddi porsiyaya bölün.
• Xəmiri xırda laylara açıb formaya salın.
• Yüz səksən dərəcə temperaturda iyirmi beş dəqiqə bişirin.

Şəkər xəstələri yulaflı peçenye yeyə bilər, çoxları maraqlanır.

Apple Cookies

Alma peçenyesi üçün inqrediyentlərə aşağıdakılar lazımdır:

• 700 qram miqdarında alma püresi.
• 180q az yağlı marqarin tələb olunur.
• Dörd yumurta.
• 75 qram miqdarında əzilmiş yulaf lopaları.
• 70 qram qaba un.
• Qabartma tozu və ya sönmüş soda da uyğundur.
• Hər hansı təbii şəkər əvəzedicisi.

Hazırlamanın bir hissəsi olaraq yumurtalar sarısı və ağına bölünür. Sarısı unla, eyni zamanda otaq temperaturunda marqarin, qabartma tozu və yulaf ezmesi ilə qarışdırılır. Sonra, kütləni bir tatlandırıcı ilə silmək lazımdır. Hamarlanana qədər hər şeyi qarışdırın, alma püresi əlavə edin. Ağları tüklü köpüklənənə qədər döyün, bir alma ilə yumşaq bir şəkildə ümumi kütləyə daxil edin və bir spatula ilə qarışdırın. Xəmiri bir santimetr təbəqə ilə perqament üzərinə yayın və yüz səksən dərəcədə bişirin. Sonra kvadratlara və ya almazlara kəsin.

Şəkərli diabet xəstələri üçün yulaflı peçenyeləri albalı ilə necə hazırlamaq olar, daha ətraflı danışacağıq.

Albalı ilə

Tələb olunan maddələr aşağıdakılardır:

• Zeytun yağı 35 qram.
• Qəhvəyi şəkər 30 qram.
• Az yağlı marqarin.
• İki ədəd böyük toyuq yumurtası.
• Boş altma üçün toz (soda).
• Şəkər xəstələri üçün 150 qram miqdarında buğda unu.
• Yulaf ezmesi.
• Bir fincan miqdarına görə albalı (təzə və ya dondurulmuş).
• Özülmüş qoz 70 qram.
• Dadmaq üçün kəpək və vanil.

Bişirmə:

• Yumurtaları ayırın və ağını ayrı-ayrılıqda köpük halına gətirin. Şəkər əlavə edin, yenidən orta sürətlə döyün. Çırpma prosesində zülalın düşmədiyinə əmin olun. Bunun üçün qab buzlu qaba qoyulur.
• Sarıları bal ilə köpüklənənə qədər çalın. Sonra yavaş-yavaş onlara vanil ilə qabartma tozunu əlavə edin.
• Marqarin yarı maye vəziyyətə gətirilir və sarısı kütləsinə tökülür. Yenidən qarışdırın. Marqarinin temperaturunun çox yüksək olmamasına diqqət yetirin, çünki sarılar qıvrıla bilər.
• Zülal və sarısı kütləsini birləşdirin.
• Yarma, kəpək və qoz-fındıq ilə un ayrı bir qabda birləşdirilir.
• Maye kütləyə bir qaşıq quru inqrediyent əlavə edin və qarışdırın.
• Albalı əzilir, amma incə deyil. Bir az un səpin, xəmirə kiçik hissələr daxil edilir. Homojen bir tutarlılığa gətirin.
• Yağlanmışzeytun yağı ilə çörək qabı. Bir qaşığı soyuq suya batırın və yulaflı peçenyeləri çörək vərəqinə yayaraq, boşluq (ən azı iki santimetr) buraxın ki, xəmirdə böyümək üçün yer olsun.
• Çərəzləri ən azı iki yüz dərəcə temperaturda bişirin.

Nəticə diabet xəstələri üçün çox dadlı yulaflı peçenyedir.

Nəticələr

Şəkər xəstələri üçün hər hansı xəmirin qəti qadağan olduğunu vurğulamaq lazımdır. Biskvitləri adətən boz rəngli kəpək unundan istifadə etməklə hazırlamaq daha yaxşıdır. Bu xəstəlik üçün qabığı soyulmuş buğda uyğun deyil. Kərə yağı adətən az yağlı marqarinlə əvəz olunur.

Qamış və zərif şəkər, həmçinin bal xaric. Belə şirniyyatları fruktoza, təbii şərbət, steviya və ya süni tatlandırıcılarla əvəz edin. Toyuq yumurtası bildirçin yumurtası ilə əvəz olunur. Banan yeməyə icazə verildiyi təqdirdə, yarım banana bir toyuq yumurtası nisbətində onları çörəkçilikdə istifadə edə bilərsiniz.

Quru meyvələr xüsusilə kişmiş və ərik qurusu olmaqla ehtiyatla pəhrizə daxil edilə bilər. Heyva, manqo və ekzotik hər şeylə birlikdə qurudulmuş sitrus meyvələrini istisna edin. Balqabağı özünüz bişirə bilərsiniz, ancaq həkiminizlə məsləhətləşməlisiniz. Belə xəstələr üçün şokolad yalnız diabet xəstələrinə və məhdud miqdarda icazə verilir. Bu xəstəlikdə adi şokoladın istehlakı çox xoşagəlməz nəticələrlə doludur.

Şəkər xəstələri üçün yağsız yulaflı peçenye yemək səhər ən yaxşısıdırkefir, adi su da uyğun gəlir. Şəkər xəstəliyiniz varsa, peçenye ilə çay və qəhvə içməməlisiniz. Mətbəxindəki hər bir evdar qadın proses və kompozisiya üzərində tam nəzarətə malik olduğundan, rahatlıq üçün özünüzü təkrar istifadə edilə bilən silikon və ya teflon döşək və dəqiqlik üçün mətbəx tərəzisi ilə silahlandırmalısınız.