Şəkər xəstələri üçün kəsmik güveç: addım-addım yemək resepti, icazə verilən qidalar, fotoşəkillər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Şəkərli diabet müəyyən pəhrizə riayət etməyi nəzərdə tutan patologiyadır. Bununla belə, hər bir insan bəzən özünü dadlı bir desertlə müalicə etmək istəyir. Xəstələrin pəhriz saxlamağa məcbur olmasına baxmayaraq, istehlak etmələrinə icazə verilən çoxlu qidalar var. Bu yemək növləri arasında kəsmik də var. Ancaq hamı onu ən saf formada sevmir. Adətən məhsul müxtəlif yeməklərin bir hissəsi kimi istifadə olunur. Məqalədə diabet xəstələri üçün kəsmik güveçlərinin necə bişirilməsi haqqında danışılır.

Ümumi tövsiyələr

Reseptlər elə tərtib edilməlidir ki, yemək xəstələrə yalnız fayda gətirsin.

Mütəxəssislər deyirlər ki, şəkərli diabet xəstələrinə hər gün 50-200 qram kəsmik qəbul etməyə icazə verilir. Məhsulda minimum miqdarda yağ olmalıdır. Düzgün hazırlanmış yemək həzm sistemi tərəfindən yaxşı əmilir və rifahın pisləşməsinə səbəb olmur. 1-ci tip diabet xəstələri üçün kəsmik güveçləri üçün reseptlərdə yeməklərin əlavə maddələrində (məsələn, unda) çörək vahidlərinin sayını nəzərə almaq lazımdır. Şirniyyatı daha dadlı etmək üçün meyvələr, giləmeyvə, şəkər əvəzedicilərindən istifadə edə bilərsiniz. Müasir mətbəx cihazlarının köməyi ilə ləzzətlər tez və zəhmət çəkmədən hazırlanır.

Bişirmə üsulları və qaydaları

Şəkər xəstələri üçün kəsmikli güveç üçün çoxlu reseptlər var. Bu desertlər ən yaxşı sobada, mikrodalğalı sobada, buxarda və ya yavaş ocaqda hazırlanır. Belə bişirmə üsulları yeməklərin sağlam keyfiyyətlərini qorumağa kömək edir.

Bundan əlavə, aşağıdakı qaydaları yadda saxlayın:

1. 100 q kəsmik üçün 1-2 yumurtadan çox olmamalıdır.
2. Ağlar sarısından ayrıca üyüdülür.
3. Desertlər mikser və blenderdən istifadə edilərək hazırlanmalıdır. Komponentləri bir neçə dəfə ələkdən keçirə bilərsiniz. Güveçdə heç bir topaq olmamalıdır.
4. Yağı bir faizdən çox olmayan kəsmikə icazə verilir.
5. Dənəvər şəkər əvəzinə onun əvəzedicisi az miqdarda istifadə olunur.
6. Yeməklərə irmik, un əlavə etmək lazım deyil.
7. Yumurta sarısı kəsmiklə sürtülməlidir.
8. Qoz ləpələrindən istifadə etməmək daha yaxşıdır. Onlar yeməyi yumşaldır və xarab edir.
9. Şəkər xəstələri üçün sobada kəsmik güveç tövsiyə olunurtəxminən 200 dərəcədə ən azı otuz dəqiqə bişirin.

Klassik desert resepti

Bura daxildir:

1. Yarım kilo az yağlı kəsmik.
2. İki yumurta.
3. Duz - 1 çimdik.
4. Eyni miqdarda vanil tozu.
5. İki böyük qaşıq şəkər əvəzedicisi.
6. 7 qr miqdarında soda.

Kəsmik ələkdən keçirilir. Yumurtaları böyük bir qaba parçalayın. Sarıları ağlardan ayırmaq lazımdır. İkinci komponent şəkər əvəzedicisi ilə üyüdülür. Köpük kimi görünən bir kütlə almalısınız. Sarısı duz, vanil tozu, soda və kəsmik ilə birləşdirilir. Yumurta ağını əlavə edin. Komponentlər yaxşıca qarışdırılır. Nəticədə kütlə bir təbəqə perqament kağızı ilə örtülmüş bir qabda yerləşdirilməlidir. Şəkər xəstələri üçün klassik kəsmikli güveç sobada təxminən qırx dəqiqə bişirilir.

Ballı desert

Bu yeməyi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

1. Üç böyük qaşıq irmik.
2. İki yumurta.
3. Böyük qaşıq bal.
4. Yarım kilo az yağlı kəsmik.
5. Böyük yaşıl alma.
6. İki böyük qaşıq xama.

Bu bölmə sizə Diabetik Kəsmikli Güveç reseptini bal ilə necə hazırlayacağınızı göstərəcək.

Belə yeməyi hazırlamaq üçün sarısını xama ilə qarışdırmaq lazımdır. Bu məhsul az yağlı olmalıdır. Bu maddələr kəsmik ilə qarışdırılır. Taxıl təqdim edilir və kütlə bir müddət buraxılır ki, ohəcmində artıb. Ayrı bir qabda, sıx bir köpük meydana gələnə qədər zülalları doğrayın. Onları kəsmik qarışığına əlavə edin. Tərkiblər bir qaşıq bal ilə birləşdirilir. Alma iki hissəyə bölünür. Onlardan biri desert üçün bazaya əlavə edilməlidir, digəri isə orta ölçülü dilimlərə kəsilir. Xəmir perqamentlə örtülmüş bir qaba qoyulmalıdır. Kəsmik qarışığın səthinə alma parçaları qoyulur. Yemək sobada otuz dəqiqə bişirilir.

Yavaş ocaqda kəpəkli desert

Bu, tip 2 diabet xəstələri üçün yaxşı kəsmikli güveç reseptidir. Belə xəstələrə yağ və buğda unu əlavə edilmədən yemək tövsiyə olunur.

Kəpəkli desertin tərkibinə aşağıdakı məhsullar daxildir:

1. Yarım kilo az yağlı kəsmik.
2. Yumurta.
3. Yulaf lopaları (90q).
4. 150 millilitr miqdarında süd.
5. Şəkər qumu ilə əvəz edin (zövqə görə).

Kəsmik yumurta ilə birləşdirilir. Süd, kəpək əlavə edin. Yaranan kütlə dənəvər şəkərin əvəzedicisi ilə tatlandırılmalıdır. Nəticədə kütlə cihazın qabına qoyulur. Şəkərli diabet xəstələri üçün yavaş bir sobada kəsmikli güveç çörək rejimində qırx dəqiqə bişirilir. Yeməyin səthi təbii qatıq, nanə yarpağı və ya giləmeyvə ilə örtülmüşdür.

Qarabaşaqlı yemək

Bura daxildir:

1. 200 qram miqdarında az yağlı kəsmik.
2. 200 qr. qarabaşaq yarması.
3. Yumurta.
4. Dörd böyük qaşıq az yağlı xama.
5. İki yerkökü.
6. Bir çimdik duz.

Bu kəsmikli güveç 2-ci tip diabet xəstələri üçün tövsiyə olunur. Bu xəstələr üçün reseptlər buğda ununun istifadəsini istisna edir. Bu tərkib hissəsi əvəzinə qarabaşaq yarması istifadə edə bilərsiniz. Bununla belə, desertdə çoxlu kalori var və ondan sui-istifadə etməməlisiniz. Yemək bu şəkildə hazırlanır. Qarabaşaq duzlu suda qaynadılmalıdır. Soyumağa buraxın. Yerkökü soyulur, yuyulur və sürtgəclə doğranır. Soyudulmuş taxıl ilə birləşdirin, kəsmik, az yağlı xama, bir yumurta əlavə edin. Şirniyyat perqament kağızı ilə örtülmüş formada yerləşdirilməlidir. Sobada təxminən otuz dəqiqə bişirilir.

Kök və balqabaq güveç

Xörəyi hazırlamaq üçün sizə aşağıdakı məhsullar lazımdır:

1. Yumurta.
2. 300q kəsmik.
3. 2 böyük qaşıq tam taxıl unu.
4. Eyni miqdarda şəkər qumu əvəzedicisi.
5. 300 qram məbləğində balqabaq pulpası.
6. Kök (2 kök tərəvəz).
7. Portağal suyu və qabığı.
8. Bir çimdik vanil.
9. Bir kiçik qaşıq qabartma tozu.

Şəkər xəstələri üçün bu reseptə uyğun kəsmikli güveç bu şəkildə hazırlanır.

Balqabaq pulpası və qabığı soyulmuş yerkökü sürtgəclə xırdalanır. Tərəvəzləri kəsmik, un, şəkər qum əvəzedicisi, yumurta, duz, qabartma tozu ilə birləşdirin. Portağal suyu və qabığı, vanilin meydana gələn kütləyə əlavə olunur. Komponentlər hərtərəfli qarışdırılır. Yemək perqament kağızı ilə örtülmüş bir qaba qoyulmalıdır. Güveçə qırx dəqiqə bişirin.

Desertikiqat qazanda bal və giləmeyvə ilə

Yeməyin tərkibinə daxildir:

1. 200 qram az yağlı kəsmik.
2. Yumurta.
3. Bir böyük qaşıq dolusu axar bal.
4. Təzə giləmeyvə.

Xörəyi hazırlamaq üçün ələklə əzilmiş kəsmik yumurta ilə birləşdirilir. Qalan komponentləri əlavə edin. Nəticədə kütlə ikiqat qazanın konteynerinə yerləşdirilməlidir və cihazı işə salın. Yemək soyudulmuş şəkildə verilir.

Onun səthi giləmeyvə ilə səpilə bilər.

MikrodalğalıResept

Deserti hazırlamaq üçün sizə aşağıdakı məhsullar lazımdır:

1. İki böyük qaşıq kefir və ya təbii qatıq.
2. Fruktoza - 8 qram.
3. 100 qr az yağlı kəsmik.
4. Yumurta.
5. 1 böyük qaşıq miqdarında nişasta.
6. Bir çimdik duz.
7. Vanillin - eyni miqdar.
8. Bir kiçik qaşıq kakao paxlası tozu.

Mikrodalğalı sobada şəkər xəstələri üçün kəsmikli güveç necə hazırlanır? Bir desert hazırlamaq üçün kəsmik, bir yumurta, şəkər qumu və kefirin əvəzini birləşdirməlisiniz. Digər məhsullarla qarışdırın. Nəticədə kütlə bərabər bir toxumaya sahib olmalıdır. Silikon qəliblərə yerləşdirilir. Yemək mikrodalğalı sobada orta gücdə altı dəqiqə bişirilir. Desert səhər və ya günorta qəlyan altı üçün əla seçimdir.

Səhər yeməyi kimi də istifadə etmək olar. Müasir bir mətbəx cihazı - mikrodalğalı soba - belə bir güveç sayəsindəkifayət qədər tez hazırlayır. Yeməyə başlamazdan əvvəl bunu edə bilərsiniz.

Nəticə

Diabetes mellitus kifayət qədər ciddi pəhriz məhdudiyyətlərini ehtiva edən bir xəstəlikdir. Buna baxmayaraq, bu xəstəliyi olan xəstələr desertlərin onlara qəti şəkildə qadağan olunduğunu düşünməməlidirlər. Delikatesləri az yağlı kəsmik əsasında hazırlamaq tövsiyə olunur. Bu məhsul çox faydalıdır, çünki tərkibində çoxlu protein və kalsium var - sümük və diş toxumasının yaxşı vəziyyəti üçün lazım olan bir maddə. Müəyyən qaydalara riayət etməklə xəstələr orqanizmin fəaliyyətinə faydalı təsir göstərən və sağlamlığın qorunmasına kömək edən dadlı şirniyyatlar hazırlaya bilərlər. Reseptlər bəzi inqrediyentləri digərləri ilə əvəz etməyi nəzərdə tutur. Məsələn, buğda unu əvəzinə qarabaşaq və ya yulaf ezmesi istifadə olunur. Bal və ya fruktoza dənəvər şəkərə alternativ ola bilər. Belə desertlərə şəkərli diabet xəstələri üçün şokolad, kakao tozu, təbii az yağlı qatıq, vanil, meyvə və ya təzə giləmeyvə əlavə edilir.