Cod: reseptlər və ləzzətli yeməklər bişirməyin sirləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Cod ailəsinin bu nümayəndəsi dadlı, zərif və sağlamdır. Ondan həm birinci, həm də ikinci kurslar və qəlyan altılar bişirmək olar. Treska üçün reseptlər müxtəlifliyi və icra asanlığı ilə heyrətləndirir.

Balığın tərkibində çoxlu mikroelementlər və vitaminlər var, Omeqa-3 və digər zəruri maddələr var. Beləliklə, şorba, güveç, kotletlər və hətta cod sendviçləri - bütün bunlar yalnız dadlı deyil, həm də sağlam yeməkdir. Nə isə bişirməyə hazırsınız?

Balıq şorbası

Bu reseptə görə treska şorbası tələsik hazırlanır. Bu, bütün ailə üçün əla sağlam nahar seçimidir. Bir çoxları artıq buna öyrəşiblər: ilk balıq yeməyinə gəldikdə, yemək hazırlamaq üçün kifayət qədər çox vaxt sərf etməli olacaqsınız. Cod vəziyyətində, bu heç də lazım deyil: sürətli seçimlər var və bu cod şorbası bunun parlaq bir nümunəsidir. Balıq filesi (ideal olaraq soyudulmuş, dondurulmuş deyil) istifadə edərək, onu demək olar ki, yarım saat ərzində bişirmək olar.

Tərkibi

Reseptə görə treska hazırlamaq üçün götürməliyik: bir kilo fileto, bir neçə orta kartof, qara və ətirli noxud, bir neçə mixəksarımsaq, 1 kök, soğan, bolqar bibəri, bitki yağı, duz, cəfəri, təzə göyərti.

Bişmək necə

1. Böyük bir qazana su tökün, lavruşka və bir neçə noxud ətirli bibər qoyun, yüksək odda qaynadın.
2. Bu arada tərəvəzləri - kartofu, soğanı, yerkökü və bolqar bibərini yuyub soyun.
3. Kök yumruları kiçik kublara, üç yerkökü isə qaba sürtgəcdən keçirin. Soğanlı bibər zolaqlara və ya yarım halqalara kəsilmiş - istəyinizə görə.
4. Sarımsağı incə dilimlərə doğrayın.
5. Kartofu bir qazanda qaynar suya qoyun, qaynadın və istiliyi azaldın.
6. Cod filetosunu orta ölçülü parçalara ayırın, maye artıq qaynayanda kartofun üzərinə yayın.
7. Cod şorbası qaynadıqdan sonra köpüyü çıxarıb bulyona bolqar bibəri, soğan və kök əlavə edin və yenidən qaynayanda bitki yağı töküb bir az duz əlavə edin.
8. Yemi daha 15 dəqiqə bişirin, bir dilim limon və sarımsaq ilə ədviyyat edin.
9. İstifadə etməzdən əvvəl ən azı on dəqiqə dəmləyin, sonra boşqablara hissə-hissə tökün, üzərinə doğranmış göyərti (cəfəri, şüyüd) səpin. Hər porsiyaya kiçik bir parça kərə yağı qoyun və isti xidmət edin.

Pəhrizli balıq

Sobada pəhriz cod çox sadə hazırlanır - folqa içərisində. Bu tender və aşağı kalorili çıxır. Üstəlik, bütün əla vitamin və yağları özündə saxlayır.

Bu treska resepti üçün bizə aşağıdakı inqrediyentlər lazımdır: 1 kqfileto, bir neçə orta boy təzə pomidor, 1 bolqar bibəri, soğan, ədviyyat və duz və istiot.

Bişmək necə

1. Morina filetosunu yuyun, qurudun və parçalara kəsin. Onlar biftek kimi olduqca böyük olmalıdır. Balıq ədviyyatları ilə ədviyyat edin.
2. Növbəti addım tərəvəzləri hazırlamaqdır. Soğanı yarım halqalara, pomidorları isə yarım dairələrə kəsin. Bibəri toxumdan və sapından təmizləyirik, zolaqlara və ya yarım halqalara kəsirik.
3. Soğanı soba vərəqinə yayılmış folqa üzərinə, sonra bibər və pomidor qoyun. Hazırlanmış balığı ədviyyatlarla tərəvəz yastığının üstünə qoyun.
4. Üstünə bir-iki damcı limon suyu əlavə etmək artıq olmaz. Tərəvəzli balıq hissələrini folqa ilə sarın və 200 dərəcədə bişirin oYarım saat ərzində, artıq deyil.
5. Pəhriz filetosunu çıxarırıq və folqa zərflərini açırıq. Cod balığını kartof (qaynadılmış və ya püresi) və ya düyü ilə xidmət edin. Üstünə doğranmış göyərti səpə bilərsiniz.

Yunan üslubu

Yunan cod balığını necə bişirmək olar? Aralıq dənizi pəhrizinə görə, balıq orqanizmimiz üçün çox mühüm rol oynayır. Menyuda həftədə iki dəfə, hətta daha tez-tez görünə bilən coddan danışırıq, çünki bu, sağlam və əlverişli bir məhsuldur - bu gün onu hər hansı bir özünə hörmət edən supermarketdə təzə dondurulmuş şəkildə almaq olar. Bu sadə codfish resepti tez bir zamanda ev sevimlisinə çevriləcəkdir. Aralıq dənizi ədviyyatları, limon poması, zeytun yağı və sarımsaq hazır yeməyə ləzzətli dad və ətir verəcəkdir. Balıq bir neçə dəqiqə ərzində hazırlanırsobada 15-20!

Tərkibi

Bizə lazım olacaq: 1 kq cod filesi, 5 diş sarımsaq (soyulmuş və doğranmış), orta dəstə doğranmış təzə cəfəri, un və limon qarışığı. Onun üçün aşağıdakı komponentləri götürməlisiniz: 5 yemək qaşığı təzə sıxılmış limon suyu, 5 yemək qaşığı zeytun yağı, 2 osh qaşığı. ərimiş yağ. İstifadə etdiyimiz ədviyyatlar: 1 tsp. üyüdülmüş keşniş, 3/4 çay qaşığı şirin paprika, kimyon 3/4 ç.q, duz 3/4 ç.q, 1/2 ç.q. üyüdülmüş qara bibər.

Bişmək necə

1. Sobanı 180-200 dərəcə Selsiyə qədər qızdırın.
2. Limon suyu, zeytun yağı və əridilmiş yağı dərin bir qabda qarışdırın.
3. Başqa qabda süzülmüş unu, ədviyyatları, duzu və istiotu qarışdırın. Limon qarışığının yanına qoyun.
4. Təzə dondurulmuş fileto almısınızsa - əridin, yaxşıca yuyun və sonra mətbəx dəsmalı ilə qurudun. Balıqları limon suyu qarışığına batırın, sonra un qarışığına batırın. Artıq unu silkələyin.
5. 2 xörək qaşığı zeytun yağını çuqun tavada orta odda qızdırın (yağ siqaret çəkməyən və qoxusuz olduğundan əmin olun). İstiliyi orta səviyyəyə endirin və fileto əlavə edin. Balıqları hər tərəfdən qızardın ki, qırmızı bir rəng görünsün, lakin tam bişənə qədər deyil - hər tərəfdən təxminən bir neçə dəqiqə. İstidən çıxarın.
6. Qalan limon suyu qarışığına sarımsaq və ədviyyat qarışığı əlavə edin. Yarım bişmiş cod filetosunun üzərinə tökün.
7. Balığı əvvəlcədən isidilmiş sobada soba vərəqində və ya qəlibdə qızarana qədər bişirin.çəngəl ilə asanlıqla deşməyəcək. 10 dəqiqədən sonra (və ya bir az əvvəl - hər şey sobadan asılıdır) hazırlığı yoxlamaq olar.
8. Bişmiş balığı sobadan çıxarın və üzərinə doğranmış cəfəri səpin.
9. Haşlanmış düyü və ya ənənəvi Yunan salatı ilə xidmət edin.

Parmezan ilə

Trusanı pendirlə necə bişirmək olar? Çox sadə! Balıq o qədər dadlı çıxır ki, hətta uşaqlar və balığı sevməyənlər də onu ləzzətlə yeyirlər. Üstəlik, bu, aşağı karbohidratlıdır və yüksək proteinli pəhrizdəsinizsə, bu mükəmməl seçimdir!

Tərkibi

Bu treska üçün resept hazırlamaq üçün bizə lazımdır: 3/4 stəkan rəndələnmiş Parmesan, 1/2 limon (həm qabığı, həm də şirəsi), 2 xörək qaşığı təzə cəfəri (incə doğranmış), 1/2 çay qaşığı xırda doğranmış sarımsaq, 1 əd. xörək qaşığı paprika, 3 osh qaşığı. l. kərə yağı, 1 kq təzə cod (bir fileto götürmək daha yaxşıdır, ancaq karkasları da götürə bilərsiniz - bununla belə, sümükləri çıxarmaq lazımdır).

Bişmək necə

1. Sobanı əvvəlcədən 180-200 dərəcə qızdırın. Çörək qabına zeytun yağı sürtün.
2. rəndələnmiş Parmezanı uyğun bir qaba qoyun və sarımsaq və paprika əlavə edin.
3. Limonu yuyun və sürtün. Yarım limonun qabığını incə sürtgəcdən istifadə edərək hazırlayın və pendir qarışığına əlavə edin.
4. Cəfərini yuyun və qurudun. İncə doğrayın və pendir qarışığına əlavə edin. Bütün inqrediyentləri hamarlanana qədər yaxşıca qarışdırın.
5. Balıqları soyuq suda yuyun və artıqlığı çıxarmaq üçün kağız dəsmallarla qurulayınmaye.
6. Kərə yağı kiçik bir qazanda sobanın üstündə və ya mikrodalğalı sobada əridin.
7. Hər bir balıq parçasını çəngəllə yağa, sonra isə pendir qarışığına batırın. Hər iki tərəfin tamamilə pendirlə örtüldüyünə əmin olun.
8. Hazırlanmış balıqları çörək qabına qoyun və 15 dəqiqə bişirin. Çəngəllə asanlıqla deşilə bilən treska hazırdır.
9. Balığın üzərinə limon suyunu sıxıb xidmət edin. Çörək və sarımsaq yağı ilə çox yaxşı gedir. Qarnir olaraq düyü, kartof püresi və ya spagetti istifadə edə bilərsiniz.

Uşaq üçün cod kotletləri

Zərif buxarda hazırlanmış kotletlər uşaqlar üçün mükəmməldir. Aşağıdakı inqrediyentlərə ehtiyacımız olacaq: yarım kilo cod filesi, bir soğan, bir yerkökü, bir neçə dilim ağ çörək, üçdə bir stəkan süd, bir yumurta, bir az un (kotletləri yaymaq üçün), duz - şəxsi üstünlüklərə əsasən.

1. İlk olaraq incə doğranmış ət hazırlayın. Fileto təbii şəkildə əridir, su ilə yuyuruq və mətbəx dəsmal və ya kağız salfetlər ilə artıq nəmdən qururuq. Balığı parçalara ayırın.
2. Soğanı soyun və kiçik parçalara kəsin.
3. Çörək məhsulundan qabığı çıxarın, qaba qoyun və ilıq südlə doldurun. Islatmaq və sıxmaq üçün 5 dəqiqə buraxın.
4. File, bulka və soğanı ətçəkən maşından keçirin - hər biri 2 dəfə.
5. Kökləri soyun və incə doğrayın.
6. Kıyılmış ətə yerkökü və göyərti əlavə edin, yumurta, duz əlavə edin və yaxşıca qarışdırın.
7. Mənzildəkonteynerə un tökün. Kıyılmış ətdən kotletlər düzəldirik və una buxarlayırıq.
8. Yarımfabrikatları ikiqat qazana və ya yavaş sobaya qoyun (müvafiq rejimdə təxminən 20-25 dəqiqə bişirin). Hazır kotletləri çıxarın və tərəvəz və düyü ilə xidmət edin.

Smetanda

Və xama ilə treska da bişirmək olar. Bu yemək olduqca tez hazırlanır və çox dadlı çıxır. Bizə lazım olacaq: 1 kq cod filesi, 1 soğan, 1 orta boy kök, bir az limon suyu, bir stəkan xama, balıq qovurmaq üçün bitki yağı, duz və istiot, ədviyyatlar (bir dəst göyərti istifadə edə bilərsiniz).

Bişirmək asandır

1. Əvvəlcə filesi təbii üsulla (mikrodalğalı sobada və isti su istifadə etmədən) əridin. Sadəcə yatsın və mətbəxdə bir qazanda bir müddət ərisin. Treska balığını yuduqdan sonra onu artıq mayedən pambıq mətbəx dəsmalı ilə silin və bir az limon suyu səpin.
2. Yaxşı isidilmiş yağda tavada fileto parçalarını hər iki tərəfi qızılı rəng alana qədər qızardın, sonra balıqları hazırlanmış çörək qabına qoyun.
3. Eyni yağda soğanı şəffaf olana qədər qovurun, soğanı balığın üzərinə qoyun.
4. Ədviyyat, duz və istiot səpin və minimum yağ faizi olan xama tökün.
5. Əvvəlcədən 180-200 dərəcə isidilmiş sobaya qoyun və bişənə qədər bişirin (adətən üstündə qızılı qabıq görünəndə).
6. Xörəyi sobadan çıxarın və hissə-hissə xidmət edin. Yeri gəlmişkən, bişirinbalıq kiçik ölçülü formalarda ola bilər və onlara doğranmış göyərti ilə bəzədilib xidmət edə bilər.

Hər kəsə xoş iştaha!