Evdə kremli tort necə hazırlanır: reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bir tikə təzə, ətirli və gözəl torta kim müqavimət göstərə bilər? Belə insanlar yəqin ki, yoxdur! Dünyada çoxlu tort növləri var: biskvit, şokolad, qoz, duzlu karamelli beze tort. Və hər kəs cəhd etmək istəyir.

Bəs tortları bu qədər qeyri-adi və cəlbedici edən nədir? Təbii ki, krem. Nəinki əla dadı var, həm də istənilən xəmiri əsl şah əsərə çevirə bilər.

Evdə tort üçün krem hazırlamaq çətindir? Cavab xeyrdir. Sadəcə bir az səbr etməlisiniz.

Şokoladlı krem

Bu, dünyanın ən sevimli kremlərindən biridir. Bu, yalnız çox dadlı deyil, həm də heyrətamiz dərəcədə gözəldir. Rənginə görə o, təkcə tortları islatmaq üçün deyil, həm də tortların özünü bəzəmək üçün uyğundur.

Bu cür kremi necə hazırlamaq olar? Əvvəlcə inqrediyentləri hazırlamalısınız:

• yarım litr süd;
• üç xörək qaşığı kartof nişastası;
• yüzqram tünd şokolad (quru kakao məhsulunun tərkibindəki 70%-dən);
• üç yüz qram kərə yağı;
• iki yüz qram dənəvər şəkər.

Bişirmə texnikası:

1. Südü kiçik bir qazana töküb atəşə qoyun. Qaynayan kimi ocaqdan götürün.
2. Sarıları zülallardan ayırıb mikserlə çalmaq, tədricən şəkər və nişasta əlavə etmək lazımdır. Köpüklü homojen bir kütlə əldə etməlisiniz və şəkər nəhayət həll edilməlidir. Bir qarışdırıcı ilə sarısını şəkərlə çalmağa davam edərək, incə axarda südü tökməyə başlayın.
3. Alınan kremi tencereye töküb kiçik bir atəşə qoyun. Bir qaynadək gətirin. Bir dəqiqə yarım yavaş-yavaş qarışdırmağa başlayın. İstidən çıxarın.
4. Şokoladı kiçik parçalara ayırın. Kremə əlavə edin. Şokolad əriməlidir. Kremi yavaş-yavaş qarışdırın. Kremin üzərini örtün və sobada soyumağa qoyun.
5. Bu zaman kərə yağını otaq temperaturunda qoyub əriyə bilərsiniz. Kərə yağı bir qarışdırıcı ilə çırpmağa başlamalısan, ona tədricən şokolad kremi əlavə et. Kütlə sulu və yüksək olmalıdır.

Bunu harada istifadə edə bilərəm?

Bu qaymaqlı mus, süngər tortları, xüsusilə şokoladlı və yerkökü tortları, eləcə də muffinlər və ya süngər tortları üçün mükəmməldir. O, öz formasını mükəmməl saxlayacaq.

Bu tort üçün kifayət qədər qalın kremdir. Maye versiyasını necə hazırlamaq olar?

Alma kremi

Bəzən artıq tortlar bişirilərkən aydın olurtortun əlavə nəmə ehtiyacı olacaq. Siz bunu adi qaydada edib emprenyedən istifadə edə bilərsiniz və ya inanılmaz dərəcədə zərif alma kremi hazırlaya bilərsiniz ki, bu da əlavə olaraq tortların özlərini mükəmməl islatacaq.

Aşağıdakı reseptə uyğun sadə kremli tort hazırlamaq üçün aşağıdakı inqrediyentlərlə ehtiyat edin:

• altı böyük alma;
• iki yüz qram 15% xama və eyni miqdarda şəkər;
• yüz mililitr içməli su;
• bir xörək qaşığı şəkər tozu;
• çəkilmiş darçın və vanil şəkəri (zövqə görə əlavə edin).

İstehsal texnologiyası:

1. Almaların qabığını soyun və hamarlanana qədər doğrayın. Şəkər və su əlavə edin. Sobaya qoyun, orta istilik. Meyvələr yumşalana qədər bişirin, təxminən 5 dəqiqə. Yeməkləri ocaqdan çıxarın və soyumağa buraxın.
2. Mikserlə xama ilə tozla birlikdə çalın.
3. Spatula ilə qarışdıraraq alma siropuna zərif şəkildə xama əlavə edin. Siz homojen bir krem almalısınız.

Hansı tortlar uyğundur?

Bskvit tortlarını yaymaq üçün mükəmməldir. Bundan əlavə, onu bir tikə çörəyin üzərinə yayaraq yeyə bilərsiniz.

Protein kremi

Bu krem tez-tez mətbəxdə istifadə olunur. Evdar qadınlar onu sadəliyi və hazırlanması asanlığı üçün sevirlər. Minimum səylə nəticə gözəl tüklü protein tort kremidir. Necə etməli və nə lazımdır?

Tərkibi:

• 50 millilitrsu;
• 2 yumurta;
• 150 qram şəkər;
• limon suyu və dadmaq üçün duz.

Resept:

1. Yumurta ağ və sarıya bölünməlidir. Sincapları bir neçə dəqiqə dondurucuda çıxarmaq lazımdır. Yarım çay qaşığı limon suyu və bir az duz əlavə edin. Sıx bir kütlə yaranana qədər mikserlə çalın. Çırpmağı dayandırmadan iki xörək qaşığı şəkəri hissə-hissə əlavə etməyə başlayın. Qalan şəkəri su ilə qarışdırıb ocağın üstünə qoyun. Bir qaynadək gətirin, sonra istiliyi azaldın və daha bir dəqiqə qaynadın.
2. Zülal kremini çalarkən, şərbəti nazik bir şəkildə tökün. Çıxış qalın krem olmalıdır.

Hansı tortlar uyğundur?

Artıq tort üçün krem hazırlamağı bacardıq, geriyə şah əsəri bəzəmək qalır. Bu tort tortda qızılgül və digər bəzəklər yaratmaq üçün mükəmməldir. Krem kekslər üçün idealdır.

Sitruslu Kürd

Kürd həm qaymaqlı, həm də təravətli dad verən kremdir. Əriyən və yüngül teksturaya malikdir. Yeməkdə kürd çox sadə bir seçimdir. Sitrus kəsmikini necə hazırlamaq olar?

Aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

• 2 kiçik sitrus meyvələri (qırmızı portağal, naringi, əhəng, limon və s.) və ya bir böyük meyvə (məsələn, qreypfrut);
• 4 yumurta;
• 180 qram dənəvər şəkər;
• xörək qaşığı nişasta;
• 50 qram kərə yağı.

Resept:

1. Suyu qaynadək qızdırın, sitrus meyvələrini içinə batırın (bu reseptdə - qırmızıportağal) 5 dəqiqə. Qabıqları çıxarın, silin və qaba sürtgəcdən keçirin.
2. Onların pulpası portağal suyunu sıxır. Lazım gələrsə, ələkdən süzün.
3. İki yumurtanın sarısını ayırıb bir qaba qoyun, daha 2 yumurta əlavə edin. Zest, sitrus suyu, şəkər əlavə edin. Hamarlanana qədər hər şeyi bir çırpma ilə döyün. Təxminən 20 dəqiqə dayanmasına icazə verin. Qabağı çıxarmaq üçün ələkdən süzün.
4. Nişastanı 50 mililitr mayedə həll edin. Qalan mayeni su banyosuna qoyun, daim qarışdırın. Maye qabarmağa başladıqdan sonra, həll edilmiş nişasta ilə 50 mililitr maye tökün. Qatı olana qədər bişirin, oddan çıxarın.
5. Yağ əlavə edin. Qarışana qədər qarışdırın.
6. Krem qarışdırarkən soyumalıdır. Səthdə köpük əmələ gəlməlidir.

Bu kürd soyuducuda 3-4 gün saxlamaq olar. Həm limonlu tortlar, həm də tostlu səhər səhər yeməyi üçün uyğundur.

Krem pendir kremi

Soyuducuda krem pendir qalıb? Onu hara qoymaq olar? Tort üçün krem hazırlamaqdan başqa heç nə qalmayıb. Resept həm də yaxşıdır, çünki əldə edilən heyrətamiz krem yalnız tortları yağlamaq üçün deyil, həm də çörək bişirmək üçün dekorasiya yaratmaq üçün uyğundur.

Tələb olunan inqrediyentlər:

• 250 qram krem pendir;
• 1 paket vanil şəkər;
• 150-160 qram ən yağlı krem;
• 3 xörək qaşığı şəkər tozu (istəsəniz bu miqdar 4 xörək qaşığı artırıla bilər).

Resept:

1. Krem qoyulmalıdırsoyuducuda 5 saat. Sonra kremi bir az qatılaşana qədər çalmağa başlamaq lazımdır.
2. Tədricən şəkər və toz əlavə edin, qarışıq homojen kütlə halına gələnə qədər döyməyə davam edin.

Krem tortlar və ya kekslər üçün uyğundur.

İndi bu resepti oxuduğunuza görə kremli tortu necə tez hazırlamaq sualı heç vaxt ortaya çıxmayacaq.

Smetan kremi

Bu, təsəvvür edə biləcəyiniz ən asan kremlərdən biridir. O, istənilən tortu bəzəyə bilər.

Tərkibi:

• yağlı xama (ən azı 20 faiz) - 0,5 kiloqram;
• şəkər tozu - 200 qram;
• vanil şəkər - zövqə görə əlavə edin.

Texnologiya:

1. Xama soyudulmalıdır, əgər məhsulda əlavə nəmlik olarsa - süzün. Kremi daha möhtəşəm etmək üçün hiylədən istifadə edə bilərsiniz: xama sıx, təmiz bir latta qoyun və süzmək üçün asın. Artıq su 4-5 saatdan sonra yox olacaq və krem daha möhtəşəm olacaq.
2. Xama az miqdarda şəkər tozu və vanil şəkəri əlavə edərkən mikserlə çalın. Ən azı 5 dəqiqə çırpmağa davam edin.

Hansı tortlar uyğundur?

Belə xama tortu bəzəmək üçün nəzərdə tutulmayıb, lakin tortları mükəmməl islada bilir. Həm biskvit, həm də vafli tortlar üçün uyğundur.