Əzilmiş donuz əti plovu: təsviri və fotoşəkili, yemək xüsusiyyətləri ilə addım-addım resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Şərq mətbəxi müxtəlifliyi və dadları ilə həmişə çoxlu sayda insanı özünə cəlb edib. Manqal, şurpa, şawarma və təbii ki, hər kəsin sevimli plovu. Ömründə bu ləzzətli yeməyi sınamamış bir yetkin insanı təsəvvür etmək çox çətindir. Bu gün təsəvvür etmək olduqca çətindir ki, xırtıldayan donuz əti plovunun bişirilməsinin sirləri təkcə qədim zamanlarda deyildi. Sizi bizimlə dadlı və doyumlu xörək bişirməyi öyrənməyə dəvət edirik. Məqaləni oxuduqdan sonra siz xırdalanmış donuz əti plovunu necə bişirəcəyinizi öyrənəcəksiniz.

Bir az tarix

Uzaq keçmişə qısa bir səyahət edək. İnsanlar ilk dəfə nə vaxt plov yeməyə başladığını heç düşünmüsünüzmü? görəbəzi təkzibedilməz faktlar, yeməyi eramızdan əvvəl 2-3 əsrdə ortaya çıxdı. Bununla bağlı bir çox əfsanə var. Onlardan birinə görə, plov məşhur sərkərdənin Asiya ölkələrinə hərbi yürüşləri zamanı Makedoniyalı İsgəndərin aşpazı tərəfindən icad edilib. Başqa bir versiyaya görə, bu yeməyi ilk dəfə Hindistanda hazırladığına inanılır. Yalnız bir şeyi dəqiq söyləmək olar: plovun yayılması Şərq və Asiya ölkələrindən başlayıb, məhz burada milli yemək olub və Avropa ölkələrini buradan fəth edib. 17-ci əsrdə Türkiyəyə diplomatik səfərə gələn Fransa səfirləri yerli mətbəxin heyrətamiz şah əsəri haqqında məlumat gətirdilər. Fransa kralı dərhal plovu dadmaq istədi. Fransız aşpazlar onun əmrlərini yerinə yetirməyə çalışsalar da, bu yeməyi necə bişirəcəklərini bilmirdilər. Nəticədə, düyü, sadəcə olaraq, ətli və souslu sıyıqlara çevrildi. Şərq plovunun əsl resepti yalnız 19-cu əsrin sonlarında Avropaya gətirildi və o, özünəməxsus dadı və füsunkar ətri ilə tez bir zamanda bir çox insanların qəlbini fəth etdi.

Maraqlı faktlar

Çox vaxt insanlar sevdikləri yeməklərin yaranma tarixi və təkmilləşdirilməsi haqqında düşünmürlər. Bununla belə, bir çox məlumat çox maraqlıdır və diqqətə layiqdir. Bu üzgüçülük üçün də keçərlidir. Bu yeməyi sevənlər üçün maraqlı məlumatlar topladıq. Beləliklə:

• Plov bişirməyin iki əsas variantının olduğunu bilirdiniz: Orta Asiya və İran. Birinci versiyada ət və düyü birlikdə bişirilir. İran versiyası əsas inqrediyentlərin ayrı-ayrılıqda bişirildiyini və fərqli olaraq xidmət edildiyini göstərirboşqablar.
• Plov haqqında çoxlu sayda atalar sözü və məsəllər yazılıb.
• Bir çox ölkələrdə, xüsusən də Şərqdə bu yeməyi yalnız kişilərin bişirə biləcəyinə inanılır.
• Məlum olub ki, qədim zamanlarda plovu xüsusi geyindirilmiş qoyun dərisində bişirmək olardı.

Faydalı xüsusiyyətlər

Bu yeməyin bir çox üstünlükləri var. Sadəcə bir neçəsinin adını çəkəcəyik:

• Plov bişirən zaman çox yağ lazım olmasına və yeməyin özünün kifayət qədər yağlı olmasına baxmayaraq, mədə tərəfindən çox tez və asanlıqla sorulur. Və yeməkdən sonra narahatlıq və ağırlıq yaratmır.
• Plovun tərkibində faydalı maddələr anbarı var. Əgər ağır fiziki əməyiniz varsa, o zaman bu dadlı və sağlam yeməklə hərtərəfli yeyin.
• Çox tutqun əhval-ruhiyyədə olsanız belə, ətirli yeməyin bir hissəsini imtina etməyin. Axı o, sizi xeyli ruhlandıra bilər.

Əsas Məhsullar

Xırdalanmış donuz əti plovunu bişirmək üçün bizə aşağıdakı inqrediyentlər lazımdır:

• Düyü - 700 qr. Bu yeməyin əsas tərkib hissəsidir. Uzun taxıl götürmək daha yaxşıdır.
• Donuz əti - 600 qr. Onunla plov çox qidalı və sağlam olacaq.
• Kök - 2 ədəd.
• Soğan - 1 ədəd
• Yağ. Günəbaxan, zeytun və ya küncüt götürə bilərsiniz. Plov bişirməyin bəzi variantlarında qaymaqdan istifadə edilir.
• Paprika, qara bibər, zerdeçal, zirə - zövqə görə. Bunlar plova ədviyyatlı dad verən xüsusi inqrediyentlərdir.dad.
• Sarımsaq - bir və ya iki bütöv baş (bişirəcəyiniz qabın ölçüsündən asılı olaraq).

Əzilmiş donuz plovu: resept

Bu dadlı yeməyi hazırlamağın kifayət qədər asan yolunu diqqətinizə təqdim edirik. Plov çox zərifdir, heyrətamiz ətirlidir. Ən əsası, düzgün məhsullar demək olar ki, həmişə əlinizdədir. Xırdalanmış donuz əti plovunun resepti ilə bağlı təlimatları diqqətlə izləyin (rahatlığınız üçün fotoşəkil ilə) və siz əla nəticə əldə edəcəksiniz:

Əvvəlcə düyünü yaxşıca yaxalamaq və soyuq su ilə dolu bir qazanda 5 dəqiqə saxlamaq lazımdır. İndi ət hazırlamağa başlaya bilərsiniz. Donuz ətini yuyun, qurudun və kiçik parçalara kəsin. Bəzi evdar qadınlar soruşurlar ki, bu məqsədlər üçün hansı su götürmək lazımdır? Ən yaxşısı isti, soyuq isə əti tam yumayacaq

2. Plovun hazırlanacağı xüsusi bir qab götürün. Bir neçə qaşıq yağ töküb ocağı yandırın. Onu bir az isitmək lazımdır.

3. Bundan sonra donuz ətini düzün.

4. Ətin yanmaması üçün qarışdırılmalıdır.

5. Plov üçün tərəvəz hazırlamaq lazımdır. Onları qabığından təmizləyirik və incə doğrayırıq. Yerkökü və soğanı xırda doğrayın. İpucu: Gözləriniz bu prosesdən sulanırsa, onları su ilə nəmləndirin.

6. Ətə əvvəlcə soğanı (qızılı rəngə çevrilməsi üçün lazımdır), sonra yerkökü əlavə edin. Tərəvəzləri daim qarışdıraraq bişirin. Onlar yanmasınlar.əks halda bütün zəhmətlərimiz boşa çıxacaq.

7. Su tökün (əti tamamilə örtməsi üçün), bütün lazımi ədviyyatlar və ədviyyatlar əlavə edin. Duz. Yaxşı qarışdır. Ət təxminən iyirmi dəqiqə qaynamalıdır.

8. Yenidən düyüyə qayıdın. Suyu boş altın və ətli qazana qoyun.

9. Sarımsağı soyun və düyüyə qoyun. Artıq hazırlanmış yeməyə xüsusi kəskinlik və unikal dad verəcək.

10. Yanğını azaldın, suyun hamısı udulmalıdır. Qarışdırmaq lazım deyil. Sonra su buxarlanandan sonra plovu qapaqla örtüb 20 dəqiqə dəmləyin. Sonra onu boşqablara qoya və ailəni ləzzətli şam yeməyinə çağıra bilərsiniz!

Əzilmiş donuz plovu: yemək sirləri

Bir çox evdar qadın yaxşı bilir ki, yeməyin keyfiyyəti əsasən üç komponentdən asılıdır: müəyyən bacarıqlar, təzə məhsullar və … bişirməyə başladığınız əhval-ruhiyyə. Beləliklə, ətirli və xırdalanmış donuz əti plovunu necə hazırlamağı öyrənmək istəyirsinizsə, o zaman özünüzü səbrlə silahlandırın. Axı, bu yemək təlaşa və qıcıqlanmağa qətiyyən dözmür. Həmçinin, sevdiklərinə dəfələrlə əla plovla ərköyünlük etmiş təcrübəli evdar xanımların bəzi tövsiyə və məsləhətlərinə diqqət yetirin. Beləliklə:

• Düşünürük ki, bir çoxlarınız plov bişirmək üçün xüsusi yeməklərin vacib olduğunu artıq eşitmisiniz. Beləliklə, birini aldığınızdan əmin olun. Bir neçə tələblərə cavab verməlidir: qalın dibi, sıx olmalıdırbitişik örtük, kifayət qədər böyük həcm. Plovu dəmir qazanda bişirmək daha yaxşıdır. Ancaq belə deyilsə, qapaqlı böyük Teflon qab götürün.
• Daha bir çox vacib nüans - plov bişirmək üçün hansı düyü götürmək lazımdır? Möhkəm və şəffaf olmalıdır. Mükəmməl seçimlər: uzun taxıl, buxarda hazırlanmış, Krasnodar və başqaları.
• Xırdalanmış donuz əti plovu üçün (təkcə yox) taxıl və suyun hissələrinin düzgün nisbəti çox vacibdir.

Rəylər

Donuz ətli plov hər zaman ailənizi və qonaqlarınızı sevindirə biləcəyiniz gözəl yeməkdir. Bir çox evdar qadın onu bayramlara isti yemək kimi hazırlayır. Plovda heyrətamiz dad və fantastik ətirdən əlavə bir çox faydalı vitaminlər var. Hazırlanması çox asandır və çox vaxt çəkmir. Yalnız ət ilə deyil, plov bişirmək üçün də bir çox variant var. Təcrübə etməkdən qorxmayın, onda gözəl yemək əldə edəcəksiniz!

Bağlanır

Xırdalanmış donuz əti plovunun reseptini hazırlamaq olduqca sadədir. Bütün məsləhətlərimizi xidmətə götürsəniz, süfrənizdə mütləq hər kəsin məmnuniyyətlə yediyi yemək olacaqdır. Ən maraqlısı odur ki, plov nəinki nahar və şam yeməyinizi şaxələndirə bilər, həm də bayram süfrəsinin əsas bəzəyinə çevrilə bilər. Hər kəsə bol iştaha və daha dadlı reseptlər arzulayırıq!