Çörək maşınında və sobada taxıl çörəyi reseptləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Çörək əksər insanların pəhrizinin vacib hissəsidir. Bu məhsul orqanizm üçün faydalıdır. Amma yalnız düzgün bişirildikdə.

Çox vaxt mağaza rəflərində əsl çörək deyil, bir növ çəkisiz anlaşılmazlıq tapa bilərsiniz. Pəhrizinə diqqət yetirmək istəyənlərin isə ağlına onu evdə bişirmək gəlir. Aşağıda ən sağlam hesab edilən dənli çörək üçün reseptlər verilmişdir.

Müsbət xüsusiyyətlərdə

Taxıl çörəyi ununun bir hissəsi olan darı və toxumun böyük hissəcikləri faydalı vitamin və mikroelementlərin təsirli siyahısını ehtiva edir. Budur yalnız bir neçəsi:

• vitaminlər A, E və B qrupu;
• sink;
• fosfor;
• natrium;
• selenium;
• kalium;
• kalsium;
• yod;
• molibden;
• dəmir.

Həmçinin-taxıl çörəyi lifli yemək olduğundan həzm orqanlarımızın düzgün işləməsinə və özünü təmizləməsinə kömək edir. Faydalı kompozisiya pis xolesterolu aradan qaldırmağa kömək edir.

Bundan əlavə, taxıl çörəyinin reseptini bilmək də faydalıdır, çünki bu cür xəmirləri normada yesəniz, maddələr mübadiləsini sürətləndirə bilərsiniz. Bu, arıqlayanlar üçün vacibdir. Üstəlik, tərkibinə görə bu çörək ağ və ya boz buğdadan fərqli olaraq daha uzun müddət toxluq hissi verir, çünki tərkibində mürəkkəb karbohidratlar var.

Yaxşı, gözəl bonus: taxıl çörəyinin tərkibi elədir ki, onu yeyəndə orqanizm xoşbəxtlik hormonları olan endorfinlər istehsal etməyə başlayır.

Tərkibi

Çörək bişirmək üçün təbii ki, un lazımdır. Hər hansı birini istifadə edə bilərsiniz, həmçinin onun bir neçə növünü qarışdıra bilərsiniz. Ancaq eyni zamanda, çovdarın taxıl çörəyi resepti üçün ən uyğun olacağını bilmək lazımdır. Ümumilikdə 550 q un tələb olunacaq. Tam taxıl olmalıdır.

Sizə müəyyən miqdarda un, bal (1,5 xörək qaşığı) və səməni ekstraktı (1,5 xörək qaşığı) üçün 200 ml olmalıdır su lazımdır. Bundan əlavə, 35 q xam maya, 3 qaşıq qaşığı hazırlamaq lazımdır. l. kərə yağı, 2 x.q. duz, 3 osh qaşığı. l. süd tozu və eyni miqdarda yulaf ezmesi.

Bütün məhsullar hazır olduqdan sonra indi nəzərdən keçirəcəyimiz reseptə uyğun olaraq çörək maşınında taxıl çörəyini bişirə bilərsiniz. Diqqət: maya cihazın özü üçün təlimatlarda deyildiyi anda cihaza tökülməlidir. Zəhmət olmasa diqqətlə oxuyun.

Bişirmə resepti

İlk öncə qaba su tökülür, bal qoyulur və səməni tökülür. Sonra un gəlir. Suyu örtməlidir. Üzərinə quru südü də əlavə edirik. Yulaf ezmesi tökün. Qabın bir hissəsinə duz, digərinə isə yağ qoyulmalıdır. Hər şeyi elə təşkil etmək lazımdır ki, onlar bir-biri ilə əlaqə saxlamasınlar. Bəzi çörək maşınlarında maya ən son əlavə edilir. Bunu etmək üçün, bütün məhsulların ortasında bir deşik açmaq və əvvəlcə onları seyreltdikdən sonra ora tökmək lazımdır. Başqa versiyada maya un əlavə edilməzdən əvvəl əlavə edilir.

Bundan sonra taxıl çörəyinin reseptinə uyğun olaraq ocağımızı bağlayıb rejimi qoyuruq. Bəzilərində "Əsas", digərlərində isə "Taxıl" olacaq. Çörək qabığın orta dərəcədə qızardılmasına çatdıqda, onu çıxara bilərsiniz. Bir az soyudun və xidmət edin.

Fırın Tərkibi

Çörək bişirən adi bir şeydir. Ancaq hər kəsdə yoxdur. Buna görə də, bir çoxları sobada taxıl çörəyinin reseptini bilmək istəyəcəklər. Tərkiblərin siyahısı ilə başlayaq.

Əvvəlki versiyada olduğu kimi, çovdar ununu götürmək daha yaxşıdır. 450 q kifayətdir. Həmçinin müxtəlif toxumlara ehtiyacınız olacaq: kətan, balqabaq və günəbaxan. Onlar ya soyulmuş, ya da özbaşına alınmalıdır. Hər bir toxum növü üçün 2 osh qaşığı lazımdır. l. Həmçinin, bu resept üçün 50 q yulaf ezmesi, 1 osh qaşığı lazımdır. l. şəkər və günəbaxan yağı, 35 q təzə maya və 350 ml təmizlənmiş içməli su.

Sobada çörək bişirmək üçün resept

Suya bir az ehtiyac varqızdırın və dərin bir stəkana tökün. Mayanı orada həll edin və duz, şəkər əlavə edin, sonra yağa tökün. Şəkər hələ mayedə həll olunmaması üçün maddəni yaxşıca qarışdırmaq lazım deyil.

Buraya bütün toxumları, unu əlavə edirik və xəmiri yoğurmağa davam edirik. Kütləvi homojen olduqdan sonra tək qalmalı, qapaq ilə örtülməli və 2 saat isti yerdə buraxılmalıdır. Bu müddət ərzində xəmir qalxacaq.

Vaxt keçdikdən sonra artıq qazı buraxmaq üçün kütləni yoğurun. Xəmiri xüsusi formada qoyun və ya sadəcə olaraq yuvarlaq və ya oval pişi düzəldin və əlinizdə xüsusi yeməklər yoxdursa, çörək vərəqinə qoyun.

İş parçasını başqa 15 dəqiqə buraxın. Bu vaxt sobanı 180 dərəcəyə qədər qızdırın. Çörəklərimizi orta nadir qabığa bişirin.

Mayasız taxıl çörəyi üçün başqa bir resept var. İçində maya xəmir üçün qabartma tozu və ya unla qarışdırılmış soda ilə əvəz olunur. Fərq budur.

İstənilən çörək ən yaxşı şəkildə soyuqda yeyilir, lakin bəzən isti dilimlə özünüzü sevindirmək xoşdur. Həm isti yeməyə əlavə, həm də sendviç üçün yaxşı olacaq.