Qızardılmış cod: fotoşəkilləri olan reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Cod çox dadlı və sağlam yeməklər hazırlayır. Bu balığın ətində az miqdarda yağ olduğu üçün onu pəhriz və ya düzgün pəhriz saxlayan insanlar belə yeyə bilər. Qızardılmış cod reseptləri olduqca müxtəlifdir. Bu balığı soğan və ya digər tərəvəzlərlə qızardaraq, həmçinin souslu xəmirdə və ya sadəcə unla qızardaraq hazırlamaq olar.

Balıq necə hazırlanır

Bişirməyə başlamazdan əvvəl qızardılmış cod üçün reseptə qərar verməli və artıq ona güvənərək balığı hazırlamalısınız:

1. Cod axan suyun altında (tercihen sərin) selikdən və kirdən yuyulur.
2. Tərəzi bıçaqla soyulur və karkas yuyulur.
3. Baş, üzgəclər və quyruq kəsilib.
4. Qarın nahiyəsində başdan quyruğa qədər çox dərin olmayan kəsiklər edildikdən sonra onun içindən bütün içərilər diqqətlə çıxarılır.
5. Paritoneumdan tamamilə qara təbəqə çıxarılır və hər şey yaxşıca yuyulur.
6. Cəmdəkkağız salfetlər və ya dəsmallarla qurudulur.

Reseptdə bifşteks nəzərdə tutulursa, o zaman karkas hər biri 2 sm-lik hissələrə kəsilir. Onlardan çox etsəniz, ət yaxşı qızarmaz və bu yeməyi xarab edər.

Filetləri hazırlamaq üçün bir az daha çox səy tələb olunur:

1. Sıra boyunca düz kəsik edilir.
2. Dəri cəsədin hər yarısından ehtiyatla çıxarılır.
3. Ət bir tərəfdən onurğa sümüklərindən, sonra isə qabırğalardan ayrılır.
4. Skelet ikinci yarıdan ehtiyatla ayrılıb.
5. Bütün sümüklər cımbızla fileto parçalarından çıxarılır.

Bundan sonra onlar yaxşıca yuyulmalı və qurudulmalıdır.

Tələb olunan inventar

Aşağıdakı inventar adətən qızardılmış cod reseptləri hazırlamaq üçün istifadə olunur.

Bura daxildir:

• qalın dibi və kənarları olan bir tava;
• ət və tərəvəz üçün iki mətbəx bıçağı;
• bir xüsusi soyma bıçağı;
• iki kiçik kasa;
• bir kəsmə taxtası;
• bir spatula;
• iki çəngəl (və ya bir qaşıq və bir çəngəl).

İnventardan istifadə edərək, foto ilə reseptə uyğun ləzzətli qızardılmış treska yeməyi bişirə bilərsiniz.

Əsas Məhsullar

Bişirmək üçün inqrediyentlər resept əsasında seçilməlidir. Bununla belə, bəzi məhsullar cod bişirərkən tez-tez istifadə olunur.

Bunlara daxildir:

• cod;
• günəbaxan yağı və yazeytun;
• soğan;
• təzə göyərti;
• un və ya çörək qırıntıları.

Tavada ləzzətli qızardılmış cod resepti hazırlamaq üçün lazım olan inqrediyentləri hazırlamaq üçün qaba əvvəlcədən qərar verməlisiniz.

Reseptlər

Balıq bişirmək üçün çoxlu sayda üsullar və seçimlər sayəsində, hətta bişirmə təcrübəsi olmadan dadlı və sağlam yemək hazırlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün siz ən az miqdarda inqrediyentlə qızardılmış cod üçün ən sadə resepti seçməli və addım-addım təlimatları ciddi şəkildə yerinə yetirməlisiniz.

Tavada qızardılmış cod

Fotoşəkilli reseptə uyğun tavada qızardılmış treska bişirmək üçün təkcə hər addımı düzgün başa çatdırmaq yox, həm də yeməyi gözəl bəzəmək lazımdır.

Fileni qızartmaq üçün sizə lazım olacaq:

• 600q hazırlanmış treska əti;
• 120 ml günəbaxan yağı;
• 4-6 q duz və istiot.

Xörəyi bəzəmək üçün bir balaca limon və təzə otlar lazımdır. Pişirmə prosesi:

1. File dilimləri dərin boşqaba qoyulur, duz və qara bibər (doğranmış) əlavə edilir. Bundan sonra, hər şey yaxşıca qarışdırılır ki, parçalar hər tərəfdən ədviyyatlarla örtülür.
2. Tələb olunan miqdarda yağ qalın dibi olan tavada qızdırılır.
3. İçinə parçalar düzülür və gözəl qızılı qabıq əmələ gələnə qədər hər tərəfi qızardılır. Bu, hər tərəf üçün təxminən üç dəqiqə çəkəcək.
4. Tavanın sonunda60 ml qaynadılmış qaynar su tökülür, tava qapaq ilə örtülür və balıq təxminən beş dəqiqə laxlayır.

Bişdikdən sonra fileto gözəl və qırmızıdır, eyni zamanda yumşaq və şirəli olur. Bəzəmək üçün bir limon dairələrə kəsilir, təzə otlar yuyulur və doğranır. Onun üzərinə fileto səpilir.

Qarnir kimi siz kartof püresi və ya balqabaq hazırlaya bilərsiniz və belə treska müstəqil yemək kimi də yaxşıdır, yalnız sousla (qaymaqlı və ya sarımsaq) əlavə edilir.

Həmçinin fileto qızartmazdan əvvəl unla bükülə bilər. Beləliklə, şirəsi gözə çarpmağa başlamazdan əvvəl nazik bir qabıqda alınacaq və onunla birlikdə faydalı maddələr. Bu, bir növ maneə olacaq və onları ətin içində saxlayacaq.

Soğan və tərəvəz ilə cod

Soğan və tərəvəz ilə qızardılmış treska üçün resept ailə şam yeməyi və ya qonaqlarla görüş üçün əladır.

Aşağıdakı inqrediyentlərdən hazırlana bilər:

• 500 q hazırlanmış treska;
• 120 ml günəbaxan yağı;
• 150q soğan;
• 100q pomidor;
• 100 q bolqar bibəri;
• kiçik bir dəstə təzə ot;
• 130 ml xama və ya qalın qaymaq.

Sizə lazım olan miqdarda duz və qara bibər (doğranmış) da lazım olacaq. Resept:

1. Soğanlar soyulur və yarım halqalara və ya halqalara kəsilir.
2. Yağ tavada qızdırılır, soğan orada qızılı rəng alana qədər qızardılır.
3. Pomidorlar yuyulur və dairələrə kəsilir. Onlar soğana əlavə olunur, duzlanır və yüngülcə qarışdırılırqızardılmış.
4. Tərəvəz balığının üzərinə düzülür, hissələrə bölünür, hər iki tərəfə dörd dəqiqə qızardılır.
5. Qalan tərəvəzlər hazırlanır, doğranır və təzə göyərti (doğranmış) və xama ilə qarışdırılır.
6. Balıq əldə edilən sousla töküldükdən sonra qapaq altında 10 dəqiqə qaynadılır.

Vaxt bitdikdən sonra yemək hazır olacaq. Onu bir boşqaba köçürmək, limon dilimləri ilə bəzəmək və süfrəyə vermək olar.

Yan yemək kimi düyü, qarabaşaq yarması və ya kartof uyğun gəlir. Bununla belə, belə treska adi sarımsaq sousu ilə yaxşı gedir, ancaq bişdikdən sonra ət bir qədər quru olsa.

Pendirli balıq

Bu yeməyi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 400q hazırlanmış fileto;
• 60q sərt pendir;
• 50 ml günəbaxan yağı;
• 50q toyuq yumurtası;
• 40q premium un.

Adi dadı əldə etmək üçün sizə lazım olan miqdarda duz və qara bibər də lazım olacaq. Addım-addım resept budur:

1. File axar suda yuyulur, kağız dəsmallarla qurudulur və kiçik parçalara kəsilir.
2. Ət hər tərəfdən ədviyyatlarla sürtülür və 10 dəqiqə buraxılır.
3. Pendir kiçik hüceyrələrdən rəndələnir və ayrıca qaba qoyulur.
4. Yumurta pendirə bölünür və yaxşıca qarışdırılır.
5. Yağ tavada qızdırılır.
6. Hər bir parça unla yuvarlanıryumurta-pendir qarışığı və qızdırılmış yağda düzülür.
7. Təxminən 3 dəqiqə qızılı rəng alana qədər parçaları hər tərəfdən qızardın.

Haşlanmış düyü, istənilən formada bişmiş kartof, tərəvəzlər qarnir kimi balıq üçün idealdır.

Bəzək kimi təzə otlar və ya konservləşdirilmiş zeytun istifadə edə bilərsiniz.

Çörəkli qızardılmış cod filesi

Qızardılmış treska (file) üçün resept də çörək qırıntıları ilə yaxşıdır. Onlar qızılı xırtıldayan qabıq əmələ gətirir və balığa xüsusi dad verir.

Aşağıdakılardan yemək hazırlaya bilərsiniz:

• 80 q çörək qırıntıları (boz);
• 550q hazırlanmış fileto;
• 90ml günəbaxan və ya zeytun yağı;
• 80q qırmızı və ya soğan;
• 50q toyuq yumurtası.

Ədviyyatlardan yalnız lazım olan miqdarda duz və qara bibər lazımdır. Hazırlanması:

1. File yaxşıca yuyulur, sümükləri yoxlanılır və 3 sm-lik hissələrə kəsilir.
2. Ət hər tərəfə ədviyyatlarla sürtülür və 10 dəqiqə marinadlanır.
3. Toyuq yumurtası ayrı qabda çalınır.
4. Kreykerlər düz boşqaba tökülür. Onlara az miqdarda balıq üçün ədviyyatlı otlar əlavə edə bilərsiniz.
5. Soğanlar soyulur, yuyulur, yarım halqalara kəsilir.
6. Torqa parçaları yumurtaya köçürülür və yaxşıca isladılır.
7. Onlar bərk qabıq əmələ gələnə qədər çörək qırıntılarında parçalandıqdan sonra.
8. İsti yağdahər tərəfdən 4 dəqiqə qızardılır.

Fileto boşqaba düzüldükdən sonra üzərinə soğan və təzə göyərti səpilir. Yemək süfrəyə hazırdır. Yan yemək tələb etmir. Onu istənilən sousla əlavə etmək kifayətdir.

Soğanı bir az marinatlamaq məsləhətdir, sonra yeməyi yeni dad notları və ətirlərlə dolduracaq.

Faydalı məsləhətlər

Reseptə uyğun tavada ləzzətli qızardılmış cod filetosu hazırlamaq üçün yalnız təzə balıq seçmək vacibdir. Karkas lil və ya kirdən təmizlənməli, səthi qəribə və qeyri-adi ləkələrlə örtülməməlidir.

Tərəvəz ən yaxşı təzə seçilir. Onları yaxşı təmizləmək və hazırlamaq lazımdır.

Balıq bişirərkən çox bişməməyə diqqət edin. Əks təqdirdə, yemək yalnız xarici olaraq korlanmayacaq - ət sərt və quru olacaq. Yeməyi isladaraq və ya sousda bişirməklə canlandırmaq işləməyəcək.

Qovrulmuş cod ləzzətli dadı və ətri olan çoxfunksiyalı yeməkdir. O, təkcə ailəvi şam yeməyi üçün mükəmməl deyil, həm də bayram süfrəsini bəzəyir və ya gözlənilməz qonaqları təəccübləndirir.