Yavaş ocaqda qaymaqlı türkiyə: reseptlər və məsləhətlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Yavaş ocaqda qaymaqlı hindi çox zərif və dadlıdır. Yemək olduqca asan və sadə hazırlanır. Yavaş ocaq sahibə üçün əsl köməkçidir. Orada yeməklər hazırlayarkən sobanın yanında dayanmaq və prosesi daim izləmək lazım deyil.

Hinduşka necə seçilir

Mağazada və ya bazarda hinduşka seçərkən keyfiyyətli və təzə məhsul almağa imkan verəcək bir neçə sadə məsləhəti yadda saxlamalısınız.

1. Paket zədələnməməli və ya dəyişdirilməməlidir.
2. Cəmdəkdə cızıqlar, kəsiklər, qançırlar və ya tünd ləkələr olmamalıdır.
3. Quşun dərisi sarımtıl rəngə malikdirsə, almaqdan imtina edilməlidir.
4. Səth selikdən və küləkli yerlərdən təmizlənməlidir.
5. Ət hamar və elastik olmalıdır.
6. Türkiyənin zəif bir qoxusu var və əgər kəskin və ya qeyri-təbii iyi gəlirsə, bu, ətin təzə olmadığını bildirir.
7. Quşun dimdiyi parlaq olmalıdır.

Gənc hinduşkanın kütləsi 5 ilə 11 kq arasında dəyişir. Buna görə, paketdəki çəki daha böyükdürsə, o zaman karkasın olması ehtimalı varsalin ilə iynələr etdi.

Bu sadə qaydalara əməl etməklə siz yavaş ocaqda qaymaqlı hinduşka kimi yeməyi bişirmək üçün yaxşı təzə məhsul ala bilərsiniz.

Ümumi bişirmə prinsipləri

İnqrediyentlər bişməzdən əvvəl hazırlanır. Hinduşka cəmdəyi doğranır, lazım gələrsə qabığı çıxarılır, sonra isə ət lazım olan ölçüdə parçalara kəsilir.

Xörək üçün əlavə məhsullar təmizlənir, yuyulur və doğranır. Tərəvəzləri əvvəlcədən yağla tavada bir az qızardıb yavaş sobaya köçürmək olar.

İndi yavaş ocaqda qaymaqlı hinduşka üçün çoxlu reseptlər var. Onlar tərəvəz və ya göbələk ilə fileto, qaymaqda bud və ya tərəvəzli ət parçaları öz şirəsində bişirmək üçün istifadə edilə bilər.

Yavaş ocaqda qaymaqlı hinduşka budları

Belə bir yeməyi hazırlamaq üçün sizə aşağıdakı məhsullar dəsti lazımdır:

• 2 hinduşka budları;
• 100q pırasa;
• 30q əlavə və ya birinci dərəcəli un;
• 140ml krem;
• 1, 5 diş sarımsaq;
• 50ml süd;
• 1 kiçik dəstə cəfəri;
• 30 ml günəbaxan yağı.

Ədviyyatlardan adi dad üçün lazım olan miqdarda duz və qara bibər (doğranmış) lazımdır.

Yavaş ocaqda qaymaqlı türkiyəni addım-addım təlimatlara əsasən bişirmək olar.

1. Pırasa axan suyun altında yuyulur, qurudulur və nazik halqalara kəsilir və yayarım üzüklər.
2. Budlar yuyulur (lazım olduqda dəri çıxarılır), qurudulur və bir neçə hissəyə bölünür.
3. Günəbaxan yağı multivarka qabında “Qızartma” rejimində qızdırılır. Hinduşka unla bükülür və yüngülcə qızarana qədər hər tərəfdən qızardılır.
4. Budlara soğan əlavə edilir və hər şey qapağı açıq 4 dəqiqə daha qızardılır. Yeməyə duz və istiot vurulur.
5. Krem və süd qaba tökülür və hər şey yaxşıca qarışdırılır. "Pişirmə" proqramı işə salınır və yeməyi bağlı qapaq altında təxminən 20 dəqiqə bişirməyə davam edir. Bişirmə sonunda ət yumşaq deyilsə, vaxtı daha 8 dəqiqə artırın.
6. Hazır olmaqdan bir neçə dəqiqə əvvəl doğranmış cəfəri və presdən keçirilmiş sarımsaq əlavə edilir.

Aşbazlar qarnir olaraq kartof, düyü və ya spagetti verməyi tövsiyə edir.

Xörəyə kəskin dad vermək üçün onu pendir qapağının altında bişirmək olar. Bunun üçün proqramın bitməsinə 12 dəqiqə qalmış qaba doğranmış bərk pendir düzülür.

Göbələkli türk filesi

Yavaş ocaqda qaymaqlı hindi filesi aşağıdakılardan hazırlana bilər:

• 700q hinduşka filesi;
• 200q soğan;
• 450q göbələk (ən yaxşısı göbələk);
• 200 ml krem;
• 20 ml hazır xardal;
• 20q sarımsaq;
• 30q kərə yağı;
• 30 ml günəbaxan yağı;
• 40q birinci və ya birinci dərəcəli un.

Üçünhinduşka ətini çoxqablı ədviyyatda qaymaqda bişirmək üçün duz və qara istiot tələb olunacaq.

1. File yuyulur, kağız dəsmallarla qurudulur və parçalara kəsilir.
2. Soğanlar soyulur, yuyulur və yarım halqalara kəsilir.
3. Göbələk dörddə birinə kəsilir, yuyulur və qurudulur.
4. Günəbaxan yağı multivarka qabında qızdırılır, soğan və göbələklər qızılı rəng alana qədər orada qızardılır.
5. Fileni qaba köçürdükdən sonra təxminən 10 dəqiqə qızılı rəng alana qədər qızardın.
6. Sarımsaq soyulur və presdən keçirilir, sonra qalan məhsullara köçürülür və hər şey qarışdırılır.
7. Xardal bir qabda qaymaq, yağ (ərinmiş) və az miqdarda unla qarışdırılır. Sousu ətə köçürdükdən sonra.
8. Xörək ədviyyatlıdır və Stew proqramında 17 dəqiqə bişirilir.

Bişirildikdən sonra yeməyi hissələrə bölünüb kartof püresi və ya taxıl ilə süfrəyə vermək olar. Siz yeməyi təzə cəfəri və ya şüyüdlə bəzəyə bilərsiniz.

Faydalı məsləhətlər

Bir az fənd bilə-bilə yavaş ocaqda qaymaqlı çox dadlı hinduşka bişirə bilərsiniz.

1. Sousu qalınlaşdırmaq üçün ona un əlavə edin.
2. Ətin ətirli və şirəli olması üçün onu marinatlamaq məsləhətdir.
3. Yeməyə dəfnə yarpağı əlavə etməyin, onlar yeməyin dadını və ətirini korlayır.
4. Yaşıllar həmişə sonuncu əlavə edilirhazır olmaqdan bir neçə dəqiqə əvvəl və ya xidmətdən əvvəl çevirin.

Türkiyədə yumuşaq ət var, onu qaymaqla bişirsəniz, çox dadlı və xoş yeməklər alırsınız. Onlar həm ailəvi şam yeməyi, həm də qonaqları qarşılamaq üçün hazırlana bilər.