İspanaqlı lazanya: tərkibi, maddələri, fotoşəkilləri ilə addım-addım resept, nüanslar və yemək sirləri, ən dadlı reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

İspanaqlı lazanya hazırlamaq çətin yemək hesab olunur. Baxmayaraq ki, əslində mürəkkəb bir şey yoxdur və yeməklər sahibələrdən çox vaxt çəkmir. Bir çox insanlar göyərti və tərəvəzsiz lazanya hazırlamağa üstünlük verirlər. Bununla belə, ispanaq hazır yeməyə təravət və maraqlı görünüş bəxş edir.

Əsas lazanya inqrediyentləri

Lazanya hazırlamaq üçün əsas məhsullar yumurta, pendir və xəmirdir. Tərkibləri seçərkən hər şeyi təzə almaq vacibdir. Beləliklə, yemək dadlı və ətirli olacaq.

1. Pendir əsl olmalıdır. Aşpazlar lazanya üçün pendir məhsulları almağı tövsiyə etmir.
2. Xəmiri soyudulmuş seçmək daha yaxşıdır, lakin quru bərk buğda da uyğundur.
3. Reseptə daxil olan əlavə inqrediyentlər yüksək keyfiyyətli seçilməli, saxlama müddəti ötmüş və düzgün saxlanmamış məhsullardan qaçınılmalıdır.

İspanaq lazanyası klassik yemək üsulu hesab edilmir, lakin düzgün qidalanma və pəhrizlərə riayət edən insanlar arasında məşhurdur. Belə bir İtalyan müalicəsi üçün xəmir ola bilərmağazadan alın və ya özünüz bişirin.

Klassik Lazanya Xəmiri

Buğda unu (200q), toyuq yumurtası (100q), zeytun yağı (40ml) və duz ilə hazırlana bilər.

Un süzülür, ortasında kiçik bir deşik açılır. İçinə yumurta sındırılır, yağ tökülür, duz vurulur. Gələcək xəmir kənardan mərkəzə bir çəngəl ilə yoğrulur. Sıx kütlə əmələ gəldikdən sonra əl ilə yoğrulur.

Xəmir bir neçə hissəyə bölünür. İncə düzbucaqlılara yuvarlanırlar. Onların kənarları bərabər şəkildə kəsilir.

Lazanya xəmiri hazırdır, onu quruda və ya dərhal istifadə edə bilərsiniz.

Reseptlər

Bir neçə ispanaqlı lazanya reseptləri var. Əgər yemək ilk dəfə hazırlanırsa, o zaman ən az inqrediyentlə ən sadə bişirmə üsulunu seçməlisiniz.

Pendir və ispanaqlı

İspanaq və Pendirli Lazanya aşağıdakı maddələr dəsti ilə hazırlana bilər:

• 500q ispanaq;
• 10q təzə sarımsaq;
• 260q lazanya xəmiri;
• 280q sərt pendir;
• 200q toyuq yumurtası;
• 400ml krem;
• 70q pomidor;
• 50 q Karmen soğanı;
• 300 q qiymə;
• 30 ml günəbaxan yağı.

Ədviyyatlar üçün sizə duz və qara bibər lazımdır.

1. Pendir parafin qatından təmizlənir və iri hüceyrəli sürtgəcdə üyüdülür.
2. Sarımsaq və soğanın qabığı soyulur vəkiçik kublar şəklində əzilmiş.
3. Pomidorlar yuyulur və nazik çubuqlara kəsilir.
4. Yağ tavada qızdırılır, soğan açıq qızılı rəng alana qədər qızardılır, sonra üzərinə sarımsaq əlavə edilir və hər şey daha 5 dəqiqə bişirilir.
5. Sonra qiymə ilə pomidor tavaya düzülür və bişənə qədər qızardılır.
6. İspanaq doğranır və yumşaq olana qədər qızardılır.
7. Yumurta krem, duz və istiotla ayrı qabda çalınır.
8. Bişirmə qabına az miqdarda yağ sürtülür, içinə bir qat xəmir düzülür.
9. Üzerinə bir tikə qiymə, ispanaq və pendir qoyulur, bir qat xəmir və içlik düzülür.
10. Hər qata sous səpilir.
11. Bütün təbəqələri və inqrediyentləri düzəndən sonra forma sobaya qoyulur, 200 dərəcəyə qədər qızdırılır.

Xörək 50 dəqiqəyə hazır olacaq. O, çıxarıla və hissələrə bölünmüş plitələrə qoyula bilər. Yeməyi zeytun, limon dilimləri və ya təzə otlar ilə bəzəyə bilərsiniz. Bu lazanya yarı şirin qırmızı şərabla əla gedir.

Rikota və ispanaqlı

İspanaq və rikotta lazanyasını aşağıdakılardan hazırlaya bilərsiniz:

• 260q lazanya vərəqləri;
• 500q ispanaq;
• 40q doğranmış şam fıstığı;
• 220q rikotta;
• 180q Qorqonzola;
• 180q mozzarella;
• 100q Parmesan;
• 20q kərə yağı;
• 30 ml beşamel sousu.

Ədviyyatlardan sizə duz və istiot lazımdır. İstədiyiniz halda şüyüd istifadə edilə bilər.

1. Bqoz yağsız tavada yüngülcə qızardılır.
2. İspanaq yuyulur, nazik zolaqlara kəsilir və yağda və suda bişənə qədər bişirilir.
3. Rikotta ilə ispanaq blender qabına köçürülür. Sosun yarısı parmezanın bir hissəsi ilə tökülür və hamar bir pasta halına gətirilir.
4. Xırda qorqonzola və ədviyyatlar lazımi miqdarda düzülür.
5. Xəmir vərəqləri böyük bir qazanda bir-bir qaynadılır.
6. Bir çörək qabına az miqdarda sous tökülür və üzərinə makaron, qoz-fındıq və doğranmış mozzarella içliyi qoyulmuş xəmir qatı düzülür.
7. Bu sxemə əsasən, yeməyin bütün təbəqələri düzülür.
8. Bişirmə vərəqi sobaya qoyulur, əvvəlcədən 180 dərəcə qızdırılır.

Təxminən 35 dəqiqədən sonra yeməyi çıxarıb süfrəyə vermək olar.

Kartof və ispanaqla

İspanaqlı lazanya kartofla müxtəlif ola bilər. Beləliklə, yemək daha doyurucu və qidalı olacaq.

Onu aşağıdakı məhsullardan bişirə bilərsiniz:

• 120q sərt pendir (rus dili yaxşıdır);
• 300ml toyuq suyu;
• 70q doğranmış parmesan;
• 30q qarğıdalı nişastası;
• 900q ağ kartof;
• 10q doğranmış muskat;
• 30q təzə sarımsaq;
• 400q ispanaq;
• 30 ml zeytun yağı;
• 300 ml orta yağlı süd;
• 100q soğan;
• 300q lazanya xəmiri.

Ədviyyatlardan sizə duz və istiot lazımdırqara (torpaq).

1. Nişasta dərin bir qaba tökülür və toyuq suyu ilə qarışdırılır.
2. Soğanlı sarımsaq soyulur və yuyulur. Soğan kiçik parçalara kəsilir, sarımsaq isə xüsusi presdən keçirilir.
3. Yağ tavada qızdırılır və soğan qızılı rəng alana kimi orada qızardılır.
4. Kasadakı qalan inqrediyentlər soğana əlavə edildikdən və qarışdırıldıqdan sonra.
5. Sonra tavaya muskat və istiot tökülür və yavaş-yavaş süd tökülür. Hər şey qızdırılır və oddan çıxarılır.
6. Sərt pendir orta sürtgəcdə üyüdülür, sousa əlavə edilir və hamar olana qədər qarışdırılır.
7. Kartof soyulur, yuyulur və qaba sürtgəcdən sürtülür. Bundan sonra sıxılır və dərin bir qaba köçürülür.
8. İspanaq axar su altında yuyulur, kağız dəsmallarla qurudulur və doğranır.
9. Bişirmə qabı yağla yağlanır və üzərinə bir-iki vərəq lazanya xəmiri düzülür.
10. Kartofun və ispanağın bir hissəsi xəmirin üzərinə sürülür. Hər şeyə bir az sous səpilir.
11. Qalan inqrediyentləri qat-qat düzün və sousun üzərinə tökün.
12. Bişirmə vərəqi folqa vərəqi ilə örtülür və sobaya qoyulur, 200 dərəcəyə qədər 90 dəqiqə isidilir.

Vaxt keçdikdən sonra folqanı çörək qabından çıxarıb sobaya daha 12 dəqiqə qoya bilərsiniz. Bundan sonra lazanya çıxarılır və hissələrə bölünür.

Eyni resept ispanaq, kartof və balqabaq ilə lazanya hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Belə bir qabda hər şey uyğun olaraq ediliryuxarıda təsvir olunan məqamlar. Balqabaq soyulur, qaba sürtgəcdən keçirilir və kartofla qarışdırılır.

Hazır yeməyi təzə cəfəri və şüyüdlə bəzəyə bilərsiniz.

Kəsmik və ispanaqlı

İspanaqlı və kəsmikli lazanya reseptini hazırlamaq olduqca asandır.

Bunun üçün sizə lazım olacaq:

• 10 lazanya vərəqi;
• 450 q kəsmik;
• 280q ispanaq;
• 10q sarımsaq;
• 550 ml beşamel sousu;
• 130 q xırdalanmış Parmezan pendiri;
• 150 q toyuq yumurtası.

Ədviyyatlardan sizə istiot, əzilmiş qara və duz lazımdır.

1. Sarımsaq soyulur və ispanaqla birlikdə blenderdə hamarlanana qədər üyüdülür.
2. Ayrı qabda hazırlanmış kütlə kəsmik, yumurta və pendirin bir hissəsi ilə qarışdırılır. Hər şey diqqətlə ədviyyatlı və qarışdırılır.
3. Bir çörək qabına az miqdarda sousu tökün və 2 vərəq xəmir qoyun.
4. Onlar kəsmik pastası ilə doldurulur və sousla tökülür.
5. Bütün təbəqələr və inqrediyentlər düzülüb.
6. Lazanyanın sonunda qalan sousu töküb pendir səpin.
7. Qəlib əvvəlcədən 180 dərəcə isidilmiş sobaya qoyulur.

Xörək 40 dəqiqəyə hazır olacaq. Soyuducu sobada daha 5 dəqiqə qaralmaq və sonra boşqablara düzmək məsləhətdir. Yeməyi göyərti və ətirli otlarla bəzəyin.

Bişirmə sirləri

İspanaqlı lazanya daha dadlıdırtəzə otlar əlavə edərkən.

Quru, hazır xəmir vərəqləri sous 300 ml-dən çox olarsa qaynatmaq olmaz.

Reseptdə bir neçə növ pendir istifadə etsəniz, o zaman hazır yeməyin dadı çoxşaxəli olacaq.

İspanaqlı lazanya çox dadlı və ətirli yeməkdir. Aclıq hissini tez və daimi olaraq təmin edir. Belə bir yemək ailə yeməyi və ya qonaqların görüşü, həmçinin bayram süfrəsi üçün uyğundur.