Air Castle Cake: Klassik Resept və Bişirmək üçün Məsləhətlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Cake "Air Castle" beze və peçenyeni sevənlərin xoşuna gələcək. Delikates zərif və çox şirəli biskviti,həmçinin xırtıldayan beze qatını birləşdirir. Əslində bu səbəbdən o, adını aldı. Tort kifayət qədər həcmlidir və qeyd etmələr və qonaqlarla görüş üçün mükəmməldir.

Resept

Tort ilk baxışdan mürəkkəb görünür. Lakin bu, tamamilə doğru deyil. Yemək bişirməyə ağılla yanaşsanız, məhsulları hissələrə ayırın və bişirmək üçün bütün təlimatlara ciddi əməl etsəniz, delikateslə bağlı heç bir problem olmayacaq və hətta təcrübəsiz sahibə də onu bişirə bilər.

Yemek bişirilir

Bütün məhsullar 4 hissəyə bölünür. Bu, bütün addımları addım-addım yerinə yetirməyə və vaxta qənaət etməyə imkan verəcək.

Bskvit bazası üçün:

• toyuq yumurtası - 6 əd;
• ən yüksək dərəcəli buğda unu - 250 q;
• dənəvər şəkər - 200 q;
• vanillin - 3-5 q.

Qat və beze üçün:

• toyuq yumurtasının ağı - 4 ədəd;
• dənəvər şəkər– 170 q;
• qoz ləpəsi - 100 q;
• duzlu gavalı - 140q

Tortu hopdurmaq üçün:

• qazsız qaynadılmış su - 160 ml;
• dənəvər şəkər - 20 q;
• konyak - 10-20 ml.

Krem və bəzək üçün:

• qatılaşdırılmış süd (qaynadılmış) - 300 ml;
• yağ - 150 q;
• qara (acı) şokolad - 50 q.

Bu məhsullar cəmi 2 saat ərzində ən dadlı "Hava Qalası" tortunu hazırlayacaq.

Addım-addım təlimatlar

Bütün məhsulları dərhal çeşidləyin. Bu, yemək üçün vaxt və yerə qənaət edəcəkdir. Fəaliyyətlərin ardıcıllığı:

1. Yumurta şəkər və vanil ilə dərin bir qabda çalınır. Kütləvi orijinaldan təxminən 2 dəfə artdıqda, un tökülür və xəmir dərhal yoğrulur.
2. Bişirmə qabı səxavətlə yağlanır, hazırlanmış xəmir içinə tökülür və hamarlanır.
3. Baza 180 dərəcədə isidilmiş sobada 35-40 dəqiqə bişirilir. Tort hazır olanda soyumasını gözləyin.
4. Beze hazırlamaq üçün dərin bir qabda yumurtanın ağları çalınır, içinə yavaş-yavaş şəkər tozu tökülür. Stabil zirvələr formalaşmağa başlayanda dayandıra bilərsiniz.
5. Kulinariya şprisi və ya qaşıq köməyi ilə beze perqament və ya çörək qabına düzülür, yağla yağlanır və sobada 150 dərəcədə 10 dəqiqə bişirilir. Bundan sonra, temperatur 100 dərəcəyə qədər azalır və beze başqa 60 qurudulur.dəqiqə.
6. Mallı qabda su şəkərlə qarışdırılır və vam odda qaynadılır. Bundan sonra şərbət otaq temperaturuna qədər soyudulur və konyak əlavə edilir. Hər şey yaxşıca qarışdırılır.
7. Kərə yağı (otaq temperaturu) çalınır, sonra ona hissə-hissə qatılaşdırılmış süd əlavə edilir.
8. Bskvitin əsası iki hissəyə kəsilir. Birincisi emprenye ilə suvarılır, ikincisi isə kremlə yağlanır.
9. Qurudulmuş beze kremin üstünə düzülür və kremlə yüngülcə sürtülür.
10. Qara gavalı yuyulur, çuxurları çıxarılır və 2 dəqiqə qaynar su ilə tökülür. Su boşaldıqdan sonra meyvələr qurudulur və qoz-fındıq ilə birlikdə əzilir. Beze arasındakı boş yerləri doldururlar.
11. Beze, qoz-fındıq və quru gavalı qatına ikinci tort çəkilir və hər şey kremlə yağlanır.
12. Şokolad sürtgəcdən keçirilir və tortun üstünə bərabər şəkildə tökülür.
13. Delikates qalan bezedən piramidalarla bəzədilib.

Bu reseptə əsasən hazırlanmış Hava Qala tortu xidmət etməzdən əvvəl soyuq yerdə təxminən 4 saat dayanmalıdır.

Faydalı məsləhətlər

Biskvitli tortu ilk 25-30 dəqiqə bişirərkən sobanı açmamaq daha yaxşıdır. Əks halda, tort qalxmayacaq və çox sıx olacaq.

Hava qalası tortu üçün biskvit bişdikdən sonra tortu hazırlamazdan əvvəl soyuyub 4-5 saat dayanmaq daha yaxşıdır. Vaxt azdırsa, dərhal istifadə edə bilərsiniz, ancaq çox diqqətli davranmalısınız. əsas ola bilərparçalamaq və parçalamaq.

Bezeni daha yaxşı etmək üçün onu 80-100 dərəcə istilikdə iki saatdan çox olmayan sobada qurutmaq məsləhətdir.

Əlinizdə kulinariya və ya xəmir şprisi yoxdursa, improvizə edə bilərsiniz. Məsələn, plastik torbada kənarını bir az kəsin, içinə beze qoyun və buruq piramidaları əllərinizlə çörək qabına yumşaq bir şəkildə sıxın.

Fındıqların dadını daha dərin və xoş etmək üçün onları yağsız isti tavada yüngülcə qızartmaq lazımdır.

Hava qalası tortunun fotoşəkili olan reseptə əsasən görə bilərsiniz ki, bir çox insanlar ləzzəti şokolad dilimləri ilə bəzəməyə üstünlük verir.

Belə yeməyin hazırlanmasını sürətləndirmək və sadələşdirmək üçün alınmış biskvit bazalarından və bezelərdən istifadə edə bilərsiniz. Yalnız hər şeyi təzə alın.

Bəzək

Bir çox insanlar Qalanın Havada tortunun fotosundan ilhamlanaraq onu müxtəlif üsullarla bəzəyirlər:

1. Beze piramidaları yerinə qaymaqlı çiçəklər düzəldə, ortasına qənnadı muncuqları qoya bilərsiniz.
2. Beze piramidalarının arasına moruq, çiyələk və ya digər sevimli giləmeyvə və meyvələri yaya bilərsiniz.
3. Əgər tort mağazadan biskvit və bezedən hazırlanıbsa, bəzək üçün şokolad və şəkər tozundan istifadə edə bilərsiniz. Bu, nəinki zərifliyi bəzəyəcək, həm də ona şirinlik qatacaq.

Kek "Havada qala" çox dadlı və gözəldir. O, ad günü qeyd etmələri və qohumlarla sadə görüşlər üçün hazırlana bilər.