Albalı jele: yemək reseptləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Rusiyada jele min ildən çox əvvəl hazırlanırdı. Düzdür, bunun üçün əsasən taxıl və ya undan istifadə etdilər. Yalnız bir neçə əsr sonra bu içki indiki kimi görünməyə alışdı. Məhsul giləmeyvə və meyvələrdən hazırlanmağa başladı, bu da onu daha dadlı və ətirli etdi. Albalı jele bu günə qədər çox populyardır. Onun hazırlanması üçün bir çox resept var. Məsələn, onlardan bəzilərini nəzərdən keçirin.

Asan seçim

Albalı jele hazırlamağın ən asan yolu şirəyə əsaslanır. Bu, prosesi xeyli asanlaşdırır və daha az əmək tələb edir. İşləmək üçün sizə aşağıdakı maddələr lazımdır: konsentratlaşdırılmış albalı şirəsinin litrinə 100-120 qram şəkər və bir neçə xörək qaşığı kartof nişastası.

Proses üç mərhələdə həyata keçirilir:

1. Əvvəlcə şirəni qazana töküb odda qaynadək.
2. Ayrı-ayrılıqda adi bir stəkanda nişastanı ilıq su ilə seyreltin. Qarışıqda topaqlar olmamalıdır, çünki sonradan onlar həll oluna bilməyəcəklər.
3. Yavaşca nazik axınla kompozisiyanı qaynayan şirəyə əlavə edin və 3-4 dəqiqə qarışdırmağa davam edərək gözləyin.məhsulun qalınlaşması. Daha bişirmək yoxdur. Əks halda, əksinə, maye halına gələcək.

Belə albalı jelesini həm soyuq, həm də isti istifadə edə bilərsiniz. Hər iki halda içkinin dadı eyni dərəcədə xoş olacaq: unikal ətir və yüngül təbii turşluğun birləşməsi. Belə bir məhsul sınamaq istəyən hər kəsi sevindirəcək.

Şəfalı həlim

Bir çox evdar qadın albalı jelesinin sadəcə xoş sərinləşdirici içki olmadığından belə şübhələnmir. Bununla yanaşı, insan orqanizmi üçün son dərəcə faydalı xüsusiyyətlərə malikdir:

1. Məhsulun özlü konsistensiyası mədənin divarlarını içəridən yumşaq şəkildə əhatə edir. Bu, xorası və ya qastriti olan insanlara iltihabı söndürməyə və xoşagəlməz ağrıların öhdəsindən gəlməyə kömək edir.
2. Mədədə faydalı mikrofloranı saxlamağa kömək edir, bu da disbakteriozun qarşısını alır.
3. Onun köməyi ilə giləmeyvənin tərkibindəki vitaminlər və minerallar asanlıqla içəriyə daxil olur və öz faydalı təsirini göstərir. Belə bir içki qışda və ya yazda, bu elementlərin açıq bir çatışmazlığı olduqda içmək çox yaxşıdır.
4. Kissel bədəni təmizləyir, ondan toksinləri və zərərli ağır metalları çıxarır.
5. Mədənin yaxşı işləməsini təmin edir. Bu içkidən yeməklə bir stəkan içsəniz, arzuolunmaz həddindən artıq yeməkdən qaça bilərsiniz.

Bütün bu hiylələri bilərək, ən çox yayılmış məhsulun köməyi ilə özünüzü bir çox sağlamlıq problemlərindən xilas edə bilərsiniz.

Qurudulmuş xammaldan

Daha biri varalbalıdan jele bişirə biləcəyiniz bir seçim. Resept yalnız əsas tərkib hissəsi ilə fərqlənir. Bu vəziyyətdə qurudulmuş giləmeyvə istifadə olunur. Adi konsistensiyalı içki üçün sizə lazım olacaq: 1 litr su, 3 xörək qaşığı nişasta və bir stəkan şəkər.

Bu halda siz aşağıdakıları etməlisiniz:

1. Yuyulmuş giləmeyvə soyuq su ilə tökün və lazımi şəkildə yumşalana qədər bişirin.
2. Qarışığı cuna ilə sıxaraq silin.
3. Kartof nişastasını 200 mililitr suda seyreltin və sonra nazik bir şəkildə qaynayan qarışığa tökün.

İndi məhsulu ancaq stəkanlara töküb sərinləmək üçün masaya qoymaq lazımdır. Öz şirəsində giləmeyvə əsasında albalı jele hazırlamaq üçün reseptin tamamilə dəyişdirilməsinə ehtiyac yoxdur. Sadəcə şəkərsiz olmalıdır. Şirin doldurma kifayət edəcəkdir. Prinsipcə, bu, artıq ilk mərhələdə müəyyən edilə bilər və lazım gələrsə, konsentrasiyanı istədiyiniz dəyərə çatdırın.

Məhsul nisbəti

Texnologiyaya görə gilasdan nişasta ilə jele bişirmək nəzərdə tutulur. Bu komponent giləmeyvə özlərindən daha az əhəmiyyət kəsb etmir. Axı, onun köməyi ilə hazır məhsulun istənilən tutarlılığına nail ola bilərsiniz. Yaxşı evdar qadın hazırlanmış içkini korlamamaq üçün ümumi qəbul edilmiş nisbətləri bilməlidir.

Bu zaman nişastanın miqdarı 1 litr suya və ya digər mayeyə götürülür:

• İçməli məhsul üçün – 1 xörək qaşığı (slayd ilə mümkündür);
• orta konsistensiyalı maye jele üçün - 2 xörək qaşığı;
• Yarı qatı içki üçün- 3 xörək qaşığı;
• çox qalın məhsul üçün - 4 qaşıq;
• daha çox jele kimi olan jele üçün - 5 qaşıq.

Bu nisbətləri bilməklə siz əvvəlcədən nə qədər meyvə bulyonu lazım olduğunu və sadəcə nişastanı həll etmək üçün nə qədər su götürməli olduğunuzu müəyyən edə bilərsiniz. Bundan əlavə, yadda saxlamaq lazımdır ki, iki həlli birləşdirdikdən sonra hazır məhsulun rəngi də dəyişir. Daha şirəli və aydın olur.

Balacalar üçün

Dondurulmuş albalı jele olduqca yaxşı çıxır. Hətta həyatın ikinci ilində kiçik uşaqlar üçün hazırlana bilər. İçki hazırlamaq üçün aşağıdakı komponentlərə ehtiyacınız olacaq: hər stəkan dondurulmuş albalı giləmeyvəsinə 0,5 l su, həmçinin bir qaşıq şəkər və nişasta.

Burada yemək prosesi bir az fərqli aparılmalıdır:

1. Əvvəlcə suyu qaynatmalı, sonra içinə giləmeyvə və şəkər tökməlisən, sonra sözün həqiqi mənasında 5 dəqiqə gözlədin.
2. Nişasta su ilə yaxşıca çalxalayın. Bundan sonra yavaş-yavaş qaynayan kütləyə tökülməlidir.
3. Daim qarışdıraraq, məhsul tamamilə qatılaşana qədər gözləyin.
4. İçkini soyudun.

İndi onu bir stəkana töküb uşağınıza verə bilərsiniz.

Mükəmməl

Ancaq təzə albalıdan jele bişirmək daha yaxşıdır. Üstəlik, içkidən giləmeyvə çıxarıla bilməz. Hər şey çox sadə edilir. İş üçünsizə lazım olacaq: bir stəkan yetişmiş albalı üçün, 2 xörək qaşığı şəkər, 0,5 litr su və 1,5 xörək qaşığı nişasta.

Əməliyyat ardıcıllığı:

1. İlk növbədə giləmeyvə yuyulmalı, daha sonra onlardan toxum çıxarılmalıdır. Bu edilmədikdə, məhsulun özünəməxsus dadı olacaq.
2. Bir qazana soyuq su töküb sobaya qoyun.
3. Nişasta hamar olana qədər su ilə seyreltilir (toplar yoxdur).
4. Qaynar suya şəkər tökün və hazırlanmış giləmeyvə qoyun.
5. Yeməyi sözün əsl mənasında 3 dəqiqə bişirin.
6. Yeməyi daim qarışdıraraq, yavaş-yavaş həll olunmuş nişastanı əlavə edin.
7. Jelly normal qatılaşana qədər gözləyin və yanğını söndürün.

Soyuduqdan sonra içkini stəkanlara və ya stəkanlara töküb məmnuniyyətlə içmək olar. Belə bir məhsul xoş əhatə edən dada malik olacaq və giləmeyvə əlavə edilərsə, onu əsl desertə çevirəcək.