Kələmli pancake: dadlı və doyurucu

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Blinçlər Rusiyada tez-tez bişirilən məhsullardır. Bəzi ştatlarda onlar ancaq pancake qızartmağı bilirlər, bu da çox dadlıdır. Belə nazik və qalın un məmulatları adətən çayla verilir. Onlarla boş bir mədə doldursanız, bu, bədənə fayda gətirməyəcəkdir. Yeməyin kalorili məzmununu az altmaq, eyni zamanda onun qida dəyərini artırmaq üçün müxtəlif içliklərdən, məsələn, kələmdən istifadə edə bilərsiniz.

Kələm ilə pancake necə bişirilir

Doldurulmuş pancake hazırlamaq üçün bu əlavələrin reseptlərini bilməlisiniz. Tərkiblər pancake ilə yaxşı getməlidir. Şəkərsiz pancake hazırlamaq daha asandır, çünki onların əlavələri daha çox olur. Məsələn, pancake qızardılmış kələm, düyü, kartof püresi bükə bilərsiniz. Əsas inqrediyentlərin dadını vurğulamaq üçün siz soğan, ədviyyat, göbələk, vetçina və s. əlavə edə bilərsiniz.

İçərisinə bükülmüş kələmli pancake ilə yanaşı, bişmiş məhsul bişirmək olar. Bu zaman içlik birbaşa xam xəmirin üzərinə yayılır. Ancaq bu vəziyyətdə, doldurma daha az çəkəcək və buna görə də kələm ilə pancake kalori miqdarı artacaq. Bununla belə, beləməhsullar adi pancakedən daha faydalıdır. 100 q qidada 615 kJ enerji və ya 147 kkal olduğu təxmin edilir. Bişmiş və ya qızardılmış kələmlə doldurulmuş bir pancake 60-70 q olduğunu nəzərə alsaq, bu çox deyil. Lakin məhsulun tərkibində həddindən artıq yağ var - 9,2 q (33,3%). Eyni zamanda zülallar 3,2 q (11,6%), karbohidratlar isə 15,2 q (55,1%) təşkil edir.

doldurma haqqında

Qovrulmuş kələm əla yeməkdir. Zəngin dadı var. Üstünlük ondan ibarətdir ki, yalnız ağ kələmdən deyil, digər növ tərəvəzlərdən də istifadə edə bilərsiniz. Üstəlik qızartmaq lazım deyil, qaynadıb xırda doğrayıb ya da yerkökü və soğanla pörtlədə bilərsiniz.

Klassik pancake resepti

Sizə südlü pancake üçün klassik resept təqdim edirik. Belə pancake dad baxımından kələmlə yaxşı uyğunlaşır.

Ərzaqlar: 300 q un, 2 yumurta, 900 ml süd, 1 ç.q. bir qaşıq şəkər, təxminən 2 qram duz. Mayeni hissələrə una tökün, yaranan topaqları yaxşıca həll edin. Xəmir qalın olsa da, topaklar daha yaxşı həll olunur. Əvvəlcə yumurtaları quru maddələrə qoyun və sonra yarım litr süd tökün. Qalın xəmiri yaxşıca qarışdırın. Bundan sonra, başqa bir stəkan maye əlavə edin və yenidən qarışdırın. Sonda, qalan südü tökün və duz miqdarı üçün xəmirin dadına baxın.

Orta odda nazik pancake qızardın.

Südlü pancake üçün içlik

1. 300 q ağ kələm üçün - 1-2 soğan. Kələm və soğanı çox incə doğrayın. Parçalar nə qədər kiçik olsa, içlik bir o qədər dadlı olacaq.
2. Kələm və soğanı qızardınduz əlavə etməklə həyata keçirilir. Tavada nə qədər çox doldurma olarsa, inqrediyentləri bir o qədər az qarışdırmalı olacaqsınız, çünki buraxılan şirə sayəsində içlik bir müddət bişirilir, qızardılmır.
3. Yumurtaları qaynadın. 300 q kələm üçün bir yumurta kifayətdir. Onu xırdalayıb kələmin üzərinə qoyun. Yaxşı qarışdırın. Pancake-in kənarına qoyun, kənarlarını bükün və diqqətlə yuvarlayın.

Ət və kələm ilə pancake

Resepti yuxarıda qeyd olunan pancake xəmirinə şəkər əlavə etməsəniz o zaman ətli içliklə bişirə bilərsiniz. Aşağıdakı reseptdə qiymə ət tələb olunur.

Kıyılmış mal əti doldurulması üçün resept

Ərzaqlar: 200 q qiymə, yarım stəkan düyü, 4 yumurta, 2 kök, 2 baş soğan, 150 q kələm, xama, duz.

Bişirmə:

1. Düyü azca duzlu suda qaynadın.
2. Duz ilə bişənə qədər qiymə, kələm, soğan və yerkökü qızardın.
3. Yumurtaları qaynadın və incə doğrayın.
4. Hər şeyi qarışdırın və üzərinə xama tökün.

Kələm və Düyü İçlikResepti

Ərzaqlar: yarım stəkan düyü, 400 q kələm, 2 baş soğan, 2 yumurta, üyüdülmüş qara bibər, duz.

Bişirmə:

1. Düyü azca duzlu suda qaynadın.
2. Xırda doğranmış soğanlı kələm, duz və bişənə qədər qızardın.
3. Yumurtaları qaynadın, doğrayın və kələmin üzərinə qoyun.
4. Bütün inqrediyentləri birləşdirin, bibər.
5. Bu içlik tərkibində şəkər olmayan pancake üçün uyğundur.

Blinçik zərfi

Kələmli pancake səliqə ilə büküldükdə gözəl görünür. Pancake bir zərflə bükülür, dörd tərəfi növbə ilə qatlanır. Üst tərəf əvvəlcə qatlanırsa, onda bir tərəfə, sonra isə aşağıya əyilmək lazımdır. Son tərəfi bükülmüşdür. Sonra pancake çevrilir.

Boru ilə pancake

Buralanmış kələmli pancake gözəl görünür. Amma bükərkən “yanları” içəriyə sıxmağa əmin olun ki, içlik tökülməsin.

Çuval pancake

Bu cür təqdimat orijinal görünür. Yaşıl soğan bağlar kimi yaxşı işləyir. Çanta hazırlamaq üçün içlik pancakenin ortasına deyil, kənarına yaxın yerləşdirilməlidir. Sonra kənarları bir yay ilə bağlayın. Pancake-in qalan hissəsini yenidən məhsulun ətrafına sarın. Məsləhətləri məhsulun altında gizləyin.

Kiçik pancake bişirməyin daha asan yolu var. Bu halda, içlik mərkəzə qoyulur və kənarları çanta kimi bağlanır. Pancakelərin ucları gözəl yapışacaq.

Blinçiklərin hər iki variantı əlinizdə tutmaq üçün rahatdır. Buna görə də belə məhsulları xama və ya sousa batırmaq olar.

Tuzlu kələm ilə pancake

Tuzlu kələm ilə pancake daha çox tortlara bənzəyir. Onlar üçün doldurmağı ayrıca etmək lazım deyil. Xəmirə duzlu kələm əlavə edilir. Kələmli belə pancake qalın və doyurucu olur.

Ərzaqlar: 0,5 litrlik banka duzlu kələm, yumurta, 15 q dənəvər şəkər, yarım çay qaşığı soda, 1,5 stəkan un, 1 qızardılmışsoğan, bir banka duzlu kələmdən bir az su.

Bişirmə:

1. Bütün inqrediyentləri qarışdırın. Kələm parçaları kiçik parçalara kəsilərsə, pancake daha incə olacaq. Bu zaman xəmirə su əlavə edilərək daha incə məhsullar da hazırlana bilər.
2. Az odda qızardın.
3. Tuzlu kələm ilə pancake çox ağır olmayan nahardan sonra yaxşıdır. Məhsullar zəngin dada malikdir və südlü yüngül qəhvə ilə yaxşı gedir.

Kələm pancake öz-özünə kifayət edən dadlı yeməkdir. Onları bişirmək çətin deyil. Pancake bişirmək üçün uzun müddət ərzində doldurulmanın komponentlərini qızartmaq olar. Eyni zamanda, doldurulma hazır olduqdan sonra, kələm hələ də isti məhsullara bükülür. Doyurucu yay rulonları isti yeyilir. Əgər onlar soyuqdursa, onları həmişə pancakelərin bişirildiyi qabda yenidən qızdıra bilərsiniz.