Haşlanmış qatılaşdırılmış süd ilə tort. Necə dadlı və düzgün etmək olar?

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Qatılaşdırılmış süd ləzzətdir, sevgisi illər keçsə belə getmir. Uşaqlıqda çoxumuz onu hər hansı un məmulatına (pancake, cheesecakes) əlavə olaraq istifadə edərdik və ya sadəcə qaşıqla yedik. İllər keçdikcə ondan daha mürəkkəb yeməklər bişirməyi öyrəndik, bunun üçün qeyri-adi qatılaşdırılmış süd lazımdır. Evdə bişirmək üçün qaynadılmış kartofdan istifadə etmək yaxşıdır. Demək olar ki, hər hansı bir komponentlə yaxşı gedir. Çox vaxt evdar qadınlar evdə qaynadılmış qatılaşdırılmış südlə tort bişirirlər.

Şirin yarımfabrikat süd məhsulunun və komponentlər dəstinin tətbiq sahələri

Qatılaşdırılmış südün istifadəsi hazır məhsulu daha yumşaq, zərif və ətirli etməyə imkan verir. İstənilən tortun istehsalının əsas mərhələləri bunlardır:

• bişirmə tortları;
• emprenye hazırlanması (əsasən biskvitlər üçün);
• krem hazırlanır.

Beləliklə, qaynadılmış qatılaşdırılmış süd yuxarıdakı mərhələlərin hər hansı birində istifadə edilə bilər. Ən asan seçim, krem hazırlamaq üçün bir komponent kimi istifadə edildikdə. Qaynadılmış qatılaşdırılmış süd ilə tort bir neçə saat ərzində hazırlana bilər. Aşağıdakı məhsul dəstinə ehtiyacınız olacaq.

Xəmir üçün inqrediyentlər: 2 stəkan şəkər, 2 yumurta, 200 qram xama və yağ, bir çay qaşığı soda və un.

Krem üçün inqrediyentlər: 100 qram kərə yağı, 500 qram qaynadılmış qatılaşdırılmış süd, 30 qram tünd şokolad və 100 qram qovrulmuş qoz (fıstıqdan istifadə etmək daha yaxşıdır).

İş ardıcıllığı

Qaynadılmış qatılaşdırılmış süd ilə tort aşağıdakı kimi hazırlanır:

1. Əvvəlcə xəmiri hazırlayırıq. Bunun üçün sizə lazımdır:

• yumurtaları çəngəl ilə sıx köpük əmələ gələnə qədər çalın;
• sonra şəkər əlavə edin və qarışığı tamamilə həll olunana qədər yenidən çalın;
• bir az ərinmiş yağ və xama ilə birləşdirilmiş hava kütləsi;
• qalan inqrediyentləri doldurun və xəmiri yoğurun;
• onu yuvarlayın və 25-30 dəqiqə soyuducuya qoyun.

2. İndi çörək bişirməyə başlamalısınız. Bunu etmək üçün:

• hazırlanan xəmir 3 bərabər hissəyə bölünməlidir və hər birini nazik təbəqə halına salın;
• bir çörək qabını yağlayın, un səpin və növbə ilə üç tort bişirin;
• səliqəli düzbucaqlı etmək üçün kənarları tam olaraq kəsin;
• qalıqları çörək qabına qatlayın və sobada yaxşıca qurudun. Bundan sonra, yuvarlanan sancaqdan istifadə edərək, onları mümkün qədər əzmək lazımdır.

3. Krem hazırlamaq üçün:

• əridilmiş şokolad (bunun üçün qazan və ya mikrodalğalı sobadan istifadə edə bilərsiniz);
• varenka, yağ əlavə edin və yaxşıca qarışdırın;
• qarışığa qoz-fındıq töküb yenidən qarışdırın.

4. Məhsulu yığmağın vaxtı gəldi:

• tortları hazırlanmış kremlə yağlayın və üst-üstə səliqə ilə qatlayın;
• üstünə sürtgəcdən keçirilmiş şokolad və qırıntılar səpin.

Haşlanmış qatılaşdırılmış süd ilə hazır tortu 3-4 saat soyuducuya qoyun ki, düzgün hopsun.

Şirin qat

qaynadılmış qatılaşdırılmış süd ilə tort üçün başqa bir orijinal resept var. İçərisində şirin bir süd məhsulu tort və krem arasında emprenye və ya bir növ ara təbəqə rolunu oynayır. Bu halda məhsulların istehlakı aşağıdakı kimi olacaq.

Xəmir komponentləri: 60 qram yağ və şəkər, 15 qram kakao, 1 yumurta, 180 qram un və bir az duz.

Qat inqrediyentləri: 2 qutu qaynadılmış qatılaşdırılmış süd, 3 banan və yarım çay qaşığı darçın.

Krem inqrediyentləri: 200 qram şokolad (ağ), 400-450 qram ağır krem, bir çay qaşığı vanil şəkəri.

Standart bişirmə prosesi:

1. Yumurta, kərə yağı, duz və şəkəri çəngəl ilə çalın. Sonra növbə ilə kakao, ərinmiş şokolad, unu əlavə edib xəmir yoğurun. Onu yapışqan filmə sarın və 25-30 dəqiqə soyuducuya qoyun.
2. Yetişmiş xəmiri təbəqə halına salın və yemək kağızı ilə örtülmüş çörək qabına qoyun. 200 dərəcədə sobada 10 dəqiqə bişirin. Əvvəlcə çəngəl ilə səthdə bir neçə deşik edin.
3. Hazır, hələ də isti, tortu bol qaynadılmış su ilə yaxalayın və soyumağa qoyun.
4. Kremanı hazırlamaq üçün qaymağı şəkərlə çalın. Sonra yavaş-yavaş daxil olunərinmiş şokolad və hər şeyi yumşaq qarışdırın.
5. Bananı dilimlərə kəsin və qaynadılmış kartofun üstünə qoyun.
6. Dizaynı kremlə örtün və bir neçə saat soyuducuya qoyun.

Hazır isladılmış tortu qabın üzərinə qoyun və yüngülcə darçın səpin.

Bskvitli sürətləndirilmiş versiya

Bir çoxumuz üçün uzaq uşaqlığın xatirəsi tortun biskvit variantıdır. Bu, yalnız ən asan deyil, həm də ən sürətlidir. Cəmi 30-40 dəqiqəyə ləzzətli desert hazırlamaq olar. Pis deyil, qaynadılmış qatılaşdırılmış süd ilə biskvit tortu. Onun üçün çox az məhsul lazımdır: 1 stəkan adi qatılaşdırılmış süd, qaynadılmış süd, qatıq və un, 35 qram bitki yağı, 3 yumurta, 20 qram kakao və yarım çay qaşığı qabartma tozu.

Hər şeyi hazırlamaq armudu qabıqlamaq qədər asandır:

1. Yumurtaları qatılaşdırılmış süd və bitki yağı ilə çalın. Un və qabartma tozunu əlavə edin, sonra xəmiri yoğurun.
2. Yarıfabrikatı iki qəlibə töküb 200 dərəcədə 15 dəqiqə bişirin.
3. Soyuduqdan sonra tortları 2 hissəyə kəsin.
4. Yoğurt, kakao və qaynadılmış qatılaşdırılmış süddən krem hazırlayın.
5. Keksləri bişmiş qaymaq ilə səxavətlə yayın, onları bir-birinin üstünə düzün.

Üstü, arzu olunarsa, hazır məhsul qoz-fındıq, çiləmə və ya meyvələrlə bəzədilə bilər. Bu, tortu nəinki daha zərif, həm də daha dadlı edəcək.