2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Bəlkə də heç vaxt şam qozu görməmiş adam tapmaq çətindir. Sıx tünd qəhvəyi qabıq altında gizlənmiş bu kiçik, Sibir sidrinin meyvələri bioloji aktiv maddələrin kütləsinin mənbəyidir: müxtəlif vitaminlər, mikroelementlər, həmçinin qiymətli yağ.
Şam fıstığının faydaları çox qədim zamanlardan məlumdur. Hətta İbn Sina tibblə bağlı yazılarında bu meyvənin ən faydalı xüsusiyyətlərini qeyd etmişdir. Şam fıstığı yemək həm uşaqlar, həm də böyüklər üçün faydalıdır, çünki onlar orqanizmi bir çox vitamin və minerallarla təmin edir, həmçinin immunitet sistemini gücləndirməyə kömək edir.
Lakin, bir çoxumuz üçün şam qozu, ilk növbədə, uşaqlıqla əlaqəli ləzzətlidir. Düzdür, qozun pulpasına çatmaq üçün bir az işləmək lazımdır, çünki onlar bütün kütlənin demək olar ki, yarısını təşkil edən olduqca sıx və güclü bir qabığa malikdirlər. Mütəxəssislərin fikrincə, qoz çıxarmağın ən asan yolu onun qabığını qaynar su ilə seyreltməkdir. Baxmayaraq ki, bir çoxumuz onu dişimizlə çeynəmişik və ya sarımsaq presi ilə əzmişik.
Təbii ki, artıq satışda qabıqlı şam qozları var ki, onlarla uzun müddət qarışmağa ehtiyac qalmayacaq. Amma şam qozu yağı çox qeyri-sabitdir və tez xarab olur, ona görə də qabığı soyulmuş qoz-fındıq tez xarab olur və insan sağlamlığı üçün təhlükəli ola bilər. Bu baxımdan, belə bir məhsul almaq tövsiyə edilmir. Qabıqla mübarizə aparmaq üçün bir az vaxt və enerji sərf edib, həqiqətən sağlam və sağlam qoz-fındıqdan həzz almaq daha yaxşıdır.
Sovet dövründə şam qozası əsasən dərman vasitəsi hesab edilsə də, son illərdə yeməkdə geniş istifadə olunur. Axı, bu dadlı bir zəriflikdir, xüsusən də qoz-fındıq tavada bir az qızardılırsa. Şam fıstığı ilə çox müxtəlif reseptlər var: onlar salatlara, tərəvəz, ət və balıq yeməklərinə əlavə olunur. Bununla belə, bəlkə də bu tərkib hissəsini istifadə edən ən məşhur yemək İtalyan pesto sousudur. Düzdür, İtaliyanın özündə şam fındıqları əvəzinə Sibir sidrinin ən yaxın qohumu olan şam şamının meyvələrindən istifadə edirlər. Şam fıstığı istifadə edən bir neçə resepti diqqətinizə çatdırırıq.
Fındıqlı pendirli qəlyan altı
Tərkibi olaraq bizə 250 qram Rokfor pendiri, 200 qram artıq soyulmuş şam qozu və 50 qram kərə yağı lazımdır. Pendir çini məhlulunda əzilməli, sonra üzərinə yağ əlavə edilərək homojen kütlə yaranana qədər üyüdülməlidir. Fındıqları iki hissəyə bölün: birincisini əlavə edinalınan pendir kütləsini qarışdırıb xırda toplar halına gətiririk ki, biz onları qalan qoz kütləsinə yuvarlayıb yeməyin üzərinə qoyuruq.
Şam qozu ilə Pesto sousu
Xörəyi hazırlamaq üçün bizə aşağıdakı inqrediyentlər lazımdır: Parmezan pendiri - 50 qram, reyhan - 50 qram, zeytun yağı - 100 ml, bir cüt sarımsaq, üç yemək qaşığı soyulmuş şam qozası, duz.
Sarımsağı və pendiri incə doğrayın və bütün inqrediyentləri blenderə qoyun. Homojen bir kütlə yaranana qədər döyün. Ləzzətli sous hazırdır! Bununla belə, duz əlavə edərkən diqqətli olun, çünki parmezanın özü kifayət qədər duzludur.
Tövsiyə:
Noxudu nə ilə yemək lazımdır: yemək variantları, yemək reseptləri
Şiş, sidik kisəsi, nuhat, quzu və ya noxud. Rus qulağına yad olan bu cür anlayışları nə birləşdirir? Bütün bunlar rəsmi olaraq noxud adlanan eyni məhsulun müxtəlif adlarıdır. Bu mədəniyyətin planetdəki ən qədim mədəniyyətlərdən biri olmasına baxmayaraq, rus istehlakçısına nisbətən yaxınlarda gəldi. Noxud nədir və nə ilə yeyilir?
Balığın xüsusiyyətləri, ən yaxşı reseptləri, zərərləri və faydaları. Qırmızı balığın faydaları
Hansı daha yaxşıdır - çay və ya dəniz balığı? Bu məhsuldan istifadənin faydaları və zərərləri - bunlar nədir? Balıqdan hansı yeməklər hazırlana bilər?
Şam qozu ilə salatlar: inqrediyentlərin seçimi və yemək reseptləri
Sidr Livanın simvolu olan və İncildə dəfələrlə xatırlanan gözəl bir ağacdır. Bizim ölkədə yetişmir. Buna görə də şam qozası dediyimiz qoz-fındıq əslində Sibirdə yayılmış şam ağacının xüsusi növünün toxumlarıdır. Onların tərkibində çoxlu faydalı qidalar və iz elementləri var və yeməkdə istifadə olunur. Şam fıstığı ilə salatlar xüsusilə dadlıdır, reseptlərini bu məqalədə tapa bilərsiniz
Xaşxaşın faydaları və zərərləri. Haşhaş toxumu: faydaları və zərərləri. Haşhaş toxumu ilə qurutma: faydaları və zərərləri
Haşhaş, mübahisəli xüsusiyyətlərinə görə mübahisəli bir şöhrət qazanmış heyrətamiz dərəcədə gözəl bir çiçəkdir. Hətta qədim Yunanıstanda insanlar bu bitkini zehni sakitləşdirmək və xəstəlikləri sağ altmaq qabiliyyətinə görə sevir və ona hörmət edirdilər. Xaşxaşın faydaları və zərərləri əsrlər boyu öyrənildi, buna görə də bu gün bu barədə çox məlumat toplandı. Uzaq əcdadlarımız da bu sirli çiçəklərin köməyinə müraciət ediblər. Təəssüf ki, bu gün az adam bu bitkinin insan orqanizminə müalicəvi təsirləri haqqında bilir
Şam fıstığı ilə salatlar - sizin üçün ən yaxşı reseptlər
Şam fıstığı təkcə böyüyən və inkişaf edən orqanizm üçün deyil, prinsipcə planetdəki bütün insanlar üçün çox faydalıdır. Və onlarla salatlar çox dadlıdır, tezliklə xəbərdar olacağınız çoxlu sağlam yemək reseptləri var
