Toyuq qanadları: sadə və dadlı reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Müxtəlif ədviyyatlarla möhtəşəm xırtıldayan toyuq qanadlarını adi bir gündə təqdim etmək olar, həmçinin bayram süfrəsinə belə bir yeməyi qoymaqla qonaqları qeyri-adi dadı ilə təəccübləndirmək olar. Təsvir edilməz qızılı xırtıldayan qabıq, valehedici qoxu və ədviyyatlı sous - bişirməyin sirri budur.

Toyuq əti ucuzdur və hazırlamaq asandır. Toyuq qanadlarını bişirmək üçün bir çox resept var. Onlar hər yerdə hazırlanır: evdə, piknikdə, restoranlarda, kafelərdə. Qızardılmış qanadları yan yeməklə isti və ya pivə qəlyan altısı kimi soyuq yemək olar.

Aşağıdakılar heç kəsi laqeyd qoymayacaq bəzi toyuq qanadlı yeməklər üçün reseptlərdir.

Barbekü bal qanadları

Təlimat:

1. Sobanı 220°C-yə qədər qızdırın.
2. Bir boşqaba 125 qram un tökün, hərəsinə 1 çay qaşığı çili tozu, duz, üyüdülmüş qara bibər, qırmızı bibər və sarımsaq tozu əlavə edin. Yaranan çörəkdə qanadları bərabər şəkildə yuvarlayın.
3. Bir çörək qabını perqament kağızı ilə örtün, üstünə un səpin. Qanadları bir təbəqəyə düzün ki, olmasınbir-birinə toxundu.
4. Ət xırtıldayan və qızılı rəng alana qədər hazır olana qədər bişirin.
5. Ayrı qabda 275 qram manqal sousu və 170 qram balı qarışdırın. Qızardılmış qanadları qarışdırın ki, sous onları bərabər şəkildə örtsün.
6. Qanadları soba vərəqinə bir qatda yayın.
7. 250 dərəcə qızdırılmış sobada 10 dəqiqə bişirin. Sos karamel rəngini almalıdır. Əti sərinləyin.
8. Bal barbekü toyuq qanadları hazırdır.

Klassik Buffalo Qanadları

Toyuq qanadlarını qızartmağın yolu hələ 1964-cü ildə Nyu York ştatının eyniadlı Buffalo şəhərində icad edilmişdir. O vaxtdan bəri bu yemək kifayət qədər populyarlaşıb.

2 litr günəbaxan yağını qapaqlı böyük bir qızartma qabda qızdırın. 1,5 kiloqram qanad götürün, duz səpin, sonra una yuvarlayın. Toyuq qanadlarını tavaya bir qat qoyun və hərdən çevirərək xırtıldayan və qızılı rəng alana qədər qızardın.

Bu arada sobanı 300 dərəcə qızdırın, çörək qabına kağız dəsmalları qoyun. Hazırlanmış ilk ət partiyasını kağız dəsmallarla silin və sobaya qoyun. Qalan bütün qanadlar bişənə qədər toyuq qanadlarını orada saxlayın. Qanadların ikinci partiyasını tavaya qoyun və qızılı rəngə qədər qızardın. Qalan ətlə bütün addımları təkrarlayın.

120 qram kərə yağı əridin. 100 qram isti sous əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırmaq üçün. Qanadları sousa, bibərə qoyun. Kərəvizlə bəzəyin və üstünə rəndələnmiş pendir əlavə edin.

Sarımsaq və parmezan ilə bişmiş qanadlar

Praktik hissə:

1. Fırını 220 dərəcəyə qədər qızdırın. Aşağıdakı ədviyyatları qarışdırın: hər biri 1 çay qaşığı oregano, rozmarin, dəniz duzu və az miqdarda kimyon. 1 kq qanadları çörək qabına qoyun və ədviyyat qarışığı ilə səpin.
2. Toyuq qanadlarını təxminən 25 dəqiqə bişirin.
3. Ət bişərkən 30q zeytun yağı, 20q reyhan, 2 diş qiymə sarımsaq, 50q sürtgəcdən keçirilmiş parmezan pendiri və duzu qarışdırın.
4. Hazırlanan toyuq qanadlarını yaranan qarışıqla yağlayın.
5. Sousu hazırlamaq üçün ayrıca qabda 100 qram mavi pendir və 2 çay qaşığı fransız xardalını qarışdırın. Acılı toyuq qanadları isti verilir.

Qoz sousu ilə bişmiş Tay qanadları

Fırında toyuq qanadları reseptinə əsasən sous fıstıq yağı, zəncəfil, əhəng suyu, soya sousu və balıq sousundan ibarətdir. Qeyri-adi birləşmələr xırtıldayan qanadlara qeyri-adi ətir və dad verir.

Sousu kiçik bir qabda hazırlamaq üçün bir xörək qaşığı bal, soya sousu, əhəng suyu, bir çay qaşığı rəndələnmiş zəncəfil, balıq sousu, 100 qram fıstıq yağı və 2 çimdik üyüdülmüş qırmızı bibər qarışdırın. Fıstıq yağının növündən asılı olaraq, sous çox qalınlaşa bilər. Bu halda bir az qaynar su əlavə edin.

Bişirmə prosesi:

1. Sobanı 200-ə qədər qızdırındərəcə.
2. 1 kilo qanadları yuyun, qurudun, böyük bir boşqaba qoyun. Hər birinə 10 q duz, küncüt yağı, 20 q günəbaxan yağı və 2 q qara bibər əlavə edin.
3. Tərəzi folqa ilə örtün. Toyuq qanadlarını bir-birinə toxunmasın deyə bir qat düzün.
4. Əti tam bişənə qədər bişirin, arabir çevirin.
5. Hazırlanmış qanadları sobadan çıxarın, dərin boşqaba köçürün. Fıstıq sousu ilə isti toyuq qanadları verilir.

Çili sarımsaq sousu ilə qanadlar

Bu üsulla bişmiş ət, pomidor, sarımsaq, soya sousu, düyü sirkəsi və qəhvəyi şəkərin birləşməsinə görə ləzzətli dadı ilə seçilir. Aşağıdakı reseptdə toyuq qanadlarını sarımsaqlı çili sousu ilə necə qızartmaq olar.

Bişirmə prosesi:

1. Qızdırılmış tavaya 15 q zeytun yağı tökün və 4 diş doğranmış sarımsaq ilə qarışdırın. Sarımsaq qızarana qədər 1-2 dəqiqə qızardın.
2. 200 qram pomidor sousu, 3 xörək qaşığı sarımsaq bibəri, hər birindən bir xörək qaşığı soya sousu və düyü sirkəsi, 30 qram qəhvəyi şəkər əlavə edin. Ən aşağı temperaturda qalınlaşana qədər 5 dəqiqə bişirin. Bir kənara qoyun.
3. Yarım kilo toyuq qanadını yuyun və qurudun. Duz, istiot və unu qarışdırın. Yaranan çörəkdə qanadları yuvarlayın.
4. Böyük bir qazanda və ya fritözdə yağı təxminən 190 dərəcə qızdırın. Toyuq qanadlarını qızılı rəngə qədər qızardın. Artıq yağı silkələyin və kağız dəsmallara qoyun. Dəstənin qalan hissəsini bişirin.
5. Sarımsaq sousunu əlavə edin, yaşıl soğanla bəzəyin və süfrəyə verin. Acılı toyuq qanadları hazırdır.

Zəncəfil-portağal marinadında qanadlar

Marinadını dərin bir qabda hazırlamaq üçün 100 ml təzə sıxılmış portağal suyu, 40 q limon suyu, 50 q Hoisin sousu, 15 q kolza yağı, 3 xörək qaşığı doğranmış zəncəfil və 3 xırda-xırda qarışdırın. doğranmış sarımsaq mixəkləri. 2 kilo qanad əlavə edin və soyuducuda bir gecədə buraxın. Siz əti 3 günə qədər marinatlaya bilərsiniz.

Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın. Bir çörək qabına folqa qoyun, qanadları bir sıra üstə qoyun. Qəhvəyi və parlaq olana qədər bişirin. Hazır olduqdan sonra nimçəyə köçürün və üzərinə yaşıl soğan səpin.

Ədviyyatlı Qanadlar

Təlimat:

1. 1 kilo qanadları kəsin. Artıq dərini kəsin.
2. Kiçik bir qabda 50 qram zeytun yağı, 2 ç.q. qarışdırın. kimyon, 1 ç.q. paprika, qırmızı bibər, duz, zerdeçal və 0,5 tsp. ətirli bibər.
3. Kəsilmiş qanadları şoraba yerləşdirin. Yaxşı qarışdırın ki, hər bir parça qarışıqla bərabər şəkildə örtülmüş olsun. Soyuducuda 6-24 saat buraxın.
4. 200 dərəcədə bişənə qədər bişirin.
5. qaymaq sousu ilə isti xidmət edin.

Dumanlı qanadlar

Bişirmə prosesi:

1. Toyuq qanadlarını yuyun vəquru.
2. Marinad üçün inqrediyentləri böyük bir qaba qoyun: hər biri 100 qram küncüt yağı, tünd pivə və Worcestershire sousu, iki limonun suyu, rəndələnmiş qabıq, dəniz duzu və üyüdülmüş qara bibər. Toyuq qanadları əlavə edin.
3. 50 qram fıstıq yağını tavada qızdırın. Orta odda soğanı, doğranmış zəncəfil və bibəri qızardın. 400 q ketçup, 200 ml tünd pivə, 100 q limon suyu, Worcestershire sousu, şərab sirkəsi və bal, 50 q soya sousu və xardal, 20 q xırda doğranmış limon qabığı və suyu əlavə edin. Sousu qalınlaşana qədər aşağı istilikdə bişirin, arabir qarışdırın. Zövqə görə duz əlavə edin.
4. Qrili 180 dərəcəyə qədər qızdırın. Toyuq ətini xırtıldayan qəhvəyi rəngə qədər qızardın. Hazır olmasına 5 dəqiqə qalmış qanadların üzərinə sousu tökməyə başlayın. İsti xidmət edin, üzərinə cilantro səpilir.

Yapon qanadları

Xırtıldayan, qızardılmış, duzlu Yapon üslublu toyuq qanadları! Soya sousu və limon suyu ilə isti yeyilə bilən qəlyan altı kimi istifadə edin.

Deməli, siz:

1. 400 qram qanadları 1 xörək qaşığı sake, yarım çay qaşığı Yapon daşi sousu, duz, doğranmış sarımsaq və zəncəfil ilə marinatlayın.
2. Küncüt yağını fritözdə 180 dərəcə qızdırın. Qanadları qarğıdalı ununa batırın və xırtıldayan qədər qızardın.
3. Duz və qara bibər səpin. İsti xidmət edin.

Coca-Cola ilə marinadlanmış qanadlar

Təlimat:

1. Bir parça kəsinzəncəfil kiçik parçalara, digər hissəsi nazik dilimlərə bölünür.
2. Bir az soya sousu, 10 ml düyü şərabı və 20 q qarğıdalı unu, bir çimdik şəkər və duzu qarışdırın. Toyuq qanadlarını şoraba qoyun və yarım saat dəmlənməsinə icazə verin.
3. 20 q bitki yağı, doğranmış zəncəfil və 500 ml Coca-Cola əlavə edin. 15 dəqiqə marinat edin.
4. Doğranmış zəncəfil və yaşıl soğanı 60 q yağda ətirlənənə qədər qovurun, sonra çıxarın.
5. Əti əlavə edin və hər iki tərəfi qızılı rəng alana qədər qovurun.

KFC Wings

Praktik hissə:

1. Bütün sarğı inqrediyentlərini bir qabda qarışdırın: 1 xörək qaşığı duz, üyüdülmüş fransız kəklikotu, xardal tozu, 2 xörək qaşığı bibər, 4 xörək qaşığı paprika, 1 stəkan un, 1 çay qaşığı sarımsaq duzu, reyhan, üyüdülmüş oregano.
2. Yumurtanı çalın. Qanadı yumurtaya, sonra ədviyyat qarışığına batırın. Yağda qızardın.
3. Toyuq qanadlarını çörək qabına qoyun və 180 dərəcədə təxminən 45 dəqiqə bişirin.

Bağlanır

Toyuq qanadlarını hazırlamaq asandır. Onlar ədviyyatlı, ləzzətli, limon və bal ilə ola bilər. Bişirməyin sirri marinad reseptində və xidmət sousundadır. Həmçinin, qanadların çatlaması üçün onları qızılı rəng alana qədər yaxşıca qızartmaq lazımdır.