Ləzzətli lecho resepti: qış üçün şirin sous

2025 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:51

Lecho macar mətbəxinin ənənəvi yeməklərindən biridir, lakin uzun müddət postsovet ölkələrində populyarlığı ilə nəzərə çarpacaq yeniliklər və təkmilləşdirmələr əldə etmişdir. Beləliklə, bu dadlı yeməyi balqabaq, ov kolbasaları və ya daha ədviyyatlı sevənlər üçün sarımsaq və soğan ilə bişirmək ideyaları çox yayılmışdır. Bununla belə, klassik olaraq, yalnız pomidor və bolqar bibərinə əsaslanan vətəninin aşpazları ən dadlı lecho yaratmağa qadirdirlər, halbuki bugünkü resept müqayisəli mürəkkəblikdə ondan əhəmiyyətli dərəcədə fərqlənir, lakin zəngin ətir və dad yalnız itirilmir., lakin gücləndirilmişdir. Beləliklə, bu gözəl qış hazırlığını hazırlamaq üçün bizə 2,5 kiloqram şirin bolqar bibəri, tercihen sulu və ətli və 1 kq pomidor püresi lazımdır, istəsən, makaronla əvəz edilə bilər. Və sarğı üçün, ləzzətli lecho resepti hər biri 1 tsp olan 100 ml masa sirkəsi və bitki yağı istifadə etməyi əhatə edir. yer paprika və qırmızı bibər, 2 tsp. dəniz duzu və bir stəkan dənəvər şəkər. Tərkibi hazırlamağa başlayaq.

İlkinyemək

İlk addım bibəri toxumdan təmizləmək və çox yaxşı yumaqdır. Sonra, eni bir santimetrdən bir qədər az olan zolaqlara və ya nazik dilimlərə kəsin. Onları çox uzatmamaq məsləhətdir, əks halda onları bankalara qoymaq və sonradan digər yeməklərə əlavə etmək əlverişsiz olacaq. İndi, ləzzətli lecho reseptinin tələb etdiyi kimi, ikinci mərhələyə, yəni sousun hazırlanmasına keçirik. Bunun üçün böyük bir qazanda tomat püresi, bitki yağı, duz, şəkər, ədviyyat və sirkə qarışdırılır və orta odda qızdırılır. Bu ləzzətli lecho reseptinə daxil olan əsas tərkib hissəsi 1 kq pomidorun qabığını soyub blenderdə doğramaqla müstəqil hazırlana bilər. Ancaq ədviyyatlarla həddindən artıq çox olmamalısınız, əks halda tərəvəzlərin bütün dadını öldürə bilərik. Beləliklə, sousu qaynadək gətirərək, ləzzətli lecho reseptimiz bunu nəzərdə tutmasa da (klassik versiyada), qarışdırmağı daha rahat etmək üçün ona doğranmış bolqar bibərinin yarısını əlavə edirik.

Bitirmə

Yumşalana qədər təxminən 5 dəqiqə belə bişirin və sonra yivli qaşıqla qalınlığı yaxşıca sterilizasiya olunmuş bankalara düzün. İndi isə qalan bibəri yenidən buraxılan sousa tökün. Beləliklə, ləzzətli lecho resepti demək olar ki, hazırdır. Qalınlığın qalan hissəsini daha sıx bankalara parçalamaq və hamısını sousla tökmək qalır. Beləliklə, onlar tamamilə soyudulana qədər bir neçə saat və tercihen axşam üçün buraxılmalıdırlar. Bu formada lecho bütün qış üçün asanlıqla saxlanıla bilər, ancaq hər halda, bankaları sərin bir yerə qoymaq daha yaxşıdır.yer. Salatların yerinə, ət, toyuq və ya hətta balıq üçün sous kimi verilə bilər, həmçinin şorbalarda sarğı kimi istifadə edilə bilər. Məsələn, şirin lecho əlavə edilərək bişirilən borş çox dadlıdır. Əlbəttə ki, hər bir təcrübəli evdar qadın bu resepti asanlıqla təkmilləşdirə və digər tərəvəzlər və ədviyyatlar əlavə edərək təkmilləşdirə bilər (çəkilmiş qara bibər, mixək, sarımsaq).