Ləzzətli kəsmik xörəkləri: fotoşəkilləri olan reseptlər

2025 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:51

Kəsmik südü qıcqıraraq, sonra zərdabını sıxmaqla əldə edilən məhsuldur. Asan həzm olunan zülal, kalsium, fosfor, dəmir və digər faydalı maddələrlə zəngindir. Belə qiymətli tərkibinə görə yeməkdə geniş istifadə olunur. Bugünkü nəşrimizdə kəsmikli xörəklər üçün maraqlı reseptlərə baxacağıq.

Şirli kəsmik

Bu ləzzətli və sağlam ev deserti mağazadan alınan həmkarlarına yaxşı alternativ olacaq. Tərkibində yalnız təbii və sağlam inqrediyentlərin olması səbəbindən onları yalnız böyüklər üçün deyil, həm də kiçik şirin dişlər üçün təhlükəsiz şəkildə müalicə etmək olar. Dadlı şokoladlı pendir kəsmiklərini özünüz hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 250q təzə kəsmik.
• 20q kakao tozu.
• 100q şokolad (tünd, süd və ya ağ).
• 40q xama.
• Şəkər, vanil və albalı.

Bu kəsmik xörəyini təşkil edən məhsullarla məşğul olduqdan sonra fotoşəkilləbir az daha yüksək tapıla bilən, onun hazırlanma texnologiyasını nəzərdən keçirməyə başlaya bilərsiniz. Başlamaq üçün xama, şəkər və vanilin bir konteynerdə birləşdirilir. Nəticədə qarışıq kəsmik ilə əlavə olunur, bir qarışdırıcı ilə çırpılır və yarıya bölünür. Hissələrdən birinə kakao əlavə edilir, ikincisi olduğu kimi qalır. Ağ kütlə ərinmiş şokoladla bulaşmış qəliblərə qoyulur. Üstünə təzə çəyirdəkli albalı qoyulur. Sonra giləmeyvə kəsmik ilə örtülür, kakao ilə boyanır və yumşaq bir şəkildə düzəldir. Bütün bunlar yenidən ərinmiş şokoladla tökülür və qısa müddətə dondurucuya qoyulur.

Nistniki kəsmikli

Kəsmikdən tez və ləzzətli yemək şirin əlavələrlə doldurulmuş nazik pancakedir. Bazar günü ailə səhər yeməyi və ya bir stəkan aromatik çay üzərində dostluq görüşləri üçün yaxşı seçim olacaq. Bu pancake hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 450 ml inək südü.
• 1-1, 5 stəkan ağ un
• 4 seçilmiş toyuq yumurtası.
• 70q şəkər.
• Böyük yetişmiş portağal.
• 30 ml istənilən təmizlənmiş yağ.
• 1/3 ç.q süfrə duzu.
• 300q təzə kəsmik.

İlk öncə pancake xəmirini hazırlamalısınız. Onları hazırlamaq üçün dərin bir qabda üç yumurta, duz, bir neçə tam böyük qaşıq şəkər, süd və un birləşdirilir. Nəticədə qarışıqda portağal suyunu sıxın və sitrus qabığını tökün. Hazır xəmir hissələrə bölünərək qızdırılan bir qızartma qaba dökülür və hər tərəfdən bir dəqiqə qızardılır. Qəhvəyi pancake kəsmik ilə doldurulur,yumurta və şəkər qalıqları ilə əzilmiş və zərflərə bükülmüşdür. Süfrəyə verməzdən əvvəl pancake bal və ya xama ilə səpilir.

Royal cheesecake

Bu, ən dadlı kəsmikli xörəklərdən biridir, hazırlanması xüsusi kulinariya bacarığı tələb etmir. Bu, toplu xəmir və şirəli şirniyyat dolmasının son dərəcə uğurlu birləşməsidir. Kral cheesecake bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 100 q incə şəkər.
• 240 q ağ buğda unu.
• ½ paket marqarin.

Bütün bunlar toplu bazanı qarışdırmaq üçün lazımdır. Doldurucu hazırlamaq üçün əlavə olaraq sizə lazım olacaq:

• 200q qamış şəkəri.
• 500q təzə kəsmik.
• 4 seçilmiş toyuq yumurtası.
• 1 q vanilin.
• Duz və soda.

Soyuq marqarin xırda-xırda doğranır, un və şəkərlə üyüdülür. Yaranan qırıntıların bir hissəsi istiliyədavamlı formada qoyulur. Üstünə kəsmik, şirin qum, toyuq yumurtası, vanilin, soda və duzdan hazırlanmış içlik paylanır. Bütün bunlar qalan qırıntılara səpilir və sobaya qoyulur. Kral cheesecake 200 dərəcədə ən azı yarım saat hazırlanır.

Doldurulmuş göbələk

Bu kəsmik resepti, şübhəsiz ki, tez-tez şam yeməyi təşkil edən gənc evdar qadınlar üçün faydalı olacaq. Onu öz mətbəxinizdə təkrarlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 500 q iri şampinonlar.
• 100 q keyfiyyətli kərə yağı.
• 200q təzə kəsmik.
• 2 seçilmiş toyuq yumurtası.
• Duz və şüyüd.

Göbələklər yuyulur, təmizlənir və ayaqlarından təmizlənir. Yaranan papaqlar bir qazana qoyulur və aşağı istilikdə qısa müddətə bişirilir. Göbələk ayaqları çox kiçik parçalara kəsilir, ərinmiş yağda qızardılır, duzlanır, şüyüd səpilir və sürtgəcdən keçirilmiş kəsmik ilə qarışdırılır. Nəticədə kütlə diqqətlə göbələk qapaqlarının içərisinə yerləşdirilir. Son mərhələdə doldurulmuş şampinonlar bir çörək qabına qoyulur və kiçik yağ parçaları ilə örtülür. Onları isti sobada yüngülcə qızarana qədər bişirin.

bibər dolması

Bu, ən sürətli kəsmik reseptlərindən biridir. Maraqlıdır ki, komponentlərin istilik müalicəsinin tam olmamasını nəzərdə tutur. Onu mətbəxinizdə təkrarlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 150q təzə kəsmik.
• 2 böyük bolqar bibəri.
• Bir diş sarımsaq, incə duz və cəfəri.

Budaqları və toxumları olmayan yuyulmuş bibər. Bu şəkildə hazırlanan tərəvəzlər əzilmiş sarımsaq və doğranmış cəfəri ilə qarışdırılmış duzlu kəsmiklə doldurulur.

Pendirli tortlar

Bu, ən məşhur rus kəsmik reseptlərindən biridir. Cheesecakes-lərin fotoşəkilləri ilə bir az sonra tanış olmaq mümkün olacaq və indi onların hazırlanması üçün hansı komponentlərin lazım olduğunu öyrənəcəyik. Bu halda sizə lazım olacaq:

• 560 q quru kəsmik.
• 4 seçilmiş toyuq yumurtası.
• 4 yemək qaşığı. l. çörək unu.
• 2 xörək qaşığı. l. şəkər.
• Duz və yağsızyağ.

Kəsmik ələkdən üyüdülür və yumurta ilə birləşdirilir. Nəticədə kütlə duzlanır, şirinləşdirilir və unla qarışdırılır. Hazır xəmirdən yaş əllərlə çox böyük olmayan parçalardan çimdikləyin və onlardan yuvarlaq tortlar düzəldin. Onların hər biri unla bişirilir və isti yağlanmış tavada qızardılır. Pendirli tortlar mürəbbə və ya xama ilə verilir.

Casery

Bu ləzzətli kəsmik xörəyi resepti uşaqları bu fermentləşdirilmiş süd məhsulunu saf formada yemək istəməyən əksər gənc analar üçün əsl tapıntı olacaq. Hətta ən cəld uşaqlar ona uyğun hazırlanmış güveçdən imtina etməzlər. Onu ailə səhər yeməyi üçün hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 300q təzə kəsmik.
• Hər biri 4 xörək qaşığı l. incə şəkər, irmik və yumşaq kərə yağı.
• 2 seçilmiş toyuq yumurtası.
• Duz və söndürülmüş soda.

Döyülmüş kəsmik şəkər, manna, yumurta və yumşaldılmış yağın yarısı ilə birləşdirilir. Bütün bunlar duzlanır, söndürülmüş soda ilə əlavə olunur və yaxşıca qarışdırılır. Nəticədə xəmir odadavamlı konteynerin dibinə yayılır, yumşaq kərə yağı qalıqları ilə yağlanır və isti sobaya göndərilir. Tencereyi 180 dərəcədə qırx dəqiqə bişirin.

Donuts

Evdə hazırlanmış şirniyyatları sevənlər üçün ləzzətli kəsmikli xörək üçün daha bir məşhur və tez reseptə diqqət yetirməyi tövsiyə edirik. Onunla hazırlanan donutlar çöldə xırtıldayan, içi isə yumşaq olur. Özünüzü etmək üçündesert, sizə lazım olacaq:

• 500q təzə kəsmik.
• 8 bənd. l. incə kristal şəkər.
• 4 seçilmiş toyuq yumurtası.
• 4 stəkan buğda unu.
• 2 ç.q təbii limon suyu.
• 1 ç.q çörək soda.
• Duz, vanil və rafine yağ.

Yumurta şəkərlə birləşdirilib mikserlə intensiv çalınır. Püre kəsmik, limon suyu ilə söndürülmüş soda, oksigenli un, bir az vanilin və bir çimdik duz meydana gələn kütləyə diqqətlə daxil edilir. Hamısı hamarlanana qədər yaxşıca qarışdırın. Hazır xəmirdən eyni toplar yuvarlanır, qaynayan yağa batırılır və qızarana qədər gözləyin. Qızardılmış donutlar kağız dəsmallara köçürülür və sonra ağcaqayın şərbəti və ya şəkər tozu ilə çiləyiniz.

Kəsmik peçenye

Bu ləzzətli ev tortu mağazada alınan desertləri əla əvəz edir. Tərkibində heç bir süni qatqı olmadığına görə, hətta ən kiçik şirin dişi belə müalicə etmək olar. Bu sadə kəsmik yeməyi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• Paket kərə yağı.
• 200q təzə kəsmik.
• 2 stəkan ağ un
• Seçilmiş toyuq yumurtası.
• 1 ç.q çörək soda.
• 1 xörək qaşığı l. təbii limon suyu.

Maraqlıdır ki, bu kəsmik yeməyində şəkər tamamilə yoxdur. Onun hazırlanmasına yağın emalı ilə başlamaq lazımdır. İti bıçaqla əzilir və kəsmiklə birləşdirilir. Nəticədə kütlədə oksigenli un, yumurta, sitrus suyu vəsirkə ilə söndürülmüş soda. Hazır xəmir qalınlığı təxminən beş millimetr olan bir təbəqə ilə yuvarlanır və ondan eyni dairələr kəsilir. Onları 170 dərəcədə qızılı rəng alana qədər bişirin. Blankları sobaya göndərməzdən əvvəl şəkərə batırmaq olar.

Quru meyvəli ət salatı

Kəsmikdən ibarət bu ləzzətli və son dərəcə sağlam yeməyi çox gözəl görünüşə malikdir və istənilən ziyafətin layiqli bəzəyinə çevrilə bilər. Onu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 300 q qaynadılmış dana əti.
• 250q təzə kəsmik.
• 150 q gavalı.
• 3 diş sarımsaq.
• 150q mayonez.
• Duz və şüyüd.

Qaynadılmış ət kublara kəsilir və nazik gavalı zolaqları ilə birləşdirilir. Sonra xırdalanmış sarımsaq və mayonezlə qarışdırılmış kəsmik mal əti və quru meyvələrə əlavə edilir. Bütün bunlar duzlanır və üzərinə doğranmış şüyüd səpilir.

Bu salatı təqdim etməyin başqa yolu da var. Bunun üçün gavalıların bir hissəsini boşqaba qoyun və kəsmik kremi ilə yağlayın. Mövcud mal ətinin yarısı və bir fermentləşdirilmiş süd məhsulu üstünə paylanır. Qatlar eyni ardıcıllıqla bir dəfə daha təkrarlanır.

Balıq tortları

Bu qeyri-adi və şirəli kəsmik yeməyi həm isti, həm də soyuqda eyni dərəcədə dadlıdır. Bir çox yan yeməklərlə yaxşı gedir və arzu olunarsa, ailə şam yeməyi üçün əla seçim ola bilər. Ailənizi bu kotletlərlə qidalandırmaq üçün sizə lazım olacaq:

• 800 q istənilən ağ balıq filesi.
• 250 q kəsmik.
• Kiçik soğan.
• 2 seçilmiş toyuq yumurtası.
• 3 yemək qaşığı. l. irmik.
• Duz, şüyüd, istiot və su.

Ərimiş və yuyulmuş balıq soyulmuş soğanlarla birlikdə ətçəkən maşından keçirilir. Əzilmiş kəsmik, yumurta, duz, ədviyyatlar, doğranmış şüyüd və irmik diqqətlə yaranan kütləyə daxil edilir. Kıyılmış ətdən xırda köftələr düzəldilir, çörək qabına qoyulur, dibinə bir az su tökülür və əvvəlcədən isidilmiş sobada təxminən iyirmi dəqiqə bişirilir.

Dadlı piroq

Bu kəsmik xörəyinin hazırlanmasının əsasını qatıq xəmiri alır. Bunun sayəsində bütün proses minimum vaxt aparır. Dadlı ləzzətli piroq bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 500q mayalı xəmir.
• 450 q kəsmik.
• 2 diş sarımsaq.
• 2 qaynadılmış yumurta.
• Duz, şüyüd, un, üyüdülmüş bibər və bitki yağı qarışığı.

Xəmir ilə bağlama dondurucudan çıxarılır və otaq temperaturunda qısa müddətə buraxılır. Bir müddətdən sonra un səpilmiş süfrəyə yuvarlanıb yarıya bölünür. Birinci qat yağlanmış çörək qabına düzülür və üzərinə doğranmış yumurta, kəsmik, duz, bibər qarışığı, doğranmış şüyüd və əzilmiş sarımsaqdan hazırlanmış içlik qoyulur. Qalan xəmir parçasını üstünə yayın və kənarlarını diqqətlə sıxın. Yaranan iş parçası bir neçə saat isti yerdə yerləşdirilir və yalnız bundan sonra sobaya göndərilir. Tortu təxminən yeddi dəqiqə 220 dərəcə bişirin. Göstərilən vaxtdan sonra temperatur 180 oC-ə endirilir vəsaatın dörddə birindən bir qədər çox gözləyir.

Tənbəl köftələr

Hazırlanması asan və dadlı bu yemək mükəmməl bazar günü ailə brunchıdır. Evdə hazırlanmış tənbəl köftələri qidalandırmaq üçün sizə lazım olacaq:

• 500q təzə kəsmik.
• 2 seçilmiş toyuq yumurtası.
• 60q şəkər.
• 150 q buğda unu.
• Duz.

Öncədən püresi olan kəsmik duzlu yumurta, şəkər və oksigenli unla birləşdirilir. Xəmirlər kifayət qədər yumşaq xəmirdən hazırlanır və qaynar su ilə doldurulmuş bir qazana batırılır. Cəmi bir neçə dəqiqədən sonra onlar yivli qaşıqla ehtiyatla çıxarılır və xama və ya istənilən şirin sousla süfrəyə verilir.

Pomidor dolması

Bu parlaq və çox dadlı yemək istənilən bufet süfrəsinin layiqli bəzəyi olacaq. Onu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 10 orta bərk pomidor.
• 300q təzə kəsmik.
• 3 diş sarımsaq.
• 30 ml zeytun yağı.
• Duz, keşniş, zirə və göyərti.

Yuyulmuş pomidorlar diqqətlə yuxarıdan və pulpadan azad edilir. Yaranan stəkanların hər biri kəsmik püresi, duz, xırda doğranmış göyərti, yer ədviyyatları, əzilmiş sarımsaq və zeytun yağından hazırlanmış içliklə doldurulur. Doldurulmuş pomidorları böyük düz qabda və ya yumurta rəflərində xidmət edin.