Ləzzətli yağsız xəmir xörəkləri: fotoşəkilləri olan reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Orucluq günlərində geniş çeşidli qidalardan uzaq durmaq üçün bu dövrə uyğun olan yeməklərə xüsusi diqqət yetirilir. Bəzən orucda yemək bişirmək çətin ola bilər, çünki sübut edilmiş reseptlər çox azdır. Belə hallarda siz dadlı və sağlam desertlər hazırlamağa kömək etmək üçün aşağıdakı arıq reseptlərdən istifadə edə bilərsiniz.

Bananlı lenten pancake

Tərkibi:

• Yetişmiş banan - 4 ədəd.
• Un - 450 qram.
• Şəkər - 5 xörək qaşığı.
• Yulaf ezmesi - 100 qram.
• Darçın - desert qaşığı.
• Yağ - 50 mililitr.
• Qabartma tozu - desert qaşığı.
• Su - 1 litr.
• Bal - xidmət edərkən.

Addım bişirmə

Postada yağsız çörək şəkli olan reseptdən istifadə edərək, bütün ailə üzvləri üçün dadlı və sağlam səhər yeməyi bişirə bilərsiniz. Yetişmiş böyük bananları götürmək, qabığını soyub, bir neçə hissəyə kəsib böyük bir qaba qoymaq lazımdır. Sonra blenderlə əzinonları püre halına gətirirlər. Sonra qəhvəçəkən maşından istifadə edərək bütün yulaf ezmesini kiçik hissələrdə un halına salın.

Bundan sonra sadə yağsız çörək şəkli ilə reseptə əməl edərək, buğda ununu ayrı bir qaba süzün və bütün quru inqrediyentləri əlavə edin. Onları yaxşıca qarışdırın və bananlı bir qaba qoyun. İki xörək qaşığı günəbaxan yağı əlavə etdikdən sonra xəmiri mikserlə hamar və tüklü olana qədər çalın. Yağsız xəmirlərin fotoşəkili ilə reseptə uyğun hazırlanmış pancake üçün xəmir hazırdır.

İndi yağsız xəmirdən sulu pancake qızartmaq lazımdır. Bunu etmək üçün əvvəlcə odun üzərinə bir qızartma qabı, tercihen pancake qoymaq və içinə iki və ya üç yemək qaşığı günəbaxan yağı tökmək lazımdır. Yaxşı qızdırın və bir qaşıq istifadə edərək, hazırlanmış xəmiri içinə qoyun. İstiliyi orta səviyyəyə endirin və bütün pancakeləri hər tərəfdən təxminən üç-dörd dəqiqə qızardın. Yağsız çörək reseptinə əsasən hazırlanmış bananlı ləzzətli və tüklü pancake, ilıq süfrəyə verilir, təbii bal səpilir.

Pitdə bişmiş balqabaq

Tələb olunan maddələr:

• Nazik lavaş - 10 vərəq.
• Balqabaq - 1,5 kiloqram.
• Şəkər - 200 qram.
• Yağ - 50 mililitr.

Balqabaqla pide çörəyi necə bişirilir

Hazırlıq prosesi çox az vaxt apardığı üçün sobanı əvvəlcədən yandırmaq lazımdır. Balqabaq, yağsız çörək üçün sadə bir reseptə görə, soyulmalı, parçalara kəsilməlidir və sürtgəcdən keçirilməlidir. İncə pide çörəyi iki hissəyə kəsilir. Rulonların bişiriləcəyi çörək qabını yağlayınyağ. Sonra pide çörəyinin hər hissəsinin ortasına dörd xörək qaşığı sürtgəcdən keçirilmiş balqabaq içliyi qoyun. İstəyirsinizsə, üzərinə bir və ya iki xörək qaşığı şəkər səpin. Pide və balqabaq rulonlarını düzəldin və hazırlanmış çörək qabına yayın.

Sonra yağsız çörək şəkli ilə seçilmiş reseptə uyğun olaraq fırça ilə rulonları günəbaxan yağı ilə yağlayın. Çörək qabını sobaya qoyun, yüz səksən dərəcəyə qədər qızdırılır. Yağsız pide rulonlarını 25-30 dəqiqə bişənə qədər balqabaq ilə bişirin. Qızılı rəng alana qədər bişmiş hazır sağlam və çox dadlı rulonlar Böyük Oruc zamanı həm böyüklərin, həm də uşaqların xoşuna gələcək.

Lentalı kartof piroqları

Sınaq üçün məhsulların siyahısı:

• Buğda unu - 500 qram.
• Kərə yağı - 2 xörək qaşığı.
• Şəkər - desert qaşığı.
• Quru maya - bir paket.
• Duz - yarım çay qaşığı.
• Su - 250 mililitr.

İçlik üçün:

• Kartof - 500 qram.
• Yağ - 20 mililitr.
• Soğan - bir baş.
• Duz - bir çay qaşığı.
• Tozlanmış bibər - iki çimdik.
• Dəfnə yarpağı - bir ədəd.

Qızartma piroqları üçün:

Günəbaxan yağı - 150 mililitr

Pişirmə tortları

Evdə yağsız çörək bişirmək üçün resept əsasında piroqlar hazırlamağa, kartof hazırlamaqdan başlamaq lazımdır. O, soyulmalı, yaxşı yuyulmalı və kiçik parçalara kəsilməlidir. İçinə kartof qoyunqazan və qaynar su ilə örtün. Odun üzərinə qoyun və tam bişənə qədər bişirin.

Kartof bişərkən soğanı soyub kublar şəklində doğramaq lazımdır. Kiçik bir atəşə yağ ilə tava qoyun və yağ isindikdən sonra doğranmış soğanı qoyun. Soğanı bir az qızılı olana qədər qarışdırın və qızardın. İstiliyi söndürün, örtün və hələlik kənara qoyun.

İndi evdə yağsız çörək reseptindən istifadə edərək xəmiri hazırlamalısınız. Buğda unu süzülməlidir. Sonra rahat bir qaba isti qaynadılmış su tökün, şəkər, duz, quru maya əlavə edin və üç yemək qaşığı yağ əlavə edin. Qarışdırın və bir stəkan buğda unu əlavə edin və yenidən yaxşıca qarışdırın. Sonra kiçik hissələrə un əlavə edin və xəmir yoğurun. Sonra yeməyi təmiz mətbəx dəsmalı ilə bitmiş yoğrulmuş xəmirlə örtün və isti otağa qoyun. Otuz dəqiqədən sonra yoğrulmalı və yenidən yaxınlaşmaq üçün buraxılmalıdır.

Kartof bişəndə tavadakı suyu boş altın və püresi konsistensiyasına qədər kartof əzən maşınla əzin. Qızardılmış soğanı tavadan qoyun, yer bibəri, duz səpin və hamarlanana qədər yaxşıca qarışdırın. Kartof püresi soyumağa icazə verin. Həm xəmir, həm də içlik reseptə uyğun bişdikdən sonra (fotoda yağsız xəmirlər dadlı görünür), piroqları hazırlamağa başlaya bilərsiniz.

Xəmir təxminən dörd eyni hissəyə bölünməlidir, hər biri kolbasa şəklində bükülməlidir. Öz növbəsində, kolbasa kəsilməlidirparçalara ayırın və kiçik toplara yuvarlayın. Hər topu yuvarlanan sancaqdan istifadə edərək yayın. Tortun ortasına bir desert qaşığı miqdarında kartof içliyi qoyun. Kenarlarını çimdikləyin və diqqətlə pasta şəklinə salın.

Bu şəkildə bütün yağsız kartof piroqlarını hazırlamalısınız. Sonra, çuquna yağ tökün və qızdırmaq üçün atəşə qoyun. Yağ kifayət qədər isti olduqda, istiliyi orta səviyyəyə endirin və diqqətlə üç və ya dörd köftəni qazana qoyun, tikiş tərəfi aşağı salın. Piroqları bir tərəfdən iki-üç dəqiqə qızardın, daha çox deyil, qızıl qəhvəyi rəngə qədər. Üzərinə çevirin və digər tərəfi də qızardın.

Sonra çuqundan çıxan piroqları kağız dəsmalın üzərinə yayın və artıq yağlar udulan zaman qabın üstünə qoyun. Yağsız çörək üçün reseptə uyğun olaraq bu şəkildə hazırlanmış kartoflu pirojnalar bir qaba qoyulmalı və hələ də isti xidmət edilməlidir. Oruc tutmağa ciddi riayət edən yaxınlarınızı dadlı yağsız ev tortları ilə sevindirməyə əmin olun.

Öz şirəsində albalı ilə lenten tortu

İnqrediyentlərin siyahısı:

• Un - 5 stəkan.
• Şəkər - 2 stəkan.
• Albalı - litrlik banka.
• Soda - çay qaşığı.
• Albalı suyu - 2 stəkan.
• Kərə yağı - 2 stəkan.
• Duz - 2 çimdik.
• Sirkə - desert qaşığı.

Addım-addım resept

Dadlı yağsız xəmirlərin sadə reseptinə əsasən ətirli albalı piroqu hazırlamağa, öz şirəsində bir banka albalı açmaqla başlamaq lazımdır. Sonra kiçik bir qazan götürün, üstünə bir süzgəc qoyun vəbankadakı bütün albalıları içinə qoyun. Üzərinə albalı basdırın ki, bütün şirələr tavaya yığılsın.

Tanstandan iki stəkan albalı suyu töküb uyğun ölçüdə bir qaba tökün. Şirəyə yağ tökün, şəkər, duz əlavə edin və sirkə ilə söndürülmüş soda əlavə edin. Qarışdırın və süzülmüş unu kiçik hissələrə səpin, pasta üçün xəmiri qarışdırın. Bütün un əlavə edildikdən sonra yağsız şirin xəmir reseptinə uyğun hazırlanmış pasta xəmiri hazırdır. Xəmirin tutarlılığı qalın xama kimi olmalıdır.

Sonra çörək qabını götürüb yağla yağlayıb azca un səpmək lazımdır. Sonra üzərinə albalı yaymaq üçün bişmiş xəmirin təxminən yarısını tökün. Çoxlu giləmeyvə qoymaq lazım deyil, çünki çox sayda albalı tortun yaxşı bişməsinə imkan verməyəcək. Xəmirin ikinci yarısını albalı qatının üzərinə tökün. Tortu olan nimçəni sobanın ortasına qoyun və 180 dərəcədə 40-45 dəqiqə bişirin.

Bişdikdən sonra öz şirəsində olan yağsız və çox dadlı albalı piroqu sobadan çıxarılmalıdır. Birbaşa tavada soyumağa buraxın. Sonra, arzu olunarsa, toz səpin və hissələrə bölünərək, şirin yemək kimi xidmət edin və bununla da gündəlik Lenten menyusunu şaxələndirin.

Lenten buruq peçenye

Tələb olunan məhsullar:

• Buğda unu - 3 stəkan.
• Soda - 2 çimdik.
• Şəkər - 1 stəkan.
• Duz - bir çimdik.
• Dezodorasiya edilmiş yağ - 1 stəkan.
• Sitrik turşusu - çay qaşığı.
• Su - 1 stəkan.
• Nişasta - 1 stəkan.

Pişirmə peçenyesi

Dadlı yağsız xəmir resepti buruq peçenye hazırlamağa kömək edəcək. Əvvəlcə xəmir yoğurmaq üçün əlverişli bir qab götürməlisiniz və içinə nişasta ilə birlikdə buğda ununu süzün. Üzərinə yağ töküb qarışdırın. Xırdalanmış kərə yağı olmalıdır. Bu kütləə sirkə, duz, şəkərlə söndürülmüş çörək soda əlavə edin və isti qaynadılmış suya tökün. Hamar və vahid bir xəmir əldə etmək üçün yaxşıca yoğurun. Xəmirin sərt olmaması vacibdir, çünki bu, peçenyeləri sərt və dadsız edəcək.

Çərəz xəmiri hazır olduqdan sonra sobanı yandırıb çörək vərəqlərini hazırlamaq lazımdır. Onlar xüsusi perqamentlə örtülməlidir. Xəmiri unlu bir masaya üç-dörd millimetr qalınlığa qədər yayın. Sonra xüsusi peçenye kəsicilərindən istifadə edərək müxtəlif formaları kəsin. Yaranan peçenyeləri çörək vərəqlərinə köçürün.

İstəsəniz, peçenyelərə şəkər, doğranmış qoz və ya xaşxaş toxumu əlavə oluna bilər. Çörək qablarını sobaya göndərin və peçenyeləri 170 dərəcə temperaturda on beş dəqiqə bişirin. Bitmiş arıq fiqurlu peçenyeləri sobadan çıxarın. Bir çörək qabına soyumağa buraxa bilərsiniz və ya diqqətlə böyük bir boşqaba isti köçürə bilərsiniz. Uşaqlar xüsusilə evdə hazırlanmış yağsız xəmirləri bəyənəcəklər.

Alma, yerkökü və naringi ilə lenten tortu

İnqrediyentlərin siyahısı:

• Un - 600 qram.
• Alma - 400 qram.
• Kök - 200 qram.
• Şəkər - 200 qram.
• Kərə yağı - 1 stəkan.
• Naringi - 200 qram.
• Qabartma tozu - 20 qram.

Bişirmə resepti

Bu dadlı və şirin tort çox tez hazırlanır və havadar və yumşaq olur. Yağsız çörək reseptindən istifadə edərək, əvvəlcə pasta üçün maddələr hazırlayın. Şirin və turş sortların almalarını yuyun, onlardan qabığını kəsin və yarıya bölün. Özünü kəsin, parçalara ayırın və blender qabına qoyun.

Kökləri soyun, yaxşı yuyun və parçalara ayırın, almalara əlavə edin. Naringiləri yuyun, qurudun, qabığını rəndələyin və blender qabına tökün. Sonra qalan maddələrə pulpa əlavə edin. Şəkər tökün və yağ tökün. Hamar püresi alınana qədər mikserlə çalın.

Bişmiş püresi böyük bir qaba qoyun və qabartma tozu ilə birlikdə buğda ununu birbaşa onun içinə süzün. Yumşaq xəmir yoğurun. Çörək qabını yağla bolca yağlayın və un səpin. Yağsız çörək reseptinə uyğun olaraq hazırlanmış xəmiri bir çörək qabına yayın və sobaya qoyun. Yağsız tortun bişiriləcəyi temperatur 180 dərəcə, vaxt isə 35-45 dəqiqə olmalıdır.

Proqunun hazırlığı taxta diş çubuğu və ya şişlə yoxlanılmalıdır. Pirsinqdən sonra üzərində yaş xəmir qalmazsa, tort hazırdır. Bundan sonra, sobadan çıxarılmalı və soyuması üçün çörək qabına buraxılmalıdır. Sonra, ətirli doldurulması ilə tender və yüngül lenten pastası tamamilə soyuduqda, ola bilərşəkər tozu səpin. Sonra tortu parçalara ayırmalı və bir stəkan təzə dəmlənmiş aromatik çay ilə xidmət etməlisiniz.

Mineral su ilə lenten pancake

Məhsul siyahısı:

• Un - 2 stəkan.
• Mineral su - 2 stəkan.
• Şəkər - 2 xörək qaşığı.
• Qaynar su - 2 stəkan.
• Yağ - 4 xörək qaşığı.
• Duz - 2 çimdik.

Blinçin bişirilməsi

Buğda ununu uyğun ölçüdə bir qaba ələyin. Una duz və şəkər əlavə edin, mineral yüksək qazlı su tökün. Yaxşı qarışdırın və otuz beş dəqiqə kənara qoyun. Sonra bir qazanda suyu qaynadın. Kiçik bir qaba iki stəkan tökün, yağı tökün və qarışdırın. Yaranan qarışığı xəmirlə birlikdə qaba tökün, yenidən yaxşıca qarışdırın. Yağsız pancake üçün xəmir hazırdır.

İndi odda bitki yağı ilə pancake üçün qabı qızdırmaq lazımdır. Xəmirlə istədiyiniz ölçüdə bir kepçe götürüb tavaya tökün. Sonra dairəvi hərəkətlə xəmiri tavanın bütün səthinə yayın. Pancake'i bir tərəfdən təxminən iki-üç dəqiqə qızardın və çevirərək digər tərəfə qızardın. Bu şəkildə, bütün xəmirdən pancake bişirin. Təbii bal və ya sevimli evdə hazırlanmış mürəbbə ilə yağsız mineral sulu pancake təqdim edin.

Orucluq dövründə mükəmməl olan yuxarıda göstərilən çörək bişirmə reseptlərindən istifadə edərək, minimum xərclə bütün ailə üçün menyunu şaxələndirə bilərsiniz. Bu reseptlərə əsasən hazırlanan desertlər yumşaq və çox dadlıdır. seçinsevdiyiniz xəmirləri həm inqrediyentlərin sayına, həm də bişirmək üçün lazım olan vaxta görə bişirə bilərsiniz. Ailəniz oruc tutursa, bu o demək deyil ki, özünüzü hər şeydə məhdudlaşdırmalı olacaqsınız. O qədər dadlı və doyurucu olan ətsiz reseptlərin geniş çeşidi var ki, müəyyən növ qidalardan imtina edərkən heç bir narahatlıq hiss etməyəcəksiniz.