Resept qiymə - orijinaldan ən sadəə qədər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Uşaqlar yəqin ki, bu yeməyi sevmirlər. Sadəcə belə yeməklərə yetişmək lazımdır. Əlbəttə ki, bu dadlı yemək deyil, amma yenə də…

İlk resept: Soğan və ton balığı ilə qiymə

Az miqdarda inqrediyentlərin düzgün dozası və kombinasiyası heyrətamiz nəticə verir. Belə ki. Mənim böyük soğanım, qabığını soyun və incə doğrayın. Konservləşdirilmiş tuna balığını bir çəngəl ilə əzin. Balıq ilə, mən bir emal edilmiş pendir və iki qaynadılmış yumurta qarışdırıram, orta sürtgəcdə qızardılır. Soğanı kütləyə əlavə edirəm. Hamısı. Mayonez, duz və istiot ilə mövsümə qalır və biz ilk reseptlə kıyılmış ətin necə bişirilməsi sualına cavab verdik. Gəlin görək bundan sonra nə olacaq.

İkinci resept: siyənək balığı ilə qiymə

Bu yemək soyuq araqla məzə kimi xidmət etmək üçün yaxşıdır. Forshmak dadı ən yaxşı şəkildə birləşir. Ancaq kənara çıxmayaq. Bu resept üçün mən siyənəyi seçdim. Böyük balıq (dörd yüz - beş yüz qram) Bağırsağım, mənim, dəridən təmiz, sümüklərdən təmizlənirəm. Yarım çörəyi bir az ilıq süddə isladıram. Mən üç bildirçin yumurtası qaynadıram. Böyük üzərindəsürtgəc (plastik olsa daha yaxşı) bir böyük alma sürtürəm. Bir böyük soğanı çox incə doğrayıram. Blenderlə işləmək vaxtıdır. Yuxarıdakı bütün hazırlanmış maddələri qarışdırın. Kıyılmış ətləri bir qarışdırıcıda doğrayın. Mən ona əlli qram kərə yağı əlavə etməyi unutmuram. Yeməyimizi yalnız dadlı deyil, həm də gözəl görünmək üçün top və ya tüberkül şəklində bir boşqaba qoyuram. İkinci resept suala cavab verdi: "Siyənəkdən qiymə necə bişirilir?" Süfrəyə verməzdən əvvəl bir az istiot etmək qalır və üzərinə xırda doğranmış şüyüd səpilir.

Üçüncü resept: siyənək və kartof ilə qiymə

Ənənəvi yəhudi yeməyinin bişirilməsinin bu üsulunda mən də siyənək balığından istifadə edirəm. Ancaq qalan maddələr əvvəlki reseptdən bir qədər fərqlidir. Birinci halda olduğu kimi, siyənək balığımı bağırsağımdan çıxarıram, dəridən təmizləyirəm, sümüklərdən azad edirəm. Prinsipcə, bütöv bir balıq götürmək lazım deyil, dərhal yemək zamanı bir ət dəyirmanından keçirilməli olan bir fileto ala bilərsiniz. Çıxarılan ətə bir çay qaşığı alma sirkəsi əlavə edirəm. Paralel olaraq, siyənəyi idarə edərkən dörd orta ölçülü kartof və dörd yumurta qaynadıram. Sonra onları sərinləyirəm və balıq kimi ya ətçəkən maşından keçirəm, ya da qaba sürtgəclə sürtürəm. Təbii ki, siyənək ilə qarışdırıram. Bir-iki saat soyuducuya qoyuram. Mən onu müstəqil yemək və ya sendviç kimi, ağ çörək xəmirlərinin üzərinə qiymə səpirəm.

Dördüncü Resept: Kök Kıyması

Bu yeməyi hazırlamağın bütün üsulları bir-birinə bənzəyir. Ancaq bu, digərlərindən fərqlənir ki, çıxışda qeyri-adi rəngli qiymə alınır. Bu, reseptdə və yeməkdə mövcud olan yerkökü ilə bağlıdır. Amma daha çox. Mən iki yumurta qaynadıram. Sarısını ağdan ayırıram. Bizə sonuncu lazım deyil. Bir böyük yerkökü rəndələyirəm. Siyənək filetosunu parçalara ayırdım. Bütün inqrediyentləri ət dəyirmanı vasitəsi ilə atmaq növbəsi gəldi. Bundan sonra yüz əlli qram kərə yağı əlavə edərək hər şeyi bir qaşıq ilə yaxşı yoğururam. Bitdi.