Dolma bibər: sobada qiymə və ya toyuq ilə yarıya qədər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Yəqin ki, hər kəs ömründə ən azı bir dəfə sobada doldurulmuş bibər dilimlərini sınayıb. Bu yeməyi hazırlamaq asan və sadədir. Bundan əlavə, içlik kimi təkcə qiymə deyil, balıq da istifadə edilə bilər. Bibər tərəvəz və meyvələrlə doldurulduqda vegetarian seçimi də var. Doldurulmuş bibər yarısını sobada necə bişirmək olar?

Doğru bibər

Bişirməyə başlamazdan əvvəl lazımi məhsulları əvvəlcədən almalısınız. İlk növbədə, bibərə aiddir. Nə olmalıdır? Ən önəmlisi tərəvəzin formasıdır.

Bol bibəri idealdır. Daha ətli, möhkəm ətli və əla formalıdır. Bu tərəvəzləri doldurmaq asandır. Bibər seçərkən onun vəziyyətinə diqqət yetirməlisiniz. Tərəvəzlər korlanmış yerlərdən və qüsurlardan təmizlənməlidir.

Yemək bişirmək üçün acı bibərdən istifadə etməyin. Həmçinin, uzunsov və bir qədər yastı formada olan tərəvəzlər içlik üçün uyğun deyil.

İçlik nədən hazırlanır

Doğranmış bibər yarısını sobada bişirmək üçün,doldurulması barədə qərar verməlisiniz. Onun seçimləri müxtəlifdir. İçlik kimi istifadə edə bilərsiniz:

1. Balıq və ya qiymə.
2. Düyü qaynadılmış.
3. Meyvələr.
4. Tərəvəz.
5. Pendir və ədviyyatlar, quru otlar.

Ən önəmlisi odur ki, bişirmə prosesində içlik ədviyyat və şirənin ləzzətləri ilə doyurulur. Bunun üçün bibər dolmasını yaxşıca bişirmək lazımdır. Yarımlar sobada daha tez bişirilir.

Klassik resept

Bəs doldurulmuş bibər necə hazırlanır? Fırındakı yarımlar klassik reseptə görə bişirilə bilər. Bişirmək üçün tələb olunur:

1. Bolqar bibəri.
2. Düyü qaynadılmış.
3. Soğan və yerkökü.
4. Ədviyyatlar və duz.
5. İstənilən sous.
6. Kıyılmış ət.

Pişirmə addımları

Soğan və yerkökü soyub doğranmalıdır. Tavaya bir az bitki yağı tökün, sonra hazırlanmış tərəvəzləri qoyun. Dərin bir qabda kıyılmış ət və qaynadılmış düyü birləşdirməyə dəyər. Soğan və yerkökü qızardıldığında, tavanı ocaqdan götürməli və tərəvəzləri bir az soyumağa qoymalısınız.

İndi gələcək doldurulmuş bibərləri təmizləmək lazımdır. Fırındakı yarılar toxum və bağırsaq olmadan bişirilməlidir. Tərəvəzlər yaxşıca yuyulmalı və içindəkilərdən təmizlənməlidir. Eyni zamanda, hər bibər qarğıdalı bir neçə hissəyə kəsilməlidir.

İçlik içinə ədviyyatlar, duz, qızardılmış soğan və yerkökü qoyulmalıdır. Bütün komponentlər hərtərəfli qarışdırılmalıdır. Ondan sonraboşluqları doldurmaq lazımdır. Onlar dərin bir çörək qabına qoyulmalı, sonra xüsusi sous və ya adi bulyonlarla tökülməlidir. İndi bibərlər sobaya qoyulmağa hazırdır. Bir saat sonra yemək hazır olacaq.

Toyuq Resepti

Bibər yarısını (doldurulmuş) başqa necə bişirmək olar? Fırındakı resept demək olar ki, hər hansı bir doldurmadan istifadə etməyə imkan verir. Toyuq ilə bibər hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

1. Orta ölçülü bolqar bibəri - 6 ədəd.
2. Kök - 3-4 ədəd.
3. Kərəviz kökü - 50 qram.
4. Pırasa - 2 ədəd.
5. Pomidor, tercihen albalı - 7 ədəd.
6. Toyuq filesi - 220 qram.
7. Zeytun yağı - 32 qram.
8. Duz, ədviyyat və təzə otlar.

Dolma bibər bişirilir

Bu reseptə uyğun bişmiş sobadakı yarılar sulu və ətirlidir. Ediləcək ilk şey içliyi hazırlamaqdır. Yerkökü soyulmalı və kərəviz ilə birlikdə kublara kəsilməlidir. Bundan sonra tərəvəzlər qızdırılan zeytun yağı ilə tavaya qoyulmalı və yüngülcə qızardılmalıdır. Pırasa və albalı pomidorları incə doğranmalı, sonra yerkökü və kərəviz qoyulmalıdır. Yaranan kütləyə ədviyyatlar əlavə edilməlidir. İçlik yarı bişənə qədər bişirilməlidir.

Son mərhələ

Bolqar bibəri soyulmalı, iki yerə kəsilməlidir. Yüngül duzlu suda bir müddət ağardılmalıdır. Toyuq filesi kəsilməlidir və qədər qızardılmalıdırtam hazırlıq. Sonra quş qalan içliyə əlavə edilməli və bir neçə dəqiqə qaynadılmalıdır.

Bişirmə vərəqi perqament kağızı ilə örtülməli və bitki yağı ilə yağlanmalıdır. Üzərinə bibərin yarısını düzüb, bitmiş içliklə doldurmaq lazımdır. Yemək 180 ° C temperaturda bişirilməlidir. Bir saata hazır olacaq.

İndi siz bibər dolmasını necə bişirəcəyinizi bilirsiniz. Yuxarıda təsvir edilən reseptlərə uyğun olaraq hazırlanmış sobada yarılar həm böyüklərin, həm də uşaqların xoşuna gələcək.