2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Şampinonlar istənilən mətbəxdə ən çox yayılmış göbələklərdir. Onlar süni şəraitdə uğurla yetişdirilir. Bu göbələyi bir tərkib hissəsi kimi istifadə edən çox sayda resept var. Bununla belə, göbələklərin nə qədər qaynadılması istədiyiniz nəticədən asılıdır.
Göbələyin təsviri
Göbələyin əla dadı və təhlükəsizliyi şübhə doğurmur. Ancaq bu və ya digər məqsəd üçün şampinonları necə və nə qədər bişirmək barədə danışmazdan əvvəl onun hansı göbələk olduğunu və faydalarının nə olduğunu başa düşməlisiniz.
Yarımkürə şəklində olan gənc şampinonların qapaqları səliqəli və yığcamdır. Yetkin göbələklərdə qapaqlar mərkəzdə bir tüberküllə düzəldilir. Onların səthi hamar, ağ və ya qəhvəyi rəngdədir, toxunuşa qədər quru və məxmər dəriyə malikdir, kiçik pulcuqlarla örtülə bilər. Diametrdə qapaq 8-15 sm-ə çatır. Göbələyin gövdəsi bərabər və silindrikdir, bir qədər aşağıya doğru genişlənir, qapaq ilə eyni rəngdədir. əti ağ,ətli, kəskin göbələk qoxusu ilə.
Faydalılıq və zərər
Şampignonlar əlverişli şəraitdə böyüyübsə, o zaman təhlükəsizdirlər və hətta hamilə qadınlar və uşaqlar üçün xam yeyilə bilər. Əks göstəriş yalnız fərdi dözümsüzlük və ya həzm sistemi xəstəliklərinin kəskin formaları ola bilər.
Göbələk çiy halda salat, sendviç və qəlyan altılarda istifadə oluna bilər. Bundan əlavə, şampinonlar qış üçün uğurla turşu, qurudulmuş və duzlana bilər. Hər hansı bir istilik müalicəsi ilə bəzi qida maddələri itirilir, lakin dad, əksinə, daha da pisləşir. Bundan əlavə, mümkün qədər qida xüsusiyyətlərini qoruyaraq, bişənə qədər şampinonları nə qədər bişirmək olar.
Müxtəlif məqsədlər üçün necə bişirilir
Şampignonlar bişmiş, qızardılmış, bişmiş, marinadlanmış və ya sadəcə qaynadıla bilər. Nə qədər şampinon bişirmək - son məqsəddən asılıdır. Göbələklər bişməzdən əvvəl hazırlanmalıdır.
Bunun üçün onlar yuyulmalı, soyulmalı və qurudulmalıdır ki, artıq nəm olmasın. Göbələklərin bütöv və ya doğranacağı ilə birbaşa mütənasib olaraq nə qədər şampinon bişirmək lazımdır. Çox böyükləri kəsmək daha yaxşıdır, kiçikləri isə bütöv bişirilsə, boşqabda gözəl görünəcək.
Bunu aşağı odda etmək daha yaxşıdır. Pişirmə temperaturu nə qədər aşağı olarsa və istilik müalicəsi müddəti nə qədər qısa olarsa, bir o qədər faydalı maddələr qorunacaqdır. Orta hesabla bütün proses təxminən 15 dəqiqə çəkir. Qaynar suyadadmaq üçün duz, dəfnə yarpağı, mixək və istiot əlavə edin.
- Şorbada nə qədər göbələk bişirmək lazımdır? Göbələk ilə şorba hazırlamaq üçün şampinonlar 20 dəqiqə qaynadılır. Kartof püresi olsa yaxşı olardı.
- Təzə şampinonları nə qədər bişirmək olar? Göbələklər yarıya bölündükdə, duzlu su qaynadıqdan sonra bişirmə müddəti 5 və ya 7 dəqiqəyə endirilir. Bütün 15-20 dəqiqə qaynadılır.
- Şampignonları hazır olana qədər nə qədər bişirmək olar? Göbələklər tam bişənə qədər təxminən iyirmi dəqiqə bişirilir.
- Göbələk dondurulubsa, onları neçə dəqiqə bişirmək olar? Dondurulmuş göbələklər bir az daha bişirilir - tam bişənə qədər 25 dəqiqə.
- Şampignonları salat üçün nə qədər bişirmək olar? Ən çox bu məqsədlə edilən qaynadıqdan sonra qovursanız, 10 dəqiqə qaynatmaq kifayətdir.
Salat üçün şampinonlar necə qaynadılır
Bu göbələklərin çiy yemək üçün kifayət qədər təhlükəsiz olmasına baxmayaraq, zəhərlənmə təhlükəsini tamamilə aradan qaldırmaq üçün salat hazırlamazdan əvvəl onları qaynatmaq daha yaxşıdır.
Şampignonların kalorisi çox aşağıdır, lakin eyni zamanda kifayət qədər qida dəyərinə malikdir, buna görə də bu göbələklər çox populyardır. Deməliyəm ki, fosforun tərkibinə görə dəniz məhsulları ilə asanlıqla rəqabət aparırlar və şampinonlarda bir çox tərəvəzdən daha çox B vitaminləri var.
Təzə göbələklər təxminən 5 dəqiqə qaynadılır və dərhal qaynar suya qoyulur. İkiqat qazanda bişmiş göbələklər salat üçün ən yaxşısıdır. Bu üsul yalnız 10 alacaqdəqiqə vaxt. O, sağlam qidalanmaya əhəmiyyət verən hər kəs üçün uyğundur - beləliklə, faydalı maddələr maksimum miqdarda qorunacaq.
Siz həmçinin çoxbişiricinin köməyi ilə şampinonlar bişirə bilərsiniz. Bu halda, güveç rejimində bişirmək 35 dəqiqə çəkəcək. Taymeri bu vaxta təyin etmək lazımdır və su doldurmayın.
Mikrodalğalı sobada bişirmək üçün göbələkləri uyğun qaba qoymaq, su (yarım stəkan) tökmək və maksimum gücdə 4 dəqiqə bişirmək lazımdır. Yalnız dondurulmuş göbələklər varsa, defrostdan sonra onları yaxşıca yuyun və təxminən on dəqiqə bişirin.
Daha bir məqam: göbələkləri salat üçün qaynadarkən qaralmamaq üçün suya bir çimdik limon turşusu əlavə etmək lazımdır, sonra bu suyu boşaldın. Yadda saxlamaq lazımdır ki, yemək zamanı şampinonlar suyun bir hissəsini udur. Bu edilmədikdə və bişdikdən dərhal sonra göbələkləri salat qabına qoyun, onlar çox sulu və dadsız olacaqlar.
Müxtəlif ölkələrdən məşhur şampinon yeməkləri
Hər bir xalqın şampinonlardan istifadə edərək yemək bişirmək üçün öz reseptləri var. Məsələn, Macarıstanda əvvəlcədən qaynadılmış göbələklər dilimlərə kəsilir və əvvəllər həll edilmiş jelatindən, istənilən bitki yağı, az miqdarda limon suyu, şəkər və dadmaq üçün bibərdən ibarət ədviyyatlı sousa tökülür.
Və sadə və dadlı içliklə doldurulmuş bişmiş göbələklərin rus resepti tez hazırlanır. Budur, kəsilmiş qapaqların içərisində, incə doğranmış ilə qızardılmış qoydularsoğan ilə göbələk ayaqları və rəndələnmiş sərt pendir üstünə qoyulur. Və bu qədər! Əvvəlcədən 180°-yə qədər qızdırılmış sobada 15 dəqiqə - və dadlı yemək yeməyə hazırdır.
Portuqal göbələk salatı
Portuqaliyada tez-tez hazırlanan şampinonlar ilə çox yaxşı salat. Bir neçə inqrediyent var: 300 q qaynadılmış göbələk (yuxarıda göstərilən üsullardan hər hansı birində), 300 q təzə pomidor, qabığında qaynadılmış 200 q kartof, şalgam - dadmaq üçün, salat sarğı, duz və istənilən uyğun isti sous. Son tərkib hissəsi xidmət etməzdən əvvəl əlavə edilir. Tərəvəz və göbələklər istədiyiniz kimi kəsilə bilər: kublar, saman və s.
Göbələk şorbası necə bişirilir
Şorbada nə qədər şampinyon bişiriləcəyi artıq dəqiqləşdirilib. Və indi - təsvir edilən göbələklərdən şorba hazırlamaq üçün ən asan yol. 6 porsiya üçün sizə lazım olacaq:
- kartof - 4 orta;
- şampinonlar uyğun - 300 q;
- soğan - 1 ədəd;
- istənilən formada kiçik makaron - 100q;
- bitki yağı - 40 q;
- su - 2,5 litr;
- yaşıllıq;
- duz - dadmaq;
- lavruşka - 1 vərəq.
Bu reseptdə nə qədər şampinyon bişirmək lazımdır - mətnin daha aşağısında. Əvvəlcə suyu qaynatmaq, duzlamaq və cəfəri atmaq lazımdır.
Su qaynayarkən kartofları soyun və kublar şəklində doğrayın. Sonra qaynar suya qoyun və şorbadan dəfnə yarpağı çıxarın, zəif bir yerdə təxminən iyirmi dəqiqə bişirinyanğın.
Xırda doğranmış soğanı yağda qızılı rəngə qədər qızardın və üzərinə doğranmış şampinonlar əlavə edin. Göbələk və soğanı qısa müddətə qızardın, sonra qaynayan kartofa əlavə edin. Göbələklərdən dərhal sonra makaronu qoyun və təxminən 10 dəqiqə bişənə qədər bişirin.
Sonda xırda doğranmış göyərti əlavə edin. Və - voila! Ləzzətli göbələk şorbası hazırdır! Təzə xama ilə də süfrəyə versəniz, çox dadlı olar.
Əla iştaha!
Tövsiyə:
Fırında kartofu nə qədər bişirmək olar: faydalı məsləhətlər. Fırında kartofu nə qədər bişirmək olar
Dietoloqlar nə qədər israr etsələr də, ət üçün qarnir kimi təzə tərəvəzlər və ya ekstremal hallarda brokoli və ya yaşıl lobya təqdim etmək daha yaxşıdır, əksər insanlar yenə də bu məhsullardan adi kartofa üstünlük verirlər. Ancaq ondan yeməklər də faydalı ola bilər, xüsusən də onları sobada bişirirsinizsə. Ancaq hər kəs düzgün temperaturu və bişirmə vaxtını necə seçəcəyini bilmir. Buna görə də, əvvəlcə sobada kartofu necə və nə qədər bişirəcəyinizi başa düşməlisiniz
Çuğunduru qazanda bişənə qədər nə qədər bişirmək olar?
Çuğundur borş, vinaigrette və digər yeməklərin hazırlanmasında əvəzolunmaz məhsuldur. Ancaq onu düzgün bişirməyi çox az adam bilir. Buna görə də çuğundurun tərkibindəki mikroelementləri itirmədən, həmçinin dadını və rəngini qoruyub saxlamaqla hansı üsullarla və nə qədər müddətə bişirmək mümkün olduğunu düşünməyə dəyər
Şampignonları tavada necə qızartmaq olar, nə qədər? Şampignon yeməkləri
Şampinonlar, bəlkə də, hazırda istənilən evdar qadının istifadə edə biləcəyi ən çox istifadə edilən göbələklərdir. Göbələklər hər bir böyük mağazada satılır, onları tərəvəz və meyvələrlə rəflərdə tapmaq olar. Mövcudluğuna görə, bu göbələk hər hansı bir rus ailəsinin pəhrizinin ayrılmaz hissəsinə çevrildi. Şampignonların ləzzətli olması ilə yanaşı, onlar ən təhlükəsiz hesab olunurlar, çünki onlar ağır metalların və digər zərərli maddələrin tərkibində toplanma riski olmadan xüsusi şəraitdə yetişdirilir
Kartofdan nə bişirmək olar? Kartofdan tez nə bişirmək olar? Kartof və kıyılmış ətdən nə bişirmək olar?
Hər gün bir çox evdar qadın kartofdan nə bişirilə biləcəyini düşünür. Və bunda təəccüblü heç nə yoxdur. Axı təqdim olunan tərəvəz nisbətən ucuz qiymətə malikdir və ölkəmizdə böyük tələbat var. Üstəlik, bu cür kök yumrularından hazırlanan yeməklər həmişə dadlı və doyurucu olur. Buna görə də bu gün sizə evdə kartofdan necə və nə bişirə biləcəyinizi izah etmək qərarına gəldik
Badımcan bişənə qədər nə qədər bişirilir?
Badımcanlar müxtəlif yeməklər hazırlamaq üçün istifadə edilən dadlı və sağlam tərəvəzlərdir. İstənilən formada məhsul orijinaldır. Meyvələr qızardılmış, bişmiş, konservləşdirilmişdir. Ancaq hər kəs badımcanı nə qədər bişirəcəyini bilmir. Bu məqalədə müzakirə olunur
