Yapışqan düyü necə bişirilir: fotoşəkilli resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Növbəti komponent Asiya ölkələri arasında çox populyardır. Ölkəmizdə yapışqanlı düyü daha nadirdir. Və yalnız hazır yeməklərdə: suşi kimi. Çox vaxt bu məhsul müxtəlif ət yeməkləri üçün yan yeməklərin hazırlanması zamanı və ya kifayət qədər tanınmış desertlərin tərkib hissəsi kimi istifadə olunur.

Bu materialdan siz yapışqan düyü bişirməyi öyrənəcəksiniz. Bundan istifadə edərək bir neçə resept də sınaya bilərsiniz.

Məhsulu necə yapışqan etmək olar

Bu resept qeyri-adi yeməklər hazırlamaq üçün xüsusi inqrediyent hazırlamağa imkan verir. Onu tamamlamaq üçün aşağıdakı komponentləri götürməlisiniz:

• 300 qram düyü;
• 450 millilitr su (bir az daha çox tələb oluna bilər).

Bişirmə prosesi

Bir detalı qeyd etmək vacibdir. Mətbəxdə işləmək üçün vaxt itirmək istəmirsinizsə, mağazalarda "suşi düyü" və ya "yapışqan düyü" axtara bilərsiniz.

Daha bir ipucu: komponent yaratarkən qısa dənli düyüdən istifadə edin. Başqaları ilə müqayisədənövləri, onun strukturu daha yapışqan olur. Bu, bu formada daha çox nişastanın olması ilə əlaqədardır.

Vacib! Taxıllar yeməkdən əvvəl yuyulmamalıdır. Bunun toz və artıq nişastanı çıxarmaq üçün lazım olduğu aydındır. Bununla belə, yapışqan düyü bişirərkən bu element son dərəcə vacibdir.

Əgər siz yarmanı bişməzdən əvvəl yaxalamaq lazım olduğunu düşünürsünüzsə, bir-iki dəfə yaxalamaq kifayətdir. Lakin suyu təmizləmək üçün standart emal texnikasından istifadə etməyin.

• İndi faktiki bişirmə prosesinə keçə bilərsiniz. Böyük bir qazana 500 mililitr su (450 + bir neçə qaşıq) tökün. Bu, düyü toxumasını daha yapışqan və topaqlı edəcək.
• Məhsulun dadını yaxşılaşdırmaq üçün yeməklərə bir az duz əlavə edə bilərsiniz;
• 300 qram qısa dənli düyü əlavə edin. Güclü atəşə qoyun və qapağı bağlamadan qaynadək gətirin.
• Su qaynamağa başlayanda istiliyi azaldın və qazanı qapaq ilə örtün, daha 10 dəqiqə bişirin.
• Taxıllar bütün suyu udduqdan sonra ocağı söndürün və qabları daha 10 dəqiqə örtün.

Vacib! Məhsulu mümkün qədər uzun müddət tavada tərk etməyə dəyər. Beləliklə, daha yapışqan olacaq. Ən yaxşı seçim maksimum təsir üçün bir və ya iki gün gözləməkdir. Bu halda iş parçası soyuducuya yerləşdirilməlidir.

Manqo yapışqan düyü resepti

Bu tərkib hissəsi ilə kifayət qədər qeyri-adi yeməyi bişirmək variantı. Onun həyata keçirilməsi üçünlazım olacaq:

• 300 qram düyü;
• 500 mililitr su;
• 450 mililitr kokos südü;
• 250 qram şəkər tozu;
• 30 qram kartof və ya qarğıdalı nişastası;
• 3 manqo;
• yarım ç.q duz.

Xörək bişirilir

İlk öncə düyü hazırlamalısınız. Bu, əvvəllər verilmiş eyni sxemə əsasən edilir:

• Böyük bir qazanda yarım litr suyu qaynadək gətirin.
• 300 qr əlavə edin. qısa taxıl ilə düyü. 20 dəqiqə bişirməyə davam edin. Sonra atəşi söndürün. Suyun axmadığına əmin olun.
• Bütün maye udulduqdan sonra yapışqanlı düyü ocaqdan çıxarın.

İndi siz qalan inqrediyentləri bişirməyə başlaya bilərsiniz.

• Ayrı bir qazanda 340 mililitr kokos südü, 230 qr birləşdirin. şəkər tozu və yarım çay qaşığı duz. Hər şeyi düzgün qarışdırın.
• Tavanı sobanın üzərinə qoyun. İstiliyi orta səviyyəyə qoyun və qarışığı bir qaynadək gətirin. Parçalanmamaq üçün qarışdırmağa davam edin.
• Hazırlanmış sousu düyü qabına tökün. Hər şeyi bir spatula ilə qarışdırın. Əgər çatışmazsa, çəngəldən istifadə edə bilərsiniz.

• Taxılları qarışıqla islatmaq üçün bir saat dəmləmək üçün buraxın.
• Sonra daha kiçik bir qazanda 110 mililitr kokos südü, 30 qr qarışdırın. nişasta, 20 q. şəkər və yarım çay qaşığı duz.
• Hamısıbir qaşıq ilə yaxşıca qarışdırın.
• Orta odda sousu qaynadək gətirin. Parçalanmamaq üçün hər zaman qarışdırın.

İndi manqonu hazırlamalısınız:

• Onun qabığını soyun və sümüyünü alın, meyvəni iki yarıya bölün.
• Hər iki hissəni nazik parçalara kəsin.
• Alqoritmi manqoların qalan hissəsi ilə təkrarlayın.
• Boşqabalara kokos südü ilə yapışqan düyü yayın.
• Manqo dilimləri əlavə edin. Yan və ya yuxarı ola bilər. Sonuncu halda, ventilyator forması hazırlamaq daha yaxşıdır.
• Hər porsiyanı hazırlanmış kokos südü və nişasta sousu ilə batırın.
• Hər şeyi küncütlə səpin.

Diqqət! Adi düyü istifadə etsəniz, yeməyin tutarlılığı fərqli olacaq.

Suşi etmək üçün yapışqan düyü necə hazırlanır

Bu şəkildə hazırlanmış düyüdən bir çox məşhur Asiya yeməkləri hazırlamaq olar. Məsələn:

• suşi;
• nigiri;
• bento;
• sashimi.

Lakin yalnız qısa dənli düyü istifadə edilməlidir.

Tərkibini hazırlamaq üçün sizə aşağıdakılar lazımdır:

• 300 qram düyü;
• 450 mililitr su;
• 60 ml düyü sirkəsi;
• iki sənət. l. şəkər tozu;
• 1 ç.q duz.

Bişirmə

• Böyük bir qazana 450 mililitr su doldurun. Duz səpin və qaynadək gətirin.
• 300 qr qaynayan mayenin içinə tökün. qısa dənli düyü.
• Qabağı qapaq ilə bağlayın. Yanğını minimuma endir və15 dəqiqə bişirin.

Vacib! Taxıl əlavə edildikdən sonra suyun qaynaması dayanacaq. Qapağı yalnız proses davam etdikdə bağlayın.

• Tərkibini bütün maye taxıllara udulana qədər bişirin.
• Ayrı kiçik bir qazanda 60 mililitr düyü sirkəsi, 40 qram şəkər tozu və bir çay qaşığı duz birləşdirin. Hər şeyi qarışdırın.
• Sousu ocağın üzərinə qoyun. İstiliyi orta səviyyəyə qoyun və şəkər tamamilə həll olunana qədər qarışdırın. Bu komponent orijinal reseptlərdə olduğu kimi düyü yapışqan edəcək.
• Bundan sonra qabları ocaqdan çıxarın və içini soyudun.
• Bişmiş düyü ayrı bir qaba (tercihen stəkana) qoyun.

Diqqət! Bu mərhələdə metal qablardan istifadə etmək qəti qadağandır. Əks halda, sirkə uyğun dad alacaq.

• Əvvəlcədən hazırlanmış sousu qablara tökün. Əlavə edilən əlavənin miqdarı istədiyiniz dad səviyyəsindən asılıdır. Nə qədər az olsa, dad bir o qədər az güclü olacaq.
• Birləşdirilmiş komponentləri plastik və ya taxta spatula ilə qarışdırın. Düyü daha tez soyuması üçün bütün prosesin başlıq altında aparılması tövsiyə olunur.
• Xörəyi təzə süfrəyə verin. Amma isti deyil, bir az soyusa daha yaxşı olar.

Nəticələr

Aşağıdakı tezisləri yuxarıdakı məqalədən ayırmaq olar:

• Düyü bişirməzdən əvvəl onu suda saxlamaq lazımdır. Təxminən 4 saat. Bu, onu daha sürətli bişirəcək.
• Ən yaxşı seçim dənli bitkilərdən istifadə etmək olardıqısa taxıl.
• Düyü bişirməyə vaxtınız yoxdursa, mağazada hazır komponent axtara bilərsiniz.
• Tələb olunan suyun miqdarını barmağınızı qaba batırmaqla müəyyən etmək olar. Düyü ilə suyun səthi arasında tələb olunan məsafə bir barmaq birləşməsidir.