Donuz əti qaraciyəri: dadlı və sağlam yeməklər üçün reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Dadlı donuz qaraciyəri yeməkləri gündəlik və bayram menyusunu şaxələndirməyə kömək edəcək. Bu məhsul düzgün bişirilməlidir, əks halda əlavə məhsul sərt olacaq. Bu məqalədə hər hansı bir evdar qadının orijinal yeməyi hazırlaya biləcəyi ləzzətli donuz qaraciyəri üçün reseptlər təqdim olunur.

Kotletlər

Klassik ət yeməkləri bəzən gündəlik menyuda cansıxıcı olur. Mən onu digər faydalı məhsullarla şaxələndirmək istərdim. Donuz qaraciyəri kotletləri müxtəlif yan yeməklərlə yaxşı gedir.

Onları hazırlamaq üçün 1 kq sakatatı yuyub qızlıq pərdəsini çıxarmaq lazımdır. Qaraciyər 2 saat süd və ya suda isladılır. Beləliklə, bütün acılar ondan uzaqlaşacaq. Sonra orta ölçülü kəsilir və ətçəkən maşında bükülür.

Hər biri 2 ədəd soğan, yerkökü və sarımsaq (zövqə görə) soyulur və iri parçalara kəsilir. Tərəvəzlər bir qarışdırıcı və ya ətçəkən maşında doğranır. Bütün maddələr qarışdırılır. Bu kütləyə 150 q un, duz və 5 q soda əlavə edilir.

Kıyılmış ətin tutarlılığı yulaf ezmesine bənzəməlidir, əgər daha az çıxırsa, tədricən daha çox un əlavə edilir. Tava orta istilikdə yaxşı qızdırılır. Üzərinə bitki yağı tökülür və yemək qaşığı ilə donuz ciyəri kotletləri düzülür.

Hər iki tərəfi bitənə qədər qızardılır. Əgər kotleti diş çubuğu ilə desəniz və üzərində heç bir qiymə qalmayıbsa, o zaman yemək hazırdır.

Donuz əti qaraciyər pastası

Əgər onu heç olmasa bir dəfə özünüz bişirsəniz, artıq mağazadan alınan məhsulu almaq istəməyəcəksiniz. Bunun üçün əvvəlcədən qızlıq pərdəsini təmizləyib yaşamış 800 q sakatatı islatmaq lazımdır.

Qaraciyər soyuq su ilə dolu qazana qoyulur və atəşə qoyulur. Qaynadıqdan sonra bütün köpük çıxarılır və dəfnə yarpağı ilə duz əlavə edilir. Sakatat başqa 30 dəqiqə bişirilir.

Bu zaman 2 orta boy soğan orta kub ilə doğranır və şəffaf olana qədər tavada qovurmağa göndərilir. Sonra qaraciyər parçaları ora göndərilir. Bütün kütlə daha 10 dəqiqə qızardılır.

Bu inqrediyentlər ətçəkən maşında üyüdülür. İndi köpük meydana gələnə qədər bir paket kərə yağı döymək və kıyılmış ətə əlavə etmək lazımdır. Dadmaq üçün ədviyyatlar əlavə olunur. Kütlə qəliblərə tökülür və üzərinə az miqdarda çırpılmış kərə yağı qoyulur.

Donuz əti qaraciyər pastası soyuducuya qoyulur.

Çörəkli

Bu resept çox tez hazırlanır. Ləzzətlər üçün vaxt yoxdursa, doyurucu bir şam yeməyi hazırlamaq üçün uygundur. Bunun üçün sizə lazım olacaq:

• 600q donuz qaraciyəri;
• 80q üyüdülmüş kraker;
• bitki yağı;
• 40q un;
• yumurta;
• ədviyyatlar.

Sakatat yuyulur, qızlıq pərdəsi və kanallar çıxarılır. Kağız dəsmal ilə qurudun və kiçik qalınlıqda parçalara kəsin. Yumurtalar (2 ədəd) bir qabda çəngəl ilə çalınır.

Qaraciyər dilimləri unla hər iki tərəfə yuvarlanır. Sonra onlar bir neçə saniyə ərzində tamamilə yumurtaya batırılır və çörək qırıntılarında bişirilir. Parçalar qabıq əmələ gələnə qədər yüksək istilikdə qızardılır. Yemək isti verilir.

Qaraciyər tortu

Bu yeməyi bizimkilər əvvəllər bayram süfrəsində tez-tez hazırlayırdılar. İndi o, daha az populyardır və gənc evdar qadınlar tərəfindən daha az istifadə olunur.

Qaraciyər (700 q) əvvəlcədən süddə, tercihen bir gecədə isladılır. Böyük yerkökü və soğanın qabığı soyulur və yaxşı yuyulur. İçalat parçalara kəsilir və 1-2 dəfə ətçəkən maşından keçirilir. Bu kütləyə 3 döyülmüş yumurta və 150 ml süd əlavə edilir.

3 xörək qaşığı bura gedir. xörək qaşığı un və bir az duz. Xəmir pancake bənzər bir tutarlılığa sahib olmalıdır. Tava yaxşıca qızdırılır və üzərinə bitki yağı əlavə edilir. Qaraciyər pancakelərini hər iki tərəfdən qızılı rəng alana qədər qızardır.

Köklər böyük əlavənin üzərinə sürtülür, soğanlar isə orta kublar şəklində doğranır. Tərəvəzlər bitki yağında qızardılır, lakin qızardılmır. İlk qaraciyər pancake düz bir qaba qoyulur. Üzərinə mayonez səpilir və üstünə 2 xörək qaşığı paylanır. qaşıq qızardılmış tərəvəz.

Tort belə formalaşır. İşlənmiş pendir böyük bir nozzle sürtülür və bu kütlə 1 təbəqə ilə sürtülür. Üstü bitki qarışığı ilə örtülür və göyərti ilə bəzədilib. Tort bir neçə saat isladılmalıdırsoyuducu.

Soğanlı xamada donuz qaraciyəri

Bu yeməyin zərif dadı və doyurucu maddələri var. Bunun üçün əvvəlcədən 400 q qaraciyəri yaxalamaq, təmizləmək və 2 sm-dən çox olmayan parçalara kəsmək lazımdır.

Sonra 1-2 saat soyuq südlə tökülür. Orta ölçülü ampüller (2 ədəd) böyük kublara və ya yarım üzüklərə doğranır. Sonra bitki yağında qızardılır.

Qaraciyəri sıxıb soğan qabına göndərin. Kütləvi hələ də 15 dəqiqə qızardılır. 200 ml xama və 10 q xardal qarışdırılır. Buraya bir qaşıq un və 3 əzilmiş sarımsaq əlavə edilir. Təzə şüyüd və cəfəri incə doğranmışdır. Yarısı bu kütləyə göndərilir.

Bu sous tavada qaraciyərin üzərinə tökülür və 15-20 dəqiqə bişirilir. Zövqünüzə görə istənilən ədviyyat əlavə edə bilərsiniz. Süfrəyə verməzdən əvvəl soğanlı xama içində donuz qaraciyəri qalan göyərti ilə bəzədilir.

Yastı tortlar

Bəzən uşağı bişmiş ciyər yeməyə inandırmaq çox çətindir. Donuz qaraciyərindən pancake resepti uşaqların pəhrizini şaxələndirməyə kömək edəcək, çünki onlar çox vaxt ən az sevdikləri məhsulun daxil olduğunu başa düşmürlər.

Hazırlanması üçün əvvəlcədən 500 q suda və ya süddə islatmaq lazımdır. Sonra qaraciyər kiçik parçalara kəsilir və bir qarışdırıcı ilə pulpa halına gətirilir. Eyni şeyi çiy yerkökü ilə də edin.

Bu kütləyə 1 çay qaşığı soda, duz və zövqə görə ədviyyatlar əlavə edilir. Burada 1 yumurta tökülür və 3 osh qaşığı. irmik qaşıqları. Xəmir 20 dənə kənara qoyulurtaxılın şişməsi üçün dəqiqə.

Donuz ciyərindən pancake reseptinə əsasən, onları hər iki tərəfi qızılı rəng alana qədər qovurmaq lazımdır. Onlar həm isti, həm də soyuq verilə bilər. Az yağlı xama sous kimi mükəmməldir.

Duzlu su

Bu soyuq qəlyan altı resepti hər bir evdar qadın üçün bayrama hazırlaşmazdan əvvəl lütf olacaq. Onun üçün hazırlamaq lazımdır:

• 400q donuz qaraciyəri;
• 1 yumurta;
• 200q donuz yağı;
• irmik;
• un;
• sarımsaq və ədviyyatlar.

Sakatat yaxşı yuyulur və təmizlənir. Kiçik parçalara (1 sm) kəsilir. Yağ eyni şəkildə emal olunur. Bu maddələr 1 osh qaşığı əlavə edilərək bir qabda qarışdırılır. irmik qaşıqları, 3 osh qaşığı. xörək qaşığı un, duz, ədviyyat və əzilmiş və ya qurudulmuş sarımsaq.

Bu qarışım yapışqan filmin üzərinə düzülür və kolbasa hazırlanır. İplərlə bərkidilir. Kolbasa 2 saat su ilə bir qazanda bişirmək üçün göndərilir. Sonra onu çıxarıb soyumağa buraxmaq lazımdır. Bundan sonra duz bütün gecə soyuducuya göndərilir.

Sərvət verməzdən əvvəl film çıxarılır və kolbasa kiçik parçalara kəsilir.

Sufle

Bu zərif dadlı yemək bütün ailə üzvlərini sevindirəcək. Donuz qaraciyəri təmizlənir və 1 saat isladılır. Sonra kiçik parçalara kəsilir və şlam əmələ gələnə qədər qarışdırıcı ilə kəsilir.

Yerkökü və soğan ilə də eyni şeyi edin (hər biri 1 ədəd). Bu kütləə 2 osh qaşığı əlavə edilir. qaşıq xama və 2 yumurta. Bütün maddələr yaxşıca qarışdırılır və uyğun olaraq duz və ədviyyatlarla ədviyyat edilirdad.

Bişirmə qabı bitki yağı ilə yağlanır. İçinə qiymə düzülür və 1800 temperaturda 45 dəqiqə sobaya göndərilir. Soyudulmuş yeməyi kəsmək lazımdır. Əgər sufle xırda qəliblərdə hazırlanırdısa, onda onu onların içində süfrəyə qoymaq olar.

Sulu gulaş

Bu yemək istənilən dadlı dənli bitkilər, makaron və kartof püresi ilə yaxşı gedir. Onu hazırlamaq üçün qabığı soyulmuş və isladılmış ciyəri (500 q) orta ölçülü doğramaq lazımdır.

Soğan (4 əd.) böyük kublara kəsilir. Bitki yağı ilə bir qızartma qabda şəffaf olana qədər qızardın. Bu zaman donuz qaraciyər dilimləri una yuvarlanır və soğana göndərilir. Tavada inqrediyentlər daha 15 dəqiqə qızardılır.

İndi siz sousu hazırlamağa başlaya bilərsiniz. Başqa bir quru qızartma qabda, 3 osh qaşığı. un qaşıqları. Bu 3 osh qaşığı əlavə edir. pomidor sousu və xama qaşıqları. Bu kütləyə ədviyyatlar və 2 əzilmiş sarımsaq daxil edilir. İsteğe bağlı olaraq, 3 osh qaşığı əlavə edə bilərsiniz. xörək qaşığı quru ağ şərab.

Sous bir neçə dəqiqə qaynadılır və üzərinə bütün ərzaqlar tökülür. Sos ilə qızardılmış donuz əti qaraciyəri daha 20 dəqiqə bir tavada quruyur. Qarnirlə isti verilir.

Salatlar

Normalda donuz qaraciyəri soyuq qəlyan altılarla əlaqəli deyil. Amma belə deyil. İçalat və təzə tərəvəzlərdən ibarət orijinal salat əsas yeməyə əla əlavə olacaq və ya tək yemək kimi çıxış edəcək.

Üçünyemək, 400 q qaraciyəri təmizləmək və islatmaq lazımdır. Orta dilimlərə kəsilir və zeytun yağında ədviyyatlarla bişənə qədər qızardılır.

Bolqar bibəri (müxtəlif rəngli 2 ədəd daha yaxşıdır) zolaqlara kəsilir. Qaraciyərlə eyni yağda 5 dəqiqə qızardılırlar. Bu zaman pomidor (tercihen 5 albalı pomidoru) dilimlərə kəsilir. Böyük bənövşəyi soğan - yarım halqalar.

İndi sarğı hazırlamalıyıq. Onun üçün 20 ml balzam sirkəsi və zeytun yağı (2 xörək qaşığı) qarışdırılır. Dadmaq üçün ədviyyatlar əlavə olunur. Yuyulmuş ispanaq yarpaqları qabın üzərinə düzülür və üzərinə bir az sous səpilir.

Üstünə isti bolqar bibəri və soğan düzülür. Başqa bir sarğı qatı. Qaraciyər və pomidor ən son göndərilir. Salat sousla yaxşı ədviyyatlıdır və qaynadılmış yumurta yarımları ilə bəzədilib.

Donuz qaraciyərindən dadlı qəlyan altı hazırlaya bilərsiniz. Bunun üçün 350 q qaraciyəri təmizləmək və 1 saat süddə saxlamaq lazımdır.

Sonra nazik çubuqlara kəsilir və bitki yağı ilə tavaya göndərilir. Əvvəlcə sakatat qapalı qapaq altında 15-20 dəqiqə bişirilməlidir. Sonra mayenin buxarlanması və qaraciyərin bişənə qədər qızardılması üçün açılır.

Bu arada başqa tavada 2 yumurtalı pancake omlet hazırlanır. Sonra bir boruya yuvarlanır və nazik zolaqlara kəsilir. Soğan kiçik bir kub şəklində doğranır və kiçik bir ucluğa 1 yerkökü sürtülür. Tərəvəzlər bitki yağında yumşaq olana qədər qızardılır.

Hər şey bir qabda qarışdırılırsarımsaq 3 mixək əlavə ilə bir mətbuat vasitəsilə preslenmiş maddələr, doğranmış qoz və qara yer bibəri. Zövqə görə ədviyyatlar əlavə edilir.

Asan bişirmə və xoş iştaha hamıya!