2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Mürəkkəb gurme yeməkləri ən yaxşı reseptlərə uyğun bişirilir. Ancaq bəzi yeməklər o qədər sadədir ki, tanış və tamamilə başa düşülən görünür. Ancaq yeməkdə xırda şeylər yoxdur. Məsələn, qaynadılmış donuz ətinin necə bişirildiyini bilirsinizmi? Bir çox yeməklərin reseptlərində belə bir tərkib hissəsi var, amma onu necə düzgün bişirmək olar? Hər hansı bir şübhəniz varsa, məsləhətimizdən istifadə etdiyinizə əmin olun.
Yeməkdə istifadə edin
Reseptləri sadə və sadə görünə bilən qaynadılmış donuz əti harada istifadə olunur? Piroq və küftə üçün içlik hazırlamaq, müxtəlif salat və şorbalara əlavə etmək, həmçinin yan yeməklərlə əsas yemək kimi xidmət etmək üçün istifadə olunur. Tətbiq dairəsi çox genişdir. Ən əsası isə odur ki, ətin qaynadılma üsulu və vaxtı yeməkdən asılıdır.
Bulyonun bişirilməsinin sirləri
Əgər əsasını doyurucu zəngin bulyon təşkil edəcək doyurucu birinci xörək hazırlayırsınızsa, sümükdə həm tender, həm də ətdən istifadə edə bilərsiniz. Bulyon və qabırğa üçün əladır.
Kaloridən qorxmursunuzsa, donuz ətini qaynatmadan əvvəl yağları kəsməyin. Yeri gəlmişkən, onun dadını çox adam bəyənir. Ət bütöv bir parça ilə soyuq suya yüklənir və aşağı istilikdə qaynadılır, müntəzəm olaraq açılan köpüyü çıxarır. Qaynama müddəti suyun həcmindən və ət parçasının ölçüsündən asılıdır. Orta hesabla bu proses sizə təxminən 2 saat çəkəcək. Bulyonun gözəl və buludlu olmaması üçün onu söndürməzdən əvvəl tavaya bir neçə buz kubu qoyun, yenidən qaynamasını gözləyin və ocağı söndürün.
Qaynar donuz əti
Əgər salatlara, güveçlərə, piroqlara əlavə etmək üçün ət hazırlayırsınızsa, bir az fərqli taktika lazımdır. Onu qaynar suya yükləmək lazımdır. Bu, bütün ləzzətlərin və vitaminlərin bulyona getməməsini, ətdə qalmasını təmin edir. Beləliklə, siz ən dadlı qaynadılmış donuz ətini əldə edirsiniz.
Onun hazırlanması üçün reseptlər çox oxşardır. Qaynama zamanı bulyona ədviyyatlar, duz, ətirli otlar, təzə otlar, tərəvəzlər və köklər əlavə edilir. Donuz ətinin sulu qalması üçün qaynamazdan əvvəl onu parçalara ayırmaq lazım deyil. Ət orta hesabla bir saat yarıma bişiriləcək.
Jelly
Bu dəbdəbəli bayram yeməyini xüsusi qeyd etmək lazımdır, çünki tərkibində qaynadılmış donuz əti də var.
Acıq üçün reseptlər çoxdur, lakin ümumi prinsiplər eynidir. Bu yemək üçün donuz əti karkasının müxtəlif hissələri istifadə olunur: tenderloin, boyun, çiyin bıçağı, düyün, arxa. Bulyonun zənginliyi və sıxlığı üçün hətta dırnaqlar da qoyulur. Hazırlanmış (yaxşı yuyulmuş) ət soyuq suya yüklənir, üzərinə soğan, kərəviz və ya cəfəri kökü, dəfnə yarpağı, noxud dərhal əlavə edilir.
Jelly uzun müddət bişirilir. Ətqapaq ilə örtülmüş orta istilikdə bişirmək lazımdır. Köpük, digər hallarda olduğu kimi, mütəmadi olaraq çıxarılmalıdır. Bir çox evdar qadın kiçik bir həyat hikkəsindən istifadə edir, bunun sayəsində bulyon şəffaf olur - onun içinə çiy yumurta qabığı qoyurlar.
Jelly üçün ətin qaynadılması ən azı yeddi saat çəkəcək. Amma nəticə buna dəyər!
Haşlanmış donuz ətinin saxlanması
Bişmiş ətin saxlanması ilə bağlı bir şeyi də bilmək vacibdir. Nə qədər yağlı olarsa, bir o qədər tez istifadə etməlisiniz. Soyuducuda qaynadılmış ət (məsələn, donuz əti çox bişirilmişdi) 4-6 gün ərzində hava keçirməyən qabda saxlanıla bilər. Və onu dondurarsanız, icazə verilən raf ömrü bir aya qədər artacaq. Amma ən dadlısı, əlbəttə ki, xidmət etməzdən əvvəl bişirilmiş donuz əti olacaq.
Tövsiyə:
Hansı qaraciyər daha dadlıdır - donuz əti, yoxsa mal əti? Donuz qaraciyəri niyə mal əti qaraciyərindən daha ucuzdur?
İndi bir çox insan düzgün qidalanma prinsiplərinə əməl etməyə çalışır, lakin eyni zamanda uyğun pəhrizi ömürlük rejim deyil, pəhriz kimi qəbul edir. Bu fərqin aradan qalxması üçün sağlam olmayan qidalara sağlam qarşılıq tapmaqla yanaşı, qida asılılığınızı təşviq etməlisiniz. Məsələn, yağlı əti sakatatla əvəz edin. Sağlam qaraciyər üçün faydalıdır. Bəs hansı qaraciyər daha dadlıdır: donuz əti, yoxsa mal əti?
Donuz əti bişirmək üçün reseptlər. Donuz ətindən nə bişirilir - ən dadlı reseptlər
Donuz əti süfrələrimizdə tez-tez görünən ən məşhur və sərfəli ət növlərindən biridir. Şorbalar, salatlar, güveçlər, qovurmalar və digər dadlı və doyurucu yeməklər üçün əla əsas kimi xidmət edir. Bugünkü nəşrdə sizə donuz ətindən nə bişirəcəyinizi söyləyəcəyik
Donuz əti kotleti "rus dilində". Şirəli və yumşaq donuz əti kotletləri üçün resept
Donuz kotletini dadlı, yumşaq, şirəli etmək üçün qiymə hazırlanmasının nüanslarını bilməli və tövsiyələrə metodik şəkildə əməl etməlisiniz
Qaynadılmış donuz əti: yemək reseptləri. Qaynadılmış donuz əti üçün hansı ət lazımdır? Donuz əti üçün əti necə marinatlamaq olar
Qaynadılmış donuz əti sobada bişmiş yağlı ət parçası olan əsl kulinariya şah əsəridir. Hazır, belə bir yemək hər hansı bir bayram masasını bəzəmək və ya pivə və ya hər hansı digər spirt növü üçün qəlyan altı kimi əladır. Beləliklə, şirəli qaynadılmış donuz əti üçün bir neçə sadə reseptə, eləcə də bişirmə xüsusiyyətlərinə baxaq
Qaynadılmış baldır: resept və yemək variantları. Qaynadılmış donuz ətindən hazırlanmış qablar
Sirr deyil ki, hazır ət məhsulları çox vaxt kimyəvi maddələrlə doldurulur. Bu fakt insanı kolbasa, vetçina və hisə verilmiş ətlərlə gözəl bəzədilmiş piştaxtalardan çəkindirir. Ancaq bəzən həqiqətən də ürəkaçan və dadlı bir şey istəyirsən! Qaynadılmış baldır üçün resept əla çıxış yolu olacaq. Bununla, çox səy göstərmədən, dadı və ətri ilə sizi sevindirəcək heyrətamiz vetçina bişirə bilərsiniz
