Bir xəz p alto altında siyənəyi necə etmək olar: fotoşəkil ilə addım-addım resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Xəz altındakı siyənək balığı ən möhtəşəm ziyafətləri belə bəzəyən yeməkdir. Onun populyarlığı inqrediyentlərin düzgün seçilməsində, eləcə də hazır salat üçün xarakterik olan xüsusi daddadır. Bir xəz p alto altında bir siyənək necə hazırlanır? Addım-addım texnologiyanın təsviri ilə bu yeməyin resepti aşağıda müzakirə olunacaq. Əsl kulinariya şah əsərinin yaradılması prosedurunun xüsusiyyətləri hansılardır? Onların hamısı aşağıda təsvir edilmişdir.

Ümumi məlumat

Xəz p alto altındakı siyənək həqiqətən evdə hazırlanmış salat olmasına baxmayaraq, əvvəllər onu yalnız ən yaxşı restoranlarda dadmaq olardı. Bildiyiniz kimi, tarixinin əvvəlindən salat resepti onu təbəqələrə qoymaq üçün nəzərdə tutulmuşdur. O dövrdə bir çoxları bir xəz p alto altında siyənək balığının necə düzgün hazırlanacağını başa düşmədilər və təqdim olunan yeməyi heyran etdilər. Ancaq bir müddət sonra salat resepti SSRİ-nin bütün sakinlərinə məlum oldu və möhkəm kök saldıəsl qurmanların ürəkləri.

Bu gün demək olar ki, bütün evdar qadınlar "Xəz p alto altında siyənək" salatının necə hazırlanacağını bilir, lakin onun hazırlanmasının incəliklərini hamı bilmir. Bu gün bu yeməyin çoxlu sayda müxtəlif variantları var, lakin onların hamısı inqrediyentləri qatlayıb müəyyən müddət ərzində islatmağa gəlir.

Xəz p alto altında siyənək balığı necə hazırlanır? Biz aşağıda bu yeməyin addım-addım reseptini nəzərdən keçirəcəyik, layların düzülməsi üçün addımları düzgün ardıcıllıq sırasına görə böləcəyik.

Birinci qat: siyənək

Xəz p alto altında siyənək balığını qat-qat necə etmək olar? Bir xəz p alto altında klassik siyənək salatının ən altında, mütləq balıq qoymalısınız. Elçinin necə olması ev sahibəsinin özündən asılıdır, çünki kimsə daha çox duzlu, kimsə daha az sevir. Bununla belə, təcrübədən göründüyü kimi, həddindən artıq konsentratlaşdırılmış duzlu suda yaşlanmış siyənək çox vaxt hazır salatın dadını korlayır və çox az duz praktiki olaraq hiss olunmur, buna görə də balıq seçərkən aralarında bir şey seçmək lazımdır.

Duzlu balıqları hazır, sökülmüş halda almaq olar - supermarketlərdə belə satılır, kiçik qablarda qablaşdırılır. Ancaq praktikada əksər evdar qadınlar balıqları özləri təmizləməyə üstünlük verirlər. Belə bir proseduru həyata keçirərkən xatırlamaq lazımdır ki, bitmiş formada siyənək parçalarında ümumiyyətlə sümüklər olmamalıdır və buna görə də onu təhlil etmək çox əziyyətli olacaqdır. Bundan əlavə, salatın tərkibində balıq dərisi də olmamalıdır.

Sökülmüş balıq, bir çox evdar qadın zolaqlara və ya kublara kəsməyə üstünlük verir. Bir xəz p alto altında bir siyənək etmək necə və salat üçün hansı növ kəsmə seçmək lazımdır? Cavab sadədir - hər hansı bir idealdır, əsas tələb daşlamanın vahidliyidir. Sözügedən reseptə görə salat hazırlayarkən siyənəyi kublar şəklində doğramaq yaxşıdır. Ümumilikdə, böyük bir salat üçün bir neçə siyənək götürə bilərsiniz.

İkinci qat: yay

Siyənək balığının üstünə soğan düzülməlidir. Belə bir xüsusi tərkib hissəsinin digər məhsullarla çox ahəngdar birləşməsi üçün bir xəz p alto altında bir siyənəyi necə etmək olar? Mümkün qədər incə kəsilməlidir. Bəzi evdar qadınlar onu qaba sürtgəcdə sürtməyi üstün tuturlar, lakin bu qərar ən düzgün deyil, çünki israr zamanı tərəvəz, şübhəsiz ki, hazır yeməyin görünüşünü korlayan suyu buraxacaq. Xəz p alto altında siyənək balığı üçün soğan da daxil olmaqla bütün digər şiş salatlarında olduğu kimi, sadəcə onu bıçaqla incə doğramaq lazımdır.

Soğan doğrandıqdan sonra balığın üzərinə bərabər yayın və bir az mayonezlə örtün.

Üçüncü qat: kartof

Xəz p alto altında siyənək balığı necə hazırlanır? Klassik reseptin addım-addım texnologiyası salata kartof əlavə etməyi təklif edir. Yuxarıda göstərilən miqdarda inqrediyentlər üçün, ahəngdar bir dad vermək üçün dörd orta ölçülü kök yumruları kifayət edəcəkdir.

Belə bir salat hazırlamaq üçün kök yumruları bişənə qədər qaynadılmalıdır. Bununla belə, yadda saxlamaq lazımdır ki, son formada tərəvəz çox bişməməlidir, əks halda kəsmə zamanı qırılacaq vəbıçağa yapışın və çirkin kublar və ya qeyri-bərabər samanlar hazır salatın görünüşünü poza bilər. Belə yöndəmsiz vəziyyətə düşməmək üçün kartofu qaynadarkən bir neçə sadə qaydaya əməl etməlisiniz.

İlk növbədə kök yumruları formada qaynatmaq məsləhətdir. Qalan qabıq sayəsində kartof mümkün qədər elastik olacaq və istilik müalicəsi zamanı çox miqdarda nəm udmayacaq. Bunun sayəsində tərəvəz asanlıqla doğranacaq.

Pişirmə vaxtına gəlincə, belə bir prosesin müddəti 20 ilə 40 dəqiqə arasındadır - hamısı seçilmiş kartof çeşidindən asılıdır. Əksər ekspertlər xəz p alto altında siyənək balığı hazırlamazdan əvvəl tərkibində ən az nişasta olan tərəvəz çeşidini seçməyi məsləhət görür.

Kartof hazır olan kimi dərhal içindəki suyu boş altın və üzərinə buzlu (və ya sadəcə soyuq) su tökün - bu prosedur qabığı asan soymağa kömək edəcək.

Bütün lazımi prosedurlar yerinə yetirildikdən və kartoflar soyuduqdan sonra, salatın sonrakı hazırlanması üçün qabıqlarını soyub doğraya bilərsiniz. Burada təqdim olunan reseptə görə bir xəz p alto altında siyənək yaratmaq üçün onu qaba sürtgəcdə sürtmək yaxşıdır. Doğranmış kartof növbəti təbəqəyə bərabər düzüldükdən sonra onlara mayonez sürtmək lazımdır ki, hazır salat ən şirəli olsun.

Dördüncü qat: yerkökü

Kök, xəz p alto altında siyənək salatının bir hissəsi olan başqa bir tərkib hissəsidir (şəkildə). Necə qaynadılıronun üçün yerkökü? Bu haqda daha sonra.

Bu salat tərəvəzinin əsas tələbi onun qaynadılmış görünüşüdür. Yuxarıda göstərilən miqdarda maddələr üçün iki orta kök məhsulu tələb olunacaq. Onlar soyuq suya batırılmalı və hazır olana qədər qaynadılmalıdır, bu, bıçaqla bişirmə prosesində müəyyən edilməlidir.

Xəz p alto altında siyənək üçün yerkökü necə bişirilir? Salat üçün yerkökü qaynatmaq prosesində riayət edilməli olan əsas qayda ondan ibarətdir ki, yeməkdən əvvəl yuyulmalı və birbaşa qabığında qaynadılmalıdır. Tərəvəz hazır olduqda, dərhal qaynar sudan çıxarılmalı, üzərinə soyuq su tökülməlidir və soyudulmalıdır. Bundan sonra tərəvəzin qabığını çıxarmaq və qaba və ya orta sürtgəcdən keçirmək lazımdır.

Kök bitkiləri tam hazır olduqdan sonra onlardan olan qırıntılar başqa bir təbəqə şəklində bərabər şəkildə yayılmalı və mayonezlə sürtülməlidir.

Beşinci qat: yumurta

Hazır salatın xüsusi dadını məşhur yeməyin başqa bir təbəqəsi rolunu oynayan qaynadılmış yumurta verir.

Bir xəz p alto altında siyənək balığının necə hazırlanacağını bilən daha təcrübəli evdar qadınlara addım-addım tövsiyələrdə ən azı dörd toyuq yumurtası götürmələri tövsiyə olunur. Bu tərkib hissəsinin olması salatın dadına xüsusi toxunuş vermək üçün çox vacibdir.

Siyənək balığına xəz altında əlavə edilən toyuq yumurtaları bərk qaynadılmalıdır. Bunu etmək üçün onları bir qaba qoymaq və yüksək istilikdə qaynatmaq lazımdır. Ən sıx məzmunu əldə etmək üçün aşpazlar ən azı 10 dəqiqə bişirmə prosesini davam etdirməyi məsləhət görürlər. Bundan sonra yumurtalardan süzülməyinizə əmin olunqaynar su, buzlu suda soyudun və sonra qabıqlarını soyun.

Yumurtaların qabığı soyulan zaman sürtgəcdən keçirib əlavə layla düzüb mayonezlə yağlamaq lazımdır.

Altıncı qat: çuğundur

Salatın sonuncu və ən parlaq təbəqəsi xarici görünüşü ilə hazır yeməyə xüsusi yaraşıq verən çuğundurdur. Salataya qaynadılmış formada əlavə edilməlidir. Yuxarıda göstərilən miqdarda inqrediyentlər üçün orta tərəvəz kök yumrusunu götürüb qaynatmaq lazımdır.

Çuğundurları düzgün bişirmək üçün yuyulmalı və qabığı soyulmadan qoyulmalı, su tökülməlidir və sonra atəşə qoyulmalıdır. Tərəvəz hazır olduqdan sonra onu buzlu su ilə sərinləmək, əvvəlcə qaynar suyu boş altmaq və qabığını soyduqdan sonra rəndələmək lazımdır.

Salatanın üstünə bərabər şəkildə yayın, çuğundur son və ən parlaq təbəqə olacaq. Bunun üzərinə tərəvəz qalıqlarından bəzəklər düzə, həmçinin mayonez toru hazırlaya bilərsiniz.

Bütün inqrediyentlər qablaşdırıldıqdan sonra hazır salat soyuducuya qoyulmalı və ən azı bir neçə saat dəmlənməsinə icazə verilməlidir.

Roll "Xəz p alto altında siyənək balığı"

Xəz p alto altında siyənək balığının necə hazırlanmasının orijinal versiyası xüsusi üsulla hazırlanmış rulonun yaradılmasıdır.

Belə bir salat rulonu hazırlamaq üçün bir balaca çuğunduru, bir-iki kartofu, orta boy kökü qaynatmaq lazımdır. Tərəvəzləri öz geyimlərində bişirmək məsləhətdir, bundan sonra onlardan qaynar suyu boş altmaq, üzərinə buzlu su tökmək və tam bişdikdən sonra qabığını çıxarmaq lazımdır.soyudulur. Salat hazırlamaq üçün hər növ tərəvəz ayrı bir qaba qoyulmalı, sürtgəclə doğranmalıdır.

Ayrı-ayrılıqda kiçik soğanı xırda doğramaq, üzərinə qaynar su tökmək və suyu boşaldıb tərəvəzi bir müddət dayanmaq lazımdır. Həmçinin, belə bir salat rulonu hazırlamaq üçün bir siyənək sümüksüz və dərisiz filetolara sökülməlidir. Balıq təmizləndikdən sonra orta ölçülü parçalara kəsilməlidir.

Bütün inqrediyentlər hazır olduqdan sonra kəsici taxtanın üzərinə yapışqan film çəkmək və salatı üzərinə lay-lay düzmək, hər birini az miqdarda mayonezlə yağlamaq lazımdır. Əvvəlcə çuğundur, ondan sonra yerkökü, kartof, soğan və siyənək qoymaq lazımdır. Bütün məhsullar qoyulduqda, çox diqqətlə bir rulona bükülməli və filmi möhkəm bir şəkildə sabitlədikdən sonra ən azı bir neçə saat soyuducuya göndərilməlidir. Ayrılmış vaxtda salat nəinki qidalanacaq, həm də kifayət qədər sabit forma alacaq.

Göstərilən vaxt keçdikdən sonra rulonu soyuducudan götürüb süfrəyə qoymaq və filmi diqqətlə çıxarmaq lazımdır. Nəticə nəinki gözəl görünən, həm də gözəl dadı olan çox orijinal salatdır.

Yeni tərzdə xəz altında siyənək balığı

Xəz p alto altında siyənək balığının necə hazırlanacağının başqa bir orijinal versiyası. Belə bir yeməyin resepti olduqca sadədir və hətta ən təcrübəsiz evdar qadınlar bunu edə biləcəklər. Belə bir kulinariya şah əsəri yaratmaq üçün üç orta kartof kök yumruları, iki çuğundur və bir kiçik yerkökü qaynatmaq lazımdır. Zaman kök bitkilərisərin, onlar soyulmalı və sürtgəcdən keçirilməlidir.

Böyük süfrə qabına kartofun ümumi kütləsinin yarısını qoyun və mayonezlə yağlayın. Əvvəllər sümüklərdən və dəridən ayrılmış, kiçik kublara kəsilmiş siyənəyi kartofun üzərinə qoyun, bu da az miqdarda mayonezlə yağlanmalıdır.

Ayrı bir qabda doğranmış soğanı, eləcə də bir-iki xörək qaşığı orta sürtgəcdən keçirilmiş kapariləri qarışdırın. Bu maddələr balığın üstünə qoyulmalı və həmçinin mayonezlə yağlanmalıdır. Sonra, maddələrin təbəqələrini bu ardıcıllıqla düzməlisiniz: yerkökü, çuğundurun bir hissəsi, bir neçə bərk qaynadılmış və doğranmış yumurta və qalan kartof. Bütün kompozisiyanı bir qat çuğundur qalığı, həmçinin mayonez bəzəkləri ilə tamamlayın.

Dadlı salatın sirləri

Yuxarıda xəz p alto altında siyənək balığının necə hazırlanacağına dair fotoşəkilləri olan bir neçə resept var. Əlbəttə ki, onların hər biri həm yeni başlayanlar, həm də çox təcrübəli evdar qadınlar tərəfindən müəyyən diqqətə layiqdir. Bununla belə, yemək prosesində bəzi hiylələrdən istifadə edilərsə, bu salatlardan hər hansı biri xüsusilə dadlı ola bilər. Budur, xəz p alto altında siyənək balığının mükəmməl dadını saxlayan ən vacib üç cəhət.

İlk növbədə, hər hansı bir evdar qadın başa düşməlidir ki, yeməyi yalnız soyuq tərəvəzlərdən hazırlamaq lazımdır. Buna görə də əvvəlcədən hazırlanmalıdırlar. Onların təhlükəsizliyindən narahat olmamalısınız, çünki qabığında bir gün əvvəl və ya bir neçə dəfə yoxlanılan yerkökü, kartof və çuğundur var.yemək prosesindən günlər əvvəl, onlar heç pisləşməyəcəklər. Soyuq inqrediyentlərlə hazırlanmış xəz örtüklü siyənək balığı nəinki dadlı dadlı olacaq, həm də daha uzun saxlama müddətinə malik olacaq.

Kulinariya şah əsəri yaratmağa başlamazdan əvvəl yadda saxlamaq lazım olan başqa bir hiylə odur ki, gələcək salatın dadı birbaşa balığın keyfiyyətindən asılıdır. Yeməyə daha duzlu və ya təzə dad verən məhz bu tərkib hissəsidir.

Əgər salatı islatmaq üçün vaxt ayrılmırsa (aşpazlar bunu 2 saatdan 12 saata qədər etməyi məsləhət görür), siz onu bişdikdən dərhal sonra kiçik hiylə ilə istifadə edə bilərsiniz. Salatanı bitki yağı ilə hopdurmaqdan ibarətdir. Bununla belə, yağlama prosesində bunu aşmaq olmaz.

Xəz p alto altında siyənək balığının necə düzgün hazırlanacağına dair klassik reseptlərdə deyilir ki, salatın hər qatına az miqdarda mayonez sürtmək lazımdır. Həqiqətən, bu vəziyyətdə hazır yemək ən şirəli olacaq. Lakin ona qeyri-adi dad vermək üçün mayonezi xardalla qarışdırmaq olar (proporsiyalar fərdi olaraq, öz zövqünüzə uyğun seçilməlidir) - qonaqların heç biri bu sadə görünən yeməyin sirrinin nə olduğunu təxmin belə etməyəcək.

Bir çox peşəkar aşpazlar həmçinin xəz p alto altında siyənək balığının necə hazırlanacağına dair sirlərini və tövsiyələrini bölüşürlər. Onların söylədiyi reseptlərdə deyilir ki, belə bir salat hazırlamaq üçün rəndələnmiş qaynadılmış kartofdan deyil, onlardan hazırlanmış kartof püresi istifadə edilə bilər.tərəvəz. Onu yaratmaq üçün siz salata qoymazdan əvvəl süd və yağla ətirlənməli olan kartofun ən kövrək sortlarını seçməlisiniz - yeməyin zərif dadına zəmanət verilir.

Təqdimata gəlincə, onu mümkün qədər orijinal etmək üçün bir çox variant var. Bu məqalədə təqdim olunan reseptlərdən biri onun maraqlı formasından bəhs edir - yapışqan filmdən istifadə edərək bir rulon yaratmaq. Bəzi evdar qadınlar çörək qabında salat hazırlayırlar. Bəzi hallarda, bütün strukturun üstündə çuğundur ilə aspic hazırlanır. Əlbəttə ki, praktikada həyata keçirilən bütün bu cür tövsiyələr bütün qonaqların heyrətamiz nəticə və heyranlığını verir. Bununla belə, əgər ziyafət planlaşdırırsınızsa, salatı hissə-hissə ayrı boşqablara qoya bilərsiniz - bu da çox gözəl görünəcək.

Bu yazını oxuduqdan sonra hər bir təcrübəsiz evdar qadın xəz p alto altında siyənək balığının düzgün şəkildə necə hazırlanacağını biləcək. İlk resept üçün addım-addım təlimatlar belə bir salat üçün müxtəlif inqrediyentlərin hazırlanması üçün çoxlu sayda tövsiyələr təqdim edir - onlar da faydalı ola bilər.