Ləzzətli və orijinal salat sarğı: bişirmə xüsusiyyətləri və reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bir çox qurmanlar sadəliyinə və ya əksinə, orijinallığına görə salatları çox sevirlər. Ən sadə yeməyi belə hazırlamaq üçün bəzi orijinal sousdan istifadə etməklə unikal etmək olar. Ən yaxşı salat sarğıları hansılardır? Onlardan bəziləri üçün reseptləri nəzərdən keçirin.

Sezar salatı üçün

Evdə Sezar salatını hazırlamaq olduqca sadədir. Məhz onun köməyi ilə siz yalnız ən yaxşı iaşə müəssisələrində tapıla bilən çox kəskin dad notlarını verə bilərsiniz.

Sezar salatının ən dadlı olması üçün burada göstərilən bütün nisbətlərə ciddi riayət edilməlidir. Onu hazırlamaq üçün bir-iki toyuq yumurtası götürüb hər birini iynə ilə üstünə vurub qaynar suya endirmək lazımdır. Beləliklə, onlar 30 saniyədən çox olmayan müddətə bişirilməlidir, bundan sonra dərhal çıxarılmalı, qabıqlardan çıxarılmalı və çəngəl ilə yaxşıca sürtülməlidir. Belə bir sarğı hazırlamaq üçün məhsuldan istifadə etmək məsləhətdirçox qısa bişirildiyi üçün yalnız ilk təravətdir.

Yumurtalar arzuladığınız konsistensiyaya çatdıqdan sonra onlara bir-iki diş sarımsaq sıxın və hamar olana qədər yenidən qarışdırın. Bundan sonra yumurta sarımsaq kütləsinə yarım limonun suyu, yarım stəkan zeytun yağı, 10 ml Worcester sousu, həmçinin az miqdarda duz və istiot əlavə edilməlidir. Bütün inqrediyentlər yüngül köpük əmələ gələnə qədər çırpıcı ilə yaxşıca döyülməlidir.

Yumurta Xardalı Sezar Salatı Sousu

Bu, hazır yeməyin dadını çox parlaq edən başqa bir maraqlı Sezar salatı sarğıdır. O, həm də klassik sayılır və Rusiyada daha geniş istifadə olunur, çünki mağazalarda tapmaq olduqca problemli olan Worcestershire sousunun istifadəsini tələb etmir.

Bu orijinal sarğı hazırlamaq üçün bir-iki toyuq yumurtasını bərk qaynadın (kiçikdirsə, üçü də istifadə edə bilərsiniz) və qabıqları təmizləndikdən sonra sarısını onlardan çıxarın. Zülalları kənara qoymaq olar - sousu hazırlamaq üçün onlara ehtiyac olmayacaq. Ayrılmış sarısı yemək qabına qoyulmalı və çəngəl ilə yaxşıca yoğrulmalıdır. İndi onlar 10 q xardal və 50 ml təzə sıxılmış limon suyu göndərməlidirlər. Bu tərkibdə inqrediyentlər yenidən yaxşıca üyüdülməli, sonra 120 ml zeytun yağı ilə seyreltilməlidir, tədricən daxil edilərək çırpma və ya mikserlə paralel olaraq çırpılmalıdır.aşağı sürət). Kütləvi homojen olduqda, dadmaq üçün ədviyyatlar əlavə edin (duz, üyüdülmüş istiot və Provans otlarından istifadə etmək daha yaxşıdır) və yenidən qarışdırın.

Yunan salatı üçün

Restoranlarda çox tez-tez sifariş edilən yunan salatı üçün pəhriz sarğısı demək olar ki, hər evdə olan doğaçlama inqrediyentlərdən hazırlana bilər. Tərəvəz və pendirin dadını daha canlı edə bilən odur.

Yunan salatı sarğısına 100 ml zeytun yağı və 50 ml təzə sıxılmış limon suyunu qarışdırmaqla başlamaq lazımdır. Sadalanan maddələrə, bıçaqla incə doğranmalı olan az miqdarda təzə oregano əlavə etməlisiniz. Belə bir sousu hazırlamaq üçün qurudulmuş ədviyyatdan da istifadə edə bilərsiniz, bu da təxminən 5 qr olacaq. Gələcək sousu dadmaq üçün duzlamaq lazımdır.

Bütün inqrediyentlər yığıldıqdan sonra yaxşıca qarışdırılmalıdır. Bu, silkələməklə edilir, buna görə də sousu hazırlamaq üçün qapaq ilə sıx bağlanmış quru banka seçmək məsləhətdir.

Bal Xardal Sosu

Xardal və bal kimi inqrediyentlərə əsaslanan bu evdə hazırlanmış salat sarğı, şübhəsiz ki, evlərin sevimlisinə çevriləcək.

Hazırlamaq üçün soğanı və 20 q zəncəfili xırda doğrayın - bu inqrediyentlər ətçəkən maşından keçirilməlidir. Belə sadə prosedur tamamlandıqdan sonra doğranmış maddələrə 40 ml soya əlavə edilməlidir.sous, 120 q fransız xardal (taxıllarla), həmçinin 160 q bal. Bütün komponentlər yaxşıca qarışdırılmalıdır.

Fransız sarğı

Salat sarğı üçün hazırlanan bu sous tərkib hissələrinin sadəliyi və hazır məhsulun dadının orijinallığı ilə seçilir. Bu sarğı təzə meyvələrdən hazırlanmış tərəvəz salatları ilə mükəmməl birləşmə olacaq.

Onu yaratmaq üçün duzlu xiyar (25 q) götürün və çox incə doğrayın. Xiyar doğrandıqdan sonra üzərinə doğranmış cəfəri və soğan lələkləri əlavə edilməlidir. İlkin qarışdırdıqdan sonra sadalanan maddələrə bir çimdik qurudulmuş tərxun, eyni miqdarda tərxun əlavə etmək, 5 ml Worcestershire sousu, 20 q xardal, 40 q təzə sıxılmış limon suyu və 1,5 yemək qaşığı mayonez əlavə etmək lazımdır. Bütün komponentlər hərtərəfli qarışdırılmalıdır, bunun üçün bir çırpma istifadə etmək yaxşıdır. Yaranan sousu dadlı salatlarla dadmaq olar.

Meyvə salatı üçün

Bir çox evdar qadınlar meyvə salatlarını xama və ya qatıqla bəzəməyə öyrəşiblər - onların reseptlərinin əksəriyyətində məhz belə məsləhət görülür. Bununla belə, sevimli yeməyin dadını maraqlı inqrediyentlərdən hazırlanmış unikal sousla dadmaqla bir qədər dəyişmək olar. Bu meyvə salatı sarğı reseptində sitrus meyvələrindən istifadə edilir.

Orijinal əlavəni hazırlamaq üçün bir portağal yarımdan suyunu sıxın.limon. Sonra limonun qalan hissəsindən qabığını çıxarın və şirəyə əlavə edin. Bütün bunlardan sonra ümumi kütləyə mağazalarda satılan 10 q üyüdülmüş zəncəfil kökü, eləcə də bir çimdik qamış şəkəri tökmək lazımdır.

Bütün birləşdirilmiş inqrediyentlər yaxşıca çalxalanmalıdır - əldə edilən sousu salatla dadmaq olar!

Xardal sarğı

Xardal ilə hazırlanmış salat sarğısının başqa bir versiyası. İstifadə edildikdə, tərkibində kalamar və ya cır çubuqları olan soyuq yeməklər üçün mükəmməldir - bu, xardalın sousun qalan inqrediyentləri ilə birləşməsidir ki, dəniz məhsullarına dadlı yeməyi əsl sevənlərin xoşuna gələcək xüsusi dad verir. Dəniz məhsulları ilə yanaşı, bu sousu hisə verilmiş toyuq, vetçina və ya qaynadılmış kartof əsasında hazırlanmış kulinariya məhsulları ilə dadmaq olar.

Belə universal salat sarğı hazırlamaq üçün bir qabda 30 q şəkər tozu, eyni miqdarda xardal, bir stəkan günəbaxan yağı, yarım stəkan süfrə sirkəsi və bir çimdik duz qarışdırın. Yuxarıda göstərilən komponentlərə bir əzilmiş sarımsaq əlavə etməlisiniz. Kütləvi homojen olana qədər bütün komponentlər bir çırpma ilə yaxşıca döyülməlidir.

Dəniz məhsulları salatı

Sousun bu versiyası dəniz məhsullarından hazırlanmış salatları bəzəmək üçün mükəmməldir. Xüsusilə karideslə yaxşı birləşir.dəniz ətinin zərif dadını vurğulayır.

Belə bir sousu hazırlamaq üçün bir qabda bir xörək qaşığı fransız xardalını taxıl, yarım stəkan günəbaxan yağı, 60 ml sirkə və az miqdarda qara bibər birləşdirin. Bütün inqrediyentlər bir qarışdırıcı və ya qarışdırıcı ilə yaxşıca döyülməlidir - sarğı hazırdır!

İtalyan sarğı

Köhnə italyan resepti ilə hazırlanan sarğı kulinariya mütəxəssislərinin böyük diqqətini cəlb edir. İstifadəsinin məqsədəuyğunluğuna gəlincə, o, tərkibində tərəvəz və ya pendir olan salatlarla yaxşı gedir, buna misal olaraq yunan və kaprez dilləri daxildir.

Belə həqiqətən ədviyyatlı sousu yaratmaq üçün quru və isti tavada 150 q şam qozunu qızardın - bu prosedur beş dəqiqədən çox çəkməməlidir. Ayrı-ayrılıqda 150 q sərt pendiri sürtgəcdən keçirin və üzərinə doğranmış təzə reyhan yarpaqlarını (50 q) əlavə edin. Bundan sonra, məhsullar bir qarışdırıcı qabda yerləşdirilməlidir, onlara qoz-fındıq və beş diş sarımsaq əlavə edin. Bu tərkibdə məhsullar yaxşıca döyülməlidir, tədricən onlara yarım stəkan zeytun yağı tökülməlidir. Sosun homojen bir kütlə olacağı anda çırpma prosesini dayandırmalısınız.

Yoqurt əsaslı sous

Ət salatlarının sarğısı üçün qatıq əsasında maraqlı ağ sous hazırlaya bilərsiniz. Meyvə yeməklərini ədviyyat etmək üçün də istifadə edilə bilər. Heyrətamiz keyfiyyətlərə əlavə olaraq, məsələnsous pəhriz xüsusiyyətləri ilə seçilir - onu hətta arıqlamaq üçün pəhriz saxlayanlar da yeyə bilər.

Ağ sousu hazırlamaq prosesi olduqca sadədir. Əvvəlcə bir qarışdırıcı qabda bir stəkan qatıq və 10 q şəkər birləşdirməlisiniz. Bu məhsulları yaxşıca döyün, onlara 40 q irmik, bir çimdik duz əlavə edin, qarışdırın və dörddə bir saat kənara qoyun. Göstərilən vaxtdan sonra kütləyə bir çimdik darçın (təxminən 5 q) əlavə edilməlidir və başqa bir qarışdırdıqdan sonra sarğı təyinatı üzrə istifadə edilə bilər.

Salat sarğıları hazırlamaq üçün inqrediyentlərin seçilməsi üçün ümumi qaydalar

Maraqlı evdar qadınlar tez-tez mətbəxlərində yeni və maraqlı məhsul kombinasiyaları seçərək təcrübələr aparırlar. Evdə hazırlanmış salat p altarları hazırlamağa çalışmaq istisna deyil. Beləliklə, müəyyən yeməkləri islatmaq üçün istifadə ediləcək ən yaxşı inqrediyentlər hansılardır?

Məhsulların harmonik birləşməsi ilə bağlı müəyyən sirlər var. Beləliklə, məsələn, avokado, limon suyu, qoz, cəfəri, kəsmik, şüyüd, Dijon xardalını ehtiva edən sarğılar ət salatları ilə mükəmməl birləşdiriləcəkdir. Tərəvəz yeməklərinə gəldikdə, onlar üçün ən uğurlu variantlar zeytun və günəbaxan yağı, limon suyu və Provence otları əsasında hazırlanmış souslar olacaqdır. Meyvə salatlarından danışırıqsa, onda onlar üçün bir sarğı icad edərkən, az miqdarda qatıq, kəsmik, kişmiş, dəniz iti, sürtgəcdən keçirilmiş şokolad və hətta spirtlə sınaqdan keçirmək yaxşıdır.miqdar.