Balıq salatları: reseptlərin donuz bankı. Konservləşdirilmiş balıq ilə salatlar: yemək reseptləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Ölkəmizdə balıq salatları həmişə çox məşhur olub. Məhz buna görə də bu gün diqqətinizə həm konservləşdirilmiş, həm də duzlu məhsulların daxil olduğu ən dadlı və sadə yeməkləri təqdim etmək istəyirik.

Düyü ilə qeyri-adi balıq salatı: addım-addım resept

Bu yemək üçün bizə lazımdır:

• yüngül duzlu siyənək - 1 orta ölçülü parça;
• uzun taxıllı düyü - 3 böyük qaşıq;
• şirin lampalar - 3 baş;
• təzə yaşıl kahı yarpaqları - 30-40 q;
• böyük toyuq yumurtası - 3 əd.;
• süfrə sirkəsi - 60 ml;
• yüksək yağlı mayonez - öz mülahizənizlə əlavə edin;
• süfrə duzu - taxılları qaynatmaq üçün.

Əsas inqrediyentlərin hazırlanması

Düyü yarmalı balıq salatları həmişə zərif bir dada malik olub. Və bu yemək istisna deyil. Onu bişirmək üçün uzun dənli düyünü çeşidləmək, sonra duzlu suda qaynatmaq (xırdalamaq üçün), ələkə atmaq, mümkün qədər mayedən məhrum etmək və sərinləmək lazımdır. Sonra, duzlu siyənəyi başdan, üzgəclərdən, dəridən və sümüklərdən təmizləməlisiniz, sonra qalan filesi kiçik kublara kəsməlisiniz.

Digər şeylərlə yanaşı, ləzzətli balıq salatı reseptinə soğan kimi tərəvəz də daxildir. Yeməyə qeyri-adi turş dad vermək üçün onu təmizləmək, incə doğramaq və yarım saat ərzində süfrə sirkəsində islatmaq lazımdır. Bu zaman toyuq yumurtalarını bərk qaynadıb, bıçaqla doğraya bilərsiniz.

Xörəyin formalaşması və süfrəyə düzgün təqdim edilməsi

Balıq salatlarını bir boşqaba həm qat-qat düzmək, həm də qarışdırmaq olar. Təqdim olunan yemək ikinci növə aiddir. Bunu etmək üçün bir qabda soyudulmuş xırda düyü, duzlu siyənək, süfrə sirkəsi ilə isladılmış soğan başları, həmçinin bərk qaynadılmış yumurta və yağlı mayonez qoyun. Bu cür hərəkətlər nəticəsində, əvvəlcədən yaşıl kahı yarpaqları ilə düzülmüş düz bir plaka üzərində bir slaydda qoyulmalı olan kifayət qədər qalın və ətirli bir kütlə əldə edəcəksiniz. Şənlik süfrəsi üçün bu yeməyi hissələrə bölünmüş salat qablarına qoymaq olar.

"Xəz p alto altında siyənək" salatını necə bişirmək olar?

Balıq şişi salatlarını təqdim edərkən, xəz p alto altında siyənək kimi ənənəvi rus yeməyini qeyd etməmək olmaz. Axı evdar qadınların çoxu onu bayram süfrəsi üçün hazırlayır.

Belə bir salat hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• böyük təzə çuğundur - 2 əd.;
• orta kartof kök yumruları - 3 ədəd;
• şirin ağ soğan - 2 baş;
• duzlu siyənək - 1 böyükparça;
• böyük toyuq yumurtası - 3 əd.;
• orta təzə yerkökü – 3 ədəd;
• yüksək yağlı mayonez - öz mülahizənizlə əlavə edin;
• duz - dadmaq (tərəvəzləri qaynatmaq üçün).

Yemək hazırlanması

Təqdim olunan duzlu balıq və tərəvəz salatı olduqca tez və asanlıqla hazırlanır. Bunu etmək üçün, aşağıdakı maddələri birbaşa qabıqda qaynatın: kartof kök yumruları, orta yerkökü və böyük çuğundur. Bu zaman suya bir az xörək duzu əlavə etməyi unutmayın. Beləliklə, salat daha zəngin və dadlı çıxacaq.

Tərəvəzlər qaynayarkən siz siyənəyi emal etməyə başlaya bilərsiniz. Yuyulmalı, sonra bütün qanadları, quyruğu, başını kəsin, dərini çıxarın və silsiləsi sümüklərlə çıxarın. Bu cür hərəkətlər nəticəsində sizə yalnız incə doğranmalı olan duzlu balıq filesi qalacaq.

Tərəvəzlər yumşaldıqdan sonra havada soyudulmalı, sonra qabıqları soyularaq qaba sürtgəcdən keçirilməlidir. Bundan əlavə, təzə soğanı və qaynadılmış toyuq yumurtasını çox incə doğramalısınız.

Formalaşma prosesi

Balıq salatının hazırlanması çox vaxt aparmır. Onu gözəl formalaşdırmaq üçün dayaz bir qab götürüb səthini doğranmış siyənək balığı ilə düzmək lazımdır. Öz növbəsində, balıq soğan təbəqəsi ilə örtülməlidir, sonra isə kartof, yumurta, yerkökü və çuğundur qoyulmalıdır. Qeyd etmək lazımdır ki, növbəti məhsulu qoymadan əvvəl əvvəlki təbəqə olmalıdıryağlı mayonezlə yağladığınızdan əmin olun.

Nar Bilərzik Salatı necə hazırlanır?

Reseptlərini nəzərdən keçirdiyimiz balıq salatlarını təkcə duzlu yeməklərdən deyil, konservlərdən də hazırlamaq olar. Axı onlarla belə bir yemək daha ətirli və dadlı çıxacaq.

Nar dənələri ilə gözəl və qeyri-adi salat hazırlamaq üçün aşağıdakıları almalısınız:

• Standart ölçülü toyuq yumurtası - 3 əd.;
• turş yaşıl alma - 2 əd.;
• şirin soğan - 1 baş;
• konservləşdirilmiş ton balığı - 1 standart qutu;
• bərk pendir - 130 q;
• yağlı xama - 5 böyük qaşıq (salat sarğı üçün);
• yüksək kalorili mayonez - 5 böyük qaşıq (salat sarğı üçün);
• böyük yetişmiş nar - 1 əd. (yeməyi bəzəmək üçün).

Qida emalı

Qeyd etmək lazımdır ki, bu gün balıq konservləri ilə salatlar çox populyardır. Demək olar ki, bütün evdar qadınlar belə doyurucu və dadlı yeməklərin reseptlərini bilirlər. Axı, onlar asanlıqla və tez hazırlanır, lakin olduqca qeyri-adi olurlar. Belə orijinal salatlar etibarlı şəkildə "Garnet bilərzik" a aid edilə bilər. Onun parlaq dizaynı bütün bayram süfrəsinə xüsusi əhval-ruhiyyə bəxş edəcək.

Belə yeməyi hazırlamaq üçün bərk qaynadılmış yumurtaları qaynatmaq, sonra isə qaba sürtgəcdən keçirib sürtgəcdən keçirmək lazımdır. Eynilə, sərt pendir və təzə turş alma ilə etməlisiniz. Sonra, soğanı incə doğramaq lazımdır, sonra bir banka tuna açın, dərinliyə qoyunboşqab və yulaf ezmesi qədər bulyon ilə birlikdə bir çəngəl ilə yoğurun. Nar kimi bir meyvəyə gəlincə, o, yuxarı hissədən bir qədər kəsilməlidir, sonra bir qaba suya endirilməli və bütün taxılları qabıqdan və filmlərdən ayırın.

Orijinal yeməyin formalaşdırılması

Belə bir salat hazırlamaq üçün diametri dayaz, lakin enli boşqab götürüb onun orta hissəsinə üzlü stəkan qoymaq lazımdır. Bundan sonra, qabın kənarları boyunca, çox qalın olmayan bir təbəqədə əzilmiş konservləşdirilmiş ton balığını qoymaq lazımdır. Balığın üstünə təzə soğan qoyulmalı, sonra qaynadılmış toyuq yumurtası, sürtgəcdən keçirilmiş turş alma və bərk pendir eyni şəkildə paylanmalıdır. Bu vəziyyətdə, bütün qoyulmuş təbəqələr mayonez və xama qarışığı ilə örtülməlidir. Sonda salatdan stəkanı ehtiyatla çıxarmaq və yeməyi tünd qırmızı nar dənələri ilə gözəl şəkildə örtmək lazımdır.

Ən zərif Mimoza salatı

Reseptləri təəccüblü dərəcədə sadə olan balıq konservləri ilə salatlar bişirmək istəyirsinizsə, o zaman ölkəmizdə kifayət qədər məşhur olan "Mimoza" adlı qatıq yeməyi hazırlamağı məsləhət görürük. Onu yaratmaq üçün aşağıdakı kimi məhsulları satın almalısınız:

• hər hansı konservləşdirilmiş balıq (çəhrayı qızılbalıq, tuna balığı, yağlı spratlar, turşu və s.) - 1 qutu;
• orta təzə yerkökü - 2 əd.;
• uzun taxıllı düyü - ½ fincan;
• böyük toyuq yumurtası - 4 əd.;
• yüksək kalorili mayonez - 160 q;
• hər hansı sərt pendir - 130 q;
• süfrə duzu - taxıl və tərəvəzləri qaynatmaq üçün.

Prosesemal maddələri

Belə bir yeməyi yaratmazdan əvvəl bütün komponentlər yaxşı işlənməlidir. Bunu etmək üçün, yerkökü duzlu suda qaynadın və sonra soyudun, qabığını soyun və incə bir sürtgəcdən keçirin. Sərt pendir eyni şəkildə müalicə edilməlidir.

Qeyd etmək lazımdır ki, bir çox evdar qadınlar Mimoza salatını ona kartof əlavə edərək hazırlamağa adət edirlər. Bununla belə, biz üstünlük təşkil edən stereotipdən uzaqlaşmaq qərarına gəldik və tərəvəzi düyü yarma ilə əvəz etdik. Sıralanmalı, xırdalanana qədər qaynadılmalı, soyuq suda yuyulmalı və mayedən tamamilə məhrum edilməlidir. Soğanı da xırda-xırda doğramaq və yumurtaları qaynatdıqdan sonra zülalları sarısından ayırıb, müxtəlif qablarda incə sürtgəcdən keçirib sürtmək lazımdır.

Tez qabartma

Düyü ilə balıq salatları çox zərif və dadlıdır. Mimoza da istisna deyil. Belə bir salat yaratmaq üçün çox dərin olmayan bir qab götürməlisiniz, içinə konservlər qoymalı, çəngəl ilə güclü bir şəkildə yoğurun və bütün boşqaba bərabər paylayın. Soğan balığın üstünə, sonra isə növbə ilə qoyulmalıdır: qaynadılmış uzun taxıl düyü, qızardılmış yerkökü, yumurta ağları, sərt pendir və sarısı. Sonuncudan başqa bütün təbəqələr yüksək kalorili mayonezlə səxavətlə yağlanmalıdır.

Ləzzətli və qeyri-adi qızılbalıq və ananas salatı

Təqdim olunan yemək heç bir qonağınızı laqeyd qoymayacaq. Axı, yüngül duzlu qırmızı balıq, tərəvəz və konservləşdirilmiş meyvələrin heyrətamiz birləşməsi hər kəsi heyran edəcək. Ancaq hər şey haqqındatamam.

Tələb olunan komponentlər

Belə qeyri-adi qarışıq salat hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• yağlı azca duzlu qızılbalıq – 260 q;
• mayonezsiz dəniz kələmi - 200 q;
• konservləşdirilmiş ananas dilimləri - 250 q;
• şirin bibər - 1 böyük parça;
• təzə yaşıl soğan - kiçik dəstə;
• Pekin kələmi - 4 orta yarpaq;
• yüksək kalorili mayonez - təxminən 200 q;
• dadmaq üçün dəniz duzu və ətirli bibər.

Yemək hazırlama prosesi

Belə qarışıq və doyurucu bir salat hazırlamazdan əvvəl, satın alınan bütün inqrediyentləri ayrıca emal etməlisiniz. Əvvəlcə yüngül duzlu qızılbalığı dəridən və sümüklərdən təmizləməlisiniz, sonra Çin kələminin təzə yarpaqları ilə birlikdə kublara kəsməlisiniz. Digər şeylər arasında yaşıl soğan oxlarını xırda doğramaq və konservləşdirilmiş ananasları şirədən məhrum etdikdən sonra orta ölçülü doğramaq lazımdır.

Formalaşma prosesi

Bu salatı qat-qat deyil, bütün inqrediyentləri qarışdıraraq hazırlamaq lazımdır. Bunu etmək üçün aşağıdakı maddələri böyük bir qaba qoyun: yüngül duzlu qızılbalıq, dəniz yosunu (mayedən tamamilə məhrum), konservləşdirilmiş ananas, şirin bolqar bibəri, pırasa və Pekin kələmi. İstəyirsinizsə, bütün bu məhsullar əlavə olaraq duz və istiot edilə bilər, sonra onlara yüksək kalorili mayonez əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Bu cür hərəkətlər nəticəsində siz gözəl bir forma qoyulmalı və kifayət qədər ətirli və qalın bir kütlə əldə edəcəksiniz.qonaqlara təqdim edin.

Düzgün necə xidmət etmək olar?

Bu gün reseptlərini nəzərdən keçirdiyimiz balıq salatları həm bayram süfrəsi, həm də adi ailə şam yeməyi üçün hazırlana bilər. Qat-qat əmələ gələn yeməklər ailə üzvlərinə və qonaqlara təqdim edilməzdən əvvəl bir müddət soyuducuda saxlanmalıdır. Axı, yalnız bu şəkildə məhsullar yağlı mayonezi udacaq, bu da salatı daha incə, şirəli və dadlı edəcəkdir. Qarışıq yemək hazırlamısınızsa, sousu əlavə etdikdən dərhal sonra süfrəyə verilə bilər. Hər halda, bu cür kulinariya məhsulları yalnız əsas yeməkdən əvvəl soyudulmuş şəkildə təqdim edilməlidir.

Evdar qadınlar üçün faydalı məsləhətlər

Bu gün duzlu, hisə verilmiş və ya konservləşdirilmiş balıqdan hazırlanan çoxlu sayda hər cür salat var. Bununla belə, belə bir məhsulun istifadəsi, xüsusən də yayda olduqca diqqətli olmalıdır, çünki onlar asanlıqla zəhərlənə bilərlər. Məhz buna görə də konservləri seçərkən onların yararlılıq müddəti və istehsalçısına xüsusi diqqət yetirmək, duzlu məhsul alarkən qarının (sarı olmamalıdır), gözlərin (bulanıq olmamalı) rənginə baxmaq lazımdır.) və filetin tutarlılığı (boş və yumşaq olmamalıdır).