Karamel tortu: inqrediyentlər, resept, bişirmə məsləhətləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Ləzzətli karamelli piroqları çox sadə və tez hazırlamaq olar. Həmişə hazır karamel almağa dəyməz, o da evdə hazırlanır - mağazada satın alınandan daha pis deyil. Şirniyyat pastasını da qeyd etmək lazımdır. Belə məhsulu dondurucuya qablaşdırmaq çox tez ləzzətli desert əldə etməyə imkan verir.

Alma ilə dəyişmə

Bu tort belə adını almışdır, çünki bişdikdən sonra çevrilir və bu formada verilir. Çox gözəl çıxır, dadlı qabığı ilə. Alma və karamel ilə "dəyişən" tort hazırlamaq üçün:

• 300 qram qatıq xəmiri;
• üç alma;
• 100 qram şəkər;
• xörək qaşığı kərə yağı;
• yarım limon;
• on qram darçın.

Mayasız xəmir seçmək daha yaxşıdır, onda tort mütləq çıxacaq! Almalar soyulur, dilimlərə kəsilir: bir almadan təxminən səkkiz hissə alınır. Toxumlar da çıxarılır. Alma şirəsi ilə yüngülcə səpinlimon, buna görə də rənglərini saxlayacaqlar, qaralmayacaqlar. Beləliklə, tortun üstü parlaq, gözəl olacaq.

Özülmüş darçın və təxminən bir qaşıq şəkər tökün, yumşaq qarışdırın və iş parçasını bir müddət buraxın.

Şəkər və yağdan evdə hazırlanmış karamel resepti

Bu, əslində ən asan karamel variasiyalarından biridir. Kalıba bir az qaymaqlı qoyun - nə qədər yağlı olsa, bir o qədər yaxşıdır. 100 qram dənəvər şəkər tökün. Güclü bir atəşə göndərilir, kütləni bir spatula ilə yüngülcə qarışdırın ki, şəkər bərabər şəkildə ərisin və yanmasın. Qarışığı karamelize olana qədər qızdırın. Almalar bir dairədə karameldə yayılır, dərhal gözəl bir pasta qapağı meydana gətirir. Beləliklə, bir çiçək kimi bir dairədə yatmaq daha yaxşıdır. Hamısı birlikdə qızdırılır. Almalar daha yerindən tərpənmir. Şəkərlə qarışacaq suyu buraxacaqlar. Meyvələr bu şəkildə on beş dəqiqə bişirilir.

Şişmiş xəmirdən tavadan bir qədər böyük diametrli dairə kəsin. Onları alma ilə yumşaq bir şəkildə örtün. Kenarlar bir az içəriyə bükülmüşdür. Çəngəllə xəmirdə deşiklər açın.

Sobanı 180 dərəcə qızdırın, formanı ora otuz dəqiqə göndərin. Hazır xəmiri yeddi dəqiqə buraxın, sonra boşqabın üzərinə çevirin. Karamel tortunu daha uzun müddətə tərk edə bilməzsiniz: karamel sərtləşəcək və tortu çıxarmaq çətin olacaq. Ancaq onu dərhal çevirməməlisiniz: maye şəkərlə özünüzü yandıra bilərsiniz. Tortun üzərinə şəkər tozu səpməyin: gözəl parlaq qabıq yox olacaq.

Şaftalı ilə dəyişmə

Bu yemək də gözəl və iştahaaçan olur. Xəmiri hazırlamaq üçün aşağıdakıları götürməlisiniz:

• üç yumurta;
• stəkan şəkər;
• yarım çay qaşığı duz;
• eyni miqdarda soda;
• 200 qram un;
• 180 qram kərə yağı;
• bir az limon suyu.

İçlikdən istifadə üçün:

• beş şaftalı;
• 100 qram şəkər;
• 50 qram kərə yağı;
• bir xörək qaşığı rom.

Xəmirlə bişirməyə başlayın. Kərə yağı, duz və şəkər mikserlə qarışdırılır. Dayanmadan yumurtalar təqdim olunur. Sonra unu əlavə edin və xəmiri çəngəl ilə qarışdırın. Sodanı limon suyu ilə söndürün və xəmirə əlavə edin, qarışdırın və bir müddət buraxın.

Şaftalılar çarpaz doğranır, qaynar su ilə tökülür. On dəqiqə belə buraxın, sonra dərini onlardan çıxarın. Yarımlara kəsin və sümüyü çıxarın.

Kərə yağı tavaya qoyun, rom və şəkər əlavə edin. Şəkər həll olunana qədər orta istilikdə saxlayın. Qarışığı pasta qabının dibinə tökün. Şaftalı yarılarını düzün. Xəmiri üstə bərabər paylayın, bir qaşıq ilə bərabərləşdirin.

Belə gözəl tortu 190 dərəcə istilikdə 50 dəqiqə bişirin. Tortun bir az soyumasına icazə verilir, sonra bir boşqaba çevrilir. Xidmət hissələrinə kəsin. Bu desertə bir qaşıq dondurma və nanə yarpağı ilə xidmət edə bilərsiniz.

Asan yumşaq karamelli tort

Bu ləzzətli karamelli pasta üçün aşağıdakıları götürməlisiniz:

• şüşəşəkər;
• bir çimdik duz;
• stəkan un;
• 150 qram kərə yağı;
• 300 ml krem;
• 50ml su;
• dörd yumurta;
• bir çimdik darçın;
• bir neçə çimdik zəncəfil və vanil;
• bir neçə xörək qaşığı soyuq su.

Xəmirin hazırlanması ilə başlayın. Kərə yağı parçalara kəsilir. Soyudulmuş məhsuldan istifadə etmək daha yaxşıdır. Lövhədə unu və duzu qarışdırın, yağ parçaları əlavə edin. Bir qaşıq şəkər əlavə edin. Bıçaqla qırıntılara doğrayın, nə qədər kiçik olsa, bir o qədər yaxşıdır. Sonra bir çay qaşığı buzlu su əlavə edin. Xəmir yoğurun. Sıx xəmir alınana qədər tədricən daha çox maye əlavə edin.

Onu yapışqan filmə sarın, on beş dəqiqə soyuducuya göndərin. Sonra unlu süfrəyə nazik şəkildə yayırıq. Bir formada yayın, artıq kənarları kəsin, folqa və ya perqamentlə örtün. Xəmirin qalxmaması üçün bir az taxıl tökün. Əvvəlcədən isidilmiş sobaya göndərilir. Xəmir bərk olmalıdır.

Yumşaq karamel resepti

Keksin əsas hissəsi üçün şəkər və suyu qarışdırın. Onlar atəşə göndərilir. Kütləvi qəhvəyi və qalınlaşana qədər qarışdıraraq bişirin. Daim qarışdıraraq, nazik bir axınla kremə tökün. Yumurtaları ayrıca çalın. Karamel kütləsinə ətirli ədviyyatlar əlavə edilir, yumurtalar tökülür və dərhal oddan çıxarılır. Kütləvi homojen olana qədər çəngəl ilə çalın.

Hazır tort sobadan çıxarılır, yük və folqa çıxarılır, içlik tökülür. Daha iyirmi dəqiqə geri göndərin. Süfrəyə karamelli tort təqdim etməzdən əvvəl soyudulmalıdır. Əks halda, kəsilməyəcək.

Dadlı karamel resepti

Hər kəs evdə karamel hazırlamaq istəməz. Satınalma seçimindən də istifadə edə bilərsiniz. Bu karamel pastası resepti üçün sizə lazımdır:

• yarım stəkan şəkər;
• 200 qram hazır yumşaq karamel;
• 2, 3 stəkan un;
• 250 qram kərə yağı;
• bir neçə çay qaşığı vanil.

Soba dərhal iki yüz dərəcəyə qədər qızdırılır. Kərə yağı əvvəlcədən soyuducudan çıxarılır ki, yumşaq olsun. Şəkərlə qarışdırın, qarışdırıcı ilə döyün ki, maddələr homojen olsun. Vanillin və süzülmüş un əlavə edilir. Yoğun xəmir yoğurun.

Təxminən üçdə biri dondurucuda 15 dəqiqə çıxarılır. Qalanı isə formanın dibi boyunca paylanır. Düz bir karamel təbəqəsi ilə fırçalayın. Hazır dondurulmuş xəmir içlik üzərinə sürtülür. Tortu sobaya otuz dəqiqə göndərin.

Evdə hazırlanmış tortlar xüsusi bir desert növüdür. Yumşaq və ya özlü karamelli piroqlar istənilən yeməyə əla müşayiət ola bilər. Onlar meyvəli və ya meyvəsiz, qısa çörək və ya şiş pasta ilə hazırlanır. Siz həmçinin üyüdülmüş zəncəfil və ya darçın kimi ətirli ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz. Belə bir desert bütün ailə üzvlərinin xoşuna gələcək.