Klassik Moskva donutları: reseptlər, yemək xüsusiyyətləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Donutlar inanılmaz dadlı və tüklü yeməkdir. Mağazaların, kafelərin və kulinariya sənətlərinin rəflərində onların inanılmaz sayda var. Seçim sadəcə böyükdür. Amma uşaqlıqdan eyni zövqü hiss etmək istəyirəm. Və məyus olmamaq və həqiqətən dadlı donuts yemək üçün onları özünüz bişirmək daha yaxşıdır. Moskva donutları üçün ən məşhur reseptlərə baxaq. Və onları necə bişirəcəyinizi öyrənin.

Klassik Moskva pişi resepti

Məhsullar dəsti olduqca sadədir, hər evdə var. Addım-addım reseptdən sonra Moskva donutları inanılmaz dərəcədə dadlı və havadar olur.

• Süd - yarım stəkan.
• Quru maya - yarım çay qaşığı.
• Yumurta sarısı - bir.
• Şəkər - bir xörək qaşığı.
• Kərə yağı - 30 qram.
• Un - 300 qram.
• Vanillin - bir paket.
• Duz bıçağın ucundadır.
• Bitki yağı - donutları qızartmaq üçün.
• Şəkər tozu - səpmək üçün.

Bişirmə alqoritmiMoskva donutları:

1. Unu oksigenləşdirmək üçün ələkdən keçirin. Bu, donutları yüngül və tüklü edir.
2. 100 qram un maya, duz, şəkər, ilıq süd göndərin, qarışdırın.
3. İndi xəmirin üstünü dəsmalla örtün və isti yerə göndərin. Kütlə ikiqat olmalıdır.
4. Bundan sonra xəmirə vanil, çırpılmış sarısı və əridilmiş yağı əlavə edin.
5. Qalan unu da əlavə edib xəmir yoğurun. Yenidən örtün və bir saat dincəlməsinə icazə verin.
6. Bişməyə başlaya bilərsiniz. Masanın və ya taxtanın səthinə un səpin, xəmiri düzün və yoğurun.
7. Xəmiri altı millimetrdən çox olmayan qalınlıqda açın və stəkanla istənilən diametrdə dairələr düzəldin. Sonra bir stəkan götürün və üzüklər hazırlamaq üçün kubokun ortasında deşik açın.
8. Fritözdə və ya tavada yağı qızdırın və Moskva dönərlərini hər iki tərəfə qızardın. Unutmayın ki, məhsullar sadəcə yağa batırılmalıdır.
9. Daha sonra bütün artıq yağları çıxarmaq üçün kağız salfetlərin üzərindəki dönərləri yarıqlı qaşıqla çıxarın və bir az soyuyanda şirniyyatlara şəkər tozu səpmək lazımdır.

Mayasız Moskva donutları resepti

Biri mayasız donutları sevir. Onlar da dadlı çıxır.

Mayasız Moskva donutları üçün sizə lazım olacaq:

• Un - dörd stəkan.
• Süd - bir litr.
• Yumurta - üç ədəd.
• Şəkər - bir stəkan.
• Qabartma soda - bir çay qaşığı.
• Sirkə - söndürmək üçün.
• Qızartma və ya bitki yağı - qızartmaq üçün.

Klassik Moskva donutları üçün addım-addım resepti təqdim edirik:

1. Dərin bir qabda yumurtaları şəkərlə çalın, soda göndərin, sirkə ilə söndürün, ilıq süd.
2. İndi süzülmüş unu kütləyə əlavə edin və hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Xəmir pancake kimi çıxacaq.
3. İndi yağı tavada qızdırın və qaşıqla toplar düzəldin. Onları yağa batırın.
4. Hər iki tərəfə də qızardın. Xəmirin qaşığa yapışmaması üçün qabı götürməzdən əvvəl onu soyuq suya batırın.
5. Qızıl qabıq görünəndə donutlar hazırdır. Onları kağız dəsmallara və ya salfetlərə çıxarın. İstəyirsinizsə, şəkər tozu səpin.

İşıqlı kefir çörəkləri

Deşikli Moskva dönərləri üçün bu reseptdə sirkə yoxdur. Sodanın söndürülməsi kefirə görə baş verir. Bizə aşağıdakı maddələr lazımdır:

• Kefir - 130 ml.
• Buğda unu - bir yarım stəkan.
• Yumurta.
• Duz bıçağın ucundadır.
• Şəkər - iki xörək qaşığı.
• Bitki yağı - iki xörək qaşığı.
• Şəkər tozu - səpmək üçün.
• Qızartma yağı.

Aşağıdakı addımları yerinə yetirin:

1. Stəkan içinə qatıq töküb soda tökün. Söndürmə reaksiyası baş verəcək.
2. Yumurtanı şəkər və duzla çalın, kefirə əlavə edin və iki yemək qaşığı yağ tökün. Hər şeyi qarışdırın.
3. Unu süzün və xəmir yoğurun. örtünvə 20 dəqiqə dincəlin.
4. İndi vərəqi təxminən bir santimetr qalınlığında açın və birinci reseptdə olduğu kimi üzüklər düzəldin.
5. Sonra donutları hər iki tərəfə qızardın və üzərinə şəkər tozu səpin.

Kəsmik ilə şirinlik

Moskva donutlarının bu variantı səhər yeməyi və kəsmik sevənlər üçün idealdır. Onlar dad baxımından cheesecakes-ə çox bənzəyirlər. Bu məhsullara ehtiyacınız var:

• Un - iki stəkan.
• Yüksək yağlı kəsmik - yarım kilo.
• Şəkər - iki xörək qaşığı.
• Yumurta - iki ədəd.
• Duz və vanil - zövqünüzə görə.
• Qabartma soda - bir çay qaşığı.
• Limon suyu - soda söndürmək üçün.
• Bitki yağı - qızartmaq üçün.

Bişirmə üsulu:

1. Kəsmi yoğurun ki, topaqlar, duz, şəkər olmasın və içinə yumurta sındırın.
2. Kəsmiyi yumurta ilə qarışdırın, vanil və limon suyu ilə söndürülmüş soda əlavə edin.
3. İndi hər şeyi unla qarışdırın. Unu oksigenlə zənginləşdirmək üçün mütləq ələkdən keçirin. Xəmir əllərinizə bir az yapışacaq.
4. Yağı lazımlı qabda qızdırın.
5. Əllərinizi bitki yağı ilə yağlayın və xəmirdən toplar hazırlayın.
6. Donutları isti yağa batırın və hazır olana qədər qızardın.

Qatılaşdırılmış südlü hava donutları

Hər kəs qatılaşdırılmış südü sevir, o, istənilən xəmiri daha da dadlı edir. Bu incəliyi Moskva donutları üçün xəmirə əlavə edək. Bizə lazımdır:

• Un - iki stəkan.
• Qatılaşdırılmış süd - bir qutu.
• Yumurta - üç ədəd.
• Qabartma tozu - bir çay qaşığı.
• Vanillin - zövqə görə.
• Şəkər tozu - iki xörək qaşığı.
• Bitki yağı - qızartmaq üçün.

Bişirmə üsulu:

1. Yumurtaları duz və vanil ilə çalın.
2. Qatılaşdırılmış südü tökün, qarışdırın.
3. Ələn unu və qabartma tozunu əlavə edin. Xəmir yoğurun.
4. Xəmiri bir saat soyuducuya qoyun.
5. Bundan sonra xəmiri yoğurun və uzun kolbasalara bölün. Onları kiçik parçalara ayırın və çörəklər hazırlayın.
6. Yağı qızdırın və donutları hər iki tərəfə qızardın.

Sobada şirniyyatlar

Moskva donutlarının bu versiyasını da sınaya bilərsiniz, çox dadlı olur.

Aşağıdakı məhsulları hazırlayaq:

• Kərə yağı - 100 qram.
• Quru maya - bir xörək qaşığı.
• Un - 250 qram.
• Şəkər - bir xörək qaşığı.
• Duz - yarım çay qaşığı.
• İsti süd - 130 ml.

Buzlanma üçün:

• İsti süd - iki yemək qaşığı.
• Şəkər tozu - 100 qram.

Bişirmə üsulu:

1. Bir qaba süd tökün, duz edin.
2. Şəkər, maya və ərinmiş yağ əlavə edin.
3. Hər şeyi döyün və süzülmüş unu hissə-hissə əlavə edin. Xəmir yoğrulur.
4. Aldığınız xəmiri təxminən bir yarım santimetr qalınlığında açın.
5. Dairələri kəsinşüşə və şüşənin nüvəsi. Üzüklər əldə edildi.
6. Çörək qabını perqament kağızı ilə örtün və üzərinə donutlar qoyun.
7. Sobanı 180 dərəcəyə qədər qızdırın və Moskva donutlarını təxminən dörddə bir saat bişirin.
8. İndi qlazuru hazırlamaq lazımdır. İlıq südü şəkər tozu ilə qarışdırın (istənilən boya əlavə edə bilərsiniz) və soyudulmuş donutların üzərinə tökün.

Evdar xanımlara qeyd

Donutları dadlı etmək üçün bəzi sadə məsləhətlər:

• Premium buğda unundan istifadə edin.
• Donutları fritözə və ya sobaya göndərməzdən əvvəl, onları dörddə bir saat dəmləyin. Sonra daha tüklü olacaqlar.
• Xəmir xörəkləri soyuduqdan sonra üzərinə şəkər tozu səpin. Əks halda, toz sadəcə əriyəcək.
• Sıx xəmir olmaması üçün unu kiçik hissələrə səpin.

Bu tövsiyələrə əməl etsəniz, uşaqlıqda olduğu kimi dadlı və havadar xəmirlər əldə edəcəksiniz.