Paxlalı plov - reseptlər və yemək sirləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Plov reseptləri çoxdur. Müxtəlif növ ət və dənli bitkilərdən hazırlanır. Əsas tərkib hissəsi düyüdür, lakin ona noxud, balqabaq və ya lobya da əlavə edilə bilər. Gəlin bir neçə bişirmə üsuluna baxaq.

Dağıstan lobyalı plov

Hazırlanması üçün bizə lazımdır:

• Quzu - 500 qram.
• Düyü - iki stəkan.
• Qırmızı lobya - 300 qram.
• Kərə yağı - 200 qram.
• Duz, üyüdülmüş qara bibər - zövqünüzə görə.
• Sarımsaq - dörd diş.
• Qaynar su - iki stəkan.
• Yaşıllar - zövqünüzə görə.

Paxlalı plovun resepti çox sadədir və yeməyi hazırlamaq çox asandır:

1. Lobyanı səkkiz saat isladın, sonra qaynadıb soyudun.
2. Düyü bir neçə dəfə yuyun, qaynadın, süzgəcə qoyun və qaynar su ilə yuyun.
3. Əti yuyun, filmləri və damarları çıxarın. Onu süfrəyə kəsin.
4. Qazana 100 qram ərinmiş kərə yağı qoyun, üzərinə qoyun ətini qızılı rəng alana qədər qovurun. Bundan sonra üzərinə qaynar su töküb təxminən 30 dənə bişirindəqiqə. Bişirərkən su əlavə edə bilərsiniz.
5. Yarım saatdan sonra düyü, lobya və qalan yağın sarımsaq və ədviyyatla qarışığını presdən keçirib ətə göndəririk. Hər şeyi qarışdırın.
6. Qapağı bağlayın, yavaş atəşə qoyun və hər şeyi yarım saat qaynadın.

Paxlalı plov hazırdır. Onu boşqablara düzün və göyərti ilə bəzəyin. Bu ətirli və sadə yemək hər kəsi sevindirəcək.

lobya və balqabaqlı plov

Bu çox qeyri-adi reseptdir, oruc tutanlar və ya pəhriz saxlayanlar üçün uyğundur. Bu məhsullara ehtiyacınız var:

• Düyü - bir yarım stəkan.
• Lobya - bir stəkan.
• Balqabaq - 350 qram.
• Tomat pastası - bir xörək qaşığı.
• Soğan - bir böyük baş.
• Zirinc, zirə, keşniş - hərəsinə yarım çay qaşığı.
• Dəfnə yarpağı - bir neçə ədəd.
• Bitki yağı - 50 ml.
• Duz - zövqünüzə görə.

Lobya və balqabaq ilə plov bişirmək üçün alqoritm belədir:

1. Paxlaları bir gecədə isladın. Sonra yuyun, soyuq su, duz və qaynadın. Qaynama müddəti təxminən iki saatdır.
2. Düyü bir neçə dəfə yuyun və bişənə qədər qaynadın. Qaynar su ilə yuyun.
3. İndi düyünü lobya ilə qarışdırın, bir-iki xörək qaşığı bitki yağı və ədviyyat əlavə edin.
4. Balqabağın qabığını soyun, orta kublara kəsin.
5. Soğanı doğrayın və bitki yağı və tomat pastası qarışığında qızardın.
6. Dərin bir qazana və ya qazana bir az yağ tökün və qızartmanı aşağı salın.soğan və balqabaq. Hər şeyi yarım stəkan ilıq suya tökün və üzərinə düyü və lobya qarışığını qoyun. Hər şeyi birlikdə dörddə bir saat ərzində söndürün.

Böyrək və donuz əti ilə resept

Belə bir yeməyi hazırlamaq üçün bizə lazımdır:

• Donuz əti - 400 qram.
• mal əti böyrəyi - 700 qram.
• Düyü - bir stəkan.
• Lobya - yarım stəkan.
• Soğan və yerkökü - hər biri iki.
• Acı bibər - bir pod.
• Sarımsaq - bir böyük baş.
• Quru ərik və kişmiş - hər biri yarım stəkan.
• Donuz yağı - 50 qram.
• Duz - çay qaşığı.
• Kişniş, zirə, bibər noxud - hər ədviyyatdan yarım çay qaşığı.

Və lobya və böyrək ilə plovu necə bişirəcəyinizi aşağıdakı məlumatları oxuyaraq öyrənəcəksiniz:

1. Bişirməyə başlamazdan əvvəl böyrəkləri yaxşıca yuyun, damarları çıxarın, yağları çıxarın və hər saat suyu dəyişdirərək səkkiz saat isladın. Sonra onları beş dəqiqə qaynatmaq lazımdır.
2. Böyrəklər kimi lobyaları da isladın. Sonra qaynadın.
3. Soğanı xırda doğrayın, kökü kublara kəsin.
4. Donuz əti və böyrəyi kiçik kublara kəsin.
5. Donuz yağını doğrayın, tavaya qoyun və içindəki yağı əridin, gövdələri atın. Oraya donuz əti göndəririk və qızılı rəng alana qədər qızardırıq.
6. İstiliyi azaldın və soğanı ətə, beş dəqiqədən sonra isə yerkökü əlavə edin. Ədviyyatlar və duz əlavə edərək təxminən 10 dəqiqə qaynadın.
7. Bütün kütləni bir qazana köçürün, kişmiş, böyrək ilə quru ərik əlavə edin və hər şeyi doldurun.su. Əti bir santimetr örtməlidir. Qapağı bağlayın və hər şeyi aşağı istilikdə təxminən 20 dəqiqə bişirin.
8. İndi üstünə düyü qoyuruq, ortasına bir baş sarımsaq qoyuruq, üstünə acı bibər, duz qoyuruq və hər şeyi yavaş-yavaş su ilə tökürük. Düyü beş santimetr örtməlidir.
9. Üstünə lobya qoyun, orta istiyə qoyun, qapağı bağlayın və daha 15 dəqiqə bişirin. Sonra istiliyi azaldın və paxlalı plovu təxminən 20 dəqiqə bişirin.

Plov bişəndən sonra bir az dəmlənsin. Servis boşqablarına düzün və göyərti ilə bəzəyin.

Evdar xanımlara qeyd

Yemək bişirməyi asanlaşdırmaq üçün bir neçə qayda var:

• Paxlaları qaynatmadan əvvəl həmişə altı-səkkiz saat isladın.
• Konservləşdirilmiş lobya istifadə edə bilərsiniz, bu, bişirmə vaxtını əhəmiyyətli dərəcədə azaldacaq.
• Düyü uzun dənli, buxarlanmış istifadə etmək daha yaxşıdır. Basmati ideal çeşid hesab olunur.

• Plovu göbələklə bişirirsinizsə, şampinon qəbul etmək daha yaxşıdır. Onlar uzun ilkin müalicə tələb etmir.
• Təzə meşə göbələkləri götürmüsünüzsə, onları isladıb qaynatdığınızdan əmin olun.