Bişmiş lobya: reseptlər və bişirmə xüsusiyyətləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Lobya istənilən tərəvəz, ət və ya göbələklə yaxşı gedir. Yemək çox zərif, dadlı və qidalıdır. Tez hazırlanmır, çünki lobya əvvəlcə isladılmalı və sonra ən azı bir saat qaynadılmalıdır, lakin nəticə bütün gözləntiləri üstələyir. Gəlin bir neçə əsas reseptə baxaq.

Tərəvəzli pomidor sousunda bişmiş lobya

Yağsız yemək hazırlamaq üçün bizə aşağıdakı inqrediyentlər lazımdır:

• Ağ və ya qırmızı lobya - 1,5 stəkan
• Kök - bir böyük.
• Soğan - üç baş.
• Bolqar bibəri - 2 ədəd.
• Sarımsaq - bir neçə mixək.
• Tomat pastası - iki xörək qaşığı.
• Zeytun və ya bitki yağı - üç yemək qaşığı.
• Özülmüş paprika - bir xörək qaşığı.
• Duz, qara bibər - zövqünüzə görə.

Bişmiş lobyaların addım-addım bişirilməsi:

1. Paxlaları ən azı səkkiz saat, tercihen bir gecədə isladın.
2. Bir saat bol suda qaynadın. Pişirmə sonunda duz. Lobyaların qaynadıldığı sutökməyin, bizə sonra lazım olacaq.
3. Kök və soğanı istədiyiniz kimi doğrayın.
4. Dərin tavaya yağ tökün və soğanı şəffaf olana qədər qovurun.
5. İndi yerkökü əlavə edin və hamısını birlikdə beş dəqiqə qaynatın.
6. Beş dəqiqədən sonra presdən keçirilmiş sarımsaq, qırmızı bibər, üyüdülmüş qara bibər, tomat pastası əlavə edib hər şeyi qarışdırırıq. Bir neçə dəqiqə qaynadın.
7. Sonra lobya bulyonu, təxminən iki kepçe tökün, hər şeyi təxminən beş dəqiqə qaynadın.
8. İndi bolqar bibərini toxumdan və sapından təmizləyirik, kublara kəsirik və bir neçə dəqiqə tərləmə üçün ümumi kütləyə göndəririk.
9. Tavaya lobya əlavə edin, bulyonu tökün ki, kütləni təxminən beş santimetr örtsün və bir saat ərzində 200 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya göndərin.

Toyuq və xama sousu ilə xörək

Bişmiş lobya sousunda bişirmək üçün aşağıdakı məhsullar dəstini hazırlamalısınız:

• Konservləşdirilmiş lobya - 400 qram.
• Smetan - 150 qram.
• Toyuq filesi - 300 qram.
• Soğan - iki baş.
• Un - bir xörək qaşığı.
• Bitki yağı - qızartmaq üçün.
• Cəfəri - bir orta dəstə.
• Duz, qara bibər - zövqünüzə görə.
• Su - 350 mililitr.

Bişmiş lobya belə bişirilir:

1. Soğanı istənilən formada doğrayın və yağda tavada açıq qızılı rəngə qədər qızardın.
2. Xırda doğranmış toyuq filesi soğan, duz, istiot vətəxminən üç dəqiqə qızardın. Ət bir az ağarmalı və suyu çıxmalıdır.
3. İndi su əlavə edin, yavaş atəşə qoyun, örtün və ət bişənə qədər qaynadın.
4. Un az miqdarda suda seyreltilerek toyuga tökülür. Xama və doğranmış göyərti əlavə edin, qaynadək gətirin.
5. Sos iki dəqiqə qaynayan kimi, əvvəllər suyu boşaldılmış konservləşdirilmiş lobyaları göndəririk. Beş dəqiqə qaynadın. Yemək hazırdır!

Qış üçün pomidorda lobya

Bişmiş lobya bişirib bankalara yuvarlaya bilərsiniz. Bizə lazım olacaq:

• Lobya - 500 qram.
• Yetişmiş ətli pomidor - 350 qram.
• Soğan - bir baş.
• Bitki yağı - qızartmaq üçün.
• Duz - zövqünüzə görə.
• Sirkə 9% - bir çay qaşığı.

Lobya hazırlamaq çox sadədir:

1. Lobyanı bir gecədə isladın və sonra qaynadın.
2. Soğanı istədiyiniz kimi doğrayın və yağda qızılı rəng alana qədər qovurun.
3. Pomidorun qabığını çıxarın və kublara kəsin. Pomidorları püre halına gətirə bilərsiniz.
4. Bütün inqrediyentləri istiliyədavamlı qaba qoyun, duz, sirkə tökün və 20 dəqiqə sobaya qoyun. Temperatur 200 dərəcə olmalıdır.
5. Bundan sonra bişmiş lobyaları steril bankalara qoyun, yuvarlayın, çevirin, soyuyana qədər isti yorğan ilə örtün.

Göbələk ilə bişmiş lobya resepti

Əgər lobya ilə göbələk tərləsəniz, ala bilərsinizdadlı və doyumlu yemək. Lazım olan məhsullar:

• Lobya - 250 qram.
• İstənilən dondurulmuş göbələk - 500 qram.
• Soğan və yerkökü - hər biri bir böyük.
• Bolqar bibəri - 2 ədəd.
• Çəkilmiş paprika, duz, qara istiot - zövqünüzə görə.
• Öz şirəsində pomidor - 500 qram.
• Şəkər - iki çay qaşığı.

Bişmiş lobya bişirmə üsulu belədir:

1. Lobyanı bir gecədə isladın və sonra duzlu suda qaynadın.
2. Soğanı yerkökü ilə nazik yarım halqalara, bolqar bibərini isə zolaqlara kəsin.
3. Sonra yağla isidilmiş tavada soğanı şəffaf olana qədər qovurun. Sonra yerkökü, bibər əlavə edin, hər şeyi qarışdırın və təxminən beş dəqiqə qızardın.
4. Dondurulmuş göbələkləri doğrayın və ümumi kütləyə əlavə edin. Duz, istiot və bütün maye buxarlanana qədər bişirin.
5. Pomidorları şirənin içində kiçik dilimlərə kəsin və şirəsi ilə birlikdə qovurmaq üçün əlavə edin. Dadmaq üçün bir az duz edin, qırmızı bibər və şəkər əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
6. Kütləvi bir çörək qabına köçürürük, lobya əlavə edirik, qarışdırırıq və bir saat və ya bir saat yarım dayanmaq üçün 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya göndəririk. Lobya sousu udacaq və yumşaq və dadlı olacaq.

İpucu

Xörəyi mükəmməl etmək üçün tövsiyələrdən istifadə edin:

• Paxlaları bişirməzdən əvvəl həmişə bir gecədə isladın.
• Lobya üçün bişirmə vaxtı təxminən bir saatdır.
• Sobada sönmə vaxtı bir saat və ya bir az artıqdır. Məhz bu müddət ərzində lobya yumşaq olur və sousda isladılır.
• Quru lobya yerinə konservləşdirilmiş lobya istifadə edilə bilər. Dadı pisləşmir və bişirmə vaxtı əhəmiyyətli dərəcədə azalır.
• Lobya göbələk, ət, tərəvəz ilə bişirilə bilər.

Bişmiş lobya sınayın - bu, adi ailə şam yeməyinizi müxtəlifləşdirəcək.