Çörək maşınında, yavaş ocaqda və sobada səməni ilə çovdar çörəyi - reseptlər və bişirmə sirləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Çörək demək olar ki, hər bir ailənin süfrəsinin əsas məhsuludur. Aclığı aradan qaldırır və qablara əlavə dad verir. Çörək məhsullarının bir çox çeşidi var. Ancaq bəzən özünüz etmək istəyirsiniz. Məqalədə biz əlavələrlə çovdar çörəyi üçün bir neçə resept nəzərdən keçirəcəyik. Prosesin uğurlu olması üçün tövsiyələrə və inqrediyentlərin siyahısına ciddi əməl etməlisiniz.

Çörək maşınında səməni ilə çovdar çörəyinin hazırlanması

Bu dadlı məhsulu hazırlamaq üçün bizə lazımdır:

1. Buğda unu - 225 qram.
2. Quru maya - iki çay qaşığı.
3. Çovdar unu - 335 qram.
4. Duz - bir yarım çay qaşığı.
5. Günəbaxan yağı - iki yemək qaşığı.
6. Çovdar səməni - 40 qram.
7. Su - 330 millilitr.
8. Bal - iki xörək qaşığı.
9. Özülmüş keşniş - bir çay qaşığı.
10. Qaynar su - 80 mililitr.

Çovdar bişirmə alqoritmiçörək maşınında səməni ilə çörək belədir:

1. Əvvəlcə səməninin üzərinə qaynar su tökün, qarışdırın və tamamilə soyumağa qoyun.
2. Cihazdan vedrəyə quru mayanı tökün və üzərinə əvvəlcədən səpilmiş un əlavə edin.
3. İndi qarışığa duz, keşniş, bal və bitki yağı göndəririk.
4. Sonra ehtiyatla suyu tökün. "Çovdar çörəyi" rejimini təyin edin və hər şeyin hazır olmasını gözləyin. Pişirmə vaxtı çörək maşınının imkanlarından asılıdır.
5. Məhsulun hazır olduğuna dair siqnal eşitdiyiniz zaman onu qabdan çıxarın, dəsmal ilə örtün və məhsulun tam soyumasını gözləyin.

Ardıclı çörək

Bu orijinal dadı olan çox maraqlı məhsuldur.

Səməni və ardıc ilə çovdar çörəyinin resepti çox sadədir. Aşağıdakı maddələrə ehtiyacımız olacaq:

1. Zeytun yağı - bir yarım yemək qaşığı.
2. Otaq temperaturunda su - 200 ml.
3. Tez təsir edən quru maya - bir çay qaşığı.
4. Şəkər - bir xörək qaşığı.
5. Duz - bir çay qaşığı.
6. Buğda unu - 200 qram.
7. Çovdar unu - 100 qram.
8. Çovdar səməni - iki xörək qaşığı.
9. Ardıc giləmeyvə - 10 ədəd.

Çovdar çörəyini çörək maşınında səməni ilə hazırlamaq çox sadədir:

1. Xüsusi formada bütün inqrediyentləri aşağıdakı ardıcıllıqla qoymaq lazımdır: otaq temperaturunda su, yağ, duz, şəkər, səməni, xırdalanmış giləmeyvə və iki növ süzülmüş un.
2. Qarışdırmağa ehtiyac yoxdur, bu sizə bağlıdırçörək maşını edəcək.
3. Qapağı bağlayın və cihazı "Çovdar çörəyi" rejiminə qoyun, siz "Fransız çörəyi" seçimini aktivləşdirə və prosesin sonunu gözləyə bilərsiniz.
4. Siqnaldan sonra çörəyi qəlibdən ehtiyatla çıxarın, dəsmala sarın və soyumağa qoyun.

Qara xəmirli çörək

Bişirmək üçün səmənili çovdar çörəyi üçün aşağıdakı inqrediyentləri götürün:

1. Su - 690 millilitr.
2. Çovdar səməni - iki yarım xörək qaşığı.
3. Bal - iki xörək qaşığı.
4. Çovdar xəmiri - üç xörək qaşığı.
5. Çovdar unu - 520 qram.
6. Buğda unu - 100 qram.
7. Kətan unu - 50 qram.
8. Duz - 20 qram.

Bişirmə üsulu:

1. Səməni 90 mililitr qaynar su ilə tökülüb qarışdırılmalı və soyuması üçün dəsmal ilə örtülməlidir.
2. İndi xəmir edirik. Böyük bir qazanda çovdar turşunu, 300 mililitr su, bal, soyudulmuş səməni və çovdar ununu qarışdırmaq lazımdır. Homojen bir kütlə meydana gəldikdən sonra diqqətlə başqa 300 mililitr su tökün. Yüksələn xəmiri (yarım) isti yerə çıxarın.
3. Daha sonra kətan toxumu, buğda və çovdar unu, duz əlavə edin və yumşaq elastik xəmir yoğurun.
4. İndi kütləni bir çörək qabına qoyun, bir dəsmal ilə örtün və sübut etmək üçün təxminən bir saat buraxın.
5. Sobanı 220 dərəcəyə qədər qızdırın və çörək qabını təxminən 40 dəqiqə orada qoyun.

Zirə ilə çörək

Bəyəndiyim başqa bir reseptçox adam. Bu məhsul dəstini hazırlayın:

1. Çovdar unu - 80 qram.
2. Buğda unu - 350 qram.
3. Quru maya - bir yarım yemək qaşığı.
4. Xardal yağı - üç yemək qaşığı.
5. Səməni - bir xörək qaşığı.
6. Zirə toxumu - bir çay qaşığı.
7. Yulaf və çovdar lopaları - iki xörək qaşığı.
8. Duz - bir yarım xörək qaşığı.
9. Su - 100 mililitr.
10. Qəhvəyi şəkər - bir xörək qaşığı.
11. Süd - 160 mililitr.

Çovdar çörəyinin səməni ilə çörək maşınında aşağıdakı kimi bişirilməsi:

1. Quru mayanı qəlibə tökün, üstünə süzülmüş buğda unu, səməni, taxıl, zirə, çovdar unu, duz və qəhvəyi şəkər əlavə edin.
2. İndi yavaşca isti süd suyu və xardal yağı tökün.
3. Çörək dəzgahının qapağını bağlayın, "Çovdar çörəyi" seçimini qurun və hazırlıq siqnalını gözləyin.

Kefirdə yavaş ocaqda resept

Evdə hər kəsin çörək bişirən maşını yoxdur. Yavaş ocağı istifadə edə və eyni dadlı çörəyi bişirə bilərsiniz. Aşağıdakı maddələri götürün:

1. Kefir - 100 mililitr.
2. Suda turş xəmir - 500 mililitr.
3. Bitki yağı - iki xörək qaşığı.
4. Çovdar səməni - iki xörək qaşığı.
5. Şəkər və ya bal - bir xörək qaşığı.
6. Duz - iki çay qaşığı.
7. Çovdar unu - 250 qram.

Çörək hazırlamaq alqoritmi belədir:

1. Səməni qaynar su ilə qarışdırın ki, cəmi100 mililitr kütlə. Qarışığı örtün və tamamilə soyumağa buraxın.
2. Dərin qabda su, kefir, yumşaldılmış bal, duz, bitki yağı və səməni üzərinə başlanğıcı qoyun. Qarışdırın.
3. İndi süzülmüş çovdar ununu əlavə edin. Yapışqan xəmir yoğurun.
4. Sonra unlu bir səthə köçürün və yenidən yoğurun.
5. Formanı yağla yağlayıb xəmiri oraya qoyun. Üzərini dəsmalla örtün və dörd saat qalxmağa buraxın.
6. İndi qəlibi 180 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobaya qoyun və çörəyi təxminən 40 dəqiqə bişirin.

Faydalı məsləhətlər

Çörəyi dadlı və havadar etmək üçün kiçik fəndlərdən istifadə edin:

1. Unu oksigenlə doyurmaq üçün mütləq ələkdən keçirin. Sonra çörək yüngül və havadar olacaq.
2. Çovdar səməni çörək bişirmək üçün süzülməmiş tünd pivə, quru kvas, maye kasnı, alma suyu sirkəsi ilə güclü dəm qarışığı, çovdar turş xəmiri və ya üyüdülmüş zirə ilə bir kütlə çovdar unu ilə əvəz edilə bilər.
3. Təzə bişmiş çörəyi dərhal kəsmək olmaz. İçindəki təzə qırıntı nəm olduğu üçün dəmləmək üçün vaxt lazımdır.
4. Qıcılmış çovdar səməni istifadə edin.
5. Sobadan sonra çörəyin dincəlməsi üçün ideal vaxt təxminən bir gündür.
6. Əgər çörəyinizin yumşaq qabıq olmasını istəyirsinizsə, soyuyana qədər dəsmal ilə örtün.
7. Şəkər bal ilə əvəz edilə bilər və əksinə.

Bişirmə reseptləri çox sadədir, əsas odur ki, bişirmə təlimatlarına və faydalı məsləhətlərə əməl edin.