Çörək maşınında çovdar unu çörəyi üçün addım-addım resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Buğdadan sonra ən məşhuru çovdar unu ilə çörəkdir. Onun özünəməxsus ətri və dadı var. Bundan əlavə, çovdar çörəyi daha az qlüten ehtiva etdiyinə görə daha sağlam hesab olunur. Bir çox diyetoloq hətta səhər yeməyi üçün yalnız 2 dilim yeyirsinizsə, bunun daha sürətli kilo verməyə kömək edəcəyini iddia edir. Bütün bunlar onu göstərir ki, çörək maşınında çovdar unu çörəyi resepti faydalı olacaq.

Vyana çörəyi

Bu reseptdə hər şey o qədər yaxşı birləşdirilib ki, başqa bir tikə yeməyin həzzini özünüzdən inkar etmək mümkün deyil. Buğda və çovdar unu ilə yoğrulmasına baxmayaraq, tünd çörəyin açıq dadına malikdir. Bütün bunlar günəbaxan və zirə toxumlarının, həmçinin quru səməninin əlavə edilməsi sayəsində. Bundan əlavə, bu çörək maşınında yağsız çovdar unu çörək reseptidir. Onu bişirmək üçün daha səbəb yoxdur.

Bişirmək üçün sizə aşağıdakı məhsullar lazımdır:

• 300ml su;
• 10 qram duz;
• 30 qram şəkər;
• 40 ml bitki yağı;
• 4 qram quru maya;
• 2 xörək qaşığı quru fermentləşdirilmiş çovdar səməni;
• 190 qram buğda unu;
• 170 qram çovdar unu;
• 100 qram günəbaxan tumu;
• bir çay qaşığı kimyon.

Quru səməni əvəzinə maye qəbul edə bilərsiniz. 2 çay qaşığından çox olmayaraq qəbul edilməlidir. Bu vəziyyətdə suyun miqdarını 10 ml az altmalı və 40 qram daha çox un götürməlisiniz. Bu, maye və quru komponentlərin miqdarını balanslaşdırmaq üçün edilir. Çörəyə bir az turşluq vermək üçün şəkər əvəzinə alma mürəbbəsindən istifadə etmək məsləhətdir.

Necə bişirilir?

1. Ümumidən 70 ml su götürüb qaynadın. Bu qaynar su ilə səməni dəmləyin və sərinləyin. Əvəzində eyni miqdarda quru kvasdan istifadə edə bilərsiniz.
2. Toxum və zirə 1-2 xörək qaşığı buğda unu ilə qarışdırılır ki, xəmirin üzərinə bərabər paylansın.
3. Bütün inqrediyentləri çörək maşını üçün verilən təlimatlara uyğun yükləyin. Adətən əvvəlcə quru inqrediyentlər, sonra maye inqrediyentlər əlavə edilir.
4. "Çovdar" rejimini seçin. Bu vəziyyətdə çörəyin hazırlanması müddəti üç saat yarımdır. Bu menyuda yoxdursa, onda siz "Əsas" və ya "Tam taxıl" rejimlərindən istifadə edə bilərsiniz. Orta ölçülü qabıq.
5. Siqnaldan sonra toxumları qoyungünəbaxan və kimyon. Çörək maşınında çovdar çörəyini ətirli etmək üçün keşniş, anis və şüyüd qarışığı da əlavə edə bilərsiniz.
6. Hazır çörəyi tel çarxın üzərinə qoyun və sərinləyin, üzərini təmiz dəsmal ilə örtün. Qırıntının kəsilərkən yapışqan olmaması üçün onu tam istirahətdə kəsmək məsləhətdir.

Pomidor və sarımsaqlı çovdar çörəyi

Çörək maşınındakı bu çovdar unu çörək resepti hətta təcrübəli aşpazları da təəccübləndirəcək. Son məhsul portağal qırıntıları, xırtıldayan qabıq və sarımsağın zərif ətridir. Üstünlük həm də tərkibində səməni və digər nadir komponentlərin əlavə edilməsini tələb etməməsidir. Hər şey son dərəcə sadədir, amma sonda ən yaxşı çovdar çörəklərindən biri bişirilir.

Resept aşağıdakı məhsulların istifadəsini nəzərdə tutur:

• 270 ml ilıq su;
• 15 qram duz;
• 2 xörək qaşığı tomat pastası;
• 2-3 diş sarımsaq;
• 250 qram buğda unu;
• 150 qram çovdar unu;
• 6 qram quru maya.

Yeri gəlmişkən, bu həm də çörək maşınında yağsız çovdar unu çörək reseptidir. Xoşbəxtlikdir, elə deyilmi?

Bişirmə sifarişi

1. Tomat pastasını bişmiş su ilə seyreltin. Bunun əvəzinə adi ketçupdan istifadə edə bilərsiniz. Alma püresi əlavə etmədən onun pomidordan hazırlandığına əmin olun.
2. Pomidor suyunu çörək dəmləyənə tökün, sonra bütün quru inqrediyentləri əlavə edin. Maya ən son gəlir. Un (həm buğda, həm də çovdar) süzülməlidirbirbaşa vedrə.
3. Rejimi "Basic"ə qoyun, çörəyin çəkisi 750 qram, qabığı ortadır. Menyuda "Çovdar" rejimi varsa, ondan istifadə edə bilərsiniz. Hazır çörəyi tel çarxda soyudun.

Bu reseptdə sarımsağın miqdarı zövqünüzə görə dəyişdirilə bilər. Kompozisiyaya sarımsaq duzunu daxil etsəniz, onsuz da asanlıqla edə bilərsiniz. İstənilən halda çovdar unundan çörək maşınında pomidor əlavə edilməklə hazırlanmış dadlı çörək əldə edəcəksiniz.

Buğda-çovdar çörəyi kefirli

Resept üzrə istifadə olunan suyun bir hissəsi kefirlə əvəz edilərsə, o zaman adi tünd çörəklə belə yeni dad əldə edə bilərsiniz. Qırıntı daha zəngin və boş olur. Düzdür, müəyyən çətinliklər var. Kefirin qalın və yağlı olması çox vacibdir, çünki bitmiş çörəyin "çatı" bir az yerləşə bilər. Əks halda, kefir çörək maşınında çovdar çörəyi bişirmək heç də digərlərindən çətin deyil.

1 kiloqramlıq çörək üçün aşağıdakıları götürməlisiniz:

• bir stəkan qalın kefir;
• 120-150ml su;
• 20 qram dənəvər şəkər;
• 15 qram duz;
• 250-300 qram buğda unu;
• 300 qram çovdar unu;
• 6 qram quru aktiv maya.

Bişirmə

1. Bütün maye inqrediyentləri çörək maşınına qoyun. Kefir nə qədər qalın olsa, bir o qədər az su tökmək lazımdır. İstənilən halda, xörək əmələ gəlmirsə, onu yoğurma zamanı əlavə etmək olar.
2. Sonra quru inqrediyentləri tökün. Əvvəlcə duz və şəkər. Sonra süzünhər iki növ un və kiçik bir depressiyaya maya qoyun. Yoğurmadan əvvəl onlar duz və maye ilə təmasda olmamalıdır.
3. Rejimi "Əsas" və ya "Çovdar" olaraq təyin edin, qabıq qaranlıqdır. Çovdar çörəyi çörək maşınında yoğrularkən, xəmirə əməl etmək məsləhətdir. Lazım gələrsə, maye və ya un əlavə edə bilərsiniz və etməlisiniz. Bu, kefirin konsistensiyasına görə dəyişə bilməsi ilə bağlıdır.