Xəmirdə mal əti: hər zövqə uyğun reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Mal əti çox dadlı ətdir. Hər hansı bir evdar qadın həyatında ən azı bir dəfə ondan pirzola bişirməyə çalışdı. Ancaq bişirməyə başlamazdan əvvəl hər kəs ətin şirəli və sərt olmaması ilə necə maraqlanır. Gəlin mal əti xəmirdə bişirməyə çalışaq. Beləliklə, siz qonaqları və ya yaxınlarınızı inanılmaz şirəli dadla təəccübləndirə bilərsiniz.

Tavada xəmirdə mal əti

Belə bir yeməyi hazırlamaq üçün bizə aşağıdakı məhsullar dəsti lazımdır:

1. Ət - 700 qram.
2. Soğan - bir baş.
3. Limon - üç dilim.
4. Yumurta - iki ədəd.
5. Un - beş yemək qaşığı.
6. Çəkilmiş qara bibər, duz - zövqünüzə görə.
7. Qızartmaq üçün bitki yağı.

Xəmirdə mal ətinin bişirilməsi alqoritmi:

1. Əti soyudun, yuyun və lifləri təxminən bir yarım santimetr qalınlığında hissələrə kəsin.
2. Daha sonra mal əti üzərinə yapışqan filmlə örtüb hər iki tərəfdən çəkiclə döyün.
3. Soğan və limonu xırda doğrayın,bibər əlavə edin, hər şeyi qarışdırın, əti bu qarışıqla marinatlayın. Hər şeyi bir saat buraxın.
4. İndi hər mal ətini götürün, içindən soğanı və limonu çıxarın, əti una, sonra döyülmüş yumurtaya, yenə una, hər iki tərəfə duza yuvarlayın.
5. Tavada yağı qızdırın və pirzolaları içinə qoyun. Orta odda hər tərəfdən üç dəqiqə isti yağda qızardın.
6. Bu yeməyi qarnir və ya tərəvəz salatı ilə verin.

Xəmirdə mal əti şəkli olan maraqlı resept aşağıda təqdim olunur.

Zirə ilə ət

Xırdalanmış mal əti hazırlamaq üçün aşağıdakı inqrediyentləri hazırlayın:

1. mal əti - 800 qram.
2. Yumurta - iki ədəd.
3. Süd - 150 mililitr.
4. Un - 100 qram.
5. Çəkilmiş paprika, üyüdülmüş qara bibər - hər biri yarım çay qaşığı.
6. üyüdülmüş qırmızı bibər - bir çay qaşığı.
7. Çəkilmiş zirə, duz - zövqünüzə görə.
8. Ət qızartmaq üçün bitki yağı.

Aşağıdakı addımları yerinə yetirin:

1. Əti sərinləyin, yuyun və qalınlığı bir santimetrdən çox olmayan hissələrə bölün və hər iki tərəfdən bir az döyün.
2. Bütün ədviyyatları unla homojen bir kütlə halına gətirin.
3. Yumurtaları südlə yaxşıca çalın.
4. Bir tikə mal ətini hər tərəfdən ədviyyatlı una batırın, sonra yumurta-süd qarışığına batırın, yenidən una buxarlayın.
5. Tavada yağı qızdırın və hər iki tərəfi qızılı rəng alana qədər qovurun.
6. Sonra artıq yağları çıxarmaq üçün əti kağız dəsmalın üzərinə qoyun.
7. Əti xəmirlə süfrəyə verintəzə tərəvəz.

Pivə xəmirində yemək

Bu reseptdə ətin marinadlanması lazımdır. Bişirmək üçün aşağıdakı məhsulları bişirməlisiniz:

1. mal əti - 700 qram.
2. Düyü sirkəsi - bir yarım yemək qaşığı.
3. Soya sousu - dörd yemək qaşığı.
4. Duz, üyüdülmüş keşniş - zövqünüzə görə.
5. Sarımsaq - üç diş.
6. Pivə - 250 ml.
7. Un - 150 qram.
8. Soğan - bir böyük baş.
9. Ət qızartmaq üçün bitki yağı.

Əməliyyat ardıcıllığı:

1. Dana ətini təxminən bir santimetr qalınlığında dilimlərə kəsin, bir az döyün.
2. Soya sousu, düyü sirkəsi, keşniş, duz, sarımsaq presdən keçirilir, hamarlanana qədər qarışdırılır, əti bu şoraba qoyun. Gözləmə müddəti iki saatdır.
3. Pivəni unla qarışdırın ki, topaqlar olmasın.
4. Yağ tavada orta odda qızdırılır, xəmirə batırılmış əti qoyun.
5. Qızılı rəng alana qədər qızardın. Artıq yağları çıxarmaq üçün xırdalanmış mal əti kağız dəsmalın üzərinə qoyun.
6. Soğan halqalarını qalan xəmirə batırın və tavada qızardın.
7. Əti soğan və təzə tərəvəz ilə verin.

Pendirli xəmirdə mal əti

Bu yemək pendir qabığını sevənlərin xoşuna gələcək. Bizə lazımdır:

1. mal əti - yarım kilo.
2. Yumurta - iki ədəd.
3. Qarğıdalı nişastası - bir xörək qaşığıqaşıq.
4. Pendir - 150 qram.
5. Duz, sevimli ədviyyatlar - zövqünüzə görə.

Ətin bişirilməsi:

1. Dana ətini qalınlığı bir santimetrdən çox olmayan hissələrə kəsin və döyün.
2. Sonra əti duzlamaq, sevimli ədviyyatlarınızı əlavə etmək, yarım saat dəmləmək lazımdır.
3. Pendiri rəndələyin və nişasta, döyülmüş yumurta və bir az ədviyyat və duz ilə qarışdırın.
4. Hər ət parçasını xəmirə batırın, tavada qapağın altında orta istilikdə hər iki tərəfə qızardın.

Vacib: yeməyi yumşaq etmək üçün damarsız və artıq yağsız gənc ət seçin. Bud sümüyü ideal sayılır.