Xəmirli pancake - dadlı reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Xəmir xəmiri inanılmaz dərəcədə dadlı, tüklü və havadar olur. Çörək, pancake, bulka və istədiyiniz hər şeyi turş xəmir kimi bir tərkib hissəsi ilə hazırlamaq olar. Onu özünüz bişirə və ya apteklərdən ala bilərsiniz. Gəlin turş xəmirli çörək reseptinə və pancake hazırlamaq üçün bir neçə üsula nəzər salaq.

Xəmirli ÇörəkResepti

Bu universal başlanğıcdır. Buna "əbədi" də deyilir. Burada hansı un istifadə edəcəyinizin, hansı çörək bişirəcəyinin əhəmiyyəti yoxdur. Hər növ çörək bişirmək üçün uyğundur. Üç gün ərzində hazırlanır.

İlk gün:

• İstənilən unu su ilə qarışdırın, hamımız 100 qram götürürük. Və elə yoğurun ki, topaqlar qalmasın və 25% xama kimi konsistensiya alınsın.
• Kütləni nəm bir parça ilə örtün və qaralama olmayan isti yerə qoyun.
• Gün ərzində gələcək turş xəmir mayalanacaq. Qarışdırmaq lazımdır, gündə dörd dəfə. Nəticə kiçik nadir qabarcıqları olan kütlədir.

İkinci gün:

• İndi daxilturş xəmiri yenidən 100 qram un əlavə edin və ilk günkü kimi məhsulun ilkin vəziyyətini almaq üçün o qədər su əlavə edin.
• Yenidən nəm parça ilə örtün və isti yerə qoyun. Gündə dörd dəfə qarışdırmağı da unutmayın.
• Daha tez-tez blisterlər almalısınız.

Üçüncü gün:

• Starter həcmi artmalıdır və səthində köpük qapaq olacaq.
• Son dəfə un əlavə edin və son iki gündə olduğu kimi eyni addımları təkrarlayın.

Başlanğıc hazırdır. Hamısını bir anda istifadə edə və ya iki hissəyə bölmək olar. Birincisini işə salın, ikincisini isə bankaya tökün, plastik qapaq ilə bağlayın, nəfəs alması üçün içərisində deşiklər açın və soyuducuya qoyun. Bir şey bişirməyə hazır olduğunuzda onu soyuducudan çıxarın, unu əlavə edin, qızdırın və hazırdır.

Xəmirli PancakeResepti

Əgər doyumlu və dadlı səhər yeməyi istəyirsinizsə, bu bişirmə üsulunu sınayın. Turş xəmirli pancake hazırlamaq üçün sizə aşağıdakı məhsullar lazımdır:

• Un - 450 qram.
• Xəmir - 100 qram.
• Şəkər - iki xörək qaşığı.
• Soyuq süd - 500 ml.
• Yumurta - iki ədəd.
• Kərə yağı - 50 qram.
• Günəbaxan yağı - qızartmaq üçün.
• Soda, duz - hər biri bir natamam çay qaşığı.

Xəmirli pancake hazırlamaq alqoritmi:

1. Südü başlanğıca tökün, tökünşəkər tozu və süzülmüş un.
2. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın, çanta və ya yapışqan filmlə örtün və bir gecədə 8-9 saat buraxın.
3. Daha sonra yumurta əlavə edin, duz, soda və ərinmiş yağ əlavə edin. Xəmiri təxminən yarım saat dəmləyin.
4. İndi pancake qovurmağa başlayaq. Xəmiri qaşıqla qızdırılan tavaya yağ tökdükdən sonra yayırıq.
5. Orta odda hər iki tərəfdə qızardın.

Mayasız lüks pancake hazırdır. Xama, cem, cem, qatılaşdırılmış süd, bal və ya şəkər tozu ilə xidmət edin.

Yumurtasız pancake

Yumurtasız turş xəmirli pancake hazırlamaq üçün bizə lazımdır:

• Turş süd - bir stəkan.
• Xəmir - iki xörək qaşığı.
• Şəkər - üç yemək qaşığı.
• Un - bir yarım stəkan.
• Duz bıçağın ucundadır.
• Günəbaxan yağı - qızartmaq üçün.

Bişirmə üsulu:

1. Turuş südə dənəvər şəkər və duz tökün.
2. Sonra başlanğıcı əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın.
3. İndi süzülmüş unu əlavə edib xəmiri yoğurun. Konsistensiya qalın xama kimi olmalıdır.
4. Alınan kütləni dəsmal və ya yapışqan filmlə örtürük və bir saat dincəlməyə göndəririk.
5. Bu müddət ərzində xəmir tükənəcək və qalxacaq. Qarışdırılmamalıdır.
6. İndi xəmiri qaşıqla tutun və günəbaxan yağı ilə qızdırılan tavaya qoyun.
7. Orta qızdırılana qədər hər iki tərəfdə qızardınyanğın.

Kefirdə bişirmə

Kefirlə turş xəmirli pancake hazırlamaq üçün bizə lazımdır:

• Xəmir - 100 mililitr.
• Kefir - 700 mililitr.
• Özülmüş darçın - bir çay qaşığı.
• Şəkər - istədiyiniz kimi.
• Yumurta - iki ədəd.
• Duz bıçağın ucundadır.
• Un - qalın xama bənzəyən xəmir hazırlamaq üçün kifayətdir.

Bişirmə üsulu:

1. Axşam kefiri turş xəmirlə qarışdırın.
2. Sonra duz, şəkər tozu, darçın və yumurta əlavə edin. Hər şeyi çəngəl ilə döyün və süzülmüş unu əlavə edin.
3. İndi kütləni dəsmal ilə örtün və otaq temperaturunda iki saat buraxın.
4. Bundan sonra xəmiri soyuducuya qoyun.
5. Səhər kütləni çıxarırıq, xəmirin qalxmasını gözləyirik və orta odda bitki yağında pancake bişirməyə başlayırıq.

Bunlar turş xəmir sayəsində əldə edilən belə dadlı və havadar pancakedir.